Mittwoch, 31. August 2022

Chili Insane Austria (C.I.A.) - African Heat Fatalii Hotsauce

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Inhalt: 100ml

Hersteller: Chili Insane Austria

Zutaten: Ananas, Mango, Pfirsich, Zucker, Chili, Essig, Salz, Rote Beete Granulat, Knoblauch, Zwiebel, Karotte, Gewürze, Kräuter

Geruch: fruchtg, leichte Säure, erdig würzig, Knoblauch

Geschmack: Mango, Pfirsich, Knoblauch, erdig/würzig

Konsistenz: dickflüssig

Meine Schärfe: 7-8/10

Händlerangaben pauschal: 7/12

Fazit: Die Hotsauce zeichnet sich durch den fruchtig/süßen Geschmack aus, der von der afrikanischen Fatalii gut unterstrichen wird. Sie riecht schon recht fruchtig, hat aber auch sehr würzig/erdige Töne dabei, Richtung Kardamom und Zimt. So auch der Geschmack. Erst süß, fruchtig, dann erdig und mit einer samtweichen, etwas dickflüssigen Konsistenz. Die Fatalii schlägt kurz darauf langsam zu und beißt eher im Rachenbereich dann immer stärker zu. Die Soße ist aber immer noch erträglich und nicht zu scharf. So lassen sich die feinen Aromen auch durchaus schmecken. Sie ist gut ausgewogen und weder zu sauer, zu salzig oder zu süß. Schöne, handgemachte Komposition aus der kleinen, österreichischen Manufaktur. Dafür gibt es 5/5 Sternen!

Bewertung: 





Link zum Hersteller: https://shop.chili-insane.at/saucen/10/african-heat-fatalii-hot-sauce-100-ml.?c=6

Preis: 10,90 €

Bezugsquelle: 




Vielen Dank an Chili Insane Austria für die Testmöglichkeit!

Dienstag, 30. August 2022

LIDL - Combino Ravioli Piccante (in pikanter Sauce) 2022 vs. 2013

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NACHTEST 2021: Das Produkt wurde grundlegend verändert und wird daher nachgeprüft. Alter Test unten im Anhang und hier zu finden: https://www.chilihead77.de/2013/10/lidl-combino-ravioli-piccante-in.html




Inhalt: 800g

Hersteller: massimoti S.r.l. Terlan (BZ) Italien

EAN: 4056489201915

Zutaten: Ravioli (52%) (Wasser, Hartweizengrieß, Paniermehl (Weizenmehl, Wasser, Salz), Spinat, Karotten, Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Salz, Aroma, Gewürze), Sauce (48%) (Wasser, 7% Tomatenmark, 3% Rindfleisch, Zwiebeln, Karotten, modifizierte Maisstärke, Salz, Aroma (enthält Milch und Sellerie), Zucker, Weinessig, Gewürze).

Geruch: Tomate, raviolitypisch

Geschmack: Ravioli, Teigig, Tomate, Kräuter

Konsistenz: recht weiche, spärlich befüllte Teigtaschen, Soße recht dick und etwas wenig. Karotten und Rindfleischstückchen

Meine Schärfe: 1/10

Händlerangaben pauschal: Pikant

Fazit: Im Vergleich zur 2013er Version hat sich viel getan. Die Raviolimenge wurde signifikant erhöht und laut den Kommentaren ist das Produkt auch "richtig scharf". Deshalb der Nachtest.

 


Im Teller hat man dann die übliche Kost. Weiche Teigtaschen, wenig gefüllt, undefinierbar im Geschmack. Etwas Tomate, mit einer leichten Süße geht das ganze Richtung Ketchup. Dazu wenig Soße. Immerhin ab und an ein verirrtes Stück Rindfleisch. Chili wird ja nun mittlerweile gar nicht mehr explizit auf der Zutatenliste aufgeführt und das Produkt enttäuscht weiterhin ziemlich. Scharf ist hier weiterhin gar nichts, höchstens ein leichtes Ziehen auf den Lippen. Immerhin hat man jetzt deutlich mehr Ravioli, die aber relativ spärlich und undefinierbar befüllt sind. Es ist und bleibt ein billiges Festivalfutter, ansonsten kaum zu gebrauchen. Kann man essen, muss man aber nicht.

Bewertung: 

 


Preis: 0,99 €

Bezugsquelle: LIDL




Testbericht 22.10.2013:



Inhalt:
800g

Zutaten: 71% Sauce: Wasser, 7,5% Tomatenmark dreifach konzentriert, 3,5% Rindfleisch, 2,8% Zwiebeln, 1,5% Karotten, Speisesalz, Weißwein, modifizierte Stärke, Rapsöl, Zucker, 0,04% Chili, Knoblauch, Oregano
29% Ravioli: 12% Hartweizengrieß, Wasser, 4% Rindfleisch, Paniermehl (Weizenmehl, Speisesalz, Rapsöl, Hefe, Paprika), Karotten, Speisesalz, Hühnereiweiß, Zwiebeln.

Geruch: tomatig

Geschmack: leicht mehlig bröckelig, tomatig

Meine Schärfe:  0/10

Händlerangaben pauschal: pikant

Fazit: 0,04% Chili sagen schon alles, damit ist kein großer Preis zu gewinnen. Mit 4% Rindfleisch auch da eine homöopathische Dosis. Schmeckt man auch beides nicht. Eigentlich schmeckt es nur nach Tomatenmark und Mehl. Selbst die Füllung zerbröselt auf der Zunge zu einem nichts, hier wurde auch in der Füllung extrem gespart und mit Paniermehl gestreckt. Was will man aber auch für 99cent erwarten? Wenigstens wurde einigermaßen auf Geschmacksverstärker und Hilfsmittel verzichtet. Der Hersteller ist schwer auszumachen, anhand des Aufdruckes FR 02.617.001 CE kommt man auf eine Firma in Frankreich, die für verschiedenste Supermärkte Eigenmarken produziert.

Kaufempfehlung: Nein. Kann man zwar essen wenns mal schnell gehen muß, schmeckt aber auf Grund der sehr gestreckten Zutaten nach nichts.


Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Montag, 29. August 2022

Hofglück - Mini-Salami Pikant

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Inhalt: 2x 20g

Hersteller: Kramer GmbH, Umkirch

EAN: 4010931250784

Zutaten: Schweinefleisch, Speck, jodiertes Kochsalz (Kochsalz, Kaliumjodat), Paprika*, Chili* (*aus kontrolliert ökologischem Anbau), Dextrose, Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Koservierungsstoff: Natriumnitrit, Rauch, Reifekulturen

Geruch: Salami, rauchig

Geschmack: Salami

Konsistenz: Bissfest, recht knackige Hülle, sehr fettiges Äußeres

Meine Schärfe: 0,5/10

Händlerangaben pauschal: pikant

Fazit: Die Marke Hofglück der EDEKA Südwestfleisch GmbH steht für Fleisch der Premiumstufe. Es ist mit zwei von zwei möglichen Sternen des Tierschutzlabels „Für Mehr Tierschutz“ des Deutschen Tierschutzbundes gekennzeichnet. Zudem tragen Hofglück-Artikel die höchste Stufe 4 der Kennzeichnung „Haltungsform“.

Somit ist das hier die bessere "BiFi", gute Konsistenz und Geschmack, leider außen extrem fettig, flutscht fast aus der Packung und glänzt sehr stark. Trotzdem recht solide, nur die Schärfe könnte mal wieder deutlich höher sein.

Bewertung: 

 


Preis: 2x20g ca. 0.89€

Bezugsquelle: EDEKA

Bestellt bei Motatos, dem Supermarkt gegen Lebensmittelverschwendung. 



Der Supermarkt gegen Lebensmittelverschwendung.



Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Freitag, 26. August 2022

Yummi Yummi - Fruchtgummi Chilis extra scharf

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Inhalt: 200g

Hersteller: Tri d'Aix GmbH, Alsdorf

EAN: 4014437266317

Zutaten: Glukosesirup, Zucker, Gelatine (Schwein), Wasser, Feuchthaltemittel: Sorbit; Säuerungsmitttel: Citronensäure, Milchsäure, Säureregulator: Natriumlactat; Aroma, färbende Frucht- und Pflanzenkonzentrate: Färberdistel, Karotten, schwarze Johannisbeere; Überzugsmittel: Bienenwachs, Carnaubawachs; Farbstoff: Brillantblau FCF.

Geruch: Fruchtig, Weingummi

Geschmack: Johannisbeere, Weingummi, Chili

Konsistenz: Bissfest, gummibärchentypisch

Meine Schärfe: 4/10

Händlerangaben pauschal: extra scharf

Fazit: Die Gummibärchen haben einen wunderbaren Geschmack nach Frucht, schwarze Johannisbeere, Zitrone. Sie sind in verschiedenen Größen in der Packung enthalten und toll gestaltet. Die Schärfe ist ordentlich, aber nicht aufdringlich. Wirklich gut gemacht und als Geschenk für Chiliheads top geeignet.

Bewertung: 

  


Link zum Hersteller: https://mellowcompany.de/produkt/marken/yummi-yummi/fruchtgummi-hot-chili-peppers-scharf-1kg-beutel-yummi-yummi/

Preis: 1,95 €

Bezugsquelle: Kaufland. Auch bei Amazon erhältlich




Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Mittwoch, 24. August 2022

Saatgut für 2023

Wir sind zwar noch mitten in der Saison, ich habe aber trotzdem beim reduzierten Saatgutverkauf von Alexander Hicks zugeschlagen. Der Shop wird momentan von www.chilipflanzen.com zu bio-chi.de umgezogen. Dabei gab es einen Ausverkauf zu sehr günstigen Preisen. Geholt habe ich dort nun folgende Sorten:




  • Trepadeiro do Werner
  • 7 Pot Mustard
  • Aji Patillo
  • White Fire
  • Joes Long Cayenne Orange
  • Aribibi Gusano
  • Aji Mochero






Semillas hat jetzt die gestreiften Sugar Rush Chilis neu im Shop gelistet, die ich mir dort dann auch noch zusammen mit der ebenfalls gestreiften Zébrange und dem Klassiker Rocoto Costa Rican Red bestellt habe. Mit ca. 3,50€ bekommt man die Streifenchilis hier besonders günstig.

Mit den 10 Sorten und eventuell Überwinterern bin ich bereits gut aufgestellt. Beginnen werde ich wohl wieder im Januar 2023 mit der Aussaat. 

Wer noch Saatgut sucht, der findet hier eine große Liste an Anbietern: