EDEKA - Papa Joe's - Cheese Jalapeño Sauce

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Inhalt: 300 ml

Hersteller: Euco GmbH, Hamburg

EAN: 4311596037889

Zutaten: Wasser, Rapsöl, 4,9 % Jalapeño-Chili, 4,5 % Schmelzkäse (80 % Käse*, Wasser, Schmelzsalze: Natriumcitrate, Polyphosphate; Speisesalz), Zucker, Branntweinessig, modifizierte Stärke, Speisesalz, Milcheiweiß, natürliches Aroma (enthält Milch), Verdickungsmittel: Xanthan; Säuerungsmittel: Milchsäure.

*entspricht 3,6 % Käse im Gesamterzeugnis

Geruch: käsig, leicht säuerlich

Geschmack: Mayo, säuerlich, Käse, Jalapeño

Konsistenz: fein pürierte Mayo, cremig, mit erkennbaren Jalapeñostückchen

Meine Schärfe: 3-4/10

Händlerangaben pauschal: spicy

Fazit: Die Mayo hat eine gute Qualität, schmeckt rund und ist schön abgeschmeckt. Dazu hat man sich bei den Jalapeños mal nicht extrem zurückgehalten. Man erkennt die Stückchen und schmeckt sie auch. Deshalb ist die Schärfe auch durchaus ordentlich vorhanden. Der Käse schmeckt nicht künstlich und ist auch eher dezent, nicht aufdringlich. Deshalb durchaus empfehlenswerte Sauce!

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.edeka.de/sortiment/marken/papa-joes/

Preis: 1,99 €

Bezugsquelle: EDEKA

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Samyang - Hot Chicken Flavor ZZALDDUK

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Inhalt: 120 g

Hersteller: Samyang Foods Co., Ltd., Seoul, Korea

EAN: 8801073310735

Zutaten: Weizenmehl (enthält: Gluten), Palmöl, Zucker, Peperonipulver-Gewürz, Maissirup, Peperonipulver-Paste, Frukto- Oligosaccharide (FOS), künstlicher Hühnergeschmackstoff (enthält: Soja, Sellerie), Glukose, Peperoni, Salz, Farbstoff E160c, Backtriebmittel (E503,E500), Rauch-Aroma, Geschmacksverstärker E621, Currygewürz (enthält: Sellerie), Grüner Tee-Extrakt.

Geruch: Röstaromen, Paprika, würzig, chipsartig

Geschmack: süß, salzig, Paprika, sweet chili, Soja

Konsistenz: krosse, geriffelte Röhrchen mit Würzüberzug

Meine Schärfe: 3-4/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Ein Snack in Topokki Form, süß/sauer gewürzt, sweet-chili-artig. Die Schärfe ist noch im unteren Bereich, reicht aber für den Snack völlig aus. Extra krosse, geriffelte Röhrchen mit Würze. Einen Huhngeschmack kann ich nicht nachvollziehen, geht ziemlich unter und ist eh nur künstlich angedeutet. Im Grunde ist es ein chipsartiger Snack mit Sweet Chili Geschmack, sonst nichts besonderes.

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.samyangfoods.com/eng/brand/view.do?pageIndex=1&pageUnit=12&searchCateCd1=61&searchCateCd2=&searchNewUseYn=&seq=265

Preis: 2,29 €

Bezugsquelle: REWE, auch bei Amazon lieferbar

 

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Nice Spice - No Heat, No Eat. Amazonas Chili

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Inhalt: 30g

Hersteller: TSI Consumer Goods GmbH, Zeven

EAN: 4021155188036

Zutaten: Amazonas Chili, geschrotet

Geruch: getrocknete Annuum

Geschmack: geschrotete Annuum Chili

Konsistenz: sehr viele Samen in den teils gröberen Flocken

Meine Schärfe: 6-7/10

Händlerangaben pauschal: 50.000 - 70.000 SCU

Fazit: Gutes Annuum Pulver, wenn man mal kein eigenes mehr hat. Leider stören die vielen Samen dann doch etwas und das Schrot ist recht grob gehalten. Zum Würzen beim Kochen gut brauchbar, aromatisch und gut in der Schärfe, gibt aber besseres.

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.tsi.de/marken/nicespice/

Preis: 3,29 €

Bezugsquelle: Lebensmittel-Sonderposten.de

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McCain - Spicy Fries

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Inhalt: 500 g

Hersteller: McCain GmbH, Eschborn

EAN: 8710438130508

Zutaten: Kartoffeln (87%), Gewürzpanade (Reismehl, modifizierte Stärke, Maismehl, Stärke, Salz, Paprika, Chili, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, natürliche Aromen, Backtriebmittel (E450, E500), Verdickungsmittel (E415), Farbstoff (Paprikaextrakt)), Sonnenblumenöl.

Geruch: würzig, Paprika, leicht nach Zwiebel und Knoblauch

Geschmack: Kartoffel, Paprika, salzig, Zwiebel

Konsistenz: Deep Crinkle Wellenschnitt, außen schön knusprig, innen bissfest, nicht matschig

Meine Schärfe: 2/10

Händlerangaben pauschal: 1 von 3 Chilis - Mild Chili Style 

Fazit: Die vorfrittierten und gewürzten Pommes machen sich hervorragend im Airfryer. Sie sind in rund 10 Minuten fertig, außen knusprig und innen nicht labbrig/matschig. Auch die Gewürzmischung kommt gut, schön nach Paprika, Zwiebeln und Knoblauch. Etwas zu viel Salz ist es meinem Gaumen nach aber schon. Die Schärfe kommt langsam, bleibt aber wie versprochen eher mild. Vielleicht traut sich McCain ja auch mal an eine schärfere Variante ran, denn da ist noch viel Luft nach oben. Ansonsten richtig lecker und schnell zubereitet. 

  

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.mccain.de/p/mccain-spicy-fries/

Preis: 1,49 €

Bezugsquelle: Kaufland

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Bauernbrot mit Jalapeños

Nachdem meine Frau, die sonst immer Brot backt, im Urlaub ist, habe ich mir schnell eins mit einer Brotbackmischung gezaubert. Durch meine Nachtschicht komme ich selten vormittags ins Geschäft und abends sind alle Brote ausverkauft. Daher schnell eine Mischung mitgenommen. 

Zutaten:

• Brotbackmischung für Bauernbrot (von Edeka) 
  
• 100g Jalapeños frisch oder aus dem Glas
• 2 EL Brotgewürz
• 350ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

500g der Backmischung werden mit den 2 EL Brotgewürz und den kleingeschnittenen Jalapeños verrührt und das Wasser langsam zugegeben. So lange kneten/rühren, bis ein glatter, homogener Teig entsteht. Dieser darf dann mindestens eine Stunde ruhen. 

Ist er schön aufgegangen, wird er nochmal etwas durchgeknetet und in eine gefettete Kastenform oder ein Gärkörbchen (mit Backpapier) gelegt. Hier darf er dann nochmal mindestens 45 Minuten ruhen und aufgehen.

Danach kann er entweder in den vorgeheizten Backofen, oder in den Airfryer (In der Kastenform, ansonsten natürlich ohne das Körbchen). 

Für den Backofen 210°C Umluft wählen und den Teig mit einem Schälchen Wasser zusammen für 10 Minuten in den Ofen geben. Nach dieser Zeit die Temperatur um 30°C senken und weitere 60 Minuten backen.

Im Airfryer (Ninja AF500) entfällt das Vorheizen. Hier direkt 190°C und 11 Minuten einstellen, etwas Wasser auf den Boden des Airfryers schütten. Programm BAKE. Danach runter auf 160°C und 45 Minuten weiterbacken. 

 

Man erhält ein fluffiges Bauernbrot mit knuspriger Kruste und leichter Schärfe. 

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