Mittwoch, 6. Juli 2016

Pepperworld BBQ SAUCE Cooking AWARD 2016

Pepperworld ruft zum großen BBQ Soßen Award 2016 auf. In letzter Zeit wurden Vorschläge angenommen und Soßen aus Deutschland und Österreich gesammelt, die den hohen Qualitätsansprüchen des Pepperworld Hot Shops gerecht werden. Insgesamt gibt es nun 11 Kandidaten, die im großen Pepperworld BBQ Sauce Cooking Award 2016 antreten und um den Sieg kämpfen.

Pepperworld BBQ SAUCE AWARD 2016

Folgende Kriterien gab es zu erfüllen, bevor eine Teilnahme überhaupt möglich war:

  • Produktion in Deutschland oder Österreich
  • Ausschließlich natürliche Zutaten
  • Keine künstlichen Zusatzstoffe (Rauch, Aromen, Konservierungs- und Verdickungsmittel, etc.)
  • Nicht zwingend notwendig ist, dass die Sauce scharf ist. Es dürfen natürlich auch "milde/unscharfe" Kandidaten am Wettbewerb teilnehmen.

Die Teilnehmer und der Ablauf sind hier im Beitrag nochmal aufgeführt und per Video erklärt:



Wer jetzt gerne in der Jury sitzen möchte, abonniert am besten den Newsletter, um den Start der Aktion nicht zu verpassen. Dafür gibt es sogar noch einen 5€-Gutschein, es lohnt sich also auf jeden Fall:

5€ Gutschein bei Newsletter-Anmeldung. Einfach anmelden und den Code per E-Mail zugeschickt bekommen.

44% Rabatt für hochwertige BBQ Soßen sollte man sich doch nicht entgehen lassen!

Pepperworld Hot Shop

Dienstag, 5. Juli 2016

Chili Insane Austria (C.I.A.) - Mustardo Diavolo



Mustardo Diavolo

Inhalt: 200g

Hersteller: Chili Insane Austria

Zutaten: Wasser, Senfsaat, Essig, Salz, Gewürze, Zucker, Chili

Geruch: typisch mittelscharfer Senf

Geschmack: typischer mittlescharfer Senf, Chili

Konsistenz: pastös, fein püriert, kleine Chilistückchen erkennbar

Meine Schärfe: 9-10/10

Händlerangaben pauschal: Vorsicht scharf

Fazit: Guter, mittelscharfer Senf mit sofortiger Chiliwirkung. Man schmeckt die Chilis direkt nach der Senfschärfe und auch der relativ starke Brand setzt im Nu ein. Sehr schönes Produkt für den erfahrenen Chilihead.Wer einen extremen Senf für seine Wurst sucht, der wird hier fündig. Top ist natürlich auch, dass auf seltsame Zusatzstoffe verzichtet wurde.

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: https://www.facebook.com/chili.insane/timeline

Vielen Dank an Chili Insane Austria für die Testmöglichkeit!

Den aktuellen Produktkatalog habe ich unter folgendem Link hinterlegt:

Download: Produktkatalog Chili Insane Austria

Samstag, 2. Juli 2016

Pepperworld - rieSENFan Steak

http://bit.ly/29faK8t


Inhalt: 140g

Hersteller: kleine norddeutsche Senfmanufaktur

Zutaten: Wasser, 7 Sorten Senfschrot, Branntweinessig, 7 Sorten Pfeffer, Meersalz, Rohrzucker, Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Piment, Thymian, Basilikum.

Geruch: ähnlich süßem Senf, säuerlich

Geschmack: Senf,  Pfeffer

Konsistenz: cremig, grobkörnig

Meine Schärfe:  1/10

Händlerangaben pauschal: 3/10

Fazit: Gut abgestimmter Senf aus 7 verschiedenen Senfsorten trifft auf ebensoviele Pfeffernoten. Die Kombination ist wieder mal auf höchstem Qualitätsniveau und passt hervorragend zum BBQ. Die Schärfe dürfte noch etwas höher sein, sie kommt eigentlich nur von den Pfeffersorten. Ansonsten sehr gelungenes Produkt. Weder Farb-, Aroma- Konservierungstoffe oder gar Geschmacksverstärker, nur natürliche Zutaten und Handarbeit.

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: https://www.pepperworldhotshop.de/riesenfan-steak/

Preis: 5,30€

Bezugsquelle: Pepperworld Hot Shop

Mittwoch, 29. Juni 2016

Großer Test: LED vs. Leuchtstoffröhre Teil1: Aufbau

Mir wurde ja vor einiger Zeit von Venso EcoSolutions eine LED-Lichtleiste zum Test geschickt.

Nachdem meine Anzuchtphase vorüber ist, die Pflanzen alle draußen stehen und mehr oder weniger abgesoffen sind, habe ich nun genügend Zeit dafür.

Es soll ein Vergleichstest zwischen herkömmlicher Leuchtstoffröhren- und LED-Beleuchtung werden. Bin gespannt wer hier die Nase vorn hat.



Zunächst habe ich mir nochmal das Paket mit der LED-Leiste genau angesehen. Neben der Anleitung und der hervorragend verarbeiteten Leiste findet sich im Karton noch das Anschlußkabel und die hochwertige Aufhängevorrichtung.

Bereits am Netzkabel sieht man die gute Qualität, alles top verarbeitet. Das Kabel ist sehr lang, dürfte also für jede Konstellation ausreichen. Der etwas eigentümliche Anschluß für die Lichtleiste ist mit einem Dichtungsgummi versehen und läßt sich aufschrauben, hier wurde mitgedacht und alles hält bombenfest.


Auch die Aufhängevorrichtung ist mehr als ausreichend dimensioniert. Große, robuste Haken und ein Zahnrad-Klick-System zur genauen Höhenjustage über eine Umlenkrolle. Mit etwas über 2 Meter Länge richtig üppig.


Befestigt werden die Haken an den beiden Ösen der Lichtleiste:


Die Leiste selbst ist von höchster Güte, hier ein paar Detailaufnahmen:
























Die genauen technischen Daten sollten natürlich nicht fehlen,


genau wie ein Blick in die Anleitung:


Im Gegensatz zur Leuchtstoffröhre muss die LED weiter von der Pflanze weg aufgehängt werden. Die Anleitung macht hier leider keine Angaben, auf Nachfrage riet man mir zu mindestens 60cm Abstand. Durch mein variables Regalsystem komme ich nun auf 63cm, was ausreichend sein sollte.


Die Leiste hat über die Kippschalter verschiedene Lichtwellenlängen im Angebot.


Blau/Weißes Licht:

Nach der Keimung, zum Etablieren der Pflanzen. Regt das Wurzelwachstum an und treibt die Pflanzen durch das etwas mildere Licht an. Kann auch gut zur Überwinterung in einem kühlen Raum verwendet werden, dann auf etwa 2 m Höhe aufgehängt und für 12 Stunden eingeschaltet.








Rotes Licht:

Das rote Licht dient dazu, die Pflanzen zum Blühen zu stimulieren. Hier reicht eine relativ geringe Lichtintensität, weshalb die Leiste bis zu 4 m² abdecken kann. Z.B. im Gewächshaus ganz oben aufgehängt.








Volles Spektrum:

Ca. 2 Wochen nach der Keimung zu verwenden. Die Lichtintensität wird verdoppelt und das Wachstum nimmt zu. Laut Anleitung brauchen die Pflanzen hier nun auch mehr Wasser und Nährstoffe, da die Photosynthese unter LED-Licht effektiver ist.










Damit nun der Test auch einigermaßen aussagekräftig wird, habe ich mich dazu entschieden nur eine Sorte Chilis zu verwenden. Sonst wäre eine Vergleichbarkeit der Pflanzen unter Leuchtstoffröhre und LED nicht möglich.

Verwenden werde ich Saatgut aus "Mieke's Gewürze"-Tüte. Die angeblichen Cayenne habe ich ja schonmal keimen lassen, was an sich gut funktioniert hat. Es handelt sich natürlich mitnichten um Cayenne-Chilis, sondern um eine Bird-Eye Sorte.



Die schnellwüchsigen Annuums sollten recht bald zu einem ersten Zwischenergebnis führen.

Zunächst habe ich die Samen gewässert, die ich dann auf der Heizmatte mit der Küchenkrepp-methode keimen lassen werde. So kann ich gleich sehen, was keimt und sich lohnt unter die Erde zu kommen.

Eventuell mache ich danach noch einen Test mit Capsicum Chinense. Die wachsen ja generell etwas langsamer, was vielleicht dann auch zu größeren Unterschieden führt.

Wir starten also nun mit

Leuchtstoffröhre                                    vs.                                        LED








www.venso-ecosolutions.de

PS: Da es öfter angefragt wurde, hier noch das Spektrum der Lichtleiste:


Montag, 27. Juni 2016

Post von Chili Insane Austria (C.I.A.)

Möchte mich mal wieder recht herzlich bei Chili Insane Austria für das Testpaket bedanken.


Bin schon sehr gespannt, was der österreichischen Chilischmiede wieder leckeres eingefallen ist. Folgendes fand ich im Paket:

  • Mild Mustard
  • Mustardo Diavolo
  • Burning Chocolate Hot Sauce
  • Chiliwurst

Senf scheint zur Zeit der große Trend zu sein. Vom Pepperworld Hot Shop gibt es eine neue Linie, Abenteuer Chili hat einige zur Auswahl und nun gibt es bei Chili Insane Austria auch noch welche.

Außerdem freut mich sehr, dass C.I.A. nun auch mit der Coffee-Bourbon Sauce beim großen Pepperworld BBQ Saucen Award dabei ist. Mal sehen, wo sie sich da so platzieren.