Laut diverser Mondkalender ist dieses Wochenende sehr gut für die Aussaat von Fruchtpflanzen geeignet. Also frisch ans Werk und losgelegt.
Wie die Jahre davor kommen meine Eiswürfelbehälter zum Einsatz, um die Samen erst einmal einzuweichen. Das hilft bei der Keimung und bringt kräftigere Sämlinge hervor.
Gute Beschriftung ist natürlich eine Grundvoraussetzung, um später die Pflanzen auch richtig zuordnen zu können.
Eingeweicht werden die Samen in einer Salpeterlösung (KNO3). Dazu mischt man 100ml Wasser mit 1g Salpeter. Dies weicht die Keimhülle auf und der Sämling kann später leichter den Kopf aus der Hülle ziehen. Außerdem werden die Jungpflanzen auch etwas kräftiger. Salpeter bekommt man in der Apotheke, da es sich aber auch zum Bombenbau eignet, wird man hier entweder schief angeschaut, oder hat Probleme, welches zu erhalten. Als Tipp deshalb: Bei der Saatgutbestellung bei Semillas, einfach einen Beutel dazu bestellen.
Da ich von jeder Sorte eine Pflanze ziehen möchte, habe ich je zwei Körner eingeweicht. Außer bei der Limón und Aribibi Gusano, da die Samen ein Jahr älter sind, hier waren es drei. Außerdem ist mir aufgefallen, dass mir noch der Tabasco fehlte. Wurde eben noch kurz hinzugefügt.
Die Wildsorte CAP 1491 (Capsicum Eximium) schicke ich mit 5 Körnern ins Rennen, damit da auch wirklich ein Keimling dabei ist.
Für 24 Stunden baden sie nun auf der Heizmatte, bevor ich sie dann unter die Erde bringe.
Derweil gehe ich noch schnell auf die bereits wachsenden Sorten ein:
Die Explosive Ember für die Facebook-
Challenge sind ja alle drei gekeimt und haben sich ganz gut entwickelt. Demnächst werde ich also eine Pflanze auswählen und in den geforderten 1 Liter Topf stecken.
Die anderen beiden werden natürlich nicht getötet, sondern an andere Chilibauern weitergegeben.
Der Steckling wächst prächtig und hat einen riesigen Trieb herausgeschoben.
Auch die zweite Gabelung beginnt zu wachsen und ich hoffe auf eine kräftige, mehrtriebige Pflanze.
Rocozilla geht es ebenfalls gut, sie treibt wieder hervorrangend und kräftig aus.
Da sich bereits wieder die lästigen Trauermücken zeigen, habe ich mit Neudorff StechmückenFrei angegossen. Hier reichen bereits wenige Tropfen im Gießwasser, um mit dem enthaltenen Bakterium sämtliche Larven der Biester abzutöten. Ist also sehr ergiebig und hält ewig. Kann ich nur jedem empfehlen. Dazu stelle ich noch ein paar Gelbtafeln auf, um die erwachsenen Mücken einzufangen und die Fortpflanzung zu verhindern.
Am Anzuchtplatz befanden sich noch ein paar Thunder Mountain Longhorn Chilis zum Trocknen. Diese werden nochmal eine Runde im Dörrer drehen und werden dann zu Pulver gemahlen. Ist recht aromatisch und nur leicht scharf.
Möge die Saison 2016 eine gute werden!
Samstag, 9. Januar 2016
Donnerstag, 7. Januar 2016
Pick Szeged - Original Ungarische Puszta-Snack Pikant
Inhalt: 100g
Hersteller: Pick Szeged AG
Zutaten: Schweinefleisch, Schweinespeck, Speisesalz, scharfer Paprika (1,2%), Gewürze, Emulgator: Polyphosphate, Glukosesirup, Gewürzextrakte, Dextrose, Antioxidationsmittel: Extrakt aus Rosmarin, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Reifekultur, Rauch.
Essbare Hülle aus Natriumalginat (Stabilisator: Calciumchlorid).
Geruch: würzig, Kolbasz
Geschmack: Kolbasz, würzige Wurst, Paprika
Konsistenz: Recht weich und ohne grobe Bestandteile
Meine Schärfe: 0,5/10
Händlerangaben pauschal: Pikant
Fazit: Ganz leckerer Snack für Zwischendurch. Feine Würzung und keine groben Stücke. Leider ist die Schärfe nur sehr minimal.
Kaufempfehlung: Ja!
Link zum Hersteller: http://www.pick.de/produkte/detailansicht.html?tx_ttnews[tt_news]=21&cHash=c8a6fcafca570eeb6150578929ce14e3
Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!
Mittwoch, 6. Januar 2016
Heinz - Fiery Chilli Ketchup
Inhalt: 400ml
Hersteller: H.J. Heinz GmbH
Zutaten: Tomaten (166g pro 100g Tomato Ketchup), Essig, Zucker, Salz, Chiliextrakt, Gewürzextrakt, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver.
Geruch: deutlich nach Cumin, Ketchup
Geschmack: auch hier deutliche Cuminnote, typisches Heinz-Ketchup, leicht Knoblauch
Konsistenz: typisch Ketchup, dickflüssig
Meine Schärfe: 3/10
Händlerangaben pauschal: keine Angabe
Fazit: Guter Heinz Ketchup, kurze Zutatenliste, aber viel zu viel Cumin. Die Gewürzextrakte und auch das Chiliextrakt müßten nicht sein, etwas mehr Cayennepfeffer hätte durchaus gereicht. Die Schärfe ist ganz nett, aber weit entfernt von Fiery.
Kaufempfehlung: Jein - Ketchup ok, Schärfe ok, aber zuviel Cumin.
Link zum Hersteller: http://www.heinzketchup.de/de-DE/Products/Ketchup/Chilli-Ketchup-Fiery
Preis: 2,19€
Bezugsquelle: Kaufland
Montag, 4. Januar 2016
Rügen Juwel - Heringsfilets in Piri-Mango-Creme
Inhalt: 200g (Fischeinwaage 120g)
Hersteller: Rügen Fisch AG
Zutaten: Heringsfilets - Clupea harengus (60%), Trinkwasser, Rapsöl, Mango-Chutney (Zucker, Mango, Branntweinessig, Speisesalz, Gewürze) (6%), Zucker, Sherry (enthält Sulfit), Tomatenmark, Magermilchpulver, Branntweinessig, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Carrageen; Chili, Maltodextrin, Dextrosen Gewürze (mit Senf), Sojaöl, Aroma, Speisesalz.
Geruch: Hering
Geschmack: Hering, leichte Süße, kaum Geschmack
Konsistenz: Soße sehr flüssig, sehr wenige Chiliflocken
Meine Schärfe: 0/10
Händlerangaben pauschal: keine Angabe
Fazit: Soße nicht besonders ansprechend, ockerbraun, sehr flüssig. Mit Creme hat das gleich Null zu tun. Insgesamt relativ geschmacksarm, kaum gewürzt. Außer einer leichten Süße merkt man von der Mango nichts, Chili ist auch so gut wie nicht vorhanden.
Kaufempfehlung: Nein
Preis: 1,49€
Bezugsquelle: Supermarkt
Samstag, 2. Januar 2016
Kikkoman - Teriyaki BBQ-Sauce mit Honig
Inhalt: 250ml
Hersteller: Kikkoman Foods Europe B.V. Niederlande
Zutaten: Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Speisesalz), Zucker, Wasser, Wein (enthält Sulfite), Honig (6,0%), Melasse, modifizierte Maisstärke, Branntweinessig, Zwiebelpulver, Speisesalz, Hefeextrakt, Knoblauchpulver, Ingwerpulver.
Geruch: Honig, malzig, Zwiebel
Geschmack: Kräftig nach Melasse, Honig, salziger Sojasoße, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer
Konsistenz: Sirupartig, Zäh
Fazit: Auch ohne Chili sind BBQ-Soßen für Chiliheads interessant. Man grillt ja gern und somit sind auch solche Produkte relevant. Kikkoman war so frei und hat mir diese Soße zum Testen geschickt. Als Marinade sehr gut einsetzbar, kräftig im Geschmack und von hoher Qualität. Durch den Honig auch wunderbar als Glasur am Ende des Grillvorgangs einsetzbar. Typisch asiatisch süß/sauer.
Kaufempfehlung: Ja!
Link zum Hersteller: www.kikkoman.de/verbraucher/produkte/teriyaki-barbecuesauce-mit-honig/
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