Nissin - Cup Noodles Hot Chili Spicy Roasted Sesame Soup

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Inhalt: 66g (nach Zubereitung 350ml)

Hersteller: Nissin Foods Kft, Ungarn

EAN: 5997523317072

Zutaten: Nudeln 84,8% [Weizenmehl, Palmöl, Kochsalz, Geschmacksverstärker (E621), Mehlbehandlungsmittel (E500, E451), Antioxidationsmittel (E306), Säureregulator (Citronensäure)], rote Paprika, Kochsalz, Geschmacksverstärker (E621, E635), Zucker, Sojasaucenpulver (Sojabohnen, Weizen, Kochsalz, Maltodextrin), Frühlingszwiebeln, Maltodextrin, geröstete Sesamsamen 0,9%, Chilipulver 0,7%, hydrolysiertes Maisprotein, Gewürze 0,4%, Aromen (enthält Weizen, Soja, Sesam), Hefeextrakt, Sesamöl, Farbstoffe (Zuckerkulör, echtes Karmin), Trennmittel (E551), Säureregulator (Citronensäure)

Geruch: Sesam, würzig, Nudeln, Ingwer

Geschmack: salzig, würzig, Nudelsuppe, Sesam, Paprika

Konsistenz: Großes Nudelnest, viele Gemüsestücke

Meine Schärfe: 1-2/10

Händlerangaben pauschal: scharf

Fazit: Wieder laut getönt und nichts dahinter. Die Schärfe tendiert jedenfalls gegen Null. Immerhin ist die Suppe ganz lecker, wenn auch wieder mit allen möglichen Hilfsstoffen und Geschmacksverstärkern vollgepumpt. Man bekommt immerhin eine ordentliche Menge an Nudeln ab, auch die Gemüsestücke sind groß und schmeckbar. Der Sesam kommt gut zur Geltung, die Suppe gut gewürzt. Innerhalb des Rahmens einer Instantsuppe also durchaus ein akzeptables Ergebnis. 4/5

Update 20.09.2024: Das Produktdesign wurde etwas abgeändert, der Name lautet nun "Cup Noodles Ramen Style Spicy Hot Chili". EAN und Zutatenliste sind gleich geblieben.

 

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://de.nissin-foods.eu/cupnoodles/produkte/cup-noodles-hot-chili-spicy/

Preis: ca. 1,09 €

Bezugsquelle: Nissin Geschenkpaket. Bei Amazon und im lokalen Supermarkt erhältlich.

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Altes Produktbild:

 

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Oi Muchim - scharfer, koreanischer Gurkensalat

  

Der koreanische Gurkensalat ist relativ schnell und einfach zubereitet. Man benötigt hierfür folgende Zutaten:

• 4 Landgurken (ca. 850g)
• 2-3 Frühlingszwiebeln (ca. 50g)
• 2 EL Knoblauch (ca. 3 Zehen 10g)
• 2 EL Reisessig (ca. 20ml)
• 2 EL Sojasoße (ca. 20ml)
• 2 EL Sesamöl (ca. 20ml)
• 2 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver)
• 1 EL Sesamsamen
• 2 TL Zucker

 

Zubereitung:

Zunächst werden die Gurken gewaschen und in Scheiben geschnitten. Man verwendet hier z.B. persische Gurken oder die kleineren Landgurken. 

Diese werden mit Salz bestreut und dürfen etwa 15 Minuten ziehen. Dann abwaschen und trockentupfen.

Anschließend eventuell noch in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel packen.

Die Frühlingszwiebeln klein hacken und mit den restlichen Gewürzen dazu geben. Diese können natürlich nach Geschmack etwas in Menge und Art variiert werden. Man kann z.B. statt Reisessig auch einfachen, weißen Essig oder Apfelessig nehmen.

Deckel drauf und ordentlich durchschütteln, oder zumindest gut durchmengen. 

Kann sofort gegessen werden, oder man lässt ihn noch etwas im Kühlschrank durchziehen.

Guten Appetit!

Hummus

Rezept für die bekannte Kichererbsenpaste Hummus, welche oft mit Pitabrot zusammen serviert wird.

 

Hierfür benötigt man nur wenige Zutaten und der Aufwand ist relativ gering. Hummus hält sich im Kühlschrank mehrere Tage und zeiht dabei auch noch richtig nach, schmeckt also immer besser.

Zutaten Grundrezept:

• 200g getrocknete Kichererbsen
• 4 EL Tahina (Sesampaste)
• 4 EL Olivenöl
• 2 TL fein geriebene BIO-Zitronenschale
• 3 EL Zitronensaft
• 3 Knoblauchzehen
• 2 TL Paprika- bzw. Chilipulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 2 TL Petersilie
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

Die Kichererbsen erstmal über Nacht (ca. 12 Stunden) in Wasser einweichen und aufquellen lassen.

Dann 20-40 Minuten in ca. 1/2 Liter Wasser weich kochen. Ins Einweich- bzw. Kochwasser je 1/2 TL Natron geben, das bindet den enthaltenen Zucker und vermindert die blähende Wirkung. Außerdem wird die Paste dadurch samtiger. (Einweichwasser kann mit zum Kochen verwendet werden).

Nach dem Kochen abseihen und abtropfen lassen und die Brühe aufbewahren. Mit dem Zauberstab anpürieren, Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und Sesampaste zugeben.

Alles fein pürieren, dabei immer wieder etwas von der Brühe zugeben, bis die Konsistenz schön cremig ist (ca. 100ml) und mit Cumin, Chilipulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Dabei ruhig etwas zu flüssig machen, es dickt später noch etwas an. Petersilie zur Deko bzw. untermischen.

Variationen: 

Ich kann hier wirklich sehr empfehlen, etwas von der Arabic Spark Paste von Abenteuer Chili unterzumischen. Das gibt dem Gericht eine ordentliche Schärfe, den richtigen Pfiff und das gewisse Etwas. 

Frische Chilis kann man natürlich fein gewürfelt auch unterrühren, sofern vorhanden.

NOA - Hummus Paprika-Chili

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Inhalt: 175 g

Hersteller: NOA GmbH & Co. KG

EAN: 4058094300083

Zutaten: Gekochte Kichererbsen (46%)* (Wasser, Kichererbsen), Rapsöl, Wasser, Paprikapüree (9%), Sesammus (5%), Tomatenmark, Gewürze, Rohrohrzucker, Speisesalz, Säuerungsmittel: Citronensäure; Chili. *entspricht 21% Kichererbsen im Endprodukt.

Geruch: Kichererbsen, Paprika, Sesam

Geschmack: Kichererbsen, Sesam, Paprika

Konsistenz: fein pürierte, fluffige Creme

Meine Schärfe:  1/10

Händlerangaben pauschal: Keine Angabe

Fazit: Man bekommt hier ein recht natürliches Produkt. Vegan, Glutenfrei, frei von Gentechnik, Geschmacksverstärkern und Zusatzstoffen. Alles sehr positiv und die aulität ist auch wirklich gut. Geschmacklich hätte ich mir etwas intensivere Aromen gewünscht. Die Kichererbsen sind gut, der Sesam etwas zu wenig und die Würzung zu zaghaft. Auch die Schärfe ist kaum vorhanden, man hat sich hier fast nur an Gemüsepaprikas gehalten. Das gibt dann leider einen Punkt Abzug. Ansonsten ein gelungenes Produkt zum Dippen oder als Brotaufstrich.

Bewertung:

Preis: 0,65€

Link zum Hersteller: https://www.noa-pflanzlich.de/paprika-chili/

Bezugsquelle: Kaufland

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit.

Kaufland - K-Classic Hummus pikant

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Inhalt: 200g

Hersteller: CABA Fine Food GmbH

EAN: 4337185695636

Zutaten: Kichererbsen (46%), Rapsöl, Sesampaste (12%), Branntweinessig, Paprika (8%), Zucker, Wasser, gehackte Chili-Schoten (1%), Speisesalz, Knoblauch, Säuerungsmittel: Milchsäure; Kreuzkümmel, Chili, Petersilie.

Geruch: Sesam, Kichererbsen, säuerlich

Geschmack: Sesam, Kichererbsen, Paprika

Konsistenz: feine, feste Creme, Garnitur aus frischen Kichererbsen und Petersilie

Meine Schärfe: 3-4/10

Händlerangaben pauschal: pikant

Fazit: Recht gut gemacht, ordentliche Schärfe. Es sticht keine Komponente hervor, ein abgerundetes Ganzes. Dazu schöne Konsistenz und hochwertige Zutaten ohne Zusatzstoffe. Kann man eigentlich nur 5/5 Sternen dafür geben.

Bewertung:

Preis: 0,99€

Link zum Hersteller: https://www.kaufland.de/sortiment/das-sortiment/detail.hummus-pikant-200g.article_id=1106331.html

Bezugsquelle: Kaufland

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!