Chili-Tüf 2014

Ich dachte, ich würde durch den Umzug der Kontrolle entkommen, aber weit gefehlt...

Herbi der Vollstrecker kündigte sich 10 Minuten vor Eintreffen an. Keine Zeit mehr, um irgendwas verschwinden zu lassen, oder zu kaschieren. So mußte ich völlig unvorbereitet die Kontrolle des VAC (Verband für Artgerechte Chilihaltung) über mich ergehen lassen. Zum Glück ließ sich der Prüfer mit einem frischen Kaffee und etwas scharfer Salami besänftigen und erteilte mir die begehrte Prüfplakette:

Diese wurde sogleich auf das geprüfte Anzuchtequipment, sowie auf die nun nicht mehr illegal gezogenen Pflanzen angebracht.

Ich hoffe der Bericht, sowie die Urkunde stehen bald online und können von mir abgerufen werden.

 Somit bin ich wieder geprüfter Chilibauer und kann beruhigt in die nächste Saison starten.

Chilifest Neusorg 21.09.2014

Heute fand das große Chilifest der Gärtnerei Förth in Neusorg statt. Der Chef Thomas hat mich freudig empfangen, da er mich bereits aus dem Fernsehen kannte. Sehr nett und fröhlich stellte er sich allen Fragen und gab immer ausführlich Auskunft. Man merkt ihm an, daß er mit Leib und Seele Chiligärtner ist. Die Pflanzen sprechen natürlich auch Bände. Noch nie durfte ich so schöne Pflanzen bewundern, die derart brechend voll hingen. Hier ein Beispiel:

Die komplette Bilderstrecke zum Fest gibt es übrigens unter diesem Link zu sehen:

Chilifest Neusorg 21.09.2014

Probieren konnte man die diversen Schärfegrade an der Teststation:

Die Bhut Jolokia Peach war geschmacklich sehr gut, wenn ich auch keine Pfirsichnote feststellen konnte. Da scheint wirklich nur die Farbe pfirsichartig zu sein. Der Carolina Reaper fraß sich dann anschließend durch meine Eingeweide, wirklich ein gemeines Ding.

Kulinarisch war so einiges geboten. Vom BBQ der Helden am Feuer über Kürbissuppe, gefüllte Jalapeños, Chiliwürste oder Leberkäse mit verschiedenen Chilis und Schärfegraden war alles dabei. Auch diverse Verkaufsstände boten ihre Waren feil, darunter auch die Leute von Pepper Park, bei denen natürlich das ganze Sortiment durchprobiert werden konnte:

Dort herrschte großer Andrang, was bei den Produkten kein Wunder ist. Die BBQ Soße West of Texas z.B. ist ständiger Gast in meiner Küche. Es wird immer großer Wert auf die Qualität der Zutaten gelegt, was sich geschmacklich auch bemerkbar macht.

Möchte mich bei der Crew von Pepper Park nochmal für die beiden Kostproben bedanken, die ich demnächst natürlich wieder bewerten werde:

Der Senf ist mir bereits bekannt, ich hatte aber damals noch keine Produkttests im Blog. Nun kann ich das endlich nachholen. Außerdem packte man mir noch das neue Chili Cuvée No.2 ein, worauf ich schon sehr gespannt bin. Die No.1 im schwarzen Etikett hat mir damals auch sehr gut gemundet.

Ein paar bekannte Gesichter aus dem Forum habe ich getroffen, darunter der Vollstrecker vom Verein für artgerechte Chilihaltung, der natürlich gleich mit der Kontrolle loslegte:

Bis auf ein paar vereinzelte Blattläuse gab es bei diesen Hammerpflanzen natürlich nichts zu beanstanden.

Ich kann das Fest allen Chiliheads nur wärmstens empfehlen. Tolle Pflanzen, tolle Aussteller und super Verpflegung führen zu einem wundervollen, unvergesslichen Fest.

Bin nächstes Jahr auf alle Fälle wieder dabei, wenn mir terminlich nichts dazwischen kommt.

LIDL - Sol & Mar Aceitunas verdes con Jalapeño

Grüne Oliven, entsteint, mit Jalapeño-Pfefferschoten und Kräutern. In Sonnenblumenöl.

Inhalt: 200g (Abtropfgewicht 105g)

Hersteller: Aceitunas Cazorla, S.L.

Zutaten: Grüne Oliven, Sonnenblumenöl, Speisesalz, Jalapeño-Pfefferschoten, Kräuter, Säuerungsmittel: Citronensäure; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure

Geruch: Ölig, säuerlich, Rosmarin

Geschmack: Rosmarin, Olive, etwas säuerlich.

Konsistenz: Oliven haben durchaus Biss, aber keine Füllung

Meine Schärfe:  0/10

Händlerangaben pauschal: Keine Angabe

Fazit: Oliven sind recht lecker und gut gewürzt, von Jalapeño oder Schärfe ist aber leider gar nichts zu bemerken. Die Oliven sind auch nicht großartig gefüllt, keine Ahnung, wo da die Chilis abgeblieben sind. Auch am Boden des Glases liegt nichts, die Jalapeños sind eher ein Mythos.

Kaufempfehlung: Nein. Oliven sind ganz lecker, aber mit Jalapeño oder Schärfe hat das nichts zu tun. Enttäuschendes Produkt.

ALDI - Bienvenido Mexiko Hot Dip

Inhalt: 300ml

Hersteller: Matithor GmbH

Zutaten: 28% Tomaten in Tomatensaft (Tomaten, Tomatensaft, Speisesalz, Säuerungsmittel: Citronensäure), Zucker, 14% Tomatenmark, Wasser, 7% rote Paprika, 6% grüne Paprika, 6% Zwiebeln, Branntweinessig, Speisesalz, modifizierte Stärke, 2% Pfefferonen, Hefeextrakt, Gewürze (enthält Senf), jodiertes Speisesalz, Aroma (enthält Senf, Sellerie), Säuerungsmittel: Essigsäure.

Geruch: Tomatig, ketchupartig

Geschmack: fruchtig frisch, tomatig, Paprika, Zwiebeln

Konsistenz: Paprika hat noch leicht Biss, dickflüssig

Meine Schärfe:  1/10

Händlerangaben pauschal: Scharf!

Fazit: Lecker als Dip zu Tortilla Chips. Recht gut gemachte Salsa.

Kaufempfehlung: Ja


Update 2013:

Der Dip wurde zwischendurch völlig verändert. Zum Nachtest:

Aus den "Pfefferonen" sind nun Jalapeños geworden. Die gesamte Zutatenliste ist aufgeräumter und übersichtlicher.

Inhalt: 315g

Hersteller: BLM Prod.-und Vertriebsges. mbH

Zutaten: Tomatenmark, Jalapeños (4%), Zucker, rote und grüne Paprika (3%), Branntweinessig, Salz, Zwiebeln, modifizierte Maisstärke, Koriander, Gewürze, Cayennepfeffer-Extrakt.

Geruch: Tomatig, ketchupartig, süßlich

Geschmack: fruchtig frisch, tomatig, Jalas, Paprika, Zwiebeln

Konsistenz: Paprika hat noch leicht Biss, dickflüssig, stückiger als vorher

Meine Schärfe:  1/10

Händlerangaben pauschal: Scharf!

Fazit: Lecker als Dip zu Tortilla Chips. Recht gut gemachte Salsa.

Kaufempfehlung: Ja, jetzt noch besser als vorher. Die Zutaten erscheinen wertiger, die ganze Salsa ist etwas besser gewürzt und auch die Konsistenz hat sich verbessert. Kommt viel frischer rüber.


Update 2015:

Mittlerweile wird der Dip wohl als Kim Hot Dip verkauft. Die Rezeptur wurde wieder mal total verändert und leider deutlich schlechter.

Samen sind da!

Das Saatgut für die Saison 2015 ist bereits eingetroffen. Aus aller Welt haben mich Samen erreicht. Interessante Sorten, ungewöhnliches, bereits bekanntes, solide Vielträger.

Aus England bzw. China kam folgendes von Jenny Songs:

Meine Shabu Shabu, eine Art Bhut Jolokia aus China, die Comets Tail Saat aus dem Orbit und als nettes Zuckerl wurde mir gratis noch ein Tütchen Thunder Mountain Longhorn beigelegt. Die Chilis sollen bis zu 50 cm lang werden. Bin mal gespannt drauf.

Weitere Körner kamen aus Australien von der Hippy Seed Company:

Dort habe ich Pusa Jwala (Jwala Hot Finger), Takanotsume (Nippon Taka) und Bangalore Torpedo bestellt. Meine Frau freute sich mehr über die Briefmarke.

Zuletzt gibts noch Post von meinem Standardlieferanten Peter von Semillas aus La Palma:

Da gibts eigentlich alles was man braucht für wenig Geld. Lieferung war wie immer schnell und perfekt. Zu den Chilis gesellt sich noch eine Tomatensorte (Oregon Spring) und ein Päckchen Salpeter, damit die Saat auch gut aufgeht. Als Gratiszugabe hat mir Peter noch die 7pot Chaguanas Yellow eingepackt. Vielen Dank dafür!

Somit steht die nächste Saison eigentlich schon frühzeitig fest und ich habe keinen Zeitdruck.