Samstag, 31. Mai 2014
Heinrichsthaler - Elbländer Unser Original Chili
Inhalt: 175g
Hersteller: Heinrichsthaler Milchwerke GmbH
Zutaten: Schnittkäse 45% Fett i.Tr., 0,6% Chili/Paprika, Farbstoff Beta Carotin
Geruch: säuerlich, Buttermilch
Konsistenz: Bissfester Schnittkäse mit Löchern
Geschmack: mild, nussig, leichte Paprikanote
Meine Schärfe: 0/10
Händlerangaben pauschal: keine Angabe
Fazit: Leckerer Käse, Chili nicht bemerkbar.
Kaufempfehlung: Nein. Chili geht hier völlig unter, sinnfreies Produkt.
Link zum Hersteller: http://www.heinrichsthaler.com/index.php/de/produkte/elblaender/elblaender-chili
Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit.
Donnerstag, 29. Mai 2014
Appel - Mutprobe Diavolo
Inhalt: 120g
Hersteller: Appel Feinkost GmbH & Co. KG
Zutaten: Thunfisch (Katsuwonus pelamis) (40%), Wasser, Tomatenmark, Rapsöl, Zucker, Branntweinessig, Peperoni (4%), Speisesalz, Chilis (1,4%), Speisesalz, Stärke, Hühner-Eiklarpulver, Gewürzextrakte,Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Xanthan), Gewürze
Geruch: würzig, tomatig, leicht fischig
Konsistenz: sehr weiche Röllchen, feiner Thunfisch, zerfällt schnell. Chili erkennbar, hoher Anteil, halbe Früchte mit Samen in der Dose. Die "Röllchen" sehen schon fast wie Currywurststücke aus.
Geschmack: gebratener Thunfisch, nach Tomate und Chili, leicht süßlich
Meine Schärfe: 3-4/10
Händlerangaben pauschal: feurig-scharf
Fazit: Lecker. Appel hat sich hier richtig was getraut. Die Schärfe ist für Normalverbraucher schon recht hoch. Die Röllchen sind lecker gewürzt und feurig-fruchtig. Einziges Manko: Zuwenig Inhalt!
Kaufempfehlung: Ja. Hier wird gehalten, was versprochen wurde.
Link zum Hersteller: http://appel-feinkost.de/mutprobe.html
Vielen Dank an meinen Vater für die Testmöglichkeit
Dienstag, 27. Mai 2014
Ponnath - Delikatess Chili Würstchen
Inhalt: 200g
Hersteller: Ponnath DIE MEISTERMETZGER GmbH
Zutaten: Schweinefleisch 96%, Nitritpökelsalz (jodiertes Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze (mit Chili), Dextrose, Stabilisator: Diphosphate, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, natürliche Gewürzextrakte (Paprika-, Chili,-Muskatnuss-, Liebstöckelextrakt), Saitling, Buchenholzrauch.
Geruch: Herzhaft würzig
Geschmack: Debrecziner, Paprika, leicht rauchig
Konsistenz: knackig, kleine Fettstückchen sichtbar
Meine Schärfe: 0,5/10
Händlerangaben pauschal: keine Angabe
Fazit: Leckere Wurst, zuwenig Chili.
Kaufempfehlung: Nicht wirklich. Wurst an sich gut, aber leider unscharf.
Preis: 1,89€
Bezugsquelle: NORMA
Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit
Samstag, 24. Mai 2014
Umtopfen 2014 - Part 2
Heute war das Wetter erst ab Nachmittag schön, sodass ich im Schuppen weiter umtopfen musste. Aber das war auch kein Problem, die zweite Hälfte residiert nun auch draußen.
Ein paar der Kandidaten im Einzelnen:
Die Select Yellow trägt schwer an ihrer Frucht:
"Mieke's Gewürze" und die angebliche Cayenne...das wird mit Sicherheit eine Birdeye werden:
Tangerine Bell:
Snow White:
Omnicolor, leider alle bisher nur gelb:
Santa Rosa Blanco:
Die Superhots sind vertreten durch die Moruga Red:
Naga Viper:
King Naga:
und eine Red Bhutlah:
Mal sehen, wer am Schluß die schärfste ist.
Dann gibts noch die Pimenta Bode:
und die auch recht buschig wachsenden Thai Orange Hot:
Leutschauer Schotenpfeffer:
Alle im Überblick:
Hilfe gabs natürlich auch:
Hoffentlich kommen nun keine Hagelstürme auf uns zu, der große Habanero möchte für eine reiche Ernte sorgen!
Ein paar der Kandidaten im Einzelnen:
Die Select Yellow trägt schwer an ihrer Frucht:
"Mieke's Gewürze" und die angebliche Cayenne...das wird mit Sicherheit eine Birdeye werden:
Tangerine Bell:
Snow White:
Omnicolor, leider alle bisher nur gelb:
Santa Rosa Blanco:
Die Superhots sind vertreten durch die Moruga Red:
Naga Viper:
King Naga:
und eine Red Bhutlah:
Mal sehen, wer am Schluß die schärfste ist.
Dann gibts noch die Pimenta Bode:
und die auch recht buschig wachsenden Thai Orange Hot:
Leutschauer Schotenpfeffer:
Alle im Überblick:
Hilfe gabs natürlich auch:
Hoffentlich kommen nun keine Hagelstürme auf uns zu, der große Habanero möchte für eine reiche Ernte sorgen!
Freitag, 23. Mai 2014
Umtopfen 2014 - Part 1
Alle Pflanzen müssen nun endlich raus, also habe ich heute schonmal losgelegt.
Zunächst sämtliche Materialien vorbereitet. Dünger, Waage, Schaufel, Erde, Perlite, Edding, Bastrolle, Stäbe, Töpfe, Kamera, Handschuhe, usw.
Zunächst natürlich das Substrat angemischt. Hier verwende ich einen Sack TKS2 von Floragard, vermischt mit etwas gröberer Pflanzerde und 25 Litern Perlite (ca. 10%).
Jeder Topf wird etwa halb gefüllt und mit einem Schnapsglas voll Langzeitdünger versehen (ca. 25g). Diesmal gibts NPK 16-12-12, welchen ich vom Pflanzentauschtreffen mitgebracht habe.
Ein paar Impressionen vom Umtopfen:
Langer gelber Cayenne:
Champion:
Wie man sieht, war es höchste Zeit für größere Behälter:
Chile Serrano:
Komischerweise zeigt die zweite Serrano panaschierte Blätter. Keine Ahnung, wo sie die her hat. Die Samen stammen vom IPK, da sollte doch eigentlich eine Sortenreinheit fast garantiert sein.
Naja, weiter im Text mit Martin's Carrot Pepper:
Der kleine Chiltepin Amarillo:
Glaube ja immer noch nicht an eine Ernte im ersten Jahr, die Hoffnung gebe ich aber nicht auf.
Sehr schön anzusehen auch die Aji de Jardin:
Weiter mit einer Snow White. Produziert Unmengen an weißen, kleinen Früchten, die unglaublich scharf sind.
Chile de Seda mit leichten Sonnenbrandschäden. Rocotos sind und bleiben eben Zicken:
Die Cedrino:
Besonders gespannt bin ich auf die Aribibi Gusano mit ihren wurmartigen Chilis. Beide Pflanzen wachsen extrem buschig und sind untenrum völlig blickdicht:
Dann noch die Superchinense, die darf natürlich nicht fehlen:
und zum Schluß die Übersicht.
Morgen kommt dann der zweite Schwung an die Reihe.
Zunächst sämtliche Materialien vorbereitet. Dünger, Waage, Schaufel, Erde, Perlite, Edding, Bastrolle, Stäbe, Töpfe, Kamera, Handschuhe, usw.
Zunächst natürlich das Substrat angemischt. Hier verwende ich einen Sack TKS2 von Floragard, vermischt mit etwas gröberer Pflanzerde und 25 Litern Perlite (ca. 10%).
Jeder Topf wird etwa halb gefüllt und mit einem Schnapsglas voll Langzeitdünger versehen (ca. 25g). Diesmal gibts NPK 16-12-12, welchen ich vom Pflanzentauschtreffen mitgebracht habe.
Ein paar Impressionen vom Umtopfen:
Langer gelber Cayenne:
Champion:
Wie man sieht, war es höchste Zeit für größere Behälter:
Chile Serrano:
Komischerweise zeigt die zweite Serrano panaschierte Blätter. Keine Ahnung, wo sie die her hat. Die Samen stammen vom IPK, da sollte doch eigentlich eine Sortenreinheit fast garantiert sein.
Naja, weiter im Text mit Martin's Carrot Pepper:
Der kleine Chiltepin Amarillo:
Glaube ja immer noch nicht an eine Ernte im ersten Jahr, die Hoffnung gebe ich aber nicht auf.
Sehr schön anzusehen auch die Aji de Jardin:
Weiter mit einer Snow White. Produziert Unmengen an weißen, kleinen Früchten, die unglaublich scharf sind.
Chile de Seda mit leichten Sonnenbrandschäden. Rocotos sind und bleiben eben Zicken:
Die Cedrino:
Besonders gespannt bin ich auf die Aribibi Gusano mit ihren wurmartigen Chilis. Beide Pflanzen wachsen extrem buschig und sind untenrum völlig blickdicht:
Dann noch die Superchinense, die darf natürlich nicht fehlen:
und zum Schluß die Übersicht.
Morgen kommt dann der zweite Schwung an die Reihe.
Mittwoch, 21. Mai 2014
Pepperworld - Vicious Vampire X-Treme Hot Sauce
Inhalt: 100 ml
Hersteller: PepperPark GmbH
Zutaten: Chili-Extrakt, Essig, Chilis, Salz.
Geruch: frisch, habaneroartig (chinense)
Geschmack: leicht bitter, fruchtiges Chinensearoma, leicht sauer
Konsistenz: eher dünn, wenige, kleine Stückchen, Kerne
Meine Schärfe: 10/10
Händlerangaben pauschal: 10+/10
Fazit: Sehr gut, Nachfolger der Vicious Viper. Nicht so bitter wie viele andere Extremsoßen, gutes Chinensearoma, ehrlicher Geschmack. Noch nicht zu extrem, kann man durchaus noch in größeren Mengen vertragen. Deshalb stört mich als einziges auch der Tropfausgießer. Man bekommt schwer was aus der Flasche damit.
Kaufempfehlung: Logisch, sehr hohe Schärfe und ehrlicher Geschmack.
Link zum Hersteller: www.pepperworldhotshop.de/Marken/Vicious-Vampire/Vicious-Vampire-X-Treme-Hot-Sauce.html
Bezugsquelle:
Hersteller: PepperPark GmbH
Zutaten: Chili-Extrakt, Essig, Chilis, Salz.
Geruch: frisch, habaneroartig (chinense)
Geschmack: leicht bitter, fruchtiges Chinensearoma, leicht sauer
Konsistenz: eher dünn, wenige, kleine Stückchen, Kerne
Meine Schärfe: 10/10
Händlerangaben pauschal: 10+/10
Fazit: Sehr gut, Nachfolger der Vicious Viper. Nicht so bitter wie viele andere Extremsoßen, gutes Chinensearoma, ehrlicher Geschmack. Noch nicht zu extrem, kann man durchaus noch in größeren Mengen vertragen. Deshalb stört mich als einziges auch der Tropfausgießer. Man bekommt schwer was aus der Flasche damit.
Kaufempfehlung: Logisch, sehr hohe Schärfe und ehrlicher Geschmack.
Link zum Hersteller: www.pepperworldhotshop.de/Marken/Vicious-Vampire/Vicious-Vampire-X-Treme-Hot-Sauce.html
Bezugsquelle:
Dienstag, 20. Mai 2014
Ernte 20.05.2014
Bevor die Pflanzen nun am Wochenende nach draußen kommen, habe ich sie heute nochmal erleichtert. An einigen Stellen wurde es schon bunt und die Früchte halten sowieso nur das Wachstum auf. Also runter damit:
Immerhin schonmal 112g im Sammeltopf.
Kurz ein paar Impressionen der Pflanzen:
Rocozilla möchte jetzt endlich duraßen spielen. Das Fenster ist nicht mehr vorhanden:
Also darf sie nun als erste heute Nacht das neue Domizil einweihen:
Immerhin schonmal 112g im Sammeltopf.
Kurz ein paar Impressionen der Pflanzen:
Rocozilla möchte jetzt endlich duraßen spielen. Das Fenster ist nicht mehr vorhanden:
Also darf sie nun als erste heute Nacht das neue Domizil einweihen:
Montag, 19. Mai 2014
LIDL - Eridanous Grüne Pfefferonen
Grüne Pfefferonen gefüllt mit Frischkäsezubereitung
Inhalt: 270g (Abtropfgewicht 150g)
Hersteller: Matithor GmbH
Zutaten: 44% Rapsöl, 31% Füllung (Frischkäse, Speisesalz, Stärke, Säuerungsmittel: Milchsäure; Petersilie, Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoff: Natriumbenzoat), 25% Pfefferonen eingelegt (Pfefferonen, Speisesalz, Säuerungsmittel: Citronensäure, Essigsäure; Konservierungsstoff: Natriumbenzoat; Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid).
Geruch: Öl, Käse
Geschmack: Chili, Frischkäse, Paprika
Konsistenz: Käse cremig, leichter Biss bei den Chilis
Meine Schärfe: 2/10
Händlerangaben pauschal: keine Angabe
Fazit: Sehr harmonische Zusammenstellung. Öl nicht aufdringlich, Pfefferonen lecker, Käsefüllung cremig und geschmacklich passend. Beim Hersteller scheint Feinkost Dittmann dahinter zu stecken. Ähnliches Markenprodukt: Teufli
Kaufempfehlung: Ja. Gibt es ztw. als Aktionsware, dann kann man durchaus zuschlagen.Sehr lecker zur Brotzeit.
Sonntag, 18. Mai 2014
Chilitreffen 17.05.2014
Wieder zurück vom Pflanzentauschtreffen bei Hombre im Garten.
Was soll ich sagen: Wieder ein rauschendes Fest, nette Leute, super Wetter und wieder viel zu viel Gutes zu essen.
Bilder gibts natürlich auch wieder:
Chilitreffen 17.05.2014
Ich bedanke mich nochmal recht herzlich bei allen Teilnehmern und Essensstiftern, beim Pepperworld Hot Shop und Abenteuer Chili für die Soßenverkostung und besonders bei Hombre, der wieder alles super organisiert hat.
Beim Buckboard Bacon Wettbewerb gab es einen eindeutigen Gewinner, Patryk durfte sich das tolle Messer schnappen. Hannes kam auf einen verdienten zweiten Platz und auch Paul und Hubert mit Platz 3 und 4 brauchten sich nicht zu schämen. Alle Stücke waren verdammt lecker!
Auch mit dem Wetter hatten wir Glück, es war nur teils bewölkt, ansonsten schön warm und sonnig.
Einfach ein perfektes Wochenende, vielen Dank!
PS: Weitere Fotos gibts im Chiliforum zu sehen.
Hot-Pain
Capsamania
Was soll ich sagen: Wieder ein rauschendes Fest, nette Leute, super Wetter und wieder viel zu viel Gutes zu essen.
Bilder gibts natürlich auch wieder:
Chilitreffen 17.05.2014
Ich bedanke mich nochmal recht herzlich bei allen Teilnehmern und Essensstiftern, beim Pepperworld Hot Shop und Abenteuer Chili für die Soßenverkostung und besonders bei Hombre, der wieder alles super organisiert hat.
Beim Buckboard Bacon Wettbewerb gab es einen eindeutigen Gewinner, Patryk durfte sich das tolle Messer schnappen. Hannes kam auf einen verdienten zweiten Platz und auch Paul und Hubert mit Platz 3 und 4 brauchten sich nicht zu schämen. Alle Stücke waren verdammt lecker!
Auch mit dem Wetter hatten wir Glück, es war nur teils bewölkt, ansonsten schön warm und sonnig.
Einfach ein perfektes Wochenende, vielen Dank!
PS: Weitere Fotos gibts im Chiliforum zu sehen.
Hot-Pain
Capsamania
Freitag, 16. Mai 2014
Auf gehts
Heute geht es auf zum Chilitreff. Gemeinsames Grillen, Chillen, Pflanzen tauschen, Spaß haben und Fachsimpeln sind angesagt. Richtig zur Sache geht es dann aber erst morgen, es werden fast 30 Chiliheads erwartet. Bilder gibt es natürlich im Anschluss. Ich freue mich auf meine Freunde und danke im voraus schonmal an Hombre für die Einladung und dass er seinen Garten wieder mal zur Verfügung stellt.
ALDI - Gartenkrone Baby-Peperoni gelb
Inhalt: 335g (Abtropfgewicht 190g)
Hersteller: Clama Gmbh & Co. KG
Zutaten: Peperoni, Wasser, Branntweinessig, Salz, Konservierungsstoff: Natriummetabisulfit, Farbstoff: Riboflavin
Geruch: sauer, salzig
Geschmack: schöner, frischer Peperonigeschmack, leicht zitronig, salzig
Konsistenz: bissfest und knackig, viele, aber weiche Kerne
Meine Schärfe: 4-5/10
Händlerangaben pauschal: scharf
Fazit: Recht leckere, gelbe Baby-Peperoni mit Biss. Schön frisch und knackig. Wozu es den Farbstoff und den Konservierungssstoff braucht, ist mir schleierhaft. Das geht auch ohne.
Kaufempfehlung: Ja. Gibt es ztw. als Aktionsware, dann kann man durchaus zuschlagen.
Montag, 12. Mai 2014
Kaufland - cremige Frischkäsezubereitung Paprika-Chili
Inhalt: 150g
Hersteller: Karwendel-Werke Huber GmbH & Co. KG
Zutaten: Frischkäse, Tomatenmark, Paprika (1%), Speisesalz, Zwiebeln, Chili (1%), Gewürzextrakt, Verdickungsmittel (Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl), Stickstoff zum Aufschlagen
Geruch: Frischkäse ohne besondere Note
Geschmack: Frischkäse, Tomatenmark, leicht nach Paprika
Konistenz: cremig fluffig
Schärfeangabe Hersteller: feurig-sahnig
Meine Schärfe: 0,5/10
Fazit: Sehr fluffig und cremig, Geschmack gut, dürfte etwas schärfer sein.
Kaufempfehlung: Ja, kann auf alle Fälle probiert werden
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