Das Scharfschmecker Kochbuch - Harald Zoschke

Titel: Das Scharfschmecker Kochbuch

Autor: Harald Zoschke

Verlag: Seedruck GmbH

ISBN: 978-3-9804329-6-2

Seiten: 208

Preis: 17,95€

Inhalt:

Das Leben ist zu kurz für fades Essen.

Daher hat Harald Zoschke (Autor "Das Chili Pepper Buch 2.0" und "Chili Barbecue") 111 seiner leckersten Rezepte mit Chilis zusammengetragen - ohne Überschneidung mit diesen Büchern, sondern als sinnvolle Ergänzung. Freuen sie sich auf:

• 29x Hauptgerichte vegetarisch
• 29x Hauptgerichte nicht-vegetarisch
• 6x wirklich leckere Beilagen
• 9x Snacks - z.B. knusprige Käse-Lollies
• 3x Brotaufstrich (fruchtig-feurige Konfitüren)
• 4x Getränke mit Kick (heiß und kalt)
• 7x Süßes (inkl. Bhut Brownies und Ghost Pepper Crunchies)
• 20x Salsa, Dips & Soßen (inkl. 5x Hot Sauce + BBQ Sauce)
• 4 peppige Würzmischungen, die auch gleich verwendet werden
• Dazu wichtige Chilisorten im Überblick, Grundlagen wie
• Chilis rösten und räuchern sowie viele "echt heiße" Tipps
• 208 Seiten, 111 Rezepte - 440 Farbfotos zeigen wie's geht

Eigene Meinung:

Als Ergänzung zur Chili Bibel und zum Barbecue Buch natürlich ein Muss für jeden Chilihead. Auch hier erkennt man wieder, dass Harald mit Herzblut bei der Sache ist. Viele große Bilder zeigen die tollen Rezepte (und deren Zubereitung), die in diesem Werk zusammengetragen sind. Darunter so ausgefallene Gerichte wie Chili-Avocado-Omelett, Yucatan Frittata Muffins, Hot & Smoky Lemon Chicken oder Curry-Kokos-Bananen. Für jeden Gaumen findet sich hier eine Köstlichkeit, von Dips über Soßen und Hauptgerichte, bis hin zu Desserts und Würzmischungen ist alles dabei. Ein kurzer Streifzug durch die wichtigstens Chilisorten rundet das Buch ab und erklärt nochmal die Scoville-Skala.

Es gehört eigentlich zur Standardausrüstung jedes Chiliheads und ist uneingeschränkt zu empfehlen!

Kaufempfehlung: Ja!

Erhältlich bei Amazon und im Pepperworld Hot Shop:




Bedanke mich recht herzlich beim Pepperworld Hot Shop für das Rezensionsexemplar!

Post vom Pepperworld Hot Shop

Pünktlich zu Beginn der 50% Aktion im Pepperworld Hot Shop habe ich zugeschlagen. Viele der angebotenen Produkte sind nur in limitierter Anzahl vorhanden, weshalb Schnelligkeit gefragt war. Ich konnte aber alle Schnäppchen ergattern, die ich im Auge hatte. Geliefert wurde dann auch extrem flott, das Paket kam gestern bereits bei mir an:

Bestellt hatte ich im Einzelnen:

• Cajohns Trinidad Moruga Scorpion Hot Sauce
• Crazy Bastard Sauce Scotch Bonnet & Caribbean Spices
• Snack Attack Bhutalos
• Burts Guiness Rich Beef Chilli Chips
• La Costeña Serranos en Escabeche
• Lee Kum Kee Sriracha Mayo
• Feuerstreuer Southwestern
• Pha King Hot Naga/Bhut Jolokia Paste

Alles zusammen grade mal knapp 23€ dank 50% Nachlass.

Wer also auch mal ordentlich zuschlagen und sparen möchte, die Aktion läuft noch bis 31.10.2016

Zusätzlich bekamm ich von Pepperworld noch das neue Buch unseres deutschen Chilipapsts Harald Zoschke zur Rezension geschickt. Vielen Dank nochmal dafür, die Bewertung und der Bericht folgen dann, nachdem ich etwas darin geschmökert habe. Der erste Eindruck ist schonmal sehr vielversprechend.

Chili Barbecue - Harald Zoschke

Titel: Chili Barbecue - Kulinarische Grill-Abenteuer mit scharfen Zutaten

Autor: Harald Zoschke

Verlag: Suncoast Peppers GmbH

ISBN: 978-3-937862-03-3

Seiten: 208

Preis: 19,95€

Inhalt: Grillen & Barbecue und pikante Chili-Küche... in CHILI BARBECUE kommt zusammen, was zusammengehört.

Aber keine Angst: In den Rezepten gibt's keine Schärfe-Rekorde oder Mutproben. Vielmehr heben hier Chilis in vielfältigster Weise den Geschmack und sorgen für neue kulinarische Dimensionen.

Harald Zoschke ("Das Chili Pepper Buch 2.0") zeigt, wie abwechslungsreich sich Chili, Paprika & Co. auf dem Grill verwenden lassen, ebenso im Barbecue Smoker, im Dutch Oven und auf der Zedern-Planke.

Rund 100 reich bebilderte peppige Rezepte mit Schwein, Rind, Geflügel, Fisch und Seafood erwarten Sie, aber auch Leckeres für "eingefleischte" Vegetarier. Sogar Gebackenes und pikante Desserts vom Grill fehlen nicht.

Eine Chili-Einführung mit vielen Tipps zum Einkauf, Verwenden und Konservieren der scharfen Schoten rundet das Buch ab.

Überraschen Sie Ihre Gäste und sich selbst mit ungewöhnlichen Grillgenüssen!

Eigene Meinung: Dieses Werk ist wieder mit viel Herzblut und Liebe zu Chili und kulinarischen Genüssen geschrieben. In gewohnt witziger Weise erfährt man viel über die Verwendung der scharfen Früchte, findet raffinierte Rezepte aller Art und Tipps und Tricks vom erfahrenen deutschen Chilipapst. Der hohe Qualitätsanspruch von Harald Zoschke, den er auch in seinem ehemaligen Onlineshop (Pepperworld Hot Shop) und seiner grandiosen Website www.pepperworld.com pflegt, zieht sich auch durch dieses Buch. Sogar der Einband ist speziell beschichtet, da man dieses Buch logischerweise beim Kochen dabei hat und eventuell auch mal was draufspritzt. Ein absolutes Must Have, auch wenn hier die Chili nicht im Vordergrund steht, sondern immer sehr stilvoll in die Rezeptur eingebunden wird. Es ist für jeden was dabei, Fisch, Fleisch, Süßwaren, Soßen, Dips, Marinaden und Rubs. Wer noch mehr erfahren will, der kann begleitend zum Buch noch die Website www.chili-barbecue.de besuchen.

Erhältlich bei Amazon und im Pepperworld Hot Shop: