Abenteuer Chili - Chilisauce Rattlesnake

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Inhalt: 200ml

Hersteller: Abenteuer Chili GbR

EAN: 4260392850560

Zutaten: Tomaten, Zwiebeln, Wasser, Honig, Sonnenblumenöl, Apfelessig, Balsamico, ungarischer Paprika, Salz, Tomatenmark, Chili, Sellerie, Gewürze.

Geruch: herb, erdig

Geschmack: fruchtig, tomatig, Paprika, Zwiebel

Konsistenz: fein-cremig, etwas dünner als Ketchup

Meine Schärfe: 9/10

Händlerangaben pauschal: 10+/10

Fazit: Diese Chilisoße ist am Anfang fruchtig-würzig, nach Tomate und Paprika, im Mittelteil kommt dann die herzhafte Zwiebel dazu und zum Abgang dann eine leichte Honigsüße. Die fruchtige Tomate bleibt aber immer etwas dominant und so ist die Soße eigentlich überall anzuwenden, wo man auch Ketchup nehmen würde. Hammerlecker, super abgestimmt und mit hoher Schärfe. Würde zwar nicht auf 10+ gehen, aber eine 9 ist es auf jeden Fall. Trotzdem immer noch gut ertragbar, die Schärfe steigert sich mit der Menge. Macht richtig süchtig, ich löffele grade so vor mich hin. Dazu ist die Soße noch vegetarisch, ohne Farb-, Aroma- sowie Konservierungsstoffe und natürlich in reiner Handarbeit hergestellt. Absolut lecker und super Qualität. Hier schmeckt man die Liebe zum Produkt.

Bewertung: 

Link zum Hersteller: https://www.abenteuer-chili.de/Chilisaucen/Chili-Sauce-Rattlesnake.html

Preis: 8,00 €

Bezugsquelle:

Vielen Dank an Abenteuer Chili für die Testmöglichkeit!

Kaufland - K-Classic Sardinen in Sonnenblumenöl mit Chili

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Inhalt: 125g (Abtropfgewicht 90g)

Hersteller: unbekannt (hergestellt für Kaufland Warenhandel GmbH)

EAN: 4337185231940

Zutaten: Sardinen (Sarina Pichardus Walbaum) 80%, Sonnenblumenöl, Chili (2%), Speisesalz.

Geruch: fischig, ölig

Geschmack: Sardine, leichte Röstaromen

Konsistenz: Dicht gepackte Sardinenfilets, wenig Öl

Meine Schärfe: 1/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Puristisch und das ist auch gut so. Man hat hier nur Sardinen in Öl mit Salz und etwas Chili. Mehr braucht es an dieser Stelle auch nicht. Gefunden habe ich in der Dose nicht die übliche, längliche Standardchili, sondern eine rundliche. Vermute Kirschpaprika. Schärfe leider kaum vorhanden und eher bitter. Das enttäuscht mich dann wieder. Würde leider nur 2/10 geben.

Bewertung:

Link zum Hersteller: https://www.kaufland.de/sortiment/das-sortiment/detail.sardinen-chili-125g.article_id=1063400.html

Preis: 0,79€

Bezugsquelle: Kaufland

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

IC Core Island - Frispers Kabeljau Snack mit Chiligeschmack

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Inhalt: 60g

Hersteller: IC Core ehf Island

Importeur: Glatz Onlinehandel GmbH

EAN: 5694230223039

Zutaten: Kabeljauhaut (Fisch) 40%, pflanzliches Öl (Palm), Kartoffelstärke, Salz, Reismehl, Zucker, Maltodextrin, Aromen (enthält Raucharoma, enthält Soja), Geschmacksverstärker (E621, E627, E631), Farbstoff (Kurkumin).

Geruch: fischig, Chipsrtig, Röstaromen

Geschmack: Fisch, salzig, Chili, teigig

Konsistenz: knusprige, frittierte Haut, große, luftige Stücke

Meine Schärfe: 1-2/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Nun ja. Reich an Proteinen und Fettsäuren, dafür aber leider auch wieder mit jeder Menge Geschmacksverstärkern, Aromen und Farbstoffen in Palmöl frittiert. Schade, da wäre mehr gegangen.  Man wirbt mit einem natürlichen, gesunden Produkt und stopft es dann wieder mit dem schlimmsten voll, was die Lebensmittelindustrie so zu bieten hat. Der Snack an sich ist schmackhaft und mal was anderes, die Schärfe natürlich wieder ziemlich im Hintergrund. Insgesamt somit höchstens Durchschnitt. 3/5.

Bewertung:

Link zum Hersteller: http://iccore.is/en/catalogs/frispers-chilli-addiction/

Preis: 1,99€

Bezugsquelle: Kaufland

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Stockmeyer - Hot² Chili-Salami

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Inhalt: 150g

Hersteller: Stockmeyer GmbH

EAN: 4006639123000

Zutaten: 97% Salami (Schweinefleisch, Speisesalz, Traubenzucker, Gewürze (Enthält Senfkörner gemahlen), Chili getrocknet, Gewürzextrakt, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Farbstoff: Echtes Karmin; Konservierungsstoff: Natriumnitrit; Kaliumiodat, Reifekulturen, Rauch), 3% Pfeffer-Ummantelung (60% schwarzer Pfeffer, Speisegelatine (Schwein)).

Geruch: Salamitypisch, rauchig, würzig, Wurst

Geschmack: Pfeffer, Salami, würzig, salzig

Konsistenz: feine, dünne Scheiben mit Pfefferrand

Meine Schärfe: 2-3/10

Händlerangaben pauschal: Hot²

Fazit: Das Produkt ist qualitativ und geschmacklich gut gelungen. Die Salami hat eine gute Konsistenz und einen intensiven Geschmack. Die Pfefferkruste bemerkt man zuerst, auch diese ist sehr aromatisch und lecker. Mit Chili wurde natürlich wieder etwas zurückhaltend agiert. Hier stellt sich aber trotzdem ein recht angenehmer, nicht aufdringlicher Brand ein, der wunderbar mit der Pfefferkruste harmoniert. Unterstützt sich gegenseitig sehr gut und bringt Leben in den Geschmack. Insgesamt also durchaus sehr gelungen und empfehlenswert.

Bewertung:

Preis: 1,49€

Bezugsquelle: Kaufland

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Braumeister Schmortopf aus dem Gusseisen

Ein wunderbarer Schmortopf, der nicht viel Arbeit macht. Es braucht wenig Vorbereitung und muss nur 1-2 Stunden vor sich hin köcheln. Bei der angegebenen Menge reicht ein ft4,5 aus. Wer den Einsatz verdoppelt, sollte den ft6 wählen.

Ca. 15 Kohlen benötigt man, die man erstmal gut durchglüht. 8 unten, 7 später für den Deckel.

Wahlweise kann man das Gericht natürlich auch in einem gusseisernen Topf auf dem Herd machen.


Zutaten:

• 1 kg Schweinegulasch oder Schweinenacken
• 200g geräucherte Mettwurst
• 2-3 Zwiebeln
• 1 Flasche Zwickl Kellerbier (0,5L)
• 1 Dose geschälte Tomaten (400g)
• 1 Stange Lauch
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• Pfeffer
• Salz
• Butterschmalz zum Anbraten
• wer möchte: ca. 100g Schmand

Zunächst wird das Fleisch in ca. 2x2 cm Würfel geschnitten und portionsweise scharf angebraten.

Hierzu im DO / Gusseisen etwa 1 EL Butterschmalz erhitzen.

Das Fleisch darf ordentlich Röstaromen entwickeln und wird dann beiseite gestellt. In den Topf kommen dann Lauch, Zwiebeln und die Mettwürste. Alles schön mundgerecht kleingeschnitten.

Gut anbraten und dann die etwas zerkleinerten Tomaten und das Fleisch wieder zugeben. Mit dem Bier aufgießen und die Gewürze hinzufügen. Der Topf wird dann bedeckelt und kommt entweder in den Ofen bei ca. 160°C, oder bleibt auf den Kohlen für ca. 1-2 Stunden stehen.

Dazu haben wir etwas Reis serviert. Die ziemlich optionale Beilage kann man natürlich komplett variieren. Kartoffeln oder Nudeln eignen sich genauso. Als Paprikapulver habe ich hier das berühmte, rauchige Pimentón de la Vera aus Spanien verwendet. Dieses gibt es in einer scharfen und milden Variante, sodass jeder nach Geschmack und Vorliebe würzen kann. Ein Test und Bezugsquellen dafür findet ihr auch hier im Blog unter diesem Link: Produkttest Pimentón de la Vera

Guten Appetit!

PS: Originalrezept bei BBQPit gesehen und für gut befunden.

Popp Feinkost - Mr. Guacamole scharf

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Inhalt: 150g

Hersteller: Popp Feinkost GmbH

EAN: 4045800460513

Zutaten: Avocado 89%, Jalapeno Chilis 2%, Knoblauch, Zwiebeln, Limettensaft, Speisesalz, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Zucker, Branntweinessig, Säuerungsmittel: Milchsäure; Säuerregulator: Natriumacetate; Verdickungsmittel: Xanthan, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Rapsöl.

Geruch: Avocado, Paprika, Limette

Geschmack: Avocado,

Konsistenz: streichfeste Paste mit kleinen Stückchen

Meine Schärfe: 3-4/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Das Produkt ist leider relativ geschmacksneutral. Etwas Avocado, ein Hauch Paprika und ein µ Limette. Schade, hatte hier durchaus mehr erwartet. Konsistenz und Frische der Zutaten sind super, der Rest leider zu dezent. Es fehlt Salz, Koriander und das gewisse Etwas. Ich habe hier lange überlegt, ob ich nun zwei oder drei Sterne vergeben soll. Eventuell sollte ich doch noch Zwischenstufen einführen. 2,5 würde es am besten treffen. Ich mache mir die Guacamole doch lieber selber. Rezept dazu habe ich unter diesem Link: Guacamole Rezept

Bewertung:

Link zum Hersteller: https://popp-feinkost.de/produkte/produktdetail-new-food-guacamole-salsa.html

Preis: 2,39€

Bezugsquelle: Kaufland

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Brunch - scharfe Wurzel Meerrettich Kren

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Inhalt: 185g

Hersteller: Edelweiß GmbH & Co. KG

EAN:  4045357008749

Zutaten: 72% Magermilchjoghurt, 10% Kokosfett ganz gehärtet, 10% Palmöl, 4% Meerrettich (AT: Kren), Milcheiweiß, Speisesalz, Speisegelatine, Zucker, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, modifizierte Stärke, Rapsöl, Senföl, Farbstoff: Carotin.

Geruch: Frisch, leicht säuerlich, Meerrettich

Geschmack: Joghurt, Cumin, Tomate, Paprika

Konsistenz: sehr feste Creme

Meine Schärfe: 1/10

Händlerangaben pauschal: fein würzig, scharf

Fazit: Der Brotaufstrich aus Joghurt mit Meerrettich disqualifiziert sich bereits durch Gelatine, Farbstoffe, Aromen und Palmöl. Der Meerrettich ist leider auch nicht intensiv genug. Das Produkt hat also weder Schärfe, noch besonderen Geschmack. Ein Industrieprodukt, das man eher vermeiden sollte. Die leichte Schärfe ist so weit im Hintergrund, sie ist kaum zu bemerken. Schade.

Bewertung:

Link zum Hersteller: https://ich-liebe-kaese.de/kaesemarken/brunch/die-cremig-vielseitigen-von-brunch/saison-produkte-2019/brunch-cremig-vielseitig-scharfe-wurzel/

Preis: 1,49€

Bezugsquelle: Kaufland

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

BIO Feinkost Alber - Kaly's Gute Laune Soße

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Inhalt: 250ml

Hersteller: Bio Feinkost Alber Food Work GmbH

EAN: 4260593570007

Zutaten: Sellerie*, Sonnenblumenöl, Olivenöl, Knoblauch*, Ingwer*, Petersilie*, Zwiebel*, Gewürze* (Paprika*, Koriander*, Chili*, Meersalz).

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Geruch: Sellerie, nussig, Olivenöl, Ingwer, Koriander

Geschmack: nussig, ölig, Ingwer, Korander, Sellerie

Konsistenz: breiig, sehr fettig

Meine Schärfe: 1-2/10

Händlerangaben pauschal: angenehm scharf

Fazit: Nichts gegen Vegan, aber dieses Produkt bereit nicht gerade gute Laune. Viel zu viel Öl, es schwimmt geradezu am Tellerboden. Auch optisch kein Hochgenuss. Es schmeckt irgendwie muffig, relativ undefiniert und nicht rund. Irgendwas fehlt da, vor allem auch Salz. Die seltsame Masse bietet kein gutes Mundgefühl, schmeckt nicht und ist absolut nicht empfehlenswert. 1/5 Sternen!

Bewertung:

Link zum Hersteller: https://www.kalys-sosse.com/

Preis: 3,29€

Bezugsquelle: Alnatura

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Valeaf - Chili Samen Set

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Die Firma Valeaf aus Frankfurt am Main hat mir zum Test ein Muster ihres Chili-Samen-Sets zukommen lassen. 10 verschiedene Chilisorten durch die ganze Schärfebank sind darin enthalten.

Da ist dann wohl für jeden was dabei und als kleines Geschenk für Chiliheads und insbesondere solche, die es werden wollen, absolut ideal!

Die kleine Schachtel offenbart großen Inhalt:

Zu finden sind folgende Sorten:

1. Piquillo              - Capsicum Annuum    - Schärfestufe 1
2. Anaheim            - Capsicum Annuum    - Schärfestufe 2
3. Ancho                - Capsicum Frutescens - Schärfestufe 3
4. Jalapeño Ruben - Capsicum Annuum    - Schärfestufe 4
5. Bishop's Crown - Capsicum Baccatum  - Schärfestufe 5
6. Aurora               - Capsicum Annuum    - Schärfestufe 6
7. Thai Chili          - Capsicum Annuum    - Schärfestufe 7
8. Cayenne             - Capsicum Annuum    - Schärfestufe 8
9. Habanero Mix    - Capsicum Chinense   - Schärfestufe 9
10. Carolina Reaper - Capsicum Chinense   - Schärfestufe 10+

Wie man sieht, ist es eine sehr schöne Zusammenstellung aus Klassikern, Ziersorten, verschiedenen Arten und Schärfegraden.

Da ist für jeden was dabei und man bekommt einen wunderbaren Einblick in die Vielfalt der scharfen Früchte.

Auf der Rückseite der einzelnen Samenpäckchen findet man auch nochmal eine individuelle Aussaatanleitung und Informationen zur Sorte. Diese sind sogar richtig genau, wahr und stimmig. 

Jeweils 5 Samen findet man in den Tüten, die nochmal in extra Keimschutzbeuteln verpackt sind.

Das Premium Saatgut ist zertifiziert und alles wird in Deutschland hergestellt.

Perfekt!

NACHTRAG Ende 2021:

Leider kam aus den ausgesäten Sorten fast nirgendwo das richtige heraus. Carolina Reaper waren höchsten Bhut Jolokias, die Bishop's Crown entwickelte faustgroße, runde Paprikas, Die Thai Chili wurde zur Zierchili Aurora, die Anaheim eher zu etwas peperoni- oder cayennemäßigem. Insgesamt also eher enttäuschend. Einzig die Habanero und Jalapeño war ok.

Ich kann das Set für den Preis von schlappen 4,99€ - 8,99€ (Preis variiert fast täglich) also deshalb nicht wirklich empfehlen. Schön aufgemacht, aber leider stimmt das Ergebnis nicht. Die Keimprobe verlief immerhin recht gut.

 

Zu bestellen bei Amazon: