Samstag, 30. Mai 2020

Burkhardt Feinkost - BBQ Sauce Chili

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Inhalt: 250ml

Hersteller: Burkhardt Feinkostwerke GmbH Albaching

EAN: 4056489089711

Zutaten: Wasser, Zucker, Wildpreiselbeer-Fruchtzubereitung (40% Preiselbeeren, Zucker, Glukose-Fructose-Sirup, Geliermittel: Pektin; Säuerungsmittel: Citronensäure), Tomatenmark einfach konzentriert, Branntweinessig, Paprika (Paprika, Wasser, Branntweinessig, Zucker, Salz), modifizierte Stärke, Speisesalz, Apfelpüree (Apfel, Säuerungsmittel: Citronensäure; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Tafelmeerrettich (Meerrettich, Branntweinessig, Wasser, Säuerungsmittel: Citronensäure; Speisesalz, Dextrose), Dextrose, Karamellzuckersirup, Blütenhonig, Gewürze, Zitronensaftkonzentrat, 0,6% Cayennepfeffer, Gerstenmalzextrakt, Raucharoma, natürliches Aroma, Gewürzextrakt.

Geruch: rauchig, süß, tomatig

Geschmack: süß, ketchupartig, Honig

Konsistenz: fein püriert, minimal Stückchen

Meine Schärfe:  4/10

Händlerangaben pauschal: Keine Angabe

Fazit: Die Zutatenliste bietet viel Potential und auch der schön rauchige Geruch lässt einiges erhoffen. Leider kann der Geschmack dann nicht ganz mithalten. Man hat zwar ein rauchiges Aroma, die Preiselbeeren sind gut eingebunden und geben das gewisse Etwas, aber letztlich ist es doch eine Spur zu süß und ketchupartig. Trotzdem bildet sich immerhin ein einigermaßen komplexes Geschmacksprofil aus. Die Qualität passt und auch die Schärfe ist gut vorhanden. Im Bereich der günstigen BBQ-Saucen auf jeden Fall vorne mit dabei.

Bewertung:

Preis: 1,65€

Bezugsquelle: LIDL

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit.

Sonntag, 24. Mai 2020

LIDL - Kuljanka Paprikacreme scharf

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Inhalt: 160 g

Hersteller: Univer Product Zrt. Ungarn

EAN: 20755775

Zutaten: 87% süße und scharfe rohe Gewürz- und Gemüsepaprika in veränderlichen Gewichtsanteilen, Speisesalz, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel: Xanthan; Säuerungsmittel: Citronensäure; Konservierungsstoff: Kaliumsorbat.

Geruch: würzig, intensiv nach Paprika, leicht säuerlich

Geschmack: salzig, Paprika, würzig

Konsistenz: dicke Paste

Meine Schärfe:  3-4/10

Händlerangaben pauschal: Keine Angabe

Fazit: Es war mir schon fast klar, welches Produkt mich hier erwartet. LIDL macht hier keine Experimente und setzt auf die Kompetenz von Univer; die mit Paprikapasten, ob scharf oder mild, viel Erfahrung haben. Das schmeckt man natürlich auch und man bekommt hier aus dem Discounter die gewohnte Qualität. Das Produkt ist also absolut empfehlenswert und wie die "Originale" gut zum Kochen geeignet.

Bewertung:

Preis: 1,65€

Bezugsquelle: LIDL

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit.

Mittwoch, 20. Mai 2020

Dovgan - Adgika extra scharf

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Inhalt: 380ml

Hersteller: DOVGAN GmbH Hamburg

EAN: 4032549014015

Zutaten: Wasser, 23% Tomatenmark (dreifach konzentriert), 9% Paprika, Karotten, Zwiebel, Sonnenblumenöl, Knoblauch, Zucker, Speisesalz, natürliches Chiliextrakt.

Geruch: Tomate, Paprika, würzig, fruchtig

Geschmack: Tomate, Paprika, Knoblauch, Zwiebel

Konsistenz: Stückig, Dickflüssig

Meine Schärfe: 5/10

Händlerangaben pauschal: extra scharf

Fazit: Der Begriff "Adgika" stammt ursprünglich aus Abchasien. Diese scharfe Sauce ist sehr beliebt in kaukasischen Ländern sowie in Osteuropa. Die Tomaten-Paprika-Soße verfeinert jedes Fleischgericht und kann auch als Pastasoße verwendet werden. Schön fruchtig, letschoartig, frisch und würzig. Hier gibt es nur zu meckern, dass günstige Zutaten und keine richtigen Chilis verwendet wurden. Immerhin ist sie ohne Zusatzstoffe und eine sehr intensive Paprikasoße. In extra scharf auch mit dem nötigen Pfiff.

Bewertung:




Link zum Hersteller: https://www.dovgan.de/produkte/russland/mayo-senf-gewuerzsaucen-und-mischungen-ru/dovgan-adgika-tomaten-paprika-sauce-schaft-380ml

Preis: 1,29€

Bezugsquelle: NORMA


Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Sonntag, 17. Mai 2020

Umtopfen Day 2

Heute nur Bilder in Kurzfassung. Namen stehen auf den Töpfen.















Eine große Auswahl an Umtopfmaterial gibt es natürlich auch bei folgenden Anbietern:




Garten Schlüter




Pepperworld Hot Shop



Samstag, 16. Mai 2020

Umtopfen Day 1

Endlich sind die Eisheiligen durch und die Pflanzen dürfen raus. Begonnen habe ich bereits letzte Woche damit, mein Substrat anzumischen. Mir war es ja auf Grund der aktuellen Viruslage nicht möglich, an TKS2 von Floragard zu gelangen. Also mische ich es mir kurzerhand selbst:



Laut Bio Chi.li muss man den reinen Torf mit seinem pH-Wert von nur 3,5 aufkalken. Um auf die nötigen 6-7 zu kommen, sollten es etwa 675g auf den 225 Liter Sack sein. (2-4 kg auf 1000 Liter Torf)

Dazu habe ich einen Sack Gartenkalk besorgt und zusätzlich noch gesammelte Eierschalen verwertet:



Diese kurz in den Dörrer zum Trocknen und danach mit der Kaffeemühle fein gemahlen. Die Eierschalen bestehen ja auch zu über 90% aus Kalk und können also durchaus verwendet werden.


Dazu noch etwas Perlite (10-15%) und dann wird alles von den fleissigen Helfern gut durchgemengt.



Die Rocoto, die ich überwintert hatte, zeigt schon die ersten offenen Blüten und kann es gar nicht mehr erwarten, endlich nach draußen in ihren 90 Liter Eimer zu kommen.




Das wurde dann auch sofort erledigt. Fehlt noch der Rest:


Der Superchinense Steckling hat sich einen 20 Liter Eimer verdient.


Eine erste Ernte von satten 33g hat sie mir auch schon eingebracht. 



Big Red Mama:




Aji Fantasy:



Aji Norteno:



Dann mussten heute auch unbedingt die Tomaten noch raus, die haben schon das komplette Fenster verdeckt:



Nach ein paar Blumen mit den Kindern war die Umtopfaktion für heute erstmal beendet. Da hab ich mir wohl ein Bierchen verdient.


Prost und bis morgen!


Eine große Auswahl an Umtopfmaterial gibt es natürlich auch bei folgenden Anbietern:




Garten Schlüter




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