Dienstag, 19. März 2019

Leerdammer - Schwarzer Pfeffer-Chili

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Inhalt: 120g (6 Scheiben)

Hersteller: Royal Bel Leerdammer B.V.

EAN: 3073781053746

Zutaten: Pasteurisierte Milch, Speisesalz, Milchsäurebakterien, schwarzer Pfeffer (0,6%), rote Paprika, mikrobielles Lab, Chili.

Geruch: Hartkäse, Schnittkäse, milchig

Geschmack: Leerdammer, herb/nussig, Pfeffer

Konsistenz: viele erkennbare Stückchen, dünn geschnitten

Meine Schärfe: 1-2/10

Händlerangaben pauschal: herzhaft-pikant

Fazit: Man sieht und schmeckt den Pfeffer bei diesem Produkt auf alle Fälle sehr gut. Richtig große Stückchen sind in den Käsescheiben zu sehen. Typischer, herb/nussiger Leerdammergeschmack mit ganz viel Pfeffer. Vom Chili ist leider mal wieder wenig zu bemerken. Die Schärfe des Käses kommt fast ausschließlich vom Pfeffer und verfliegt auch recht schnell wieder. Übrig bleibt dann nur ein ganz leichtes Züngeln im Abgang, welches an Chili erinnert. Solider Käse, guter Geschmack, reich an Kalzium, keine Konservierungsstoffe. So weit, so gut: 3 von 5 Sternen. 

Bewertung: 


Link zum Hersteller: https://leerdammer.de/produkte/leerdammer-schwarzer-pfeffer-chili

Preis: 1,89 €

Bezugsquelle: Supermarkt

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Sonntag, 17. März 2019

Ring of Fire - Mezclajeté Especial Salsa Picante Hot Sauce

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Inhalt: 510g bzw. 370ml

Hersteller: Mike & Diane's Gourmet Kitchen Inc.

Vertrieb in Deutschland: PepperPark GmbH

EAN: 658764250133

Zutaten: Wasser, Destillierter Essig, Zucker, Getrocknete Chilis, Salz, getrockneter Knoblauch, Getrocknete Zwiebel, Natürliche Aromastoffe, Schwarzer Pfeffer, Xanthan, Konservierungsstoffe: Natriumbenzoat, Kaliumsorbat.

Geruch: Rauchig, leicht säuerlich, Chili

Geschmack: rauchig, säuerlich, Chili, Knoblauch, würzig

Konsistenz: recht flüssig mit winzigen Gewürzstückchen

Meine Schärfe: 5/10

Händlerangaben pauschal: 5/10

Fazit: Sriracha-ähnlich, aber doch wesentlich runder. Nicht ganz so sauer, nicht so salzig, nicht so süß, wesentlich würziger. Schön rauchig durch die Mischung aus Chipotle- und Guajillo-Chilis, die mit Knoblauch und Zwiebeln akzentuiert sind. Gefällt mir um einiges besser als die Standard-Sriracha und kann genau wie diese auf fast allem verwendet werden. Wird in den USA auch bereits stark gehypt und gefeiert. Die rauchige Note und der insgesamt rundere, würzige Geschmack passen sehr gut zu sämtlichen mexikanischen Gerichten, zu Pommes, Soßen, als Marinade etc. etc. Kann die Soße wirklich nur empfehlen, extrem lecker und ein Top Produkt mit hoher Qualität. 

Bewertung: 


Link zum Hersteller: https://www.mezclajete.com/product/ring-of-fire-mezclajete-especial-hot-sauce-2-bottles/

Preis: 9,95€

Bezugsquelle: Pepperworld Hot Shop


Vielen Dank an den Pepperworld Hot Shop für die Testmöglichkeit!

Pepperworld Hot Shop


Freitag, 15. März 2019

Testpaket von Pepperworld

Aus dem Pepperworld Hot Shop erreichte mich ein frisches Testpaket. Ich bedanke mich erstmal recht herzlich für die Unterstützung und die Verkostungsmöglichkeit!



Bekommen habe ich die drei folgenden Produkte:


  1. Ring of Fire - Mezclajete Especial Salsa Picante Hot Sauce
  2. Lava Jolokia Hot Sauce
  3. Barrel 51 - 51st Degree Burn BBQ-Sauce


Hauptsächlich soll es nun um die erstgenannte, neu im Shop verfügbare Hot Sauce gehen. Die besondere Mischung aus Chipotle- und Guajillo-Chilis, die mit Knoblauch und Zwiebeln akzentuiert ist, bringt als Allrounder dem alltäglichen Essen den köstlichen Geschmack bei. Diese hat in den USA richtig eingeschlagen und wird dort bereits als neue Sriracha-Alternative gehandelt. Bin ich schon sehr gespannt drauf.




Die beiden anderen Soßen stammen aus der Eigenproduktion von Pepperworld, die ja sehr auf Qualität und gute Inhaltsstoffe bedacht sind. Hier erwartet mich also sicher auch ein hervorragendes Produkt.

Verkostung folgt dann natürlich wieder in der Einzelvorstellung.

Wer nun schon neugierig geworden ist, darf natürlich auch gerne jetzt schon den Shop besuchen. Hier gibt es auch immer wieder Angebote und Neues zu entdecken.

Für die Anmeldung zum Newsletter erhaltet ihr bereits einen 5€ Pepperworld Hot Shop Gutschein, da ist dann auch sofort was gespart.




Pepperworld Hot Shop


Donnerstag, 14. März 2019

Chili Insane Austria (C.I.A.) - Trinidad Scorpion Moruga Hot Sauce

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Inhalt: 100ml


Hersteller: Chili Insane Austria

Zutaten: Chili, Essig, Wasser, Zucker, Salz, Gewürze

Geruch: erdige Note, curryartig, Chili

Geschmack: Curry, Trinidad Scorpion

Konsistenz: Püree, etwas dünner als Ketchup

Meine Schärfe: 10/10

Händlerangaben pauschal: Achtung scharf

Fazit: Gut gemachte Hot Sauce mit Curry und unbändiger Schärfe. Schöner erdiger Geschmack, die Säure wird durch die Süße gut aufgefangen. Nach den ersten Gewürzaromen geht es auch bereits hammerartig mit der Schärfe los. Diese explodiert förmlich im Mund und Rachen und bringt es auf stolze 10/10. Morugas bringen es ja auch durchaus auf bis zu 2 Mio SCU. Absolut leckere Hardcore Soße, hier ist wirklich was geboten. Wie immer alles handgemacht aus der kleinen, österreichischen Manufaktur. Keine Konservierungs- oder sonstige seltsame Stoffe. So muss das sein.

Bewertung: 




Link zum Hersteller: https://www.facebook.com/chili.insane/timeline

Vielen Dank an Chili Insane Austria für die Testmöglichkeit!

Den aktuellen Produktkatalog habe ich unter folgendem Link hinterlegt:

Download: Produktkatalog Chili Insane Austria

Mittwoch, 13. März 2019

Feinkost Dittmann - Rote Jalapeño Pfefferonen

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Inhalt: 355g (160g Abtropfgewicht)

Hersteller: Reichold Feinkost GmbH

EAN: 4002239639606

Zutaten: Rote Jalapeño Pfefferonen, Wasser, Speisesalz, Branntweinessig.

Geruch: sauer, Jalapeño

Geschmack: sehr sauer, rote Jalapeño

Konsistenz: weiche Jalapeñoringe, geschnitten

Meine Schärfe: 3-4/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Recht solide eingelegte Jalapeñoscheiben. Man findet wenige rot eingelegte, deshalb hier immerhin ein Pluspunkt. Ansonsten eher unspektakulär und recht weich, etwas mehr Biss wäre schön gewesen. Immerhin sind keine künstlichen Stoffe enthalten. Durchaus essbar, vielseitig verwendbar zum Würzen von Dips, Salsas und Salaten, oder einfach zur Brotzeit. Schärfe könnte etwas höher sein, hatte hier durchaus mehr erwartet. Somit nur gutes Mittelfeld.

Bewertung: 


Link zum Hersteller: https://www.feinkost-dittmann.de/index.php/de/?view=article&id=56&productId=828

Preis: 1,99€

Bezugsquelle: Kaufland



Montag, 11. März 2019

Abenteuer Chili - Chiliöl Superhot "Fireflower"

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Inhalt: 220ml

Hersteller: Abenteuer Chili GbR

Zutaten: Sonnenblumenöl, Chili (Carolina Reaper, Trinidad Scorpion Moruga Chocolate, Bhut Jolokia)

Geruch: herb, nussig, rauchige Chilinote

Geschmack: samtiges Öl, würzig/rauchige Chili

Konsistenz: klares, reines Öl ohne Schwebstoffe

Meine Schärfe: 9-10/10

Händlerangaben pauschal: sehr scharf - keine Schärfegrade bei Ölen

Fazit: Gutes, reines Sonnenblumenöl trifft die schärfsten Chilis der Welt. Mehr ist es nicht, mehr braucht es nicht. Keine Geschmacksverstärker, Farb- oder Konservierungsstoffe. Die Flasche hat einen integrierten Ausgießer, damit die Dosierung perfekt und tropffrei gesteuert werden kann. Die Öle sind natürlich nicht pur zu gebrauchen, weshalb eine Geschmacksangabe auch nicht sonderlich sinnig ist. Pur schmeckt man auf alle Fälle ein weiches Sonnenblumenöl mit rauchiger, würziger Chili. Die Schärfe macht sich dann aber auch sofort bemerkbar, eine 9-10 auf der Skala würde ich schon schätzen. Der Brand hält sich chinensetypisch auch recht lang und ist trotzdem sehr angenehm und wohlig wärmend. Für Pizza, Salate, Dips und zum Nachwürzen aller Speisen gut geeignet. Damit zu braten würde ich auf Grund der aufsteigenden Dämpfe nicht unbedingt empfehlen. Eventuell auch als Wärmeöl zum Einreiben oder Massieren verwendbar, wohl aber eher nur für Hartgesottene. Absolute Spitzenqualität in reiner Handarbeit hergestellt. Hier schmeckt man die Liebe zum Produkt. Verdiente 5/5 Sterne.

Bewertung:




Link zum Hersteller: https://www.abenteuer-chili.de/Chilioele/Chili-Oel---Superhot-Fireflower.html

Preis: 8,50€

Bezugsquelle:




http://www.abenteuer-chili.de


Vielen Dank an Abenteuer Chili für die Testmöglichkeit!

Donnerstag, 7. März 2019

Kaufland - K-Classic Thunfisch pikant in feiner Gemüsesauce

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Inhalt: 185g

Hersteller: hergestellt für Kaufland Warenhandel GmbH

EAN: 4337185191732

Zutaten: Thunfisch (Katsuwonus pelamis) (54%), Wasser, Zwiebel (12,5%), Erbsen (5,4%), Sonnenblumenöl, Zucker, Speisesalz, Tomatenmark, Chili (1%), Reis-Essig, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Gewürzmischung.

Geruch: thunfischtypisch, Tomate

Geschmack: Thunfisch, Tomate, Zwiebel, Erbsen

Konsistenz: weiche Thunfischfilets, ganze Zwiebelringe, ganze Erbsen in Tomatensoße

Meine Schärfe: 0/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Recht leckere Thunfischstücke in Dressingsoße. Erkennbare Zutaten, ganze Zwiebelringe und Erbsen. Gute Gewürzmischung. Leider vom Chili wieder überhaupt keine Spur. Selbst pikant wäre schon zuviel gesagt. Wegen Themaverfehlung auch nur eine 3/5.

Bewertung: 


Link zum Hersteller: https://www.kaufland.de/sortiment/das-sortiment/detail.thunfisch-pikant-185g.article_id=1500574.html#section-description

Preis: 1,29€

Bezugsquelle: Kaufland