Montag, 16. Mai 2016
LIDL - Bring the Pain Sauce
Inhalt: 100ml
Hersteller: Weiand GmbH
Zutaten: Weinessig, 25% Jalapeño, Wasser, Speisesalz, Branntweinessig, Gewürzextrakt, Verdickungsmittel: Xanthan; Antioxidationsmittel: Extrakt aus Rosmarin.
Geruch: Essig, sauer
Geschmack: Essig, Salz
Konsistenz: Sehr dünnflüssig
Meine Schärfe: 8-9/10
Händlerangaben pauschal: Super Super Hot
Fazit: Essig pur, dazu sehr salzig. Davon abgesehen kaum Aroma, man schmeckt von Jalapeño ziemlich wenig. Immerhin ist die Schärfe erstaunlich hoch, brennt jedoch eher unangenehm im Hals. Ich vermute mal, dass hier mit Chiliextrakt nachgeholfen wurde, da 25% Jalapeño niemals ein solches Feuer entfachen würden. Damit würde die Soße höchstens auf 4/10 kommen. Für Supermarkt Mainstream mit 8-9/10 also doch schon extrem scharf. Leider kann man solche Essigsoßen kaum gebrauchen, ich persönlich mag sie gern auf Pizza. Ansonsten vielleicht dort einsetzbar, wo man Essig nutzt, also z.B. Linsensuppe oder Salatdressings. Da der Salzgehalt aber auch sehr hoch ist, muss man trotzdem Vorsicht walten lassen.
Kaufempfehlung: Jein. Zwar gute Schärfe, aber zuviel Essig und Salz, kaum Aroma. Dafür ist mit 1€ aber auch nix verloren.
Preis: 0,99€
Sonntag, 15. Mai 2016
Thassolea - XXXTRA HOT Olivenöl 10+ (Neue Version)
Mildes Thassos Olivenöl trifft auf eine unmenschlich scharfe Chili-Mischung (10+++)!
Die Scharf-Explosion für Hartgesottene
Inhalt: 50ml
Hersteller: Griechenland Spezialitäten VL
Zutaten: Thassos Olivenöl nativ extra, eigene Habanero-Chili-Mischung
Geruch: nussig, ölig, sticht schon beim Riechen im Hals
Geschmack: röstig, nussig, schönes weiches, mildes Olivenöl
Konsistenz: dünnflüssig, kleine Stückchen
Meine Schärfe: 10/10
Händlerangaben pauschal: extrem scharf 10+
Fazit: Genial! Spitzenqualität! Hervorragendes Olivenöl trifft jetzt auf die neue Chilimischung mit mehr als 2 Mio Scoville. Das bereits von mir getestete Öl wurde nun noch einmal deutlich schärfer aufgelegt, diesmal mit Carolina Reaper, Trinidad Scorpion Butch T. und Bhut Jolokia. Die vorherige Version ist nun quasi mit Thassolito - Würzöl SPECIAL EDITION - TEUFLISCH SCHARF 100ml vergleichbar. Ansonsten bleibt es beim Altbewährten: Für jeden Chilihead ein absoluter Genuss. Die Schärfe merkt man schon beim Riechen und erzeugt bereits da einen Hustenreiz. Nur was für wirklich Hartgesottene. Geschmacklich absolut top, die Chilimischung bringt ein tolles Aroma zum Öl. Sie setzt sich stark ab, muß gut geschüttelt werden. Man sieht dabei aber auch, daß fast 1/3 der Flasche mit der Mischung gefüllt ist. Leider öffnete sich der Deckel bei mir nicht an der Sollbruchstelle, der Tropfausgießer funktioniert aber bestens. Ansonsten gibts hier einfach nichts zu meckern. Die Oliven werden in Handarbeit geerntet, gepresst und abgefüllt. Vegan und von höchster Güte, ohne künstliche Scharfmacher oder Konservierungsstoffe. Damit läßt sich gut nachschärfen, Salat würzen und kochen. Zum Braten nicht geeignet, da die scharfen Dämpfe schon eine Gasmaske erfordern würden. Da lieber eine mildere Variante nehmen und später etwas von diesem Öl zugeben. Die Schärfe ist wirklich hoch und hält lange an, brennt vornehmlich auf den Lippen.
Kaufempfehlung: Ja, absolut!
Link zum Hersteller: http://www.cms.thassos-olivenoel.de/cms/scharfes-olivenoel
Preis: 6,45€
Vielen Dank an Thassolea für die Testmöglichkeit!
Link zum Onlineshop: http://www.shop.griechenland-spezialitaeten.de/shop/
Samstag, 14. Mai 2016
Umgetopft
Heute das etwas durchwachsene Pfingstwochenende zum Umtopfen genutzt. Alle Pflanzen sollen nun draußen bleiben, auch wenn die Eisheiligen noch nicht ganz durch sind. Für die Nächte sind nochmal ungemütliche 7-4°C angesagt, eventuell muss ich sie dann nochmal in den Schuppen holen.
Aktuell sind es noch 9°C um 22 Uhr.
An sich sollte aber alles außer Frost kein Problem mehr darstellen.
Zunächst habe ich das Substrat angemischt:
Das besteht aus 225 Liter TKS2 von Floragard, etwas Restsubstrat vom letzten Jahr, ca. 20 Liter Pflanzerde, 40 Liter abgelagerter Pferdemist und knapp 30 Liter Perlite.
Dazu habe ich noch das restliche Substrat von Rocozillas 90 Liter Topf gekippt, die Erde kann man ja ruhig nochmal verwenden und nach dem Winter sind die restlichen Wurzeln darin auch gut zersetzt worden.
Alles wurde ordentlich durchgerührt und in die 12 Liter Mörtelkübel gekippt. Die Pflanzen im Überblick:
Rocoto Marlene, wächst 10 cm hoch, dann nur noch in die Breite... Immerhin hängt schon ein Kügelchen dran und Blüten gibts auch.
Tabasco, der Klassiker. Steht gut da, kräftig gewachsen, schöne Farbe.
Limón, blüht wie blöd, hat auch schon Früchte dran.
Aribibi Gusano, leichter Sonnenbrand, treibt aber am Stamm an allen Blattachseln richtig aus, wird also gewohnt buschig werden.
Peter Pepper aka Penis-Chili. Steht auch sehr kräftig und groß da.
Aji Ecuadorian Orange. Habe die aufgerollten Blätter bisher nicht in den Griff bekommen. Keine Ahnung, was der Pflanzen fehlt. Sie wächst aber immer weiter, also scheint es nicht viel auszumachen.
Aji Cachucha, wieder sehr kräftige Pflanze, erste Blüten.
Cola de Rata, hat bereits einige Rattenschwänze dranhängen.
Pimenta Bode, da bin ich doch sehr auf die Früchte gespannt.Blüten sind auf alle Fälle schon dran.
Aji Limo, gehört auch zu meinen schönsten Pflanzen.
Aji de Cocina, eins meiner Sorgenkinder. Hat noch nicht richtig durchgestartet und auch das Wurzelwachstum läßt sehr zu wünschen übrig. Vielleicht gefällt es ihr im neuen Heim besser.
Long Brilliant Dwarf. Auch noch recht mickrig, mit ziemlich gelben Blättern. Blüht aber immerhin schon, wenngleich das Wurzelwachstum auch hier sehr dürftig ist.
Ethiopian Brown, hat bereits dicke Dinger am Start.
Julio Vergara. Sehr seltsamer Wuchs, irgendwie strebt alles kompakt nach oben, die Blätter falten sich nicht richtig aus. Vielleicht gibt sich das ja auch im Laufe der Saison durch das natürliche Licht noch.
Mein Mitbringsel vom Chilitreffen letztes Wochenende. Eine Gochu, mit der das typische Chilipulver fürs Kimchi gemacht wird. (Gochugaru)
Die Superchinense mit ihren abgebrochenen Ästen. Die habe ich einfach in die Erde gesteckt, damit die Früchte noch abreifen. Hat gut geklappt und ich glaube fast, dass die Äste wieder angewurzelt sind. Jedenfalls sind sie immer noch grün und ich meine auch frische Blattansätze zu sehen. Deshalb habe ich die reifen Chilis entfernt und alles komplett umgetopft.
Wie man sieht, wäre es aber auch kein großer Verlust, sollten sie nicht durchkommen.
Sipka Zitrone. Auch hier bereits Früchte und eine Menge Blüten. Leider etwas fragil, muss gut gestützt werden.
Aji Colorado. Hat bereits das ganze Fenster gebraucht. Habe sie etwas tiefer gelegt und fast am Boden des Topfes eingegraben, am Stengel gab es schon genug Wurzelansätze und so steht sie stabiler und ist nicht mehr ganz so enorm groß. Könnte ein Kandidat für 2,50m Höhe werden, wie damals die Brazilian Starfish.
Noch höher hinaus will die CAP 1491. Die Wildsorte der Art Capsicum Eximium ist schon über 1,15m hoch und auch sie habe ich ganz tief eingegraben. Hoffe nun endlich auf Seitentriebe, sonst brauche ich eine Leiter zum Ernten.
Zu guter Letzt ist Rocozilla wieder in ihren 90 Liter Kübel gewandert. Der hat sich letztes Jahr gut bewährt und war am Ende der Saison komplett durchwurzelt.
Nun heißt es Temperaturen beobachten, Daumen drücken und auf Frostfreiheit hoffen. Auf eine gute Outdoorsaison 2016!
Aktuell sind es noch 9°C um 22 Uhr.
An sich sollte aber alles außer Frost kein Problem mehr darstellen.
Zunächst habe ich das Substrat angemischt:
Das besteht aus 225 Liter TKS2 von Floragard, etwas Restsubstrat vom letzten Jahr, ca. 20 Liter Pflanzerde, 40 Liter abgelagerter Pferdemist und knapp 30 Liter Perlite.
Dazu habe ich noch das restliche Substrat von Rocozillas 90 Liter Topf gekippt, die Erde kann man ja ruhig nochmal verwenden und nach dem Winter sind die restlichen Wurzeln darin auch gut zersetzt worden.
Alles wurde ordentlich durchgerührt und in die 12 Liter Mörtelkübel gekippt. Die Pflanzen im Überblick:
Rocoto Marlene, wächst 10 cm hoch, dann nur noch in die Breite... Immerhin hängt schon ein Kügelchen dran und Blüten gibts auch.
Tabasco, der Klassiker. Steht gut da, kräftig gewachsen, schöne Farbe.
Limón, blüht wie blöd, hat auch schon Früchte dran.
Aribibi Gusano, leichter Sonnenbrand, treibt aber am Stamm an allen Blattachseln richtig aus, wird also gewohnt buschig werden.
Peter Pepper aka Penis-Chili. Steht auch sehr kräftig und groß da.
Aji Ecuadorian Orange. Habe die aufgerollten Blätter bisher nicht in den Griff bekommen. Keine Ahnung, was der Pflanzen fehlt. Sie wächst aber immer weiter, also scheint es nicht viel auszumachen.
Aji Cachucha, wieder sehr kräftige Pflanze, erste Blüten.
Cola de Rata, hat bereits einige Rattenschwänze dranhängen.
Pimenta Bode, da bin ich doch sehr auf die Früchte gespannt.Blüten sind auf alle Fälle schon dran.
Aji Limo, gehört auch zu meinen schönsten Pflanzen.
Aji de Cocina, eins meiner Sorgenkinder. Hat noch nicht richtig durchgestartet und auch das Wurzelwachstum läßt sehr zu wünschen übrig. Vielleicht gefällt es ihr im neuen Heim besser.
Long Brilliant Dwarf. Auch noch recht mickrig, mit ziemlich gelben Blättern. Blüht aber immerhin schon, wenngleich das Wurzelwachstum auch hier sehr dürftig ist.
Ethiopian Brown, hat bereits dicke Dinger am Start.
Julio Vergara. Sehr seltsamer Wuchs, irgendwie strebt alles kompakt nach oben, die Blätter falten sich nicht richtig aus. Vielleicht gibt sich das ja auch im Laufe der Saison durch das natürliche Licht noch.
Mein Mitbringsel vom Chilitreffen letztes Wochenende. Eine Gochu, mit der das typische Chilipulver fürs Kimchi gemacht wird. (Gochugaru)
Die Superchinense mit ihren abgebrochenen Ästen. Die habe ich einfach in die Erde gesteckt, damit die Früchte noch abreifen. Hat gut geklappt und ich glaube fast, dass die Äste wieder angewurzelt sind. Jedenfalls sind sie immer noch grün und ich meine auch frische Blattansätze zu sehen. Deshalb habe ich die reifen Chilis entfernt und alles komplett umgetopft.
Wie man sieht, wäre es aber auch kein großer Verlust, sollten sie nicht durchkommen.
Sipka Zitrone. Auch hier bereits Früchte und eine Menge Blüten. Leider etwas fragil, muss gut gestützt werden.
Aji Colorado. Hat bereits das ganze Fenster gebraucht. Habe sie etwas tiefer gelegt und fast am Boden des Topfes eingegraben, am Stengel gab es schon genug Wurzelansätze und so steht sie stabiler und ist nicht mehr ganz so enorm groß. Könnte ein Kandidat für 2,50m Höhe werden, wie damals die Brazilian Starfish.
Noch höher hinaus will die CAP 1491. Die Wildsorte der Art Capsicum Eximium ist schon über 1,15m hoch und auch sie habe ich ganz tief eingegraben. Hoffe nun endlich auf Seitentriebe, sonst brauche ich eine Leiter zum Ernten.
Zu guter Letzt ist Rocozilla wieder in ihren 90 Liter Kübel gewandert. Der hat sich letztes Jahr gut bewährt und war am Ende der Saison komplett durchwurzelt.
Nun heißt es Temperaturen beobachten, Daumen drücken und auf Frostfreiheit hoffen. Auf eine gute Outdoorsaison 2016!
Mittwoch, 11. Mai 2016
Pepperworld - West of Texas BBQ Mustard
Inhalt: 190g
Hersteller: Lustenauer Senf-Manufaktur in Österreich
Zutaten: Wasser, gelbe und braune Senfkörner, Essig, Zucker, Honig 11%, Pimentón-Chili 3%, Salz, Gewürze.
Geruch: senftypisch, süß-säuerlich, leicht rauchig, Paprika
Geschmack: Senf, süß, rauchige Pimenton de la Vera Chili
Konsistenz: cremig, grobkörnig
Meine Schärfe: 3-4/10
Händlerangaben pauschal: 4/10
Fazit: Sehr gut abgestimmter süß/rauchiger Senf aus der bekannten Senf-Manufaktur in Österreich. Herrlich frischer Senf trifft auf das originale Pimenton de la Vera Chilipulver. Dessen rauchige Note macht sich extrem gut zum Honig, den man im Abgang noch erahnen kann. Absolut genial zum Grillen. Zunächst steigt die Senfschärfe in die Nase, dann übernimmt die rauchige Schärfe des berühmten Chilipulvers.Gewohnt hohe Qualität und weder Farb-, Aroma- Konservierungstoffe oder gar Geschmacksverstärker, so macht man ein Top-Produkt.
Kaufempfehlung: Ja, unbedingt! Spitzenqualität.
Link zum Hersteller: https://www.pepperworldhotshop.de/Mehr-Chili/Senf-Mustards/West-of-Texas-Smoky-BBQ-Mustard.html
Preis: 5,95€
Bezugsquelle:
Sonntag, 8. Mai 2016
Chilitreffen 07.05.2016
Dieses Wochenende fand bei hervorragendem Wetter wieder das traditionelle Pflanzentauschtreffen bzw. Chilitreffen in Göppingen bei Hombre im Garten statt.
Es gab natürlich allerlei Köstlichkeiten zu essen und Pflanzen zu tauschen. Unterstützt vom Pepperworld Hot Shop und Abenteuer Chili waren auch zahlreiche Chiliprodukte zum Testen vor Ort.
Vielen Dank nochmal an alle Beteiligten und den Gastgeber für das rauschende Fest. Es war wie immer kaum zu toppen. Ich hoffe, man sieht sich im Herbst zum Erntedank gesund und munter wieder.
Die komplette Bilderstrecke zum Fest ist unter folgendem Link abrufbar:
Chilitreffen 07.05.2016
Es gab natürlich allerlei Köstlichkeiten zu essen und Pflanzen zu tauschen. Unterstützt vom Pepperworld Hot Shop und Abenteuer Chili waren auch zahlreiche Chiliprodukte zum Testen vor Ort.
Vielen Dank nochmal an alle Beteiligten und den Gastgeber für das rauschende Fest. Es war wie immer kaum zu toppen. Ich hoffe, man sieht sich im Herbst zum Erntedank gesund und munter wieder.
Die komplette Bilderstrecke zum Fest ist unter folgendem Link abrufbar:
Chilitreffen 07.05.2016
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