Shamanic Fire - Red Hazard

Extrascharfe Butch-T Gummibären

Inhalt: 150g

Hersteller: Mopeppers Hotshop

Zutaten: Glukosesirup, Zucker, Wasser, Gelatine, Schwarze Johannisbeeren (Konzentrat), Säuerungsmittel: Citronensäure; Trinidad Scorpion "Butch T" Chilipulver, Aroma, Pflanzenauszüge (Holunder). Überzugsmittel: pflanzliches Öl (Palmöl), Bienenwachs.

Geruch: intensiv nach schwarzen Johannisbeeren

Geschmack: Erst fruchtig nach Johannisbeeren, im Anschluß nach getrockneten Trinidad Scorpions. Nicht zu süß.

Konsistenz: Ähnlich Haribo Goldbären. Nicht zu weich, nicht zu fest.

Meine Schärfe: 6-7/10

Händlerangaben pauschal: 6/10

Fazit: Sehr leckere Gummibären mit Cassis. Erst toller Geschmack nach schwarzen Johannisbeeren, dann schön nach Trinidad Scorpion. Die Schärfe baut sich typisch langsam auf und erreicht recht hohe 6-7er Werte auf der 10er Skala. Also schon richtig heftig. Dabei sind sie aber nicht zu süß, was ich sehr begrüße. Top ist natürlich auch, dass keine Konservierungsstoffe, künstliche Farbstoffe und künstliche Aromen verwendet wurden. Mit 150g Inhalt auch ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Tüte hat einen wiederverschließbaren Ziplock-Verschluss und hält so die Gummibären richtig frisch, was bei dem hohen Suchtfaktor aber kaum nötig ist.

Kaufempfehlung: Ja, absolut!

Link zum Hersteller: http://www.mopeppers.at/Butch-T-Cassis-Baeren-150gr

Preis: 1,90€

Bezugsquelle:

Söbbeke - Bio Münsterländer Feuerkäse

mit freundlicher Genehmigung der Molkerei Söbbeke

Inhalt: ca. 4,5 kg Laib

Hersteller: Molkerei Söbbeke GmbH

Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch*, Speisesiedesalz, 0,7 % Gewürze* (geschroteter Chili*, gemahlene Paprika*, Chilipulver*, Knoblauch*), Kulturen, mikrobielles Lab.

*aus kontrolliert ökologischem Landbau

Geruch: leichter, frischer Käseduft

Geschmack: Käse, Paprika, Knoblauch,, Chili.

Konsistenz: Schnittfest, Bissfest, zergeht auf der Zunge

Meine Schärfe: 2-3/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Handwerkliche Käsekunst, feinste Gewürze und ein geheimes Rezept machen diesen qualitativ hochwertigen Biokäse zum Genuss. Chili und Paprika geben dem Käse seine rote Farbe, kleine Stückchen sind noch erkennbar. Gut kann man ihn am Stück zum Bier genießen, oder hauchdünn aufs Brot schneiden, dieser Käse hat Suchtfaktor. Er ist schnittfest und zergeht doch cremig auf der Zunge, einfach großartig. Die Schärfe baut sich langsam auf und bleibt im unteren Bereich, so steht der tolle Käsegeschmack weiter im Vordergrund. Gibt es übrigens nicht nur am Stück, sondern auch in Scheiben (150g Packung).

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: http://www.soebbeke.de/kaese/laib/produkt/muensterlaender-feuerkaese-50-fett-i-tr-1.html

Preis: 19,90€ pro kg

Bezugsquelle: denn's Biomarkt

Ein herzliches Dankeschön für die Testmöglichkeit an meine Frau, die immer an mich denkt und meine Chilileidenschaft unterstützt.

mit freundlicher Genehmigung der Molkerei Söbbeke

Und nochmal vielen Dank an die Molkerei Söbbeke für die freundliche Bereitstellung der Produktbilder.

Ernte 25.09.2016

Am Wochenende nochmal 220g geerntet.

Zusammen mit etwas Frischware von Martin eingelegt. (Vielen Dank nochmal!):

Dazu habe ich noch ein paar Silberzwiebeln und Maiskölbchen gepackt. Nicht viel, aber immerhin.

Die Gochu und die bereits an der Pflanze angetrockneten Aji Colorado werde ich im Dörrer weiter trocknen und Pulver daraus machen. Die Gochu ist ja die Originalchili für das Kimchi.

Ich hoffe die Rocotos werden nun langsam reif, damit ich wenigstens noch eine Ladung Rocoto-Senf-Soße anfertigen kann. Vermutlich kommen ja bald die ersten Frostnächte, da ist es dann wohl vorbei.

Baumann's - Franzls Teufels-Sauce EXTRA SCHARF

Inhalt: 500ml

Hersteller: Hans Baumann GmbH

Zutaten: Sonnenblumenöl, Wasser, Tomatenmark, Senf, Stärke, Magermilchpulver, Paprika rot, Zucker, Branntweinessig, Salz, Gewürze. Konservierungsstoff: Sorbinsäure

Geruch: Mayoartig, leicht säuerlich

Geschmack: Erst Richtung Mayo, dann senfig säuerlich, Tomate, Paprika.

Konsistenz: Cremig

Meine Schärfe: 3/10

Händlerangaben pauschal: EXTRA SCHARF

Fazit: Die Mischung aus Mayo, Ketchup und Senf eignet sich zu gegrilltem Fleisch, aber auch zu Burgern, als Dip, im Salat oder zu Pommes. Eigentlich überall einsetzbar. Das Extra scharf hält sich natürlich stark in Grenzen, ansonsten durchaus brauchbar.

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: http://baumann-senf.de/soßen.html

Preis: 3,50€

Vielen Dank an meine Eltern für die Testmöglichkeit!

Chilifest Neusorg 18.09.2016

Heute fand wieder das Chilifest in der Gärtnerei Förth in Neusorg statt.

Die Chiliausstellung ist jedes Jahr wieder eine Augenweide, hier das ein oder andere Beispiel:
























Schön war auch zu sehen, wie sich die Thunder Mountain Longhorn in den richtigen Händen entwickelt. Hatte das Saatgut zusammen mit ein paar Rocozillakörnern an die Gärtnerei geschickt, hier nun das Ergebnis:

Kulinarisch war natürlich auch bestens vorgesorgt. Vom Chilileberkäse in verschiedenen Schärfegraden über Kürbissuppe bis hin zu Beef Brisket und Pulled Pork war alles da.

An den Ständen der bekannten Scharfmacher vom Pepperworld Hot Shop und Abenteuer Chili war viel Andrang. Hier konnte man die Produktpalette probieren und ordentlich einkaufen.

Ein paar frische Produkttestmaterialien durfte ich dann auch noch mitnehmen:

Vielen Dank nochmal dafür!

Wer die komplette Bilderstrecke sehen möchte, der klickt bitte auf folgenden Link:

Chilifest Neusorg 18.09.2016