Montag, 20. Mai 2019

Umsetzen in den Endtopf 2019

Das Wochenende nach den Eisheiligen habe auch ich fürs Umtopfen genutzt. Alle Chilis haben nun ihre Endtöpfe bekommen. 

In der Regel nutze ich hier 12 Liter Mörteleimer aus dem Baumarkt. Die sind sehr günstig, jahrelang stabil und trotz des anfänglichen Geruchs absolut ungefährlich. Ein paar Löcher werden in den Boden gebohrt, damit auch das Wasser wieder ablaufen kann.



Wie immer erstmal das Substrat angemischt. 



Bewährte Mischung aus TKS2 und etwa 20% Perlite zum Auflockern/Wasserspeichern. 

In jeden Endtopf habe ich noch ca. 80g Hornspäne , 10g Eierschalen und eine Handvoll Urgesteinsmehl sowie Pferdemist gegeben.

Genau Umtopfanleitung gibt es unter folgendem Link:





Diesmal bekommen die Pflanzen auch etwas Basacote Langzeitdünger verpasst. Hiervon etwa ein Schnapsglas voll in jeden Eimer.



Hier noch der Link zum Dünger-Datenblatt: PDF Basacote Dünger

Nun zu den einzelnen Kandidaten:

Rocozilla reborn:



Diese Nachfolgerin meiner 9 Jahre alt gewordenen Rocoto Manzano darf im 90 Liter Kübel Platz nehmen und das Erbe antreten. Hoffentlich trägt sie auch so reichlich und lange.

Brown Rocoto:



Diese steht im 20 Liter Topf. Das Saatgut habe ich ich aus der Pepperworld Pflanze entnommen, die ich letztes Jahr im großen Vergleichstest zwischen Pepperworld und Chili Food bekommen hatte.

Aji Cristal:



Superchinense Steckling:



Der Steckling trägt bereits reife Früchte und sollte dieses Jahr auch wieder ordentlich Ertrag liefern.

Superchinense aus Saatgut:



Außerdem wollte ich mal einen Versuch wagen, die Superchinense vielleicht etwas zu stabilisieren. Ich habe hier mal drei Pflanzen aus gesucht, die ich aus gewonnenem Saatgut gezogen habe. Bin schon sehr gespannt, was mich da an Früchten erwartet.


Aji White Fantasy:



Amachito Rosso:



Nachzügler aus Pepperworld Saatgut. Ist mir plötzlich eingefallen, dass ich dies doch letztes Jahr bestellt hatte.

Jamy:





Davon gibt es dieses Jahr gleich zwei Pflanzen. Erstens sind alle Samen aufgegangen und haben recht kräftige Pflanzen entwickelt, zweitens sind sie sehr ertragreich mit vielen, leuchtend orangen Früchten. Bin ich auch sehr gespannt drauf. Saatgut auch von Pepperworld.


Peperone Saltillo:



Dieses Saatgut habe ich von Harald Zoschke persönlich aus Italien geschickt bekommen. Nochmal vielen Dank dafür!


7pot Primo X Butch T:



Eine Kreuzung von Semillas aus Spanien. Leider sind die Chinensen trotz früher Aussaat dieses Jahr irgendwie recht mickrig geblieben. Hoffe da geht jetzt ordentlich was voran.



Wie man sieht, steht sie jedenfalls kurz davor.

Die zweite davon macht leider auch keinen guten Eindruck:



Naja, mal sehen, was draus wird.


Taeyung Hot:



Apropos mickrig. Bei der Taeyung Hot handelt es sich auch um einen Nachzügler aus vergessenem Pepperworld Saatgut. Soltle aber als Annuum doch noch recht schnell in die Gänge kommen.


Chinese 5 Color:



Siehe oben. Auch hier ein Nachzügler aus der Pepperworld Bestellung. Die bekommt nur einen 7 Liter Topf, da ich nicht mit einer riesigen Pflanze rechne.


Ulupica X Locoto:



Zwei der Pflanzen aus dem Hot-Pain Forum. Beide recht unterschiedlich gewachsen. Auf alle Fälle sehr interessant.



Ansonsten bleiben nur noch ein paar Reste, die ich gerne noch irgendwie an andere Gärtner loswerden möchte:



Insgesamt komme ich auf einen Bestand von 18 Pflanzen, was für einen Saison völlig ausreichend ist.

Eigentlich doch recht zufriedenstellend. Hoffen wir mal auf einen guten Sommer.



Eine große Auswahl an Umtopfmaterial gibt es natürlich auch bei folgenden Anbietern:


http://partners.webmasterplan.com/click.asp?ref=737898&site=3958&type=b97&bnb=97


Garten Schlüter


http://partners.webmasterplan.com/click.asp?ref=737898&site=9307&type=b24&bnb=24


Pepperworld Hot Shop




Samenhaus Müller

Freitag, 17. Mai 2019

Kaufland - K-Classic Let's BBQ Käse Jalapeño Griller

*Werbung*




Inhalt: 300g

Hersteller: Kaufland Fleischwaren Heilbronn GmbH & Co. KG

EAN: 4337185330216

Zutaten: Schweinefleisch (77%), Emmentaler (9%), Trinkwasser, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Gewürze (enthält Senf, Sellerie), Jalapeño (0,7%), Dextrose, Gewürzextrakte, Säureregulator, Natriumacetate, Stabilisatoren (Natrimcitrate, Diphosphate), Naturdarm vom Schwein.

Geruch: Bratwursttypisch, frisch

Geschmack: würzig, Bratwurst, Käse, Chili

Konsistenz: Bissfest, ausgewogene Zutatenverteilung

Meine Schärfe: 2-3/10


Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Handwerklich gut gemachte Bratwurst mit sehr guter Zutatenverteilung. Der Käse ist nirgendwo zuviel und die Chiliflocken sind in rot und grün vorhanden und erkennbar. Dürften wie immer ruhig etwas mehr sein. 0,7% sind dann doch etwas mager. Vor allem, weil der Käse ja auch noch mit seinem Fettanteil massiv Schärfe wegschluckt. An den Zutaten ist ansonsten aber eigentlich nichts zu meckern. Sehr gute, würzige Wurst, die man auf alle Fälle mal auf den Grill legen kann. Dafür gibt es von mir 4/5 Sternen.





Bewertung:



Preis: 1,99€

Link zum Hersteller: https://www.kaufland.de/sortiment/das-sortiment/detail.kaese-jalapeno-bratwurst-3x100g.article_id=0013005.html

Bezugsquelle:  Kaufland


Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Samstag, 11. Mai 2019

Marie Sharp's - No Wimps Allowed Habanero Pepper Sauce

*Werbung*



Inhalt: 148ml

Hersteller: Marie Sharp's

EAN: 4260463850208

Zutaten: Rote/red Habanero Chilis (50%), Essig/vinegar, Karotten/carrots, Salz/salt, Zwiebeln/onions, Limettensaft/lime juice, Tomatenmark/tomato purée, Knoblauch/garlic, natürlicher/natural Chili-Extrakt, Gewürze/spices, Aroma Senf-/mustard Extrakt.

Geruch: Habanero, leicht säuerlich, Knoblauch, Tomate

Geschmack: Habanero, würzig, salzig

Konsistenz: leicht stückiges Püree mit Samen, eher dünnflüssig

Meine Schärfe: 6-7/10

Händlerangaben pauschal: 3,5/5

Fazit: Diese Soße enthält neben dem typischen Habaneroaroma noch eine tolle Kombination aus sehr würzigen Komponenten. Durch den Senf ergibt sich eine erdige Umami-Note, die Soße ist insgesamt salzig/würzig. Sehr intensiv, aber doch recht ausgewogen. Passt gut zu Fleisch, Pasta und gekochten Eiern, kann aber für sämtliche Gerichte als Würzsoße hergenommen werden. Absolut lecker und super Qualität. Hier schmeckt man die Liebe zum Produkt, alles mit natürlichen Zutaten in Belize hergestellt.

Bewertung: 


Link zum Hersteller: http://www.marie-sharp.de/shop/product.html?pid=nowimpsallowed&cid=scharf

Preis: 6,99€ für 148ml 

Bezugsquelle:




Vielen Dank an den Pepperworld Hot Shop für die Testmöglichkeit!

Auch bei Amazon, Chili Food und im Pepperworld Hot Shop erhältlich:

Pepperworld Hot Shop


Freitag, 3. Mai 2019

Nongshim - Farmer's Heart Red Chili Pepper Powder

*Werbung*




Inhalt: 500g

Hersteller: Qingdao Nongshim Foods Co. Ltd.

Importeur: Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG

EAN: 031146029679

Zutaten: rotes Chilipulver.

Geruch: würzig, getrocknete Chili

Geschmack: würzig, Chili, leichte Röstaromen

Konsistenz: dunkelrotes Pulver, nicht extrem fein

Meine Schärfe: 4/10


Händlerangaben pauschal:




Fazit: Es handelt sich hier um sehr hochwertiges, getrocknetes Chilipulver, welches man für ein originales Kimchi benötigt. Ich habe es gerade für das Tanggun Kimchi verwendet. Die Pflanzen werden zwar in China angebaut, es handelt sich aber um ein koreanisches Produkt, welches auch dort auf dem Markt zu finden ist. Die Firma stammt aus Korea und lässt beim Nachbarn auf großen Flächen die Gochu anbauen, aus der dann das Gochugaru- bzw. Kochugaru Chilipulver gemacht wird. Sehr feine, sonnengetrocknete Früchte mit einem starken Aroma und einer intensiv, dunkelroten Farbe. Der Beutel ist wiederverschließbar und hält den Inhalt sehr lange frisch. Keine Farbstoffe, keine Zusätze. Gefiltert und mit Metalldetektoren überprüft. Premiumqualität, für die es natürlich 5/5 Sternen gibt. Darf in koreanischen Gerichten nicht fehlen!

Bewertung:



Preis: 8,99€

Bezugsquelle:  Amazon




Dienstag, 30. April 2019

Feinkost Dittmann - süsse Teufli

*Werbung*



Inhalt: 425g bzw. 396ml

Hersteller: Reichold Feinkost GmbH

EAN: 400223964652

Zutaten: 45% Rapsöl, 30% Frischkäsezubereitung (Frischkäse, Crème Fraîche, Speisesalz, modifizierte Stärke, Zucker, Säuerungsmittel: Milchsäure), 25% süße Paprika eingelegt (Paprika, Zucker, Säuerungsmittel: Essigsäure, Speisesalz, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Stabilisator: Calciumchlorid).

Geruch: ölig, Frischkäse, Paprika

Geschmack: ölig, Frischkäse, Paprika, leichte Süße

Konsistenz: weich, wenig Biss, cremiger Käse

Meine Schärfe: 0/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Die gelbe Variante der Teuflis. Diesmal mit süßen Paprikas und der üblichen Frischkäsefüllung. Etwas sehr weich im Biss und natürlich völlig unscharf. Immerhin ist der Frischkäse sehr cremig und lecker. Das Produkt ist relativ hochwertig gemacht, haut mich aber nicht wirklich vom Hocker. Außerdem fehlt mir natürlich der Brand. Deshalb landet es auch nur im Mittelfeld mit 3/5 Sternen.

Bewertung: 


Link zum Hersteller: https://www.feinkost-dittmann.de/index.php/de/?view=article&id=56&productId=898

Preis: 3,25€

Bezugsquelle: Edeka oder auch bei Amazon



Mittwoch, 24. April 2019

Pepperworld - Barrel No. 51 - 51st Degree Burn BBQ-Sauce

*Werbung*



Inhalt: 425g bzw. 396ml

Hersteller: hergestellt in den USA exklusiv für PepperPark GmbH

EAN: 4260393991170

Zutaten: Melasse, Tomatenpüree, brauner Zucker, Zwiebeln, Apfelessig, Branntweinessig, Chipotle Chilis, Habanero Chilis, geräucherte Paprika, Gewürze, Salz.

Geruch: Rauchig, süßlich

Geschmack: rauchig, süßlich, Tomate, Chipotle, Zwiebel, Paprika

Konsistenz: dickflüssig mit groben Stückchen

Meine Schärfe: 5/10

Händlerangaben pauschal: 6/10

Fazit: Die schärfste Soße aus dem Barrel 51 Sortiment. Nach einem alten Familienrezept im Washington State USA von den BBQ-Experten Paul Gardner & Familie gebraut. Nur natürliche, gute Zutaten, handgemacht. Typisch amerikanisch schön dickflüssig, spicy und sweet. Für Süße und Konsistenz sorgen Melasse und brauner Zucker, Tomaten und Zwiebeln. Schön stückig mit erkennbaren Zutaten. Super runder, harmonischer Geschmack. Die Habaneros geben das gewisse Feuer, man schmeckt sie aber nicht heraus. Sehr ausgewogene, Gewürzkombination. Süße, Säure und Schärfe sind gut kombiniert. Die schöne, rauchige Note kommt durch die Chipotle Chilis. Perfekt für einen geilen Grillabend oder einfach als Dip für Tortilla Chips. Kann die Soße wirklich nur empfehlen, extrem lecker und ein Top Produkt mit hoher Qualität. Als Inspiration findet sich auf der Pepperworld Produktseite auch noch ein kleines Rezept für pikanten Schafskäse. Ruhig mal reinschauen.

Bewertung: 


Preis: 6,95€

Bezugsquelle: Pepperworld Hot Shop


Vielen Dank an den Pepperworld Hot Shop für die Testmöglichkeit!

Pepperworld Hot Shop


Samstag, 20. April 2019

Sempio - Gochujang Hot Pepper Paste

*Werbung*




Inhalt: 500g

Hersteller: Sempio Food Company

Importeur: Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG

EAN: 8801005171410

Zutaten: fermentierter Reis (Reis, Salz, Wasser), Glucose-Sirup, rote Paprika-Gewürzmischung 13% (rotes Paprikapulver, Salz, Knoblauch, Zwiebel, Wasser), scharfes Paprikapulver 6%, fermentierte Sojabohnen-Paste (Sojabohnen, Wasser, Salz), Alkohol, Wasser, Salz, Weizenextrakt, Sojasauce (Sojabohnen, Wasser, Salz, Weizenextrakt, Alkohol, Hefeextrakt), Knoblauchextrakt.

Geruch: würzig, Soja, Paprika, Reis

Geschmack: würzig, erdig, süß/salzig, Soja, Paprika, Knoblauch

Konsistenz: Sehr dicke, homogene Paste

Meine Schärfe: 6/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Tolle, erdige Würzpaste für Suppen und asiatische Gerichte. Ich verwende es aber auch gerne als Brotaufstrich. Die extrem zähe, dicke, dunkelrote Paste lässt sich wunderbar aufstreichen. Schmeckt nach Paprika, Soja, fermentiertem Reis und ist süß/salzig. 100% handverlesene, sonnengetrocknete Chilis wurden verwendet. Sehr lecker und aus der koreanischen Küche wohl kaum wegzudenken. Die Schärfe befindet sich im mittleren Bereich, überfordert somit auch nicht. Sehr schönes Produkt, großer Inhalt. Auch die Box ist eine schöne Idee und nachher auch noch anderweitig verwendbar. Im Deckel findet sich noch ein Trocknungsbeutel, warum erschließt sich mirnicht wirklich. Auf jeden Fall 5/5 Sternen dafür!

Bewertung:



Link zum Hersteller: http://en.sempio.com/product/jangpaste/view/622

Preis: 3,99€

Bezugsquelle: Edeka oder auch auf Amazon:




Donnerstag, 18. April 2019

Lol-Tun - Salsa de Chile Habanero Hot Sauce

*Werbung*



Inhalt: 140g

Hersteller: Productos Lol-Tun S.A. de C.V.

Importeur: Ruhr Trade - Dinkelbach und Fasel GbR

EAN: 7503000208757

Zutaten: Habanero-Chilis (25%), Branntweinessig, Möhren, Zwiebeln, jodiertes Speisesalz, Gewürze, Verdickungsmittel: Xanthan 415, Konservierungsstoffe: E202.

Geruch: Essig, Habanero

Geschmack: Sauer, Habanero, Zwiebel, salzig, würzig

Konsistenz: Eher dickflüssiges Püree

Meine Schärfe: 6-7/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Leider ist auch diese Soße wieder sehr essiglastig, sonst wäre sie gar nicht so schlecht gelungen. Das Habaneroaroma kommt gut rüber und durch würzige Zwiebeln und Karotten ergibt sich auch eine gute Geschmackskomposition. Die Konsistenz ist eher dickflüssig, deshalb scheitert sie auch am recht klein gehaltenen Ausgießer. Selbst ohne Ausgießer bekommt man aus der kleinen Öfnung schlecht etwas heraus. Unter diesen Gesichtspunkten tut sich die Salsa aus Mexiko doch eher schwer, immerhin ist die Schärfe ordentlich spürbar. Ich schwanke zwischen 2 und 3 Sternen.

Bewertung:



Link zum Hersteller: http://www.loltun.com/product/salsa-habanera-roja/

Preis: 2,49€

Bezugsquelle: real Supermarkt oder bei Amazon




Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Samstag, 13. April 2019

Abenteuer Chili - Chiliöl Paradiso

*Werbung*



Inhalt: 220ml

Hersteller: Abenteuer Chili GbR

Zutaten: Sonnenblumenöl, Chili (Rawit, Habanero Choc., Trinidad Scorpion), Tomaten, Paprika, Kapern, Weinessig, Salz, Kräuter, Zitronensäure.

Geruch: herb, getrocknete Tomaten, würzig, Chilinote

Geschmack: samtiges Öl, würzig nach getrockneten Tomaten und Kräutern, Chili

Konsistenz: klares, reines Öl ohne Schwebstoffe

Meine Schärfe: 7-8/10

Händlerangaben pauschal: sehr scharf - keine Schärfegrade bei Ölen

Fazit: Gutes, reines Sonnenblumenöl mit tomatiger Note für mediterrane Gerichte. Würzig, erinnert an getrocknete Tomaten, ein Hauch von Kräutern wie Oregano und eventuell Estragon. Die Kapern schmecke ich nun nicht raus, insgesamt aber eine sehr feinwürzige Note im Öl. Nicht extrem scharf, aber eine gute 7-8 dürfte es schon sein. Hier dominiert die Thai-Chili Rawit (Capsicum Frutescens), vom Habanero/Scorpion Aroma kommt nichts durch. Genial zum Würzen, Kochen oder auch Pur verwendbar. Keine Geschmacksverstärker, Farb- oder Konservierungsstoffe. Die Flasche hat einen integrierten Ausgießer, damit die Dosierung perfekt und tropffrei gesteuert werden kann. Der Brand hält sich recht lang und ist trotzdem sehr angenehm und wohlig wärmend. Für Pizza, Salate, Dips und zum Nachwürzen aller Speisen gut geeignet. Eventuell auch als Wärmeöl zum Einreiben oder Massieren verwendbar, wohl aber eher nur für Hartgesottene. Absolute Spitzenqualität in reiner Handarbeit hergestellt. Hier schmeckt man die Liebe zum Produkt. Verdiente 5/5 Sterne.

Bewertung:




Link zum Hersteller: https://www.abenteuer-chili.de/Chilioele/Chili-Oel---Paradiso.html

Preis: 8,50€

Bezugsquelle:




http://www.abenteuer-chili.de


Vielen Dank an Abenteuer Chili für die Testmöglichkeit!