Thai Pride - Tom Kha Paste

*Werbung*

 

Inhalt: 400g

Hersteller: Exotic Foods PCL., Thailand

Importeur: Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG, Oyten

EAN: 8853662050232

Zutaten: Zitronengras 28%, Zucker, Salz, Galgant, Wasser, Sojabohnenöl, Knoblauch, Kaffirlimettenblätter, Säuerungsmittel: Citronensäure.

Geruch: Zitronengras, Knoblauch, Galgant (ingwerartig)

Geschmack: Zitrone, Galgant, salzig, würzig

Konsistenz: dicke Paste

Meine Schärfe: 0/10

Händlerangaben pauschal: mild

Fazit: Es wurden hier nur gute Zutaten verwendet, keine Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker. Dadurch ist die Paste für thailändische Suppen als Würze zu empfehlen. Der Geschmack ist aber auch deshalb nicht extrem intensiv, man muss schon einiges aus dem Schlauch im Inneren der Dose verwenden. Es steht hier natürlich absolut das Zitronengras und der Ingwer im Vordergrund. Schärfe fehlt hier völlig, ist aber auch im Grunde nicht nötig. Die Paste wird ja hauptsächlich als Würze einer Tom Kha Grundlage verwendet. Diese Kokossuppe gibt es mit Huhn oder auch Pilzen und Tofu. Insgesamt recht empfehlenswert!

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.exoticfoodthailand.com/product/tom-kha-paste-coconut-galanga-soup/

Preis: 1,70€ statt 5,69 € bei Motatos.

Bezugsquelle: 

Bestellt bei Motatos, dem Supermarkt gegen Lebensmittelverschwendung. Auch bei Amazon lieferbar.

Der Supermarkt gegen Lebensmittelverschwendung.

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Salty Honey Roast Chicken Jerky

*Werbung*

 

Zum Dörrgerät gab es noch ein Rezeptbuch, aus dem ich dieses Rezept genommen habe. Ich muss es allerdings etwas abwandeln, da z.B. die Salzmenge dort einfach viel zu hoch ist. Es heißt zwar "salty", sollte aber doch noch essbar sein.

Zutaten:

500g Hühnerbrustfilet ohne Haut

20g pinkes Himalayasalz

2 EL schwarzes Himalayasalz 

1 EL Cayennepfeffer

1 EL süßer Senf

4 EL Honig

2 EL Himbeer- oder Apfelessig

1 EL Knoblauchgranulat

1 EL Zwiebelgranulat

1/2 EL Zimt

Man friert zunächst die Hühnerbrust etwas ein, damit man sie besser in ca. 4mm dicke Scheiben schneiden kann. 

Die restlichen Zutaten werden in einer Schüssel vermischt und dann wird das Hühnchen damit mariniert. Hier eignet sich der fürs Einfrieren genutzte Gefrierbeutel zum Wiederverwerten. 

 

Etwas durchmengen und über Nacht marinieren lassen.

Am nächsten Tag dann ab in das Dörrgerät und bei 50°C für mindestens 15 Stunden trocknen. 

 

Huhn ist sehr proteinreich und fettarm, lässt sich also gut als gesunder Snack zubereiten. 

Als Variation kann man hier natürlich auch anderes Salz verwenden, Rauchsalze oder zur Not auch ganz normales Steinsalz.

Die Chiligabe kann selbstverständlich ebenso nach Geschmack variiert werden, auch hier eignet sich z.B. ein rauchiges Pimenton de la Vera Chilipulver sehr gut.

Fireland Foods - Fire Chips Carolina Reaper

*Werbung*

 

Inhalt: 50g

Hersteller: Fireland Foods GmbH, St. Pölten, Austria

EAN: 9120053895024

Zutaten: Kartoffeln, Sonnenblumenöl, Carolina Reaper Chilipulver (1,5%), Salz, Paprika, schwarzer Knoblauch.

Geruch: Kartoffelchips, Paprika

Geschmack: Kartoffelchips, Chili, Paprika

Konsistenz: große, nicht zu dünne, krosse Chips, kein Bruch

Meine Schärfe: 9-10/10

Händlerangaben pauschal: extrem scharf!

Fazit: Die Chips sind von feinster Qualität. Große Scheiben, schön kross, kaum fettig. Dazu wurden auch nur gute Zutaten verwendet und der Brand setzt nach kurzer Zeit sehr stark ein. Die Schärfe bewegt sich dabei vornehmlich im Mundbereich und kratzt kaum im Hals. Die Würzung ist nicht zu kräftig, man schmeckt die Komponenten gut und auch wenn man es nicht tun sollte, man fasst immer wieder in die Tüte hinein. Besonders der Knoblauch macht sich sehr fein. Chiliheads mit Anspruch werden hier gut bedient. Sie sind auch nicht sehr fettig und man erkennt den großen Anteil an Chilipulver. Wie immer ein Top Produkt aus der österreichischen Manufaktur. Macht Lust auf mehr, auch wenn es schmerzt.

Bewertung: 

  

Link zum Hersteller: https://www.firelandfoods.at/shop/de/suesses-saures/Saure-Snacks/firechips-reaper.html

Preis: 1,90 €

Bezugsquelle: Fireland Foods 

Vielen Dank an Richard Fohringer von Fireland Foods für die Testmöglichkeit!

Nutrilovers - Nutri-Dry Dörrautomat

*Werbung*


Der Nutrilovers Dörrautomat kommt mit jeder Menge Zubehör nach Hause. 5 Einlagen zum Dörren, ein Dörrgitter und eine Dörrfolie für Fruchtleder, dazu ein Silikonförmchen für Müsliriegel sowie einem Rezeptbuch mit vielen Vorschlägen und Anwendungsbeispielen.

 

Das Gerät ist sehr kompakt, rechteckig und platzsparend aufgebaut. Die Funktionsweise ist hier genau andersherum, wie bei vielen günstigen, runden Geräten. Diese blasen in der Mitte einfach wie ein Fön die heiße Luft nach oben, die sich dann in der obersten Lage bzw. am Deckel fängt und dann wieder zurückströmt. Dadurch ist der Luftstrom nicht gleichmäßig und man muss die einzelnen Lagen nach einiger Zeit durchtauschen, da einige heißer werden, als andere.

Nicht so bei diesem Dörrer. Hier wird in der Mitte die Luft angesaugt und dann rundherum am Rand des Bodens nach oben geleitet. Dadurch ist das Gerät extrem effizient und alles wird gleichmäßig trocken.

 

Zum Test habe ich mir ein Rezept für Trockenfleisch aus dem Buch genommen. Darin wurde eine Trockenzeit von 24 Stunden bei 50°C angegeben. Erstaunlicherweise war es nach 12 Stunden eigentlich schon fertig, zur Sicherheit habe ich erst nach 15 Stunden aufgehört. Hierbei ist mir aber aufgefallen, dass in den Jerkyrezepten extrem viel Salz verwendet wird. Die angegebene Menge sollte man mindestens halbieren!

Dazu finden sich noch weitere spannende Möglichkeiten wie Kräutermischungen, Fruchtleder, Müsliriegel, Energiekugeln, Tierfutter, Marinaden, süße Kindersnacks oder aromatisierte Salze.

Die Dörreinlagen lassen sich wunderbar in der Spülmaschine reinigen, einfach und schnell. Genauso leicht ist auch die Gerätebedienung. Nur zwei Knöpfe und ein Drehregler sind vorhanden. Damit startet oder stoppt man den Dörrvorgang und stellt Zeit/Temperatur ein. Man hat hier von 0-24 Stunden und 35-70°C freie Wahl. Nach Ablauf der Zeit schaltet sich das Gerät automatisch komplett ab.

 

Auch eine Chiliernte wurde innerhalb weniger Stunden knochentrocken und kann nun gemahlen werden. 

 

Ich bin von dem Gerät wirklich begeistert. Es ist sehr effektiv und bietet viele Möglichkeiten, selbst zu Hause durch Trocknen Dinge haltbar zu machen oder auch Müsliriegel und Tierfutter selbst herzustellen.

 

Erhältlich ist das Gerät bei Amazon.

  

Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäüfen.

Testpaket von Abenteuer Chili

*Werbung*


Ich bedanke mich recht herzlich bei meinen beiden Freuden Wilma und Oliver von Abenteuer Chili für das Paket! Eine Auswahl ihrer neuen, handgemachten Chiliprodukte zum Test. 

 

Seit 2014 gibt es sie bereits und durch harte Arbeit sowie leckere Rezepte haben sie sich am Markt einen Namen gemacht und sich behauptet. Ich hatte ja schon einige Produkte getestet und war jedesmal sehr angetan. Kein Wunder, schmeckt man doch immer die Liebe und Handarbeit, die ins Produkt geflossen sind. Dazu werden auch nur natürliche und hochwertige Zutaten verwendet. Nur so schafft man eine hohe Qualität und ein super Ergebnis.

Bekommen habe ich diesmal:

• Manman Brijit Hotsauce
• Sweet Curry Hotsauce
• Caporegime Hotsauce
• Pesto Rosso Picante
• Pannonian Sunrise Fruchtaufstrich

Dazu die drei Klassiker

• Kukulcan Hotsauce
• Rawit Red Hotsauce
• Habanero Red Hotsauce

In neuer Rezeptur. Da bin ich auch sehr gespannt drauf, die waren eigentlich schon sehr gut.

Ich bedanke mich hiermit noch einmal recht herzlich bei Abenteuer Chili für die Verkostungsmöglichkeit!

Schaut gerne mal im Shop vorbei, die Sachen sind wirklich durch die Bank sehr empfehlenswert!

 

Besucht auch gerne mal den Youtube Kanal, auf dem Oliver immer wieder Produkte vorstellt und probiert. 

Grenebo - Heizmatte für Pflanzen und digitales Thermostat Kombiset

*Werbung*

Die Heizmatte von Grenebo wird geliefert mit einer mehrsprachigen Bedienungsanleitung, einer Schutzhülle und dem zugehörigen Thermostat.

 

Zunächst rollt man die Matte aus und muss sie einige Zeit mit einem Mini-Gewächshaus beschweren, damit sie auch langsam glatt wird.

 

Dabei fällt ein extrem übler, chemischer Geruch auf, der sich bei Nutzung und Erwärmung der Matte auch noch einmal deutlich verschlimmert.

Die Matte wird ins zugehörige Thermostat gesteckt und dieses an die Steckdose angeschlossen. Die Kabel sind dabei ausreichend lang, das Thermostat aber extrem klobig und unhandlich. Der Temperaturfühler wird in die Erde gesteckt und die gewünschte Temperatur eingestellt.

 

Die Matte benötigt dann bis zu 5 Stunden, um sich aufzuheizen. Auch das kenne ich von anderen Produkten deutlich schneller. Außerdem bezweifle ich stark, dass die gewünschte Einstellung auch erreicht wird, nach einigen Stunden ist die Matte immer noch höchstens handwarm. Die eingestellte Temperatur wird auch schwer erreicht und fällt immer wieder stark ab, bevor nachgeheizt wird.

Größe der Matte und Wasserfestigkeit sind hier die einzigen Pluspunkte, ich kann die Matte also auf Grund des Geruchs und der mageren Leistung leider nicht empfehlen.

Preis: 27,99€

 

Wer sich trotzdem selbst überzeugen möchte, das Produkt ist auf Amazon erhältlich.