Capsup - Habanero Blend Hot Sauce

*Werbung*

  

Inhalt: 100 ml

Hersteller: Capsup Chiliprodukte, Purbach am Neusiedler See, Österreich

EAN: 9120067530072

Zutaten: Habanero Chilis 39,5%, Wasser, Apfelessig, Tomatenmark, Äpfel, Zwiebel, Salz, Zucker, Knoblauch, Karotten, Lemon Drop Chilis, Gewürze

Geruch: fruchtig, würzig, säuerlich

Geschmack: Fruchtig, säuerlich, würzig, leicht zitronig, Habanero

Konsistenz: leicht dünnflüssig, kleinere Stückchen

Meine Schärfe: 6/10

Händlerangaben pauschal: 7/14 (scharf)

Fazit: Nachtest der neueren Version 2026, alter Test hier: https://www.chilihead77.de/2015/03/capsup-habanero-blend.html

Man merkt hier sofort, wieviel Liebe ins Produkt geflossen ist. Nicht umsonst hat sie bei den World Hot Sauce Awards 2014 den 2. Platz belegt und zusätzlich bei den 8. Louisiana Style Hot Pepper Awards – 2.Platz Pepper Blend geholt. 

Ich zitiere: "Der würzig-käsige Geschmack wird durch wochenlange Fermentierung der Grundzutaten erreicht. Der Lactobacillus macht nicht nur aus Weißkraut Sauerkraut, sondern auch aus der scharf, fruchtig, salzigen Grundmaische eine herzhafte, angenehm säuerliche Sauce. Um die Geschmacksnerven nicht zu überfordern wird nach 6 wöchiger Fermentation die Maische mit Capsup Habanero Hot Sauce cuvétiert um den perfekten Geschmack zu erhalten." 

Das macht die Soße so besonders, denn sie wird durch Fermentation haltbar gemacht, ohne künstliche Stoffe und Konservierungsmittel - Louisiana Style. Ein wunderbar runder Geschmack, fruchtig und würzig zugleich. Die Habanero sticht mit ihrem tropischem Aroma kaum heraus, sondern passt sich gut ins Gesamtkunstwerk ein. Einfach perfekt für Pizza und Kurzgebratenes. Ich bin schwer begeistert und gebe volle Punktzahl. Unbedingt probieren!

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.capsup.at/products/habanero-blend

Preis: 8,90€

Bezugsquelle: Hauseigener Online - Chilishop von Capsup

Vielen Dank an Martin Pokorny für die Testmöglichkeit!

Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.

Hellfire Hot Sauce - Anung un Rama Hellboy Hot Sauce

*Werbung*

 

Inhalt: 147ml

Hersteller: Hellfire Hot Sauce, Wisconsin, USA

EAN: 855713005404

Zutaten: Essig, Cayenne Pepper Mash, Wasser, Knoblauch, sonnengetrocknete Tomaten, Jolokia Pepper Mash, Red 7 Pot Primo Pepper Mash, Red Habanero Pepper Mash, Orange Habanero Pepper Mash, Cilantro, Red Jalapeno Pepper Mash, Trinidad Scorpion Pepper Mash, gehackte Tomaten (Tomaten, Tomatensaft, Salz), Salz, Cumin, Zwiebeln, Koriander, Currypulver, Zitronensaft, Limettensaft.

Geruch: erdig, würzig, Chili, Tomate, Curry, Cumin

Geschmack: salzig, leicht säuerlich, Chili, Tomate

Konsistenz: dickflüssig, chunky, große Stücke

Meine Schärfe: 5/10

Händlerangaben pauschal: 5/10

Fazit: Hellboy 2019 Movie Hot Sauce "Anung un Rama". Das ist der Stoff, mit dem Dämonen aufgezogen werden. Eine höllische Mischung aus Bhut Jolokia, Trinidad Skorpion, 7-Pot Primo, rotem Habanero, orangefarbenem Habanero, rotem Jalapeno und Cayenne-Pfeffer.

Man bekommt hier eine starke Mischung aus verschiedensten Chilis, in grobe Stückchen püriert. Der Geschmack ist sehr intensiv nach Chilis, aber nicht sonderlich chinenselastig. Das Püree wird mit erdigen Zutaten und einer ordentlichen Portion Salz gewürzt, was ein unfassbar leckeres Umamiflavor erzeugt. Macht süchtig, man möchte immer wieder zugreifen. Die Schärfe ist dabei im mittleren Bereich und so kann man die Hot Sauce auch richtig gut genießen. Zum Würzen, oder auch einfach Pur ein Hochgenuss mit natürlichen Zutaten. Perfekt!

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://hellfirehotsauce.com/products/hellboy-anung-un-rama-hot-sauce?variant=43157339111587

Preis: 10,95 €

Bezugsquelle: https://m-garden.eu/

Vielen Dank an Ervin Kaszab für die Testmöglichkeit!

Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.

Soßenpaket von Gabko

Mein ungarischer Arbeitskollege hat mir im Auftrag ein paar Soßen direkt von Gabko aus Ungarn mitgebracht. Bestellt habe ich das Favorites Selection Pack ( Hot Pepper Sauce red, m'eat BBQ Sauce und Ale Mango Habanero), die Hot Pepper Sauce Primo's bmm, die Sriracha Archaic Hidden Desire und als echter Fan natürlich das Gabko Logo als Kühlschrank Magnet! 

 

Bin sehr gespannt darauf, denn die Soßen haben auch international schon mehrere Preise eingefahren.

Vielen Dank an László für die Testmöglichkeit!

Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.

BioFinesse - Habanero Sauce

*Werbung*

 

Inhalt: 140 ml

Hersteller: Petersilchen GmbH, Steinheim

EAN: 4030917053703

Zutaten: Branntweinessig*, Paprika rot*, Karotten*, Wasser, Rohrohrzucker*, 6% Habanero Chili*, Zitronensaft* aus Zitronensaftkonzentrat*, Meersalz, Tomatenmark* einfach konzentriert, Peperoni*, Cayenne* gemahlen, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*

Geruch: sauer, Habanero

Geschmack: säuerlich, Tomate, fruchtige Habanero

Konsistenz: dünnflüssig

Meine Schärfe: 5/10

Händlerangaben pauschal: feurig-scharf

Fazit: Es scheint sich hierbei um den Nachfolger der "Sanchon Bio Würzsauce Habanero Hot" zu handeln. Der Habanero Anteil wurde von 10% auf 6% reduziert, dafür wurde mit Cayenne gestreckt.

Etwas essiglastig, aber trotzdem noch angenehm. Gerade auf Pizza mag ich solche Soßen sehr gerne. Das dünnflüssige Püree schafft es auf nur noch 5/10 auf der Skala und lässt sich durch den Ausgießer tröpfchenweise dosieren. Als Chilihead entfernt man diesen aber schnell, da sonst kaum was aus der Flasche kommt. Die Soße ist Vegan und BIO, weitere Pluspunkte, die man erwähnen sollte. Brennt vornehmlich auf den Lippen und hält sich dort auch recht lange. Top ist natürlich auch, dass auf Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel verzichtet wurde. Die fruchtige Soße ist gut zum Würzen von Eintöpfen, Gemüse-, Fisch- und Fleischgerichten aller Art geeignet. Sie reiht sich allerdings in die Gruppe der eher durchschnittlichen Soßen ein. 

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://shop.sanchon.de/sanchon-habanero-hot-chili-sauce-140ml

Preis: 3,49 €

Bezugsquelle: Denn's Bio Markt

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.

Marie Sharp's - Hot Habanero Pepper Sauce

*Werbung*

 

Inhalt: 148 ml

Hersteller: Marie Sharp's, Herrsching

EAN: 4260463850154

Zutaten: Rote Habanero Chilis (40%), Karotten (28%), Essig, Zwiebeln, Salz, Limettensaft, Knoblauch, Aroma Senf Extrakt

Geruch: säuerlich, Habanero, zitronig

Geschmack: Sauer, Habanero, Zwiebel, Knoblauch

Konsistenz: leicht stückig, dünnflüssig, Samen erkennbar

Meine Schärfe: 5/10

Händlerangaben pauschal: 

Fazit: Die Mutter aller Saucen! Maries erste Habanero-Sauce, die heute international berühmt ist und immer wieder aufs Neue gerühmt wird. Mit leckerem Gemüse und vielen unter der tropischen Sonne von Belize gereiften Habaneros. Die Soße hat ein schönes Habaneroaroma, ist aber auch recht sauer und dünnflüssig geraten. Man verwendet zwar laut Werbetext extra wenig Essig, trotzdem ist davon für meinen Geschmack etwas zuviel enthalten. Auch beim Salz war man nicht sehr sparsam, weshalb ich die Soße eher für Pizza und überall dort verwenden würde, wo man auch Tabasco® genommen hätte. Die Schärfe ist recht ordentlich, hält sich aber in Grenzen und eher im Mittelfeld auf. Ein Pluspunkt ist noch die kurze Zutatenliste. An sich solide Hotsauce, die aber eine Spur zu sauer/salzig daher kommt. 

Bewertung:

 

Link zum Hersteller: https://marie-sharp.de/products/hot?_pos=3&_sid=0df5de767&_ss=r

Preis: 4,99€ für 148ml 

Bezugsquelle:

Auch bei Amazon, Chili Food und im Pepperworld Hot Shop erhältlich:

Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.

McIlhenny Company - TABASCO® Chipotle

*Werbung*

 

Inhalt: 60ml

Hersteller: McIlhenny Company, Avery Island, Lousiana, USA

EAN: 01121061401

Zutaten: Chipotle Chilischoten, Branntweinessig, Wasser, Salz, Zucker, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Gewürze, TABASCO® Brand Chilimark (Branntweinessig, rote Chilischoten, Salz).

Geruch: leicht säuerlich, rauchig, würzig

Geschmack: sauer, rauchig-würzig, BBQ-style, Chipotle

Konsistenz: dünnflüssig, leicht sämig

Meine Schärfe: 2-3/10

Händlerangaben pauschal: 1500-2500 SCU

Fazit: Für die TABASCO® Chipotle Sauce werden Jalapeño Chilis nach einem überlieferten Rezept der Azteken bis zu vier Tage über dem Holz des Pekanussbaumes geräuchert. Die Soße ist recht dünnflüssig und wie alle TABASCO® Varianten relativ sauer. Der rauchige BBQ-Style kommt aber gut rüber und mit den erdigen und leicht fruchtigen Komponenten ist sie doch schön abgestimmt. Auf Pizza oder zum Grillen durchaus passabel. Insbesondere in Soßen und Dips oder zum Marinieren verwendbar. 

Bewertung:

Link zum Hersteller: https://www.tabasco.de/de/unsere-saucen/chipotle-sauce

Preis: 2,59 €

Bezugsquelle: Kaufland oder bei Amazon.

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Flying Goose Brand - Sriracha Blackout Sauce

*Werbung*

Inhalt: 200ml

Hersteller: Exotic Food PCL. Thailand

Importeur: Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG, Oyten

EAN: 8853662060019

Zutaten: Chili 70%, Zucker, Salz, Knoblauch, Wasser, Säuerungsmittel: Citronensäure; Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat; Stabilisator: Xanthan; Konservierungsstoff: Kaliumsorbat. 

Geruch: würzig, Knoblauch, süßlich, Chili

Geschmack: süßlich, Chili, Knoblauch, salzig

Konsistenz: leicht sandiges Püree

Meine Schärfe: 8/10

Händlerangaben pauschal: Besonders scharf

Fazit: Sriracha extra scharf. Die Süße steht zunächst recht im Vordergrund, wird dann aber von einer salzigen und scharfen Chilinote gestoppt. Auch hier braucht das Feuer einige Zeit, bis es sich richtig ausgebreitet hat. Dann ist die Schärfe doch recht ordentlich vorhanden. Der Knoblauch unterstützt den Geschmack sehr gut und man hat hier die passende Sriracha für Chiliheads gefunden. Leider wie immer mit Geschmacksverstärker, sonst gibt es nichts zu meckern. Universell einsetzbar und gut scharf. 5/5 Sternen. 

Bewertung: 

Link zum Hersteller: https://www.flyinggoosebrand.com/de/product/sriracha-blackout/

Preis: 2,99€ 

Bezugsquelle: China-Laden Regensburg, Amazon 

Rico Picante - Smoky Chilli Sauce

*Werbung*

 

Inhalt: 150ml / 5 FL. OZ

Hersteller: Rico Picante Ltd. UK

EAN: 5060256240037

Zutaten: Aji Amarillo, getr. Aji Panca, Essig, pflanzl. Öl, Wasser, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, schwarzer Pfeffer, Zucker, Citrussäure.

Geruch: herb, würzig, erdig, rauchig

Geschmack: würzig, leichte Säure, erdig, Knoblauch, Citrus

Konsistenz: dickflüssig, Pfefferpunkte, stückig

Meine Schärfe: 4-5/10

Händlerangaben pauschal: mild (1 Chili)

Fazit: Die Soße ist sehr interessant und anders als viele. Würzige, erdige Noten mit einem Hauch Citrus. Original peruanische Chilisorten, keine künstlichen Farbstoffe, Konservierungsstoffe oder Aromen. Sehr dickflüssig und in hoher Qualität. Eine Rauchigkeit kann man aber höchstens im Abgang erahnen. Trotzdem ein sehr gutes Produkt, anders und würziger als viele Mitbewerber.

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.facebook.com/Rico.Picante

Bezugsquelle: Pepperworld Hot Shop oder Amazon

Knorr - Acisso Aci Biber Souso

*Werbung*

 

Inhalt: 50ml

Hersteller: Unilever. Vertrieb durch Ethno IQ GmbH, Lünen

EAN: 8690637732423

Zutaten: 46% Chili, Trinkwasser, 9,5% Tomatensaftkonzentrat, Säuerungsmittel Citronensäure, Branntweinessig, Speisesalz, Aromen, Konservierungsstoff Kaliumsorbat, Verdickungsmittel: Xanthan

Geruch: säuerlich, Tomate, Chili

Geschmack: säuerlich, Chili, Tomate, leicht zitronig

Konsistenz: dünnflüssig

Meine Schärfe: 6-7/10

Händlerangaben pauschal: Scharf

Fazit: Diese für die Türkei hergestellte Chilisoße wird bei uns durch Ethno IQ GmbH vertrieben. Erstanden habe ich sie aber bei Motatos, dem Supermarkt gegen Lebensmittelverschwendung. Man erhält hier ein Produkt, welches in Richtung Tabasco® geht. Sehr dünnflüssig, da hilft auch kein Xanthan. Immerhin hat es einen frischen, zitronig-tomatigen Touch zu der recht guten Chilischärfe. Auf Pizza ist das Produkt z.B. absolut genial. Der nett gemeinte Ausgießer ist für Mimosen zum spartanischen Dosieren vorhanden, echte Chiliheads schrauben den Deckel einfach ab. Durchaus brauchbare Hotsauce, wo auch immer man etwas nachwürzen möchte.

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://shop.ethnoiq.de/de/knorr-acisso-6x50ml.html

Preis: 0,99€ bei Motatos, Normalpreis 1,69€


Bezugsquelle:

Der Supermarkt gegen Lebensmittelverschwendung.

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

The Chilli Factory - Scorpion Strike Hot Sauce

*Werbung*

Inhalt: 150ml (5.0 Fl. Oz)

Hersteller: The Chilli Factory Australia

EAN: 9332121000005

Zutaten: Trinidad Scorpion Chilli, White Vinegar, Worcestershire Sauce (Soya, Salt, citric acid to regulate acidity (330), Glucose, Spices, Caramel Colouring (150d).

Geruch: Stechend nach Capsicum Chinense, würzig, 

Geschmack: würzig, Chili

Konsistenz: gut püriert, etwas dünner als Ketchup. Samen und kleine Stückchen

Meine Schärfe: 10/10

Händlerangaben pauschal: 15/10

Fazit: Der Skorpion sticht hier mit knapp 1,27 Mio Scoville zu. verwendet wurden dafür ja auch die bekannten Butch T. Der Brand breitet sich fast sofort stark auf den Lippen aus, und füllt den Mundraum langsam immer stärker mit wohliger Wärme. Geschmacklich bekommt man nur wenig mit, durch die Worcester Sauce ist es jedenfalls intensiv und würzig. Passt somit natürlich auch zum BBQ, obgleich man hier sparsam dosieren sollte. Die hohe Schärfe wird ohne Extrakt erzeugt und ist auch für echte Chiliheads voll ausreichend, außerdem hält sie auch sehr lange an. Ein Hochgenuss aus Down Under!

Bewertung: 

Link zum Hersteller: https://thechillifactory.com/chilli-chili-chile-product-posheat-Scorpion%20Strike

Preis: ca. 13,28€

Bezugsquelle in Europa:

Rico Picante - Andes Chilli Sauce

*Werbung*

 

Inhalt: 150ml / 5 FL. OZ

Hersteller: Rico Picante Ltd. UK

EAN: 5060256240013

Zutaten: Aji Amarillo, peruanische schwarze Minze (Huacatay), Essig, pflanzl. Öl, Wasser, Salz, schwarzer Pfeffer, Citronensäure.

Geruch: herb, würzig, erdig

Geschmack: würzig, leichte Säure, erdig, Minze, Zitrus

Konsistenz: dickflüssig, Pfefferpunkte

Meine Schärfe: 5-6/10

Händlerangaben pauschal: medium (2 Chilis)

Fazit: Die Soße ist sehr interessant und anders als viele. Würzige, erdige Noten mit einem Hauch Minze und leicht zitronig fruchtig im Abgang. Hat den goldenen "great taste" Award 2012 gewonnen. Gemacht nur mit natürlichen Zutaten, keine Farbstoffe, Zusatzstoffe oder chemische Konservierungsmittel. Als Chili kommt hier die berühmte Aji Amarillo zum Einsatz. Diese zeichnet sich durch einen ausgeprochen aromatischen, fruchtigen Chiligeschmack aus. Außerdem wird die Tagetes-Art Huacatay, auch bekannt als peruanische schwarze Minze, verwendet. Dieses Kraut hat einen einzigartigen, leicht minzig/erdigen Geschmack und macht die Soße extrem lecker und besonders. Authentische peruanische Küche. Ein Traum. 

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.facebook.com/Rico.Picante

Bezugsquelle: Pepperworld Hot Shop oder Amazon

Moe Mountain - Moe Mountain Original Hot Sauce

*Werbung*

Inhalt: 148ml

Hersteller: Moe Mountain Heat Inc.

EAN: 804879551829

Zutaten: Water, Apple Cider Vinegar, Tomato Sauce (Tomato Puree, Water, Less than 2% of: Salt, Citric Acid, Spice & Natural Flavor), Chili Powder, Salt, Cocoa Powder, Cumin, Garlic Powder, Lemons, Garlic, Smoked Ghosts Chile Powder, Xanthan Gum.

Übersetzung: Wasser, Apfelessig, Tomatensoße (Tomatenpüree, Wasser, weniger als 2% von: Salz, Citronensäure, Gewürze, natürliche Aromen), Chilipulver, Kakaopulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zitronen, Knoblauch, geräuchertes Bhut Jolokia Chilipulver, Verdickungsmittel: Xanthan.

Geruch: Cumin, Tomate, würzig, erdig

Geschmack: Zitrone, Cumin, erdig/würzige Note

Konsistenz: fein püriert, dünnflüssig

Meine Schärfe: 5-6/10

Händlerangaben pauschal: "It's kinda hot"

Fazit: Direkt aus den USA und nicht der übliche Hotsauce Einheitsbrei. Hier erhält man eine Soße, bei der die Säure sehr gut eingefangen ist. Ein absolutes Aromenfeuerwerk. Der Apfelessig bringt eine schöne Frische mit sich, ansonsten ist sie eher erdig/würzig, durch Cumin und das Kakaopulver. Eine leichte Fruchtigkeit bringt die Tomatensoße und die Zitrone. Sehr harmonische Kombination, die zu allen deftigen Speisen sehr gut passt. Insgesamt eine sehr empfehlenswerte, Hotsauce mit dem gewissen Etwas. Außerdem ist sie handgemacht und mit hochwertigen Zutaten versehen. In den USA hatt sie auch bereits so einige Preise abgeräumt. So muß das sein und dafür gebe ich auch gerne volle Punktzahl!

Bewertung:

Link zum Hersteller: https://www.moemountainhotsauce.com/product-page/moe-mountain-original-hot-sauce

Preis: $5,99

Bezugsquelle:

Vielen Dank an Martin Olsen von Moe Mountain für die Testmöglichkeit!

McIlhenny Company - TABASCO@ Brand Scorpion Sauce

*Werbung*

Nachtrag 2025: Die Soße gibt es mittlerweile auch bei uns als Import. Alleinvertrieb wird durch die Develey Senf & Feinkost GmbH aus Unterhaching bei München realisiert. Die EAN des Produkts ist die 011210617001 für die 60ml Variante im Karton. Diese hat auch ein etwas anderes Label, siehe hier:

 

Inhalt: 5 fl. oz / 148ml

Hersteller: McIlhenny Company

EAN: 011210008557

Zutaten: Scorpion Pepper, distilled vinegar, sugar, guava puree, pineapple, salt, guava powder, pineapple powder, TABASCO® Brand Pepper Sauce (distilled vinegar, red pepper, salt).

Übersetzung: Trinidad Scorpion Chili, Essig, Zucker, Guave Püree, Ananas, Salz, Guavenpulver, Ananaspulver, TABASCO® Soße (Essig, rote Chili, Salz).


Geruch: Chinensearoma, stechend, leicht säuerlich, fruchtig

Geschmack: leicht säuerlich, würzig, Chinense, fruchtig

Konsistenz: feines Püree, etwas dünner als Ketchup

Meine Schärfe: 10/10

Händlerangaben pauschal: bis zu 2 Mio. SCU

Fazit: Der Geruch ist schon sehr vielversprechend. Ein beißendes Chinensearoma entströmt der Flasche. Im ersten Moment ist die Soße etwas säuerlich, wie von TABASCO® zu erwarten. Die Säure verschwindet aber sehr schnell und ein fruchtiger Anteil durch die Ananas und Guave kommt durch. Der macht sich hier sehr gut und bringt das gewisse Etwas. Direkt darauf der typische Scorpion Pepper Geschmack mit seinem intensiven Chinensearoma. Der Stachel sticht dann auch direkt zu und die Schärfe entfaltet sich sehr stark. Am Schluss bleibt ein starker Brand und eine schöne Fruchtnote bestehen. Hier hat man wirklich keine übliche Supermarktsoße, es geht in Richtung 10/10 und brennt sehr langanhaltend. Ich bin wirklich überrascht, dass man hier eine richtig gut gemachte Hotsauce vorfindet. Fruchtig, würzig, extra scharf. Wirklich nur für echte Chiliheads und absolut zu empfehlen!

Bewertung:

Link zum Hersteller: https://www.tabasco.de/de/shop/184537/tabasco-r-scorpion-sauce-148-ml-

Preis: 10,95€

Bezugsquelle: Gewinn von McIlhenny Company. Online Shop Hersteller oder Amazon:

Vielen Dank an McIlhenny Company für die Testmöglichkeit!

Moe Mountain - Green Envy Hot Sauce

*Werbung*

Inhalt: 148ml

Hersteller: Moe Mountain Heat Inc.

EAN: 723888962351

Zutaten: Apple Cider Vinegar, Jalapeno Pepper Mash (Green Jalapeno Peppers, Salt), Onions, Water, Garlic, Lime Juice, Salt, Xanthan Gum, Garlic Powder, Cocoa Powder.

Übersetzung: Apfelessig, Jalapeno Püree (grüne Jalapenos, Salz), Zwiebeln, Wasser, Knoblauch, Limettensaft, Salz, Verdickungsmittel: Xanthan; Knoblauchpulver, Kakaopulver

Geruch: Leicht säuerlich, Jalapeno

Geschmack: säuerlich, frisch, zitronig, Jalapeno, leicht erdige Note

Konsistenz: fein püriert, dünnflüssig

Meine Schärfe: 4/10

Händlerangaben pauschal: "It's Wicked"

Fazit: Man trifft hier auf eine Jalapenosoße, die wie so oft leicht zitronig, frisch und säuerlich schmeckt. Dazu kommt hier aber noch eine raffiniertere, leicht erdige Komponente. Die Zwiebeln, der Knoblauch und das dezente Kakaopulver bringen nochmal etwas Schwung in das Produkt. Auch die Säure ist gut eingebunden und harmoniert mit den würzigen, fruchtig frischen Aromen. Insgesamt eine sehr empfehlenswerte, sommerliche Hotsauce mit dem gewissen Etwas. Außerdem ist sie handgemacht und mit hochwertigen Zutaten versehen. So muß das sein und dafür gebe ich auch gerne volle Punktzahl!

Bewertung:

Link zum Hersteller: https://www.moemountainhotsauce.com/product-page/green-envy-sauce

Preis: $5,99

Bezugsquelle:

Vielen Dank an Martin Olsen von Moe Mountain für die Testmöglichkeit!

Testpaket von Moe Mountain Hot Sauces USA

*Werbung*

Ich möchte mich sehr herzlich bei Moe Mountain Heat Inc. für das Paket bedanken. Martin Olsen hat keine Kosten und Mühen gescheut, mir zwei seiner Produkte zum Test zukommen zu lassen. Ich freue mich wirklich sehr darübe rund werde sie natürlich demnächst verkosten.

Erhalten habe ich die beiden Kreationen

• Moe Mountain Original Hot Sauce
• Moe Mountain Green Envy

Die kleine Manufaktur fertigt mit natürlichen, hochwertigen Zutaten und ich bin sehr gespannt auf die Produkte.

Die "Green Envy" mit dem Slogan "It's wicked" enthält neben Jalapeños noch Knoblauch und Kakaopulver. Sehr interessant, wie ich finde.

Auch die Original Hot Sauce mit Bhut Jolokia aka Ghost Peppers wird mit Knoblauch und Kakaopulver verfeinert. Slogan: "It's kinda hot"

Im Programm des kleinen Herstellers ist auch noch die extra scharfe Variante "Hot Lava", für alle denen es nicht scharf genug sein kann. "So nice, it burns you twice".

Ich bin ja immer noch total sprachlos, dass mir die beiden Soßen so schnell per Luftpost geschickt wurden, was auch eine Stange Geld gekostet hat. Mir hätte ja eine günstigere, langsamere Möglichkeit durchaus gereicht, deshalb nochmal einen großen Dank dafür!

Die Soßen haben auch bereits diverse Preise abgeräumt, darunter auch den Scovie Award 2017. Das kann ja eigentlich nur gut werden.

Am Wochenende wird dann in aller Ruhe verkostet ;)


Zum Hersteller inklusive Shop gehts hier:

Vielen Dank an Martin Olsen für die Testmöglichkeit!

Pika Pika - Waldbeeren Scorpion Chilisauce

*Werbung*

Inhalt: 100ml

Hersteller: Pika Pika Chili Kompositionen – Inh. Fabian Gabriel, Rueda Camargo

Zutaten: Waldbeeren (40%) (Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, schwarze Johannisbeeren, rote Johannisbeeren), Trinidad Scorpion Chilis (11%), Apfelessig, Zitronensaft, Zucker, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Meersalz.

Geruch: fruchtig, erdig, Zwiebel, Knoblauch

Geschmack: Fruchtig, Waldbeeren, Chinense, Knoblauch

Konsistenz: Fein püriert, eher dünnflüssig

Meine Schärfe: 9-10/10

Händlerangaben pauschal: 9 von 10 (ca. 250 Tsd. Scoville Units)

Fazit: 1st. Place Golden Chili Award – Kategorie: Ultra-Hot (Zestfest 2018 – Irving, Texas, USA) Das will schon was heißen. Eigentlich aber auch kein Wunder, denn in der kleinen Manufaktur setzt man auch nur auf hochwertige Zutaten und lässt sämtliche Zusatzstoffe weg. Allein die intensive Farbe ist schon Weltklasse. Fruchtig-erdig durch die Waldbeeren, brachial scharf durch Trinidad Scorpion Chilis. Zunächst bekommt man noch etwas von den Waldbeeren mit, dann rollt ein Chinensearoma durch den Mund und anschließend kommt der lang anhaltende Feuersturm. Im Abgang dann wieder etwas erdig durch Knoblauch und Zwiebel. Sehr gelungene Kompsition der Gewürze und Geschmäcker. Extreme Schärfe, nur was für echte Chiliheads. Lässt sich aber durch den tollen, integrierten Ausgießer sauber und fein dosieren. Absolut fein und empfehlenswert! Gibts direkt bei Pika Pika im "Chili Mafia" Shop oder auch bei Pepperworld. Links siehe unten.

Bewertung:

Link zum Hersteller: https://chili-saucen.com/shop/chili-saucen/lady-scorpion-100ml

Preis: 10,00€

Bezugsquelle:

Vielen Dank an Pika Pika für die Testmöglichkeit!