Hersteller: Samyang Foods Co., Ltd., Seoul, Korea
EAN: 8801073113893
Zutaten:
Nudeln (77,5%): WEIZENmehl, modifizierte Tapiokastärke, raffiniertes Palmöl, modifizierte Kartoffelstärke, raffiniertes Salz, Glycerin, SOJAbohnenöl, Verdickungsmittel (E412), Emulgator: E500, E322, Wasser, E501, Süßungsmittel: E422, Säureregulator: E339, Zitronensäure E330, Öl mit grünem Tee Aroma
Suppe 2,7%: ganzer MILCHpulver, weisser Zucker, MILCHpulver, Salz, Mozzarella-Käse Pulver, BUTTERpulver, modifizierte Kartoffelstärke, Europagrasblätter, Pfefferpulver, Knoblauchpulver, SOJAbohnenöl
Flocken: Wasser, SOJAsoße, Zucker, künstliches Huhn Geschmackspulver, roter Pfefferpulver, Chillipulver, SOJAbohnenöl, Zwiebeln, roter Pfefferkernen Öl, Knoblauch, modifizierte Kartoffelstärke, Paprikaextrakt, Chilliextrakt, schwarzer Pfefferpulver, Currypulver
Geruch: Sesam, Soja, Bohnenpaste, Käse
Geschmack: Bohnenpaste, Sesam, Nudeln, leicht nach Käse
Konsistenz: Nudeln noch bissfest, sehr lang und dick. Richtige Sesamkörner und kleine Kräuterstückchen, wenig Soße (stir-fried)
Meine Schärfe: 4/10
Händlerangaben pauschal: 2400 SHU
Fazit: Zunächst muss man fairerweise betrachten, auf was man sich da einlässt. Es ist natürlich völlig klar ein industrielles Kunstprodukt mit jeder Menge Zusatzstoffen. Palmöl ist sehr strittig, Geschmacksverstärker, Aromen und Farbstoffe sowieso. Wenn man sich darüber im Klaren ist, kann man das Produkt auch objektiver bewerten, was ich hiermit versuche.
Hier treffen zwei Welten aufeinander. Italien meets Korea. Man kombiniert hier Käsepulver mit der üblichen, koreanischen Bohnenpaste. Der Geruch ist auch von letzterer dominiert, vom Käse kommt nicht viel durch. Auch geschmacklich ein ähnliches Bild, der Käse schmeckt nur im Abgang etwas durch, ansonsten eher nach Sesam, Bohnenpaste und Sojasoße. Ich hätte mir die Nudeln vor allem etwas cremiger gewünscht. Die Mischung will insgesamt nicht so wirklich zusammenpassen und macht keinen harmonischen Eindruck.
Bewertung:
Link zum Hersteller: https://www.samyangfoods.com/eng/brand/view.do?pageIndex=1&pageUnit=12&searchCateCd1=&searchCateCd2=&searchNewUseYn=&seq=399
Preis: ca. 2,99€
Bezugsquelle: Asiamarkt an der tschechischen Grenze (Folmava). Auch bei Amazon lieferbar.
E621 und Co sind aber keinesfalls in der Zutatenliste obwohl du das beanstandest. Über das Palmöl sag ich jetzt mal nichts aber ein "Ramen" Produkt ohne Glutamat ist doch schonmal etwas feines.
AntwortenLöschenIn diesem Fall löblicherweise und ausnahmsweise mal nicht. Die Erklärung habe ich so vom letzten Produkttest übernommen, weil sie eher allgemein gehalten ist und einfach als Erklärung dienen soll, wie ich sowas angehe. Du hast natürlich recht, diesmal fehlt überraschenderweise das sonst übliche Glutamat.
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