Besser spät als nie

Die nächste Ernte steht wohl an. Die Pflanzen haben sich nun doch noch entschlossen, mal langsam loszulegen. Hängt an so mancher einiges dran. Hoffentlich ists noch lange warm, damit auch was abreift.

Die Serrano kann ich abernten:

Auch die Lemon Drop ist wie immer voll:

Über die Chinensen kann man aber auch nicht meckern.

Jellybean:

Habanero Mustard:

Die angebliche Caribbean Red, die keine ist:

Devil's Tongue Yellow sind auch reichlich vorhanden:

 
In die Kategorie "Pflanzen die irgendwie anders sind als vermutet" fällt auch die "Hot Apple"...

Das ist jedenfalls irgendeine Baccatum, aber niemals eine Hot Apple Annuum.

Egal, hauptsache es fruchtet ;)

Aber es gibt auch negatives zu berichten. Die Chile de Seda hat irgendeine seltsame "Krankheit".
Was auch immer es ist, Tiere sind keine zu sehen, woher es kommt vermag ich auch nicht zu sagen.

Es betrifft nur die Pubescens und Annuums, dort drehen sich die Blätter ein, die jungen Triebe verkümmern, sterben ab und werden schwarz. Danach treibt die Pflanze wieder aus, als wäre nix gewesen, bis das Spiel von vorne los geht.

Betroffen sind davon z.B. der Elefantenrüssel:

und ganz schlimm auch die Chile de Seda:

Das Ganze haben auch die Joe's Long, da hängen aber Früchte dran und sie sind gut gewachsen. Erst ab einer gewissen Höhe sind jetzt die Spitzen alle weg, die Pflanze steht aber seitdem unverändert da und bringt wohl die Früchte zur Reife. Eine Golden Cayenne hats auch erwischt, die läßt oben etwas die Blätter hängen, als hätte sie zuviel bzw. zu wenig Wasser. Die Blätter bleiben aber noch alle dran.
Baccatum und Chinensen scheint es nicht zu betreffen, hier finde ich nichts krankhaftes.

Das Gleiche Phänomen tritt auch bei "DerMadel", Martin unserem VAC-Präsi auf. Da wir dieses Jahr keine Pflanzen getauscht haben, kann sich der Befall so auch nicht verbreitet haben. Den Dünger haben wir zwar geteilt, den haben aber auch andere Forenmitglieder bekommen, bei denen alles ok ist.

Wir vermuten deshalb mal stark, daß wir uns was über das TKS2 der Baywa eingefangen haben, da wir das Beide benutzen und auch Beide aus dem gleichen Laden.

So zumindest das Ergebnis beim Fachsimpeln auf Hombres Treff.

Was auch immer es ist, es wird wohl das Ende der Chile de Seda bedeuten, die möchte ich so natürlich nicht ins nächste Jahr mitnehmen. Ich hoffe nur, daß Rocozilla ales heil übersteht und dann auch ins 5. Jahr ziehen kann.

Gartenfest bei Hombre

Gartenfest bei Hombre in Göppingen. In netter, kleiner Runde wurden wieder viele Köstlichkeiten kredenzt. Ich möchte mich nochmal herzlichst bedanken. Bei Alex, für die Gastfreundschaft und seine Organisation/Zeit. Genauso natürlich auch für all die leckeren Gerichte, die alle zusammen beigesteuert hatten. Ich hatte nur einen Kasten Bier beigesteuert, zu essen gab es ja auch bereits genug. Es hat mich sehr gefreut, neue und alte Gesichter wieder zu sehen. Wir hatten viel Spaß und gute Gespräche zusammen. Ein paar Bilder hab ich natürlich auch gemacht:

Chilitreffen 25.08.2012

Auch von LoB gibts noch eine Galerie, die findet sich hier: Pubescens Party

Auf der Party wurden auch die finalen Soßen einer Gemeinschaftsproduktion des Capsamania Forums verteilt. Es handelt sich hierbei um die "Capsabasco", die nach Art der berühmten T*basco Soße jahrelang bei LoB im Keller reifte.

Es gab eine frisch eingekochte Version zum Vergleich mit der drei Jahre abgelagerten. Was für ein Wahnsinnsunterschied!

Die Frische schmeckte eher fad, war ziemlich scharf und dickflüssig. Die Fermentierte dagegen war dünnflüssig, rund im Geschmack, weniger scharf und einfach samtig weich auf der Zunge. Hat sich auf alle Fälle gelohnt. Gottseidank konnte ich auch zwei Fläschchen ergattern.

Allein das tolle Label ist schon sehenswert.
 
Infos zur Soße gibts im Capsamania Forum: http://www.capsamania.de/index.php?page=Thread&postID=277925#post277925

Große Grillstyle-Verlosung

Jans Küchenleben und Grillstyle verlosen unter Bloggern zur Zeit 2 Grillgeräte. Teilnahmeschluß ist der 15.9.2012 und zu gewinnen gibt es den ausgesuchten großen bzw. kleinen Gril und 3 Weber Grillbücher.



Bei dieser Aktion soll man sich 2 Grillgeräte aus dem reichhaltigen Fundus von Grillstyle aussuchen und berichten, wieso man diese gewählt hat.

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Meine Wahl für den "großen Grillspaß" wäre der Weber Holzkohlegrill Smokey Mountain Cooker in 57cm.

Mit diesem Gerät läßt sich perfekt Low&Slow Langzeitgrillen und insbesondere auch auf 2 Ebenen Räuchern. Selbstgemachtem Räucherspeck und Schinken würde nichts mehr im Wege stehen.

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Meine Wahl für den "kleinen Grillspaß" wäre der Weber Holzkohlegrill Smokey Joe Premium, weil dieser perfekt für unterwegs oder kleinere Grillereien ist. Nicht immer braucht man seinen großen 57er Kugelgrill, für ein paar Steaks oder Würstchen reicht der Smokey Joe auf alle Fälle.

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Mit Weber Grills macht man grundsätzlich nichts verkehrt, die Qualität ist einfach Oberklasse und sie sind jeden Cent wert. Lange Garantiezeiten sprechen für sich. Ich selbst besitze einen Weber One Touch Premium Special Edition 57cm und möchte ihn nicht mehr missen. Da macht das Grillen wirklich richtig Spaß.

Santa Maria - Tex Mex Pepper Sauce

Zutaten: Essig, Chilipfeffer (27%), Wasser, Salz (10%), Verdickungsmittel E415

Geruch: Tabascoartig. Stark nach Essig

Geschmack: sehr sauer, sehr salzig, ansonsten recht undefinierbar nach Röstaromen

Konsistenz: sehr dünnflüssig, da half auch das Verdickungsmittel nichts.

Meine Schärfe: 3/10

Händlerangaben pauschal: "sehr scharf"

Fazit: Geht gar nicht. Die Soße ist ähnlich der berühmten Tabasco von McIlhenny, schmeckt aber noch wesentlich schlechter und ist völlig versalzen. Schärfe hält zumindest auf den Lippen einige Zeit an, recht angenehmes, leichtes Prickeln. Erwähnenswert ist hier eigentlich nur, daß die Soße in Kolumbien für eine schwedische Firma hergestellt wird.

Kaufempfehlung: Keinesfalls.

Link zum Hersteller:  http://www.de.santamariaworld.com/servlet/se.daddy.sm.web.servlets.ProductServlet?a=0&p=p4c&c=4&s=5&id=25

Erste Ernte

Heute konnte ich endlich die erste Ernte 2012 abholen. Leider nicht besonders berauschend, dieses Jahr gibt es nicht viel zu sehen.

Immerhin 175g. Gespannt bin ich auf den Unterschied zwischen Lemon Drop, Aji Pineapple und Aji Russian Yellow. Sehen ja alle ziemlich gleich aus, nur die Russian Yellow haben einen leicht dunkleren, ins Orange gehenden Touch.

Beim Gießen heute hab ich dann auch vollen Einsatz gezeigt und mir einen Bambusstecken beim Bücken voll ins Auge gerammt. Stand vor einem Topf und wollte einen dahinterliegenden Gießen, bückte mich, und schon war er drin.

Ist gleich schön rot angelaufen und schmerzte ziemlich. Da mit sowas nicht zu Spaßen ist, waren wir am Abend noch beim Notdienst, der nur einen kleinen Riss im Auge und die üblichen Prellungszeichen feststellte. Der Riss muß aber nicht operiert werden und sollte von alleine abheilen.

Android Next Gewinnspiel

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Viel Glück!

Dicke Dinger

Bald kann ich an die erste Ernte denken.

Viel ist zwar insgesamt immer noch nicht geboten, aber der Keller ist ja immer noch gut gefüllt. Rückschläge und schlechte Jahre gehören auch dazu.

Besonders dicke Dinger bringt ja die Aji Orange hervor:

Die Joe's Long sind erwartungsgemäß langsam auch wirklich "long"

Reif sind einige Aji Pineapple und Russian Yellow:

Auch die Lemon Drop kommen langsam:

Golden Cayenne färben sich noch nicht um:

Aber ein paar Superchinensen sind soweit:

Vielleicht rührt sich bald auch was bei den Jellybean, wären zumindest welche dran:

Die Rocotofrüchte sind dieses Jahr extrem klein und viele sinds leider auch nicht:

Aber von den Habanero Mustard kann man noch was erwarten:

Groß sind die Pflanzen zwar, aber trotzdem bei Weitem nicht so wie letztes Jahr.

Es geht aufwärts

Nachdem der Sommer sich doch nochmal aufbäumt, wachsen auch die Pflanzen endlich wieder. Hab sie nun etwas auseinader gestellt und neu angebunden. Dabei entdeckt man doch immer wieder Erfreuliches.

Habanero Mustard:

Aji Pineapple:

Aji Russian Yellow:

Rocozilla im Sonnenschein:

Eine der Caribbean Red ist wohl keine. Ich hatte eine aus Samen von Semillas gezogen, die andere beim Pflanzen Treml gekauft.

Naja, Sortenreinheit garantiert einem eh keiner, mal sehen was am Ende rauskommt. Vielleicht hab ich mich auch bei der Aussaat vertan oder was vertauscht:

Die Zweite sieht jedenfalls typisch nach Caribbean Red aus:

Besonders interessant sind die Aji Orange. Ich hab ja bereits die enorm großen Blätter gepostet. Die Pflanzen sind nun locker 2m hoch und haben auch extrem große Früchte:

Gefallen mir auf jeden Fall richtig gut, müssen nun nur auch noch schmecken.

Interessanterweise treibt die Chile de Seda auf einmal wieder fröhlich aus, ich hatte sie ja eigentlich schon aufgegeben. Totgesagte leben eben länger.

Die Triebe waren völlig eingetrocknet und abgestorben, sieht man hier sehr gut.

 Die Joe's Long Cayenne entwickeln sich sehr gut und tragen auch ordentlich:

Zu guter Letzt noch eine leicht mutierte Jersey Devil Tomate:

Hat irgendwie zwei "Adern" bekommen.