Van Holten's - Hot Mama Pickle

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Inhalt: 310g (Abtropfgewicht 195g)

Hersteller: Van Holten's, Waterloo, Wisconsin, USA

Importeur: Atlantic Goody Food Trading, Essen

EAN: 038260000092

Zutaten: Gurke, Wasser, Branntweinessig, Salz, Stabilisator E509, Aroma, Konservierungsmittel (E211, E202), Capsaicinoide, Farbstoff E102

Geruch: sauer, würzig, etwas muffig, chemisch

Geschmack: pfeffrig, Chili, salzig, sauer, chemisch

Konsistenz: bissfeste Riesengurke, neongrüner Sud

Meine Schärfe: 3/10

Händlerangaben pauschal: Keine Angabe

Fazit: Die Gurke ist ein ziemliches Kunstprodukt. Es schmeckt seltsam metallisch/chemisch, fast etwas verbrannt, wirklich schwer in Worte zu fassen. Dazu etwas pfeffrig, sauer und salzig. Der Sud macht auch keinen guten Eindruck, denn er ist neongrün/gelb und färbt sehr stark. Der Farbstoff E102 ist auch nicht gerade gesundheitsförderlich und kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen. Die Schärfe ist eher zurückhaltend, da hätte ich auf Grund der Beschreibung auch deutlich mehr erwartet. Die Pickle in a Pouch ist einfach unterirdisch und absolut nicht empfehlenswert.

 

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://vanholtenpickles.com/hot-mama-pickle/

Preis: 2,99 € bei Motatos

Bezugsquelle: Motatos, auch bei Amazon erhältlich

Der Supermarkt gegen Lebensmittelverschwendung.

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit.

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Oi Muchim - scharfer, koreanischer Gurkensalat

  

Der koreanische Gurkensalat ist relativ schnell und einfach zubereitet. Man benötigt hierfür folgende Zutaten:

• 4 Landgurken (ca. 850g)
• 2-3 Frühlingszwiebeln (ca. 50g)
• 2 EL Knoblauch (ca. 3 Zehen 10g)
• 2 EL Reisessig (ca. 20ml)
• 2 EL Sojasoße (ca. 20ml)
• 2 EL Sesamöl (ca. 20ml)
• 2 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver)
• 1 EL Sesamsamen
• 2 TL Zucker

 

Zubereitung:

Zunächst werden die Gurken gewaschen und in Scheiben geschnitten. Man verwendet hier z.B. persische Gurken oder die kleineren Landgurken. 

Diese werden mit Salz bestreut und dürfen etwa 15 Minuten ziehen. Dann abwaschen und trockentupfen.

Anschließend eventuell noch in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel packen.

Die Frühlingszwiebeln klein hacken und mit den restlichen Gewürzen dazu geben. Diese können natürlich nach Geschmack etwas in Menge und Art variiert werden. Man kann z.B. statt Reisessig auch einfachen, weißen Essig oder Apfelessig nehmen.

Deckel drauf und ordentlich durchschütteln, oder zumindest gut durchmengen. 

Kann sofort gegessen werden, oder man lässt ihn noch etwas im Kühlschrank durchziehen.

Guten Appetit!

Kühne - Made for Meat - Gurken-Relish Habanero & Mustard

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Inhalt: 200g

Hersteller: Carl Kühne KG

EAN:  4012200367506

Zutaten:  40% Salzgurken, 20% Senf (Wasser, Senfsaat, Branntweinessig, Zucker, Salz, rotes Paprikamark, Gewürze, Chili), Glukose-Fruktose-Siorup, Branntweinessig, Zwiebeln, Zucker, Salz, modifizierte Stärke, Zitronensaftkonzentrat, Gewürze.

Geruch: Senf, säuerlich, würzig. Gurke

Geschmack: frisch, Gurke, Zwiebel, Senf Paprika, süß/sauer

Konsistenz: stückig, dickflüssig

Meine Schärfe: 1-2/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Made For Meat steht für gute Zutaten und frische Produkte. Das etwas gehobenere Relish glänzt mit frischen Gurken, Zwiebeln, Senf und einer leichten Süße. Leider merkt man von Habanero oder Schärfe nichts. Trotzdem ein qualitativ hochwertiges Produkt und als Hot Dog Topping auf alle Fälle empfehlenswert. Der Geschmack ist insgesamt sehr rund, es sticht weder süß noch sauer wirklich hervor. Immerhin wurde auch ohne Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und Aromen gearbeitet. Dazu eine schöne Konsistenz. 

Bewertung: 

Preis: 1,59€

Bezugsquelle: Edeka E-Center