Inhalt: 100ml
Hersteller: Jeannette Marquis, Bad Kreuznach, für schulzundtebbe
EAN: 4270000528323
Zutaten: Essig (enthält Sulfite), Senfsaat gelb und schwarz, Riesling (enthält Sulfite, enthält Alkohol), Zucker, 2,5% Meerrettich, Salz, Pfeffer, Ingwer, Gewürze
Geruch: säuerlich, Senf, Wein
Geschmack: säuerlich, Senf
Konsistenz: sehr grobkörnig, pastös
Meine Schärfe: 1/10
Händlerangaben pauschal: Scharf
Fazit: Man bekommt hier einen außergewöhnlichen, festen, sehr groben Senf. Sämtliche Bestandteile sind noch erkennbar, nur grob gerührt, die Qualität ist sehr gut. Der Wein bringt eine feine Säure mit ins Spiel, während der Ingwer leicht fruchtige, zitronige Noten abgibt. Der Meerrettich dürfte noch etwas kräftiger dimensioniert werden, ansonsten ein toller Senf in Rôtisseur-Qualität.
Bewertung:
Link zum Hersteller: https://www.senfwerk.de/der-senf-index
Preis: 5,90€
Bezugsquelle: https://www.senfwerk.de/fachhandler
Vielen Dank an das Kreuznacher Senfwerk für die Testmöglichkeit!
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