Inhalt: 100g
Hersteller: Alpi Investment Ltd., Bulgarien
EAN: X001IZ7ZL1
Zutaten: 100% BIO Ancho Chili Pulver
Geruch: Schokolade, Tabak, Pflaume, Chili
Geschmack: Ancho Chili, Röstaromen, Pflaume, Schokolade
Konsistenz: trockenes, feines Pulver
Meine Schärfe: 3/10
Händlerangaben pauschal: keine Angabe
Fazit: Das Ancho Pulver wird aus Poblano Chilis gemacht, die sehr den Gemüsepaprika ähneln, aber etwa eine Schärfe von 1000-1500 Scoville besitzen. Das ist auf der 10er Skala etwa eine drei. Poblanos werden in der Regel grün geerntet und geröstet, lässt man sie rot ausreifen und trocknet sie dann, nennt man sie eben Ancho. Diese werden zu Pulver vermahlen und hier direkt in die Tüte gefüllt. Diese ist aus Papier, mit einer Schicht Folie im Inneren und einem Zip Lock Verschluss versehen. Das Aroma ist einzigartig, leicht nach Pflaume und etwas tabakartig, mit einem Hauch Schokolade. Deshalb passt das Pulver auch sehr gut zu Schokolade und süßen Früchten. Es ist aber auch für Saucen, Marinaden, Dressings, Suppen und Fleischgerichten geeignet. Die Schärfe ist nicht sonderlich hoch und für jeden erträglich, das Aorma aber einfach genial. Die Qualität des Pulvers ist sehr hoch, es wird direkt in Mexiko erzeugt und abgefüllt. Es hat keine Klümpchen und ist schön trocken. Ich kann das Produkt daher absolut nur empfehlen.
Bewertung:
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Preis: 7,49€
Bezugsquelle: Amazon
