Mixed Pickles

So langsam muß man sich mit dem Ende befassen. Daß heißt, Pflanzen entsorgen oder retten. Erstmal kam Rocozilla nach drinnen. Hab sie etwas gestutzt und nun darf sie, wie letztes Jahr, erstmal abreifen und wird dann bis auf den Stamm zurückgeschnitten. Getragen hat sie wieder viel, auch in ihrem zweiten Jahr und bei schlechteren Bedingungen:

Die andere Pubescens darf auch überwintern. Leider hat sie sich erst im September entschlossen, endlich zu blühen. Die Blüten sind zwar sehr schön, aber leider viel zu spät.

Gut gewuchert hat sie auf jeden Fall - die "Arme" sind fast 4 Meter lang und hatten sogar 2 kleine Beeren dran:

Davon blieb nicht mehr viel übrig. Der 12 Liter Kübel war komplett durchwurzelt, darin sind die Pubescens stark. Also hab ich den Wurzelballen gekürzt und das ganze in einen kleinen Topf gepackt:

Mal sehen, ob sie über den Winter kommt. Wird vermutlich im Keller am Fenster ihr Dasein fristen, sonst wirds wieder viel zu warm und sie treibt gleich wieder aus.

Aus den diversen Chilis hab ich mir eine Art "Mixed Pickles" gemacht. Ein "Gärtnertopf" aus dem Supermarkt hat mich inspiriert. Also los und einige der enthaltenen Gemüsesorten gekauft:

Das Gemüse kleinschneiden und dann kurz blanchieren:

Die sterilisierten Gläser werden mit Einmachgewürz und Knoblauch bestückt:

Dann wird das ganze Sammelsurium eingefüllt:

Und mit meinem Special-Sud mit Cumin befüllt, verschlossen und dann nochmal 10 Minuten im Wasserbad sterilisiert:

Jetzt noch mindestens 4 Wochen ziehen lassen und dann werd ich sehen, obs was geworden ist.
Jetzt muß ich noch die Kokos-soßen und nen Schwung Rocoto-Senf-Sauce ansetzen.
Die Jalapenos werd ich wohl auch am Wochenende ernten und einlegen.

Ach ja: Nächsten Donnerstag startet bei Lidl wieder die Mexiko-Woche! Unbedingt Jalapenos sichern!!!

Ernte

Die Saison geht dem Ende entgegen. Für nächste Woche ist Nachtfrost angesagt. Zwar nur 2 Tage, dann gehts wieder etwas nach oben, ich hab aber trotzdem schonmal geerntet was ging. Leider hängt immer noch sehr viel grün an den pflanzen, vielleicht muß ich da noch eine Rettungsaktion starten und ein paar ins Wohnzimmer bringen. Auf jeden Fall wird meine 2 jährige Rocoto Manzano gerettet, die darf ins dritte Jahr starten. Außerdem nehm ich noch die Chile de Seda mit rein, die sich zwar schön entwickelt hat, aber erst im September angefangen hat zu blühen und jetzt gerade die ersten größeren Früchte ansetzt. Das ist leider zu spät, also kriegt sie nächstes Jahr nochmal eine Chance.

Aber nun zur Ernte:

Insgesamt 2,3 kg. Die ganzen Jalapeños hängen noch draußen, hoffe die reifen noch etwas.

Werde mich also diese Woche dann an die Verarbeitung machen. Chilis mit Silberzwiebeln hab ich letztes Mal eingelegt, diesmal versuche ich mich mal an scharfen "Mixed Pickles". Hab Karotten, Sellerie, Blumenkohl, Gurken und Zwiebeln, die ich wohl erst etwas blachiere und dann zusammen mit einigen Chilis in Essig einlege. Stell mir das ganz lecker vor. Außerdem werde ich noch eine Soße mit Kokosmilch nachkochen, die ich im Hot-Pain Forum gesehen habe.

Chilifrosch!

Heut nochmal was geerntet. Bin selber überrascht, wieviel jetzt am Ende doch noch rausgeht. Sicher noch kein Vergleich zu 2009, aber immerhin doch wietere 2 Kilo. Die Jalapenos sind auch bald dran, eine ist bereits rot, 2 andere ziehen grade nach und bald hol ich sie mir ;)

Dann hab ich inmitten der Bhut Jolokia noch einen Untermieter entdeckt. Zuerst dachte ich mir "komische Frucht" und dann stellte sich heraus - ein Chilifrosch!

Ernte 21.09.2010

Und wieder konnte ich einiges ernten. Sogar die Jalapenos werden wohl so langsam rot, auch wenn jetzt noch keine dabei sind.

Schade, daß bei Chileman dieses Jahr die "Fat Rocoto Challenge" stattfindet. Bei der "Fat Habanero Challenge" hätte ich gute Chancen gehabt ;)

Außerdem freue ich mich besonders darüber, daß ich einen Moderatorposten im Hot Pain Forum angeboten bekam, welchen ich natürlich auch gerne angenommen habe. Ich freue mich auf weiterhin gute Zusammenarbeit und viel Freude im nettesten Chiliforum.

1 Kilo

Endlich mal wieder was reif, ein knappes Kilo konnte ich ernten. So langsam bekommen auch die Chinensen Farbe, wenn das Wetter hält, dann wirds da vielleicht auch noch was. Vorsorglich hab ich mich aber schonmal nach Rezepten für grüne Chilis umgesehen, da ich ungern alles entsorgen möchte.

Aus den Rocotos hab ich gleich wieder Rocoto-Senf-Sauce gekocht. 4 Gläser sinds geworden. Einiges hängt noch dran an der Pflanze, da wird sicher noch was nachkommen. Der Ast mit den Fataliis ist leider dem Wind zum Opfer gefallen, ich hab ihn dann noch ne Woche im Wasser stehen gehabt und wie man sieht ist sogar noch was reif geworden dran. Die restlichen grünen werden wohl die ersten Kandidaten für eine grüne Sauce, die unbedingt probieren möchte.