Samstag, 28. Dezember 2019

Marie Sharp's - Nopal Green Habanero Pepper Sauce

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Inhalt: 50 ml

Hersteller: Marie Sharp's

EAN: 025315266743

Zutaten: Feigenkaktus/Nopal (51%), grüne/green Habanero Chilis (17%), Zwiebeln/onions, Essig/vinegar, Limettensaft/lime juice, Salz/salt, Knoblauch/garlic, Aroma Senf-/mustard Extrakt.

Geruch: Würzig, Richtung grüne Bohnen, leicht säuerlich, Knoblauch

Geschmack: Feigenkaktus, Habanero, würzig, salzig

Konsistenz: leicht stückiges Püree mit Samen

Meine Schärfe: 3/10

Händlerangaben pauschal: 2,5/5

Fazit: Diese Soße ist sehr ungewöhnlich. Der Feigenkaktus hat ein fantastisches Aroma, welches etwas in Richtung grüne Bohnen geht, ist sehr würzig und leicht säuerlich. Das unterstützt dann auch die Limette. Knoblauch und Zwiebeln geben etwas erdiges dazu, die Habaneros selbst schmeckt man kaum raus. Die Soße ist insgesamt recht salzig, als Dip für Fisch, Eier und auch für Salate aber bestens geeignet. Auch mit Tortilla Chips oder im Burrito ein Hammer. Die Schärfe ist sehr moderat und so kann man die intensiven Aromen gut genießen. Extrem lecker und super Qualität. Hier schmeckt man die Liebe zum Produkt, alles mit natürlichen Zutaten in Belize hergestellt. Absolut empfehlenswert!

Bewertung: 


Link zum Hersteller: https://www.marie-sharp.de/shop/product.html?pid=greenhabanero&cid=fruchtig

Preis: 5,99€ für 148ml 

Bezugsquelle:




Auch bei Amazon, Chili Food und im Pepperworld Hot Shop erhältlich:

Pepperworld Hot Shop


Montag, 23. Dezember 2019

Sortenauswahl 2020

An Weihnachten steht der Mond günstig für die Fruchtpflanzenaussaat. Deshalb plane ich heute bereits die Auswahl für 2020.



Zunächst kommen da mal wieder ein paar Ulupica X Locoto in die Erde. Hier habe ich ja eine kleinfrüchtige, gelbe Mutation gehabt, die ich gerne stabilisieren würde. Hoffentlich kommt da auch wieder etwas ähnliches heraus.



Dann habe ich noch einiges an Saatgut von Jukka Kilpinen von Fatalii.net aus Finnland bekommen. Zu seinem Grow Guide hat er mich auch noch mit einigen Samen beglückt.

Der Kiepenkerl war 2019 so nett und hat mir ein Testpaket gesendet, aus dem auch einige Sorten versenkt werden.

Außerdem sind da ja noch die Rocoto Manzano, die trotz Frostschaden und extremen Rückschnitts wieder ausgetrieben hat und die Stecklinge der Superchinense. Diese sind mittlerweile in der Erde, wollen aber irgendwie nicht so richtig anwachsen. Ich hoffe, da kommt wenigstens einer durch.



Geplant ist also für 2020:


  • 4x Ulupica X Locoto    ( Capsicum Cardenasii X Pubescens )
  • Aji Fantasy                    ( Capsicum Baccatum )
  • Dalle Khursani              ( Capsicum Chinense )
  • Aji Benito                      ( Capsicum Baccatum )
  • Capezzoli Di Scimmia  ( Capsicum Chinense )
  • Amashito Wild              ( Capsicum Annuum )
  • Aji Mochero                  ( Capsicum Chinense )
  • Aji Norteno                   ( Capsicum Baccatum )
  • Big Red Mama              ( Capsicum Chinense )
  • Sumher F1                     ( Capsicum Annuum )
  • Shakira F1                     ( Capsicum Annuum )
  • Coccinella F1                 ( Capsicum Annuum )
  • Peperone Saltillo           ( Capsicum Annuum )

Die Chinensen, Wildsorten und Pubescens kommen dann morgen ins Salpeterbad, der Rest kann durchaus noch etwas warten. Anfang Januar ist wieder ein guter Zeitpunkt, das reicht für die anderen Arten völlig.



Samstag, 21. Dezember 2019

Peppermaster - Fire Salt Infusion

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Inhalt: 45ml

Hersteller: Brooks Pepperfire Foods Inc. Canada

Zutaten: sea salt, fresh Carolina Reaper pepper, naga pepper.

Geruch: leichte Röstaromen, Chinense, fruchtig, salzig

Geschmack: feines Meersalz, Chili

Konsistenz: grobes Meersalz, Chiliflocken

Meine Schärfe: 8/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Meersalz trifft auf Carolina Reaper und Naga Jolokias. Mehr braucht es nicht, mehr ist es nicht. Sehr gutes Aroma und hohe Qualität. Das Produkt besticht durch Einfachheit und hochwertige Zutaten. Die Chilis sind teils mit dem Salz vermengt, nicht nur als Flocken eingebracht. Auch hier ein Pluspunkt. Geiler Geschmacksverstärker für alles. 5/5 Sternen!




Bewertung:



Preis: $15,00 (ca. 10,30€)

Link zum Hersteller: https://peppermaster.com/product/index.php?main_page=product_info&cPath=201_232&products_id=162

Bezugsquelle: Peppermaster Canada


Vielen Dank an Greg "The Peppermaster" Brooks für die Testmöglichkeit!

Freitag, 20. Dezember 2019

Viking - Hirtenkäse-Snack Chili

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Inhalt: 100g - davon 70g Käse

Hersteller: AF Deutschland GmbH

EAN: 5711953068768

Zutaten: Käse 70% (pasteurisierte Kuhmilch, Speisesalz, Milchsäurekulturen (enthält Milch), mikobielles Lab), Rapsöl 23%, eingelegte Chili 7% (Chili, Weißweinessig, Meersalz, Konservierungsstoff: Benzoesäure), Chilipulver.

Geruch: Feta, Rapsöl

Geschmack: Feta, Chili, Rapsöl, salzig

Konsistenz: feste Würfel, zerkleinerte Chilis

Meine Schärfe: 3/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Überraschend gut gemacht. Der Käse hat Biss, ist richtig lecker. Dazu echte Chilistückchen und Chilipulver. Das alles in Rapsöl eingelegt. Die Schärfe ist gut vorhanden und sehr angenehm. Auch die Zutatenliste ist nicht überladen. Ein gelungener Snack aus dem Supermarkt. Passt auch sehr gut zum Anmachen von Salaten. Habe hier nichts zu meckern und muss 5/5 Sternen geben!


Bewertung:



Preis: 1,09€

Bezugsquelle: Kaufland


Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Freitag, 13. Dezember 2019

Born - Chili Sauce scharf

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Inhalt: 300ml

Hersteller: BORN - Senf + Feinkost GmbH

EAN: 4400191054572

Zutaten: Wasser, Tomatenmark, Zucker, Branntweinessig, Chili (3,5%), Salz, modifizierte Maisstärke, Gemüsepaprika, Curry (mit Senfsaat, Sellerie), Gewürze, Verdickungsmittel (Xanthan), Gewürzextrakt.

Geruch: Curry, Tomate, leicht süß/sauer, Nelke/Zimt

Geschmack: Curry, Tomate

Konsistenz: Ketchup, fein püriert, teils noch Samen bzw. kleine Stückchen

Meine Schärfe: 4/10

Händlerangaben pauschal: scharf

Fazit: Relativ normaler Curry Ketchup mit etwas Feuer. Die Süße und Säure sind recht ausgewogen und der Geschmack durchaus stimmig. Wer also zum Grillen, zu den Pommes oder Tortillas einen Gewürzketchup mit etwas Feuer sucht, wird hier gut bedient. Qualitativ gut gemacht, gute Zutaten und ein fairer Preis. 4/5 Sternen!

Bewertung:




Link zum Hersteller: https://born-feinkost.de/shop/unkategorisiert/chili-sauce-scharf-2/

Preis: 1,60€

Bezugsquelle: Supermarkt



Samstag, 7. Dezember 2019

Royal Mediterranean - Harissa

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Inhalt: 190g

Hersteller: Royal Tsatsoulis Bros S.A. Xanthi Griechenland

Zutaten:  Geröstete rote Paprika 45%, Tomaten, Chillies 7,4%, natives Olivenöl extra 7,3%, Kreuzkümmel, Koriander, Weinessig, Salz, Knoblauch, Säureregulator: Citronensäure, Konservierungsstoff: Natriumbenzoat.

Geruch: Cumin


Geschmack: Cumin, Paprika, Säuerlich


Konsistenz: dickflüssig, stückig, Ähnlich Bolognesesoße


Meine Schärfe: 2/10


Händlerangaben pauschal: keine Angabe


Fazit: "High-Quality" verspricht der Hersteller. Weit gefehlt. Hier stört mich schon mal der große Anteil an Paprika. Außerdem steht Knoblauch auch viel zu weit im Hintergrund. Man streckt hier also ziemlich und ist von richtigem Harissa meilenweit entfernt. Beim Geruch wird man vom Kreuzkümmel schon gleich völlig übermannt. Der bügelt sämtliche anderen Noten unter. Geschmacklich ist das dann sehr ähnlich. Eine Cuminbombe. Dazu kommt dann irgendwann noch eine verbrannte Paprika/Tomatenspur, im Abgang dann eher säuerlich/zitronig. Schon heftig, was man an Harissa alles falsch machen kann. Die Schärfe ist kaum vorhanden, da muss man das Produkt schon löffeln. Leider kann ich hier nur einen Stern vergeben. Kauft lieber Tucal - Harissa du Cap Bon.



Bewertung: 





Preis: 2,49€

Link zum Hersteller: 
https://tsatsoulis.gr/services/high-quality/


Bezugsquelle: real.-



Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Dienstag, 3. Dezember 2019

Chio Chips - Tortillas Salsalicious

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Inhalt: 100g

Hersteller: Intersnack-Knabber-Gebäck GmbH & Co. KG

EAN: 4001242102183

Zutaten: Maismehl (65 %), Sonnenblumenöl, Wachsmaisstärke, Zucker, Speisesalz, natürliches Aroma, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Hefeextrakt, Tomatenpulver, Säureregulator (Natriumcarbonate), Paprikapulver, Säuerungsmittel (Citronensäure), Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Chilipulver, Petersilie, grünes Chilipulver, Farbstoff (Paprikaextrakt).

Geruch: Tortillas, Mais, Röstaromen

Geschmack: Süßlich, Tomate, Tortillas, salzig

Konsistenz: Große, krosse Tortillas

Meine Schärfe: 1-2/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Ich halte ja von den Chio Tortillas generell nicht viel, der Preis ist viel zu hoch. Dann irritiert die Süße, die dieses Produkt schon beim ersten Bissen verbreitet. Es schmeckt erst süß, dann nach Tomate und geht dann ins salzig/paprikartige. Im Abgang verbleibt dann wieder die Süße, die so gar nicht zum Produkt passt. Dazu schwebt noch etwas zitrus/heuartiges mit. Gar nicht mein Fall. Die Schärfe hält sich natürlich im Hintergrund mit 1-2/10 ist da nicht viel geboten. Leider recht teures Produkt mit sehr seltsamem Geschmack. Immerhin sind die Tortillas groß und es ist wenig Bruch vorhanden.


Bewertung:



Preis: 1,89€

Bezugsquelle: REWE