Montag, 17. Juni 2019

Gebratener Pak Choi mit Knoblauch-Chili-Creme



Ich habe ein kleines Gericht improvisiert, weil der Pak Choi weg musste. Folgende Zutaten habe ich dafür genutzt:




Zunächst wird der Pak Choi ordentlich gewaschen, besonders zwischen den Blättern. Dann halbieren und unten den Strunk etwas entfernen.

Mit etwas Woköl wird dieser dann scharf in Pfanne oder Wok angebraten. Wer das nicht hat, kann natürlich auch Sesam- oder Rapsöl verwenden und später mit etwas Ingwer und Zitronengras würzen.
Die Currypasten von Cock Brand eignen sich natürlich auch.

Dazu gibt man die grob gewürfelte Paprika und die kleingeschnittenen Champignons.

Nach ein paar Minuten anschwitzen kommen dann etwa 2 EL Sojasoße und ein Spritzer (evtl. 1 TL) Fischsoße hinzu. Die Hitze reduzieren und mit Knoblauch-Chili-Creme (ca. 1/2 - 1 EL), 1 TL Zucker und einer Prise Pfeffer würzen. Noch etwas köcheln lassen, bis sich alles gut verteilt hat.

Dann kann auch schon angerichtet werden. Schnell, einfach und richtig lecker.


Freitag, 14. Juni 2019

Philadelphia - Jalapeño Frischkäse

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Inhalt: 175g

Hersteller: Mondelez Deutschland GmbH

EAN: 7622210951663

Zutaten: Frischkäse, Molkenerzeugnisse (aus Milch), Jalapeño-Chili (5.5 %), grüne Paprika (5 %), Speisesalz, Verdickungsmittel (Johannisbrotkernmehl, Carrageen), Zucker, Essig aus Agraralkohol, Zitronensaftkonzentrat, Säuerungsmittel (Citronensäure).

Geruch: Frischkäse, leicht säuerlich
  
Geschmack: Jalapeño, Frischkäse, süß/säuerlich

Konsistenz: cremig, Paprika/Jalapeño-Stückchen

Meine Schärfe:  2-3/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Erstaunlich, dass er wirklich recht ordentlich nach Jalapeños schmeckt. Außerdem ist die Schärfe mit 2-3 doch immer noch wirklich merkbar vorhanden. Die leichte Süße passt mir aber nicht so wirklich dazu. Ansonsten aber durchaus solide und gelungen. Typischer Philadelphia Frischkäse mit dem gewissen Aroma und Pfiff. In die Trickkiste wurde diesmal auch nur mit Verdickungsmitteln gegriffen, auch noch durchaus erwähnenswert. Dafür gebe ich 4/5 Sternen.




Link zum Hersteller: https://www.philadelphia.de/produkte/philadelphia-herzhaft/philadelphia-jalapeno?p=27452&provider={D193998A-4A6D-4EA5-BAA8-209357B27A09}&categoryId=18737

Preis: 1,49€

Bezugsquelle: Kaufland

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Samstag, 8. Juni 2019

Zwergenwiese - Scharfer Senf BIO

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Inhalt: 160ml

Hersteller: Zwergenwiese Naturkost GmbH

EAN: 4019736006480

Zutaten: Wasser, Senfkörner*, Branntweinessig*, Steinsalz, Kurkuma*.
* aus kontrolliert-biologischem Anbau

Geruch: säuerlich, senf

Geschmack: mittelscharfer Senf

Konsistenz: cremig, pastös

Meine Schärfe: 0/10

Händlerangaben pauschal: zum Abheben hot

Fazit: BIO Senf, der ansonsten keine Besonderheit bietet. Nichtmal Kurkuma schmeckt man wirklich raus. Von Hot ist er auch sehr weit entfernt. Im Prinzip eigentlich ein ganz einfacher, mittelscharfer Senf. Die Schärfe kommt auch rein von den Senfkörnern. Zum "Abheben hot" bräuchte es doch noch etwas feurige Chili. Trotz BIO nur absolutes Mittelmaß, auf Grund der fehlenden, versprochenen Schärfe sogar noch einen Punkt Abzug.



Bewertung:



Preis: 1,99€

Link zum Hersteller: https://www.zwergenwiese.de/de/produkte/scharfer-senf/

Bezugsquelle: Denn's oder Alnatura



Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Dienstag, 4. Juni 2019

Univer - Apfelpaprika gefüllt mit Kraut scharf

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Inhalt: 650g (Abtropfgewicht 400g)

Hersteller: Szebelédi Gyuláné

Importeur: D&P Feinkost GmbH

EAN: 5997365110152

Zutaten: Scharfe Apfelpaprika, Kraut, Wasser, Essig, Zucker, Salz, Zitronensäure, Kalciumchlorid, Süßstoffe: Saccarin 50mg/l ±20%, Konservierungsstoff: Natriumbenzoat, Antioxidans: Kaliumsulfit.

Geruch: sauer, Sauerkraut, Paprika

Geschmack: sauer, Kraut, Paprika, l, Petersilie, Knoblauch

Konsistenz: Kraut und Paprika sehr bissfest

Meine Schärfe: 3-4/10

Händlerangaben pauschal: scharf

Fazit: würzige, sehr frisch und bissfest eingelegte Paprika, gefüllt mit ebenso frischem Kraut. Hier gibt es lecker gefüllte Früchte von hoher Qualität. Super knackig und die Schärfe baut sich langsam auf.  Eine komplette Chili findet sich auch noch im  Glas. Tolles Produkt zur Brotzeit. Nur für die Chemie würde ich einen Punkt abziehen. Ansonsten absolut top!



Bewertung:



Preis: 2,49€

Link zum Hersteller: https://www.univer-produkt.de/produkte/sauerkonserven

Bezugsquelle: Kaufland



Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!