Ashley Food - Mad Dog Inferno Hot Sauce

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Inhalt: 148ml (5 Fl Oz)

Hersteller: Ashley Food Company Sudbury

EAN: 02955106008

Zutaten: Red wine vinegar, unsulphured molasses, 3 million Scoville pepper extract, garlic, onion, Jalapeño pepper, clove, Habanero pepper extract, herbs, spices, and xathan gum.

Übersetzung:

Branntweinessig, Melasse, 3 Millionen Scoville-Chiliextrakt, Knoblauch, Zwiebeln, Jalapeño-Chilis, Nelken, Habanero-Chiliextrakt, Kräuter, Gewürze, Xathan

Geruch: Süßlich, Melasse, Nelke, würzig

Geschmack: Würzig, erdig, süßlich

Konsistenz: etwas dünner als Ketchup

Meine Schärfe: 9-10/10

Händlerangaben pauschal: 9/10 (89.500 SCU)

Fazit: 1996 gewann sie den Award "World`s Hottest Hot Sauce" im Wettbewerb mit 700 anderen Saucen. Dies hat sich natürlich mittlerweile relativiert; trotzdem ist die gelungene Kombination aus Gewürzen, Kräutern, Nelken, Knoblauch und Zwiebeln immer noch recht scharf. Ca. 89500 SCU, Schärfegrad 9. Sie wird in handgemachten, kleinen Chargen hergestellt und ist dadurch auch nie wirklich gleich. Sie startet eher erdig würzig, geht dann ins Süße über und schlägt dann im Gaumen/Rachenraum richtig zu. Mir kommt sie sogar etwas schärfer als angegeben vor. Sehr schönes Aromenspiel, welches mal nicht in die fruchtige, sondern würze Richtung geht. Leckeres Tröpfchen ohne saure Essignote!

Bewertung:

Link zum Hersteller: https://www.ashleyfoods.com/Mad-Dog-Inferno-Hot-Sauce/

Preis: 9,99€

Bezugsquelle: Chilifood oder Amazon.