Update 18.07.2017

Es fruchtet bei fast allen Pflanzen zur Zeit richtig gut. Ein paar zieren sich noch, z.B. der Tabasco. Mit dem stehe ich wohl auf Kriegsfuß. Schon mehrere Jahre probiert und nie wirklich was dabei rausgekommen. Diesmal bin ich aber sehr zuversichtlich, da er nach etwas Startschwierigkeiten nun richtig viele Seitentriebe entwickelt hat und die ersten Knospen ansetzt. Erwartungsgemäß hat der Chiltepin auch noch keine Lust zu blühen, der Rest hat eigentlich keine Probleme.

Allen voran natürlich wieder die Superchinensen:

Die P360 hat nach der Bodendeckerphase nun auch wieder ein paar Triebe in die Höhe geschoben:

Die ersten Aji Charapita (angeblich teuerstes Chilipulver) werden reif. Bin schon auf den Geschmack gespannt:

Der Long Brilliant Dwarf. Nicht wirklich Long, nicht wirklich Brilliant:

Freue mich natürlich besonders über die Fatalii Jigsaw. Hat extrem angeschoben und einige Früchte dran:

Die Teja Indian Rare ist recht kompakt, aber gut behangen:

Sipka Weiße Scharfe:

Mein Jahres-Highlight ist die Coyote Zan White vom Pepperworld Hot Shop. Bin ich total gespannt, ich mag weiße Sorten sehr gerne. Hatte schon die Snow White, Aribibi Gusano und die Jellybean, hoffe die Zan White kommt da ran.

Die Limón sieht ähnlich aus, dürfte aber langsam etwas wachsen:

Nun noch der Überblick:

Kleines Off-Topic am Ende, denn auch die Tomaten und Minigurken sehen recht gut aus dieses Jahr:

Kaufland - K-Classic Kaminwurzerl extra scharf

Inhalt: 150g (8 Stück)

Hersteller: Wiesbauer - Österreichische Wurstspezialitäten GmbH

EAN: 4337185019357

Zutaten: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungssstoff: Natriumnitrit), Gewürzextrakte (Bockshornklee-, Chili-, Liebstöckel-, Majoranextrakt), Dextrose, Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Reifekulturen, Buchenholzrauch, essbare Wursthülle (Rinderkollagen, Glycerin).

Geruch: Salami, Wurst, Rauch

Geschmack: Kaminwurzen, Raucharoma, kräftig-würzig

Konsistenz: Bissfest, noch weich

Meine Schärfe: 3/10

Händlerangaben pauschal: extra scharf

Fazit: Schöne, rauchige Dauerwurst ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker. Lecker zur Brotzeit, kräftig-würzig im Geschmack, angenehme Schärfe im Abgang. Spitzenqualität aus Österreich, hergestellt für Kaufland Warenhandel GmbH.

Kaufempfehlung: Ja!

Preis: 2,29€

Bezugsquelle: Kaufland

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

LIDL - Crusti Croc Taste of the World Chips Creamy Peppaluka

Inhalt: 125g

Hersteller: Top Snacks GmbH

EAN: 20897550

Zutaten: Kartoffeln, Sonnenblumenöl, Meersalz, Zucker, Speisesalz, Hefeextrakt, Paprikapulver, Trockenmilcherzeugnis aus Sauerrahm, Süssmolkenpulver, Zwiebelpulver, natürliches Aroma, Knoblauchpulver, Chilipulver, Säuerungsmittel (Citronensäure), Tomatenpulver, Farbstoff (Paprikaextrakt), Gewürze, Gewürzextrakte.

Geruch: Chips, milchig

Geschmack: Sour Cream, Kartoffel, Paprika, Tomate

Konsistenz: dünne, crosse Chips

Meine Schärfe: 0/10

Händlerangaben pauschal:  agridulce

Fazit: Naja. Die Chips sind qualitativ gut, nicht überwürzt, schön cross und nicht fettig. Geschmacklich aber auch leider keine Sensation. Schmeckt leicht nach Sour Cream und Paprika, nicht zu süß und nicht zu salzig. Schärfe konnte ich mal wieder gar keine feststellen. Kann man also durchaus essen, sind aber nichts besonderes.

Kaufempfehlung: Jein.

Preis: 0,89€


Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Loidl - Steirische Hauswürstel im Chilimantel

Inhalt: 160g

Hersteller: H. Loidl Wurstproduktions- und Vertriebsges. m.b.H. & Co. KG

EAN:  9003495008125

Zutaten: für 100g Enderzeugnis: 151g Schweine- und Rindfleisch, Speck, 7g Chili, Speisegelatine, Speisesalz, Gewürze, Dextrose, Saccarose, Maltodextrin, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat; Säureregulator: Natriumacetat, Emulgator E472c, modifizierte Stärke, Rapsöl. Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumsorbat, Schweinedarm, Rauch. Wursthülle essbar.

Geruch: Salami, Chili

Geschmack: Chili, Salami

Konsistenz: sehr feste Salami mit grobem Chilimantel

Meine Schärfe: 5-6/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Qualitativ gute Salami mit tollem Chilimantel. Richtig üppig ummantelt, sogar die Samen kleben noch überall. Da ist mal ordentlich geklotzt und nicht mit einem Hauch von 0,5% Chili gearbeitet worden. So erreicht man auch eine starke 5-6 auf der Schärfeskala. Buchenholzräucherung und gute Würzung machen eine tolle Salami zur Brotzeit aus.

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: http://www.h-loidl.at/produkte-fuer-geniesser/veredelte-koestlichkeiten/

Vielen Dank an meine Eltern für die Testmöglichkeit!

Schichtfleisch aus dem Dutch Oven

Nochmal ein Test des Dutch Ovens mit der Ofenseite.com. Diesmal gab es im Petromax Feuertopf ein sehr einfaches, aber leckeres Schichtfleisch.

Ganz einfach gemacht mit folgenden Zutaten:

• 2 kg Schweinenacken
• 1 kg Gemüsezwiebeln
• Rub / Gewürze für Steaks
• 300g Baconscheiben
• BBQ / Steaksoße oder Ketchup

Die Zubereitung:

Hierzu legt man den DO zunächst einfach mit den Baconscheiben aus.

Dann etwas schräg stellen und immer wieder Fleisch- und Zwiebellagen im Wechsel einschichten.

Das Fleisch wird dabei vorher mit den Gewürzen eingerieben. Hier empfehle ich zum Beispiel den leckeren West of Texas BBQ Rub aus dem Pepperworld Hot Shop.

Dann kommt noch etwa eine Tasse voll rauchiger BBQ-Soße darüber. Auch hier empfiehlt sich das dazu passende Pepperworld Produkt: West of Texas Smoky BBQ Sauce

Es geht zur Not natürlich auch eine einfache Steaksoße oder gar Ketchup.

Dann wird der Bacon eingeklappt und der Rest noch belegt.

Deckel drauf und mit Ober- und Unterhitze 1-2 Stunden kochen. Entweder im Backofen bei etwa 200°C, oder natürlich Outdoor mit Kohlebriketts. Einfach einige Kohlen unter den DO und einige auf den Deckel legen. Etwa 20 Stück, je nach Größe.

Die Soße entsteht dabei nur aus der BBQ Soße und dem Saft aus Fleisch und Zwiebel.
Wer will, kann das natürlich am Ende noch ohne Deckel etwas einreduzieren. Fertig ist das Fleisch, wenn es schön braun geworden ist.

Das Schichtfleisch isst man am besten in der Semmel/Brot, wir haben es für die Kinder mit selbstgemachtem Kartoffelbrei serviert.


Die genannten West of Texas BBQ Produkte gibt es übrigens auch im praktischen Set, oder jeweils als Doppelpacks. Da lässt sich dann sogar noch etwas sparen.




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