Sonntag, 29. Mai 2016

LIDL - Vitakrone Hummus Pikant



Inhalt: 200g

Hersteller: Heinrich Kühlmann GmbH

Zutaten: 48% Kichererbsen, Rapsöl, 10% Sesam, Trinkwasser, 8% Paprika, Zucker, Branntweinessig, Sambal Oelek (Trinkwasser, Tomatenmark dreifach konzentriert, Speisesalz, Gewürze, Branntweinessig, Zucker, Chili), Speisesalz, Stärke, modifizierte Stärke, Zitronensaftkonzentrat, Knoblauch, Gewürze, Chili, Kräuter, Säureregulator: Natriumacetate; Verdickungsmittel: Guarkernmehl.

Geruch: relativ neutral, leicht nach Kichererbsen und Sesam

Geschmack: recht typisch nach Kichererbse, Sesam, frisch.

Konsistenz: Püree ohne grobe Bestandteile, pastös

Meine Schärfe: 0/10

Händlerangaben pauschal: pikant

Fazit: Der Hummus ist etwas flach gewürzt, ansonsten aber durchaus gut. Es dürfte noch mehr Sesam rein und mir fehlt definitiv der Kreuzkümmel. Auch die Schärfe lässt sehr zu wünschen übrig, wenigstens eine 2-3/10 hätte man schon erreichen können. Was Paprika und Sambal Oelek im Hummus zu suchen haben, ist mir auch ein Rätsel.Vor allem: Was ist das für ein seltsames Sambal Oelek, bei dem Tomatenmark verwendet wird und Chili an letzter Stelle steht? Ansonsten für den Preis durchaus essbar. Natürlich kein Vergleich zu dem hervorragenden Hummus, den uns Wilma und Oliver von Abenteuer Chili auf dem Chilifest kredenzt haben. Hier kam auch die gute Arabic Spark Paste zum Einsatz, ein Hochgenuss.

Kaufempfehlung: Jein. Für den Preis ganz ok, aber recht geschmacksarm und unscharf.

Preis: 0,99€

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Samstag, 28. Mai 2016

Update 28.05.2016

Noch rührt sich bei den Pflanzen nicht sonderlich viel. Ich hoffe, es sind alle mit der Wurzelbildung in den neuen Töpfen beschäftigt, obenrum wächst jedenfalls kaum etwas. Deutlich zugelegt hat die Sipka Zitrone, die bereits einige frische Triebe anschiebt:


Auch die Aji Colorado hat sich gut etabliert und fruchtet:



Sorgen macht mir da eher die Aribibi Gusano. Erst ordentlich Sonnenbrand eingefangen, Blätter verloren, dann wieder frisch ausgetrieben und nun kümmert sie so vor sich hin.


Glaube ja fast, da haben sich ein paar Schnecken bedient. Kann natürlich auch sein, dass sie doch etwas Frost abgekommen hat. Könnte natürlich auch der Pilzbefall sein, den ich vor einigen Jahren schonmal hatte. Auch da kümmerten plötzlich die frischen Triebe und starben ab, obwohl die Pflanzen immer wieder neue Blätter produzierten. Bin mir nicht ganz sicher, eventuell erholt sie sich ja noch.

Ähnlich geht es der Pimenta Bode:


Auch ein richtig unschönes Beispiel für Sonnenbrand. Die Eingewöhnungsphase war einfach zu kurz, das Wetter spielte leider nicht so mit dieses Jahr.


Aber auch hier sind wieder frische Triebe zu sehen, wird schon werden. 2009 ereilte mich ja ein massiver Hagelschaden und es standen nur noch Stengel rum. Damals trieben alle Pflanzen wieder massiv aus und ich hatte eine Wahnsinnsernte. Deshalb sollte man niemals aufgeben.

Wenigstens hängt an der Rocoto Marlene schon ein ordentlicher Klunker:


Der Überblick zum Schluss:


Freitag, 27. Mai 2016

Chili Insane Austria (C.I.A.) - Father's Finest Hot Sauce




Inhalt: 100ml

Hersteller: Chili Insane Austria

Zutaten: Chili, Essig, Wasser, Zucker, Salz, Gewürze

Geruch: fruchtige Note, Tomate

Geschmack: Erst fruchtig, süß,Tomate, Chili

Konsistenz: dickes Püree, Samen in der Soße

Meine Schärfe: 5-6/10

Händlerangaben pauschal: Achtung scharf

Fazit: Gut gemachte Hot Sauce, Süße und Säure halten sich die Waage. Tomate und Chili kommen gut raus, passt somit wunderbar zu Pasta. Natürliche Zutaten und Handarbeit machen wieder mal ein gutes Produkt aus. Durch die mittlere Schärfe leider schnell leer, macht nämlich süchtig. Einziges Manko ist vielleicht die etwas "sandige" Konsistenz des Pürees, man isst die Hot Sauce aber in der Regel ja auch nicht pur.

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: https://www.facebook.com/chili.insane/timeline

Vielen Dank an Chili Insane Austria für die Testmöglichkeit!

Den aktuellen Produktkatalog habe ich unter folgendem Link hinterlegt:

Download: Produktkatalog Chili Insane Austria

Dienstag, 24. Mai 2016

LIDL - Vitakrone Linsen-Bulgur Salat pikant



Inhalt: 200g

Hersteller: Heinrich Kühlmann GmbH & Co. KG

Zutaten: 42% Linsen gegart (Trinkwasser, Linsen), 20% Bulgur gegart (Trinkwasser, vorgekochter Weizen), Rapsöl, Paprika, Sellerie, Branntweinessig, Karotten, Porree, Zucker, Curry, Speisesalz, Eigelb, Stärke, Gewürze, Chili, Verdickungsmittel: Guarkernmehl.

Geruch: säuerlich, Cumin

Geschmack: säuerlich, Cumin

Konsistenz: Cremig, Bissfest, Zutaten alle erkennbar

Meine Schärfe: 0/10

Händlerangaben pauschal: pikant

Fazit: Qualitativ guter Salat mit ordentlichen Zutaten, leider erschlägt der Cumin sämtliche anderen Aromen. Man schmeckt eigentlich außer Kreuzkümmel nichts mehr. Die Linsen sind sehr fest im Biss, fast noch etwas zu hart. Von "pikant" brauchen wir natürlich nicht zu sprechen wenn Chili noch nach den Gewürzen aufgeführt wird, das ist dann wohl eher eine homöopathische Dosis.

Kaufempfehlung: Nein

Preis: 0,99€

Montag, 23. Mai 2016

Thomy - Ketchup Hot

http://www.amazon.de/gp/product/B00WTP6E72/ref=as_li_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=19454&creativeASIN=B00WTP6E72&linkCode=as2&tag=chili2012-21


Inhalt: 225ml

Hersteller: Nestlé Deutschland AG

Zutaten: 80% Tomatenmark, Zucker, Branntweinessig, modifizierte Stärke, Chili, Gewürze, Jodsalz, natürliches Tamarindenaroma, Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl.

Geruch: Tomate

Geschmack: Tomatig fruchtig, leicht süß, Chili im Abgang

Konsistenz: cremig fest

Meine Schärfe: 3-4/10

Händlerangaben pauschal: scharf herb

Fazit: Hoher Tomatenanteil, guter Ketchup. Nicht zu süß und sehr cremig. Die Schärfe ist deutlich wahrnehmbar und durchaus ok. Schön herb und erwachsen.

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: http://www.nestle-marktplatz.de/view/produkte/thomy-ketchup-80-tomate-hot-40052250

Preis: 1,59€

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Samstag, 21. Mai 2016

Update 21.05.2016

Eine Woche stehen die Pflanzen nun draußen. Nach anfänglichen kalten Füßen und Temperaturen unter 5°C geht es nun wieder bergauf. Überlebt haben alle, auch wenn so manche doch vor lauter Schock ein paar Blüten und Fruchtansätze verloren haben. Heute waren es wieder angenehme 20°C und Sonnenschein, was auch alle sichtlich genossen haben.


Besonders schön finde ich die Aji Limo, hat einen tollen Wuchs.


Bös mit Sonnenbrand hat es nur die Aribibi Gusano erwischt, alle anderen haben, wenn überhaupt, nur leichte Schäden davongetragen. Aber auch sie treibt schon wieder fröhlich aus, sollte sie nicht allzuweit zurückwerfen:


Vorenthalten habe ich noch die 25g Ernte, die ich vor dem Umtopfen noch von der Superchinese abgenommen habe:


Hoffen wir nun, dass der Juni nicht wieder kalt und verregnet wird, dann klappts auch bei den anderen mit einem frühen Fruchtansatz. Blüten sind ja fast überall vorhanden. Ein schönes Beispiel noch zum Schluß, Aji Colorado:



Freitag, 20. Mai 2016

Kaufland - K-Classic würzig-aromatische Räucherscheiben Paprika-Chili



Inhalt: 250g

Hersteller:  Jermi Käsewerk GmbH

Zutaten: Käse (70%) (Milch, Kulturen, Lab, Speisesalz, Farbstoff: Carotin), Wasser, Butter, Milcheiweiß, Molkenerzeugnis, Paprika (1,5%), Schmelzsalze (E331, E339, E450, E452), Chili (1%), Aroma, Konservierungsstoff: Sorbinsäure, Rauch.

Geruch: Käse, Fett

Geschmack: typisch nach Schmelzkäsescheiben, wenig Käsig, eher fettig. Leicht nach Paprika und Rauch

Konsistenz: Durch die Räucherung noch Biss und Festigkeit

Meine Schärfe: 0/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Ich bin kein großer Kunstkäsefan. Diese Schmelzkäsegeschichten schmecken alle irgendwie nur fettig und wenig nach Käse. Immerhin kommt der Paprikageschmack ganz gut raus, durch das Räuchern ist noch etwas Biss und Raucharoma vorhanden. Insgesamt aber ein völlig unnötiges Kunstprodukt mit Aromen, Schärfe nicht vorhanden.

Kaufempfehlung: Nein

Link zum Hersteller: http://www.jermi.de/produkte/raucherscheiben.php

Bezugsquelle: Kaufland

Montag, 16. Mai 2016

LIDL - Bring the Pain Sauce




Inhalt: 100ml

Hersteller: Weiand GmbH

Zutaten: Weinessig, 25% Jalapeño, Wasser, Speisesalz, Branntweinessig, Gewürzextrakt, Verdickungsmittel: Xanthan; Antioxidationsmittel: Extrakt aus Rosmarin.

Geruch: Essig, sauer

Geschmack: Essig, Salz

Konsistenz: Sehr dünnflüssig

Meine Schärfe: 8-9/10

Händlerangaben pauschal: Super Super Hot

Fazit: Essig pur, dazu sehr salzig. Davon abgesehen kaum Aroma, man schmeckt von Jalapeño ziemlich wenig. Immerhin ist die Schärfe erstaunlich hoch, brennt jedoch eher unangenehm im Hals. Ich vermute mal, dass hier mit Chiliextrakt nachgeholfen wurde, da 25% Jalapeño niemals ein solches Feuer entfachen würden. Damit würde die Soße höchstens auf 4/10 kommen. Für Supermarkt Mainstream mit 8-9/10 also doch schon extrem scharf. Leider kann man solche Essigsoßen kaum gebrauchen, ich persönlich mag sie gern auf Pizza. Ansonsten vielleicht dort einsetzbar, wo man Essig nutzt, also z.B. Linsensuppe oder Salatdressings. Da der Salzgehalt aber auch sehr hoch ist, muss man trotzdem Vorsicht walten lassen.

Kaufempfehlung: Jein. Zwar gute Schärfe, aber zuviel Essig und Salz, kaum Aroma. Dafür ist mit 1€ aber auch nix verloren.

Preis: 0,99€

Sonntag, 15. Mai 2016

Thassolea - XXXTRA HOT Olivenöl 10+ (Neue Version)



Mildes Thassos Olivenöl trifft auf eine unmenschlich scharfe Chili-Mischung (10+++)!
Die Scharf-Explosion für Hartgesottene


Inhalt: 50ml

Hersteller: Griechenland Spezialitäten VL

Zutaten: Thassos Olivenöl nativ extra, eigene Habanero-Chili-Mischung

Geruch: nussig, ölig, sticht schon beim Riechen im Hals

Geschmack: röstig, nussig, schönes weiches, mildes Olivenöl

Konsistenz: dünnflüssig, kleine Stückchen

Meine Schärfe: 10/10

Händlerangaben pauschal:  extrem scharf 10+

Fazit: Genial! Spitzenqualität! Hervorragendes Olivenöl trifft jetzt auf die neue Chilimischung mit mehr als 2 Mio Scoville. Das bereits von mir getestete Öl wurde nun noch einmal deutlich schärfer aufgelegt, diesmal mit Carolina Reaper, Trinidad Scorpion Butch T. und Bhut Jolokia. Die vorherige Version ist nun quasi mit Thassolito - Würzöl SPECIAL EDITION - TEUFLISCH SCHARF 100ml vergleichbar. Ansonsten bleibt es beim Altbewährten: Für jeden Chilihead ein absoluter Genuss. Die Schärfe merkt man schon beim Riechen und erzeugt bereits da einen Hustenreiz. Nur was für wirklich Hartgesottene. Geschmacklich absolut top, die Chilimischung bringt ein tolles Aroma zum Öl. Sie setzt sich stark ab, muß gut geschüttelt werden. Man sieht dabei aber auch, daß fast 1/3 der Flasche mit der Mischung gefüllt ist. Leider öffnete sich der Deckel bei mir nicht an der Sollbruchstelle, der Tropfausgießer funktioniert aber bestens. Ansonsten gibts hier einfach nichts zu meckern. Die Oliven werden in Handarbeit geerntet, gepresst und abgefüllt. Vegan und von höchster Güte, ohne künstliche Scharfmacher oder Konservierungsstoffe. Damit läßt sich gut nachschärfen, Salat würzen und kochen. Zum Braten nicht geeignet, da die scharfen Dämpfe schon eine Gasmaske erfordern würden. Da lieber eine mildere Variante nehmen und später etwas von diesem Öl zugeben. Die Schärfe ist wirklich hoch und hält lange an, brennt vornehmlich auf den Lippen.

Kaufempfehlung: Ja, absolut!

Link zum Hersteller: http://www.cms.thassos-olivenoel.de/cms/scharfes-olivenoel

Preis: 6,45€

Vielen Dank an Thassolea für die Testmöglichkeit!

Link zum Onlineshop: http://www.shop.griechenland-spezialitaeten.de/shop/

Samstag, 14. Mai 2016

Umgetopft

Heute das etwas durchwachsene Pfingstwochenende zum Umtopfen genutzt. Alle Pflanzen sollen nun draußen bleiben, auch wenn die Eisheiligen noch nicht ganz durch sind. Für die Nächte sind nochmal ungemütliche 7-4°C angesagt, eventuell muss ich sie dann nochmal in den Schuppen holen.
Aktuell sind es noch 9°C um 22 Uhr. 
An sich sollte aber alles außer Frost kein Problem mehr darstellen.


Zunächst habe ich das Substrat angemischt:


Das besteht aus 225 Liter TKS2 von Floragard, etwas Restsubstrat vom letzten Jahr, ca. 20 Liter Pflanzerde, 40 Liter abgelagerter Pferdemist und knapp 30 Liter Perlite.


Dazu habe ich noch das restliche Substrat von Rocozillas 90 Liter Topf gekippt, die Erde kann man ja ruhig nochmal verwenden und nach dem Winter sind die restlichen Wurzeln darin auch gut zersetzt worden.


Alles wurde ordentlich durchgerührt und in die 12 Liter Mörtelkübel gekippt. Die Pflanzen im Überblick:


Rocoto Marlene, wächst 10 cm hoch, dann nur noch in die Breite... Immerhin hängt schon ein Kügelchen dran und Blüten gibts auch.


Tabasco, der Klassiker. Steht gut da, kräftig gewachsen, schöne Farbe.


Limón, blüht wie blöd, hat auch schon Früchte dran.


Aribibi Gusano, leichter Sonnenbrand, treibt aber am Stamm an allen Blattachseln richtig aus, wird also gewohnt buschig werden.


Peter Pepper aka Penis-Chili. Steht auch sehr kräftig und groß da.


Aji Ecuadorian Orange. Habe die aufgerollten Blätter bisher nicht in den Griff bekommen. Keine Ahnung, was der Pflanzen fehlt. Sie wächst aber immer weiter, also scheint es nicht viel auszumachen.


Aji Cachucha, wieder sehr kräftige Pflanze, erste Blüten.


Cola de Rata, hat bereits einige Rattenschwänze dranhängen.


Pimenta Bode, da bin ich doch sehr auf die Früchte gespannt.Blüten sind auf alle Fälle schon dran.


Aji Limo, gehört auch zu meinen schönsten Pflanzen.


Aji de Cocina, eins meiner Sorgenkinder. Hat noch nicht richtig durchgestartet und auch das Wurzelwachstum läßt sehr zu wünschen übrig. Vielleicht gefällt es ihr im neuen Heim besser.


Long Brilliant Dwarf. Auch noch recht mickrig, mit ziemlich gelben Blättern. Blüht aber immerhin schon, wenngleich das Wurzelwachstum auch hier sehr dürftig ist.


Ethiopian Brown, hat bereits dicke Dinger am Start.


Julio Vergara. Sehr seltsamer Wuchs, irgendwie strebt alles kompakt nach oben, die Blätter falten sich nicht richtig aus. Vielleicht gibt sich das ja auch im Laufe der Saison durch das natürliche Licht noch.


Mein Mitbringsel vom Chilitreffen letztes Wochenende. Eine Gochu, mit der das typische Chilipulver fürs Kimchi gemacht wird. (Gochugaru)


Die Superchinense mit ihren abgebrochenen Ästen. Die habe ich einfach in die Erde gesteckt, damit die Früchte noch abreifen. Hat gut geklappt und ich glaube fast, dass die Äste wieder angewurzelt sind. Jedenfalls sind sie immer noch grün und ich meine auch frische Blattansätze zu sehen. Deshalb habe ich die reifen Chilis entfernt und alles komplett umgetopft.


Wie man sieht, wäre es aber auch kein großer Verlust, sollten sie nicht durchkommen.


Sipka Zitrone. Auch hier bereits Früchte und eine Menge Blüten. Leider etwas fragil, muss gut gestützt werden.


Aji Colorado. Hat bereits das ganze Fenster gebraucht. Habe sie etwas tiefer gelegt und fast am Boden des Topfes eingegraben, am Stengel gab es schon genug Wurzelansätze und so steht sie stabiler und ist nicht mehr ganz so enorm groß. Könnte ein Kandidat für 2,50m Höhe werden, wie damals die Brazilian Starfish.


Noch höher hinaus will die CAP 1491. Die Wildsorte der Art Capsicum Eximium ist schon über 1,15m hoch und auch sie habe ich ganz tief eingegraben. Hoffe nun endlich auf Seitentriebe, sonst brauche ich eine Leiter zum Ernten.


Zu guter Letzt ist Rocozilla wieder in ihren 90 Liter Kübel gewandert. Der hat sich letztes Jahr gut bewährt und war am Ende der Saison komplett durchwurzelt.

Nun heißt es Temperaturen beobachten, Daumen drücken und auf Frostfreiheit hoffen. Auf eine gute Outdoorsaison 2016!

Mittwoch, 11. Mai 2016

Pepperworld - West of Texas BBQ Mustard

http://bit.ly/1YmfhYH


Inhalt: 190g

Hersteller: Lustenauer Senf-Manufaktur in Österreich

Zutaten: Wasser, gelbe und braune Senfkörner, Essig, Zucker, Honig 11%, Pimentón-Chili 3%, Salz, Gewürze.

Geruch: senftypisch, süß-säuerlich, leicht rauchig, Paprika

Geschmack: Senf, süß, rauchige Pimenton de la Vera Chili

Konsistenz: cremig, grobkörnig

Meine Schärfe:  3-4/10

Händlerangaben pauschal: 4/10

Fazit: Sehr gut abgestimmter süß/rauchiger Senf aus der bekannten Senf-Manufaktur in Österreich. Herrlich frischer Senf trifft auf das originale Pimenton de la Vera Chilipulver. Dessen rauchige Note macht sich extrem gut zum Honig, den man im Abgang noch erahnen kann. Absolut genial zum Grillen. Zunächst steigt die Senfschärfe in die Nase, dann übernimmt die rauchige Schärfe des berühmten Chilipulvers.Gewohnt hohe Qualität und weder Farb-, Aroma- Konservierungstoffe oder gar Geschmacksverstärker, so macht man ein Top-Produkt.

Kaufempfehlung: Ja, unbedingt! Spitzenqualität.

Link zum Hersteller: https://www.pepperworldhotshop.de/Mehr-Chili/Senf-Mustards/West-of-Texas-Smoky-BBQ-Mustard.html

Preis: 5,95€

Bezugsquelle: Pepperworld Hot Shop

Sonntag, 8. Mai 2016

Chilitreffen 07.05.2016

Dieses Wochenende fand bei hervorragendem Wetter wieder das traditionelle Pflanzentauschtreffen bzw. Chilitreffen in Göppingen bei Hombre im Garten statt.


Es gab natürlich allerlei Köstlichkeiten zu essen und Pflanzen zu tauschen. Unterstützt vom Pepperworld Hot Shop und Abenteuer Chili waren auch zahlreiche Chiliprodukte zum Testen vor Ort.


Vielen Dank nochmal an alle Beteiligten und den Gastgeber für das rauschende Fest. Es war wie immer kaum zu toppen. Ich hoffe, man sieht sich im Herbst zum Erntedank gesund und munter wieder.


Die komplette Bilderstrecke zum Fest ist unter folgendem Link abrufbar:

Chilitreffen 07.05.2016