Freitag, 21. August 2015

How To: Capsicum Chinense anbinden

Kleines Tutorial, wie ich meine Chilis (zumindest die Art Capsicum Chinense) anbinde.

Da die Pflanzen im Idealfall irgendwann voller Früchte hängen und Wind und Wetter ausgesetzt sind, sollte man die Äste fixieren, bzw. stabilisieren.

Gerade Capsicum Chinense braucht da Unterstützung. Die meisten Sorten dieser Art wachsen eher buschig, breit, niedrig, mit großen Blättern und viel Angriffsfläche für Wind. Außerdem sind die Äste zwar oft recht dick, brechen aber auch sehr leicht am Stamm ab.



Da Capsicum Chinense an den Verzweigungen nicht nur eine, sondern gleich mehrere Blüten entwickelt, hängen auch entsprechend viele Früchte dran und belasten zusätzlich.



Durch die Hebelwirkung wird das natürlich im Laufe des Sommers immer schlimmer und gerade kurz vor der Ernte im Herbst stürmt es doch recht häufig.

Hier nun also meine Variante: 

Man steckt einen Stab direkt in die Mitte, falls der nicht sowieso schon von Anfang an drin war.

Dann bindet man den Blumenbast am Stock fest und legt eine Schlaufe um den ersten Ast.



Der Ast kann durch die Schlaufe gut weiterwachsen und sich verdicken, er kann ja zur offenen Seite noch ausweichen. Man zieht ein bisschen am Bast, damit der Ast auch gut gestützt wird und legt den Bast nun wieder einmal (auf Zug) um den Stock herum zum Fixieren.

Nun weiter zum nächsten Ast und selbes Spiel von vorne, bis man alle Äste auf diese Weise verbunden hat. Am Schluß dann den Bast wieder am Stock festbinden und abschneiden.


Da die Art recht symmetrisch wächst, verteilt sich die Kraft auch richtig, die Zugwirkung hebt sich auf und auf dem Stock lastet eigentlich kaum noch Druck.


Hier nochmal im Ganzen als Überblick:


 und im Original:



Sicher gibt es auch noch andere Methoden, die gerne in die Kommentare gepostet werden können.

Dienstag, 18. August 2015

yurttan - Biberiye Turşu



Pfefferoni in Salzlake
Scharf

Inhalt: 580g (Abtropfgewicht 310g)

Hersteller: Isba Food GmbH

Zutaten: Chillies, Wasser, Essig, Kochsalz, Säuerungsmittel:(E330)Zitronensäure

Geruch: säuerlich, typisch nach eingelegten Baby-Peperoni
  
Geschmack: säuerlich, salzig, Baby-Peperoni

Konsistenz: bissfeste, kleine Pfefferoni in Salzlake

Meine Schärfe:  4-5/10

Händlerangaben pauschal: Scharf

Fazit: Ich kann es nur immer wieder sagen: Ich liebe diese kleinen, eingelegten Peperoni. Auch von diesem Hersteller sehr lecker, wenn auch recht salzig. Ist aber noch im Rahmen und ich bin da sowieso sehr empfindlich. Genial ist hier auch der kleine Preis.

Kaufempfehlung: Ja, absolut!

Preis: 1,99€

Bezugsquelle: Türkischer Supermarkt

Montag, 17. August 2015

Deano's Jalapeños - Jalapeño Chips Ranch

http://bit.ly/1PgsJLd


Inhalt: 63,8g

Hersteller: Ranch Camp Chip Co.

Zutaten: Jalapenos, Rapsöl, Maisstärke, Milcherzeugnisse, Maltodextrin, Salz, modifizierte Maisstärke, Molkeerzeugnisse, Knoblauchpulver, Petersilie, Guarkernmehl, Zwiebelpulver, Zitronensäure

Geruch: Röstaromen, Zwiebel, Öl, Maismehl
  
Geschmack: getrocknete Jalapeno, Teigmantel, Zwiebel, Knoblauch, Öl

Konsistenz: trockene, knusprige Jalapenoslices

Meine Schärfe:  4-5/10

Händlerangaben pauschal: 4/10

Fazit: Geniale Knabberware. Feinste Jalapeñoscheiben frittiert in leichtem Teigmantel, BBQ Style. Einmal geöffnet kann man sich nicht mehr zurückhalten. Gute Schärfe und tolles Aroma. Passt auch gut als Croutonersatz im Salat.

Kaufempfehlung: Ja, absolut!

Preis: 3,99€

Bezugsquelle:
Pepperworld Hot Shop

Samstag, 15. August 2015

Cretan Prince - Grüne Pfefferonen gefüllt mit Schafskäsezubereitung



Grüne Pfefferonen gefüllt mit Schafskäsezubereitung

Inhalt: 280g

Hersteller: Reichold Feinkost GmbH

Zutaten: pflanzliches Öl, Pfefferonen (27%), Frischkäse 50% Fett i. Tr. (15%), Schafskäse mit Ziegenmilchanteil mind. 48% Fett i. Tr. (11%), Speisesalz, Wasser, Gewürze, Branntweinessig, Stärke, Geschmacksverstärker: E 621, Konservierungsstoff: E 211, Säuerungsmittel: (Citronensäure, Milchsäure), Antioxidationsmittel: E 220 (enthält Sulfit).

Geruch: Frischkäse, Öl, Pepperoni

Geschmack: Frischkäse, Chili, leicht säuerlich

Konsistenz: guter Biss bei den Chilis und Frischkäse mit leichter Körnung

Meine Schärfe: 1/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Ganz lecker gefüllte Pfefferonen mit schöner Käsemischung. Einziges Manko: Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat, braucht kein Mensch. Ansonsten ähnlich der Teuflis aus gleichem Hause (Feinkost Dittmann).

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: http://www.feinkost-dittmann.de

Preis: 2,59€

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Freitag, 14. August 2015

Update 14.08.2015

Die Pflanzen hängen nun teilweise brechend voll, die Hitzewelle tat ihnen sichtlich gut. Natürlich hat auch die Düngergabe bei fast jeder Bewässerung ihre Wirkung gezeigt.

Rocozilla versorgt den angebrochenen Ast gut weiter, nichts ist welk geworden. Meine "Krücke" hält den Ast hoffentlich bis zur Ernte gut fest. Richtig dicke Dinger hängen da überall dran.


Die Limón sieht von oben unscheinbar aus, wie ein kleines Buchsbäumchen. Unten drunter jedoch steppt der Bär:


Ähnliches bei der Chupetinho:


Die Aribibi Gusano ist wieder mal unschlagbar, da sind Massen an kleinen "Würmern" dran:




Auch ein sehr ausladendes Ding geworden:


Die Space Chilis sind ebenfalls sehr ertragreich:




Thunder Mountain Longhorn, mehr Früchte als Blätter:



Und, oh Wunder, im zweiten Jahr trägt sogar der Chiltepin endlich Früchte:


Zickig, diese Wildsorten...

Gut angesetzt hat nun auch die Purple Pumpkin, mal sehen wann die versprochene Lilafärbung kommt:


Augenweide NuMex Twilight beginnt mit dem Farbspiel bereits:


Und auch die Takanotsume hat ihre Adlerkrallen ausgefahren:


Läuft also bisher ganz gut!