Unter die Erde

Nach dem 24stündigen Salpeterbad ging es gestern Abend noch in die Erde mit dem Saatgut.

Ich nutze hier die Töpfchen der Firma Götz Pflanzenzubehör, weil davon genau 28 Stück in das Mini-GWH passen. So kann jeder Samen sein eigenes Töpfchen bewohnen und ich spare mir das erste pikieren.

Als Substrat dient diesmal eine Mischung aus Anzuchterde und meiner Endtopferde bestehend aus TKS2 und Perlite sowie etwas Urgesteinsmehl.

Jedes Töpfchen bis zum Rand befüllt und mit dem Pikierstab ein kleines, etwa 1 cm tiefes Loch gegraben, Samen gewaschen und eingeworfen.

Dann wieder verschlossen und ab ins Mini-GWH auf die Heizmatte.

Genaueres kann man in meinem How-To: Anzucht, Pikieren, Aussaat lesen.

Als Dokumentation kommt wieder meine Excel-Liste zum Einsatz, die ich auch gerne zum Download bereitstelle:

Excel-Vorlage für Anzuchtkasten

Jetzt heißt es abwarten und Tee trinken.

Zeitgleich habe ich noch die Stecklinge verpflanzt, die bereits Wurzeln angesetzt haben.

Einer davon ist leider etwas untergegangen (im wahrsten Sinne des Wortes) und hat sämtliche Blätter verloren. Da man aber bereits wieder neues Wachstum sieht, gebe ich ihm natürlich auch eine Chance.

Wird er schon schaffen, der Kleine!

Aussaat 2018

Der Mond steht laut Mondkalender einigermaßen günstig, also habe ich die Aussaat für 2018 angestoßen. 

Wie üblich nehme ich dafür meine Eiswürfelbehälter. So kann ich die Sorten einfach trennen und kann sie nicht vermischen. Dokumentiert wird in meiner Excelliste, die ich als Vordruck auch gerne zur Verfügung stelle:

Eiswürfelbehälter - Excel Tabelle - Download

Die Sortenauswahl hat sich von der ersten Planung nun nochmal leicht geändert, da ich ja für den Chilipflanzentest 2018 bei Pepperworld und Chilifood sechs Pflanzen bestellt habe. Somit fällt die Aussaat auch etwas kleiner aus als sonst. In den Behälter kamen jetzt jeweils 3 Samen folgender Sorten:

1. Peperone Yucatan
2. Peperone Cancun
3. Bleeding Heart SLP
4. Limón
5. Costa Rican Red
6. Comapeño
7. Thsololo
8. Aji Melocoton

Die baden nun für 24 Stunden in Salpeterlösung (KNO3) im Mini-GWH auf der Heizmatte. Genaue Aussaatbeschreibung bitte meinem How-To: Aussat, Anzucht, Pikieren entnehmen.

Saatgut geschenkt bei Pepperworld!

Die Pepperworld Hot Shop Facebookseite feiert 50.000 Fans. Aus diesem Anlass kann sich jeder ein Päckchen Saatgut gratis sichern.

Also los, in 3 Schritten zu deinen kostenlosen Chilisamen:

1. Hier im Shop Chilisamen, Kräutersamen oder Tomatensamen im Wert von 2,50€ in den Warenkorb legen.
2. Im Warenkorb den Gutscheincode freeseeds eingeben und dir werden 2,50€ abgezogen!
3. Du zahlst ausschließlich die Versandkosten von 2,50€ bei einer reinen Samenlieferung und dein Brief oder Paket kommt in wenigen Tagen zu dir nach Haus! 

Aktion gültig bis 1. Januar!

 

Pepperworld - West of Texas Smoky BBQ Rub & Spice

Inhalt: 100g

Hersteller: PepperPark GmbH

Zutaten: Chilis (Ancho, Chipotle, Cayenne, Habanero), brauner Zucker, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Zwiebel, Thymian, Salz.

Geruch: würzig, rauchig

Geschmack: würzig, rauchig, leichte Süße, Chili, Thymian

Konsistenz: feines Pulver, erkennbare Bestandteile

Meine Schärfe:  5-6/10

Händlerangaben pauschal: 5/10

Fazit: Passend zur West of Texas BBQ-Sauce gibt es noch den Rub. Hiermit kann man Fleischstücke trocken marinieren und perfekt abstimmen. Gut geeignet für Ribs und Pulled Pork, aber auch für alle anderen Fleischstücke vom Grill. Sogar für Fisch mit etwas Öl gemischt gut passend. Wenig Zucker und Salz enthalten, die würden sonst beim Grillen nur verbrennen. Dafür jede Menge feinster Chilisorten. Die Habaneros sorgen für den richtigen Kick, die Ancho und Chipotles für das rauchige Aroma. Typisch amerikanische "Longhorn Style" Rub-Mischung aus dem amerikanischen Süden, von Pepperworld zusammengestellt. Die robuste Alu-Streudose kommt dem harten Outdoor-Einsatz natürlich auch noch entgegen. Fein rauchig, leicht süßlich mit bestens aufeinander abgestimmten Zutaten. Schöne Knoblauchnote, anständige, aber nicht zu heftige Schärfe, einfach perfekt. Gewohnt hohe Qualität der Zutaten und weder Farb-, Aroma- Konservierungstoffe oder gar Geschmacksverstärker, so macht man ein Top-Produkt.

Kaufempfehlung: Ja, unbedingt! Ein Wahnsinn in Spitzenqualität.

Link zum Hersteller: https://www.pepperworldhotshop.com/de/west-of-texas-smoky-bbq-rub-spice/

Preis: 6,95€ (oder im günstigen Doppelpack mit 10% Rabatt für 12,50€)

Bezugsquelle:

 


Alte Labelversion

Post von Chilipur - Kalt gepresstes Chili-Öl

Ganz neu auf dem Markt sind die Rapsöle von Chilipur. Kalt gepresstes Chili-Öl in verschiedenen Schärfegraden und Geschmacksrichtungen.

Mir wurden für einen Produkttest netterweise vier verschiedene Öle aus dem Sortiment der Firma zugeschickt. Vielen Dank nochmal dafür!


Erhalten habe ich:

• Serrano Chili-Öl
• Fatalii Chili-Öl
• Cayenne Chili-Öl
• Habanero Chocolate Chili-Öl

Sehr interessante Auswahl an Sorten, das klingt jetzt schon sehr lecker, da jede dieser Chilis ihren ganz eigenen, unverwechselbaren Geschmack hat. Deshalb bin auch auf die Tests gespannt, die ich natürlich einzeln nachreiche. Serrano und Cayenne Öl halten sich eher im mittleren Schärfebereich auf, Fatalii und Habanero Chocolate mit ihren einzigartigen Aromen eher im oberen.


Die Chilis werden in Deutschland im Rhein-Neckar-Raum angebaut, getrocknet und mit Rapssamen vermischt, welche ebenfalls aus Deutschland stammen. Die Mischung wird dann bei Raumtemperatur in einer Schneckenpresse ausgepresst und anschließend ungefiltert abgefüllt. Somit bleiben sämtliche Inhaltsstoffe und Vitamine erhalten.


Wer jetzt schon neugierig geworden ist, kann sich gerne mal im Online-Shop von Chilipur umsehen. Die Produkte sind bisher nur dort verfügbar. Außerdem gibt es auch noch jede Menge andere Dinge im Sortiment, vom Chilipulver über Samen bis zum Anzuchtset oder sogar Pflanzen ist alles vorhanden, was der Chilihead so braucht.