S & B - Kimchee Marinade

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Inhalt: 1134g (40 Oz)

Hersteller: S&B Foods Inc., Tokyo, Japan

Importeur: Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG

EAN: 074880060744

Zutaten: Wasser, Zucker, Salz, Chilipfeffer, Chilipaste (Chilipfeffer, Salz, Reis), Apfel, Essig, Knoblauch, Sojasauce (Wasser, Salz, Sojabohnen, Weizen), Geschmacksverstärker E621; Seetang-Extrakt, Ingwer, Säureregulator E270, Fischextrakt (Sardellen), Verdickungsmittel E415, Geschmacksverstärker E631; E627

Geruch: säuerlich, Chili, Knoblauch, Ingwer, fischig

Geschmack: sauer, salzig, Chili, Knoblauch, Ingwer, fischig. Sriracha ähnlich

Konsistenz: zähflüssig, dick, Stückchen

Meine Schärfe: 4/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Spicy, erinnert etwas an Sriracha. Gut geeignet als Marinade für Kimchi, es ist alles nötige bereits enthalten. Falls also mal Zutaten fehlen oder man keine Zeit/Lust hat, eine gute Alternative zur selbst hergestellten Grundlage. Man muss dann aber auch mit den Zusatzstoffen und Geschmacksverstärkern leben, für die ich einen Punkt abziehe. Sonst ist die Paste sehr intensiv und praktisch in der Anwendung. Dick genug, um auf den Blättern des Kohls zu haften, sehr schmackhaft und schöne Schärfe. Durch viel Zucker, Salz und Essig ist das Produkt auch nach dem Öffnen noch sehr lange haltbar. Eine Flasche reicht nämlich locker für mindestens 6kg Kohl. Da es einer Sriracha recht ähnelt, kann man die Soße natürlich fast überall universell einsetzen.

Bewertung: 

Link zum Hersteller: https://www.sbfoods-worldwide.com/products/foodservice/search/025.html

Preis: 21 € regulär, 3,87 € bei Motatos

Bezugsquelle:

Der Supermarkt gegen Lebensmittelverschwendung.

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!