Develey - Scharfer Senf - Pfeffrig (2019)

*Werbung*

Inhalt: 200ml

Hersteller: Develey Senf & Feinkost GmbH

EAN: 4006824000772

Zutaten: Trinkwasser, Senfsaat, Branntweinessig, Salz, Chiliextrakt, Gewürzextrakt, Pfefferöl

Geruch: mittelscharfer Senf

Geschmack: typischer, mittelscharfer Senf mit Pfeffernote

Konsistenz: cremig, Senf

Meine Schärfe:  2/10

Händlerangaben pauschal: scharf

Fazit: Der pfeffrige Develey Senf scheint etwas überarbeitet worden zu sein. Hier nochmal der Link zur alten Version: Develey Scharfer Senf - Pfeffrig-Scharf . Es fehlt zum Vorgänger der Zucker, außerdem wurde diesmal etwas mehr Chilischärfe zugegeben. Der Senf hat diesmal merklich Feuer, auch wenn er über eine 2-3/10 nicht hinaus kommt. Ansonsten empfängt einen der übliche, meiner Meinung nach etwas flache, mittelscharfe Senf, dann erschmeckt man sofort eine starke Pfeffernote, die im Abgang in einen etwa länger anhaltenden, leichten Chilibrand übergeht. Das Produkt wurde zwar etwas besser mit dem Facelift, trotzdem ist es immer noch nicht besonders. Der Develey Senf hat einfach keine Klasse und es gib wirklich viele, intensivere Alternativen. Ich möchte hier also nur ein gutes Mittelmaß ansetzen. Immerhin wurde auf zusätzliche Farb- und Konervierungsstoffe verzichtet.

Bewertung:

Preis: 0,99€ 

Link zum Hersteller: http://www.develey.de/unsere-produktwelt/details/develey-senf-im-ueberblick/p/scharfer-senf.html

Bezugsquelle: Supermarkt - auch bei Amazon im 10er Pack erhältlich.

10 Jahre Chilihead77

Am 26.01.2009 erschien der erste Post auf meinem Blog. 10 Jahre sind eine verdammt lange Zeit und es hat sich viel getan und entwickelt.

Ein herzliches Dankeschön für den Support und die Likes! Ich hoffe ich konnte dem einen oder anderen eine Hilfe sein und freue mich auf weitere 10 Jahre.

Hier nochmal der Link zum ersten Post:

https://www.chilihead77.de/2009/01/es-geht-los.html

Viel hat sich seitdem getan. Weit über 500 Produkttests scharfer Dinge sind entstanden, Über 1000 Blogposts und diverse Hilfestellungen haben mich viel Zeit und Mühe gekostet. Die Facebookseite hat fast 1000 Fans erreicht, für ein Nischenthema doch ganz ordentlich. Zwei mal war ich im TV zu sehen, viele Feste und Ausstellungen habe ich besucht, alles wurde hier festgehalten. Vielen Dank nochmal an alle, die das möglich gemacht haben.

Es wächst

Saison 2019 lässt sich ganz gut an. Bis auf Cabai Chili Tree, Peter Pepper, Chinchi Uchu und Tabasco sind bisher bei jeder Sorte Keimlinge erschienen.

Vom zweiten Aussaatschwung sind also jetzt da:

• 4x Jamy
• 4x Aji White Fantasy
• 1x Aji Cristal
• 3x Amachito Rosso
• 4x Peperone Saltillo
• 5x Superchinense

Wie man sieht sind die bereits im Dezember ausgesäten Rocotos schon ein gutes Stück weiter. Bin bisher durchaus zufrieden, kann so weitergehen.

Marie Sharp's Special Edition - Smoked Habanero

*Werbung*

Inhalt: 50ml

Hersteller: Marie Sharp's

EAN: 025315266965

Zutaten: Geräucherte/smoked Habanero Chilis (31%), Karotten/carrots, Essig/vinegar, Zwiebeln/onions, Salz/salt, Limettensaft/lime juice, Knoblauch/garlic, Aroma Senf-/mustard Extrakt.

Geruch: stark rauchig, erdig, hat was von Schinken

Geschmack: rauchig, erdig, zitronig, fruchtig, Habanero, Knoblauch

Konsistenz: leicht stückiges Püree mit Samen

Meine Schärfe: 8-9/10

Händlerangaben pauschal: 4,5/5

Fazit: Der kürzlich verstorbene Gerry Sharp kreierte als Hommage an seine Frau einige Special Editions. Diese werden im Smoker mit Crabooholz nach alter Mayatradition geräuchert. Wie immer: Alles mit natürlichen Zutaten hergestellt. Passt natürlich sehr gut zu Gegrilltem und überall, wo man eine rauchig/fruchtige Note vermisst. Die Soße ist derart rauchig, sie erinnert schon an geräucherten Schinken, hat auch eine leicht erdige Note, aber auch fruchtig/zitronige Komponenten. Absolut lecker und genial. Da gibt es volle Punktzahl!

Bewertung: 

Link zum Hersteller: http://www.marie-sharp.de/shop/product.html?pid=smokedhabanero&cid=special

Preis: 8,99€ für 148ml bzw. 13,50€ für 296ml

Bezugsquelle:

Vielen Dank an Marie Sharp's Germany für die Testmöglichkeit!

Auch auf Amazon, bei Pepperworld Hot Shop und Chili Food erhältlich:

ALDI - Bienvenido Mexiko! Chipotles

*Werbung*

Inhalt: 200g

Hersteller: hergestellt in Peru für I.Schroeder KG. (GmbH & Co)

EAN: 29013074

Zutaten: 57% Chipotle (pürierte rote Jalapeños, Rauch), 25%  ganze rote Jalapeño-Schoten geräuchert (Jalapeños, Rauch), Wasser, Branntweinessig, Zucker, Salz, Stabilisator: Xanthan, antürliches Raucharoma, Knoblauch.

Geruch: rauchig, BBQ

Geschmack: süßlich, Chipotle, leichte Bitternote

Konsistenz: relativ weich, Soße dickflüssig

Meine Schärfe:  4-5/10

Händlerangaben pauschal: hot

Fazit: Ich verstehe zwar die Zutatenliste nicht ganz, das Produkt ist aber für den Preis auf alle Fälle top. Man nennt hier Chipotles, püriert und dann noch 25% ganze, rote, geräucherte Jalapeños. Und was sind geräucherte Jalapeños? Richtig: Chipotle. Vermutlich sind sie nur etwas "angeräuchert", da man sie auch noch in ihrer typischen, intensiven, roten Farbe in der Dose erkennen kann. Ansonsten gibt es an dem Produkt nichts zu meckern. Es hat einen wunderbar rauchigen BBQ-Chipotle-Geschmack, besticht durch gute Zutaten, hergestellt in Peru. In Südamerika kennt man sich mit solchen Dingen gut aus, das merkt man der Ware auch an. Passt super als Dip, zu Tortillas, mexikanischen Gerichten, ins Gulasch/Chili/Eintopf oder zum Marinieren. Gibt es leider immer nur als Aktionsware und zum Testzeitpunkt auch leider nur bei ALDI Nord. Wurde mir freundlicherweise von einem Facebookfreund zur Verfügung gestellt.

Bewertung:

Preis: 0,99€ 

Vielen Dank an Nico Jäkel für die Testmöglichkeit!