Capsup - Habanero Blend Hot Sauce

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Inhalt: 100 ml

Hersteller: Capsup Chiliprodukte, Purbach am Neusiedler See, Österreich

EAN: 9120067530072

Zutaten: Habanero Chilis 39,5%, Wasser, Apfelessig, Tomatenmark, Äpfel, Zwiebel, Salz, Zucker, Knoblauch, Karotten, Lemon Drop Chilis, Gewürze

Geruch: fruchtig, würzig, säuerlich

Geschmack: Fruchtig, säuerlich, würzig, leicht zitronig, Habanero

Konsistenz: leicht dünnflüssig, kleinere Stückchen

Meine Schärfe: 6/10

Händlerangaben pauschal: 7/14 (scharf)

Fazit: Nachtest der neueren Version 2026, alter Test hier: https://www.chilihead77.de/2015/03/capsup-habanero-blend.html

Man merkt hier sofort, wieviel Liebe ins Produkt geflossen ist. Nicht umsonst hat sie bei den World Hot Sauce Awards 2014 den 2. Platz belegt und zusätzlich bei den 8. Louisiana Style Hot Pepper Awards – 2.Platz Pepper Blend geholt. 

Ich zitiere: "Der würzig-käsige Geschmack wird durch wochenlange Fermentierung der Grundzutaten erreicht. Der Lactobacillus macht nicht nur aus Weißkraut Sauerkraut, sondern auch aus der scharf, fruchtig, salzigen Grundmaische eine herzhafte, angenehm säuerliche Sauce. Um die Geschmacksnerven nicht zu überfordern wird nach 6 wöchiger Fermentation die Maische mit Capsup Habanero Hot Sauce cuvétiert um den perfekten Geschmack zu erhalten." 

Das macht die Soße so besonders, denn sie wird durch Fermentation haltbar gemacht, ohne künstliche Stoffe und Konservierungsmittel - Louisiana Style. Ein wunderbar runder Geschmack, fruchtig und würzig zugleich. Die Habanero sticht mit ihrem tropischem Aroma kaum heraus, sondern passt sich gut ins Gesamtkunstwerk ein. Einfach perfekt für Pizza und Kurzgebratenes. Ich bin schwer begeistert und gebe volle Punktzahl. Unbedingt probieren!

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.capsup.at/products/habanero-blend

Preis: 8,90€

Bezugsquelle: Hauseigener Online - Chilishop von Capsup

Vielen Dank an Martin Pokorny für die Testmöglichkeit!

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