Heinz - Hot Sauce Yellow Habanero

"Heinz Yellow Habanero ist eine feurig-scharfe Chilisauce mit original mexikanischen Habanero-Schoten, die die perfekte Würzung für einen köstlichen, pikanten Geschmack bietet."

Zutaten: Branntweinessig,  Habanero Chilis (14%), Paprika, Zucker, Zwiebel, Salz, Knoblauch, Verdickungsmittel (Xanthan).

Geruch: Sauer, Habanero

Geschmack: nicht zu sauer, schöner Habanerogeschmack. Fruchtig frisch

Konsistenz: sehr dünnflüssig

Meine Schärfe: 8/10

Händlerangaben pauschal: "Very Hot"

Fazit: Auch hier ist die Säure sehr dominant, der Habanerogeschmack kommt aber gut zur Geltung. Auch die Schärfe ist für ein Mainstreamprodukt hoch, sicherlich am oberen Ende der Zumutbarkeit für den Otto-Normalverbraucher. Hier wurde auch wenig mit Gewürzen verändert, die Habanero kommt deshalb sehr gut raus. Der Ausgießer ist wie bei den anderen Soßen zu eng, es kommt kaum was aus der Flasche.

Kaufempfehlung: Ja, die ist auf jeden Fall brauchbar. Die Säure ist noch akzeptabel und der Geschmack sehr gut. Mein Favorit der drei Heinz Hot Sauces.

Update 2016:

Heinz hat die Soße überarbeitet und neu gestaltet:

Fazit: Heinz hat hier zwar eine sehr essiglastige, aber auch recht scharfe Soße auf den Markt geworfen. Man hat sich mit 14% Habaneros doch mal richtig was getraut, was sich dann eben auch im doch recht hohen Schärfegrad widerspiegelt. Zucker und Salz halten sich gut die Waage, Knoblauch und Zwiebel bringen noch etwas Pep mit hinein. Durchaus brauchbar und überraschend scharf, wieder was passendes für Pizzen.

Heinz - Hot Sauce Green Jalapeno

"Heinz Green Jalapeno ist eine mittelscharfe Chilisauce mit grünen Jalapeno-Schoten, die die perfekte Würzung für einen köstlichen, pikanten Geschmack bietet."

Zutaten: Branntweinessig, Jalapeño Chilis (13%), Chili, Zucker, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Kräuter- und Gewürzextrakte, Spinatextrakt, Verdickungsmittel (Xanthan).

Geruch: Sauer, Jalapeño

Geschmack: sehr sauer, salzig, frisch, wenig Jalapeño und Knoblauch

Konsistenz: ketchupartig, deutlich mehr Stückchen als die Chipotle & Garlic

Meine Schärfe: 3/10

Händlerangaben pauschal: "Hot"

Fazit: Kein Überflieger. Sehr sauer, salzig und wenig Jalapeñogeschmack. Nicht viel schärfer als die Chipotle & Garlic. Auch hier ist der Ausgießer mit seinem kleinen Loch wieder sehr nervig, gerade weil die Soße doch etwas dickflüssiger ist und kleinere Stückchen enthält. 

Kaufempfehlung: Würde eher abraten. Im jetzigen Zustand zu sauer, zu salzig und wenig Jalapeñogeschmack. Hier müßten für eine Empfehlung zumindest Essig und Jalapeño auf der Zutatenliste getauscht werden, damit der Geschmack besser herauskommt.

Heinz - Hot Sauce Chipotle & Garlic

  
"Heinz Chipotle and Garlic ist eine mild-rauchige Chilisauce mit einem Hauch von Knoblauch, die die perfekte Würzung für einen köstlichen, pikanten Geschmack bietet."


Zutaten: Branntweinessig, Tomatenmark, Chipotles Chilis (4%), Zucker, Zwiebel, Salz, Kräuter, Knoblauch, Gewürze geräuchert, Paprika, Gewürzextrakt, Verdickungsmittel (Xanthan).

Geruch: leuchtes Raucharoma, säuerlich, knoblauch

Geschmack: sauer, tomatig, salzig, leichte Chipotle/Rauchnote im Abgang. Am Schluß merkt man auch den Knoblauch.

Konsistenz: sehr dünnflüssig, ganz kleine Reststückchen/Gewürze

Meine Schärfe: 2/10

Händlerangaben pauschal: "medium"

Fazit: Ein Versuch von Heinz, auf den Zug Richtung Tabasco aufzuspringen. Sehr dünnflüssig, essigdominant und recht wenig Chili. Der Chipotle Geschmack kommt nicht richtig zur Geltung, dürfte ruhig etwas mehr davon drin sein. Geschmacklich aber doch relativ ok, gerade für eine Mainstreamsoße gut gemacht. Wie gesagt, etwas weniger Essig, etwas mehr Chipotle, dann wäre sie gut. Den Ausgießer sollte man auch nochmal überdenken, gerade ein Chilihead muß sich doch sehr anstrengen, um aus dem kleinen Loch überhaupt genug Soße zu bekommen.

Kaufempfehlung: Kann man durchaus mal probieren, ist aber noch verbesserungswürdig.

Heinz Soßentest

Die Firma Heinz war so nett und hat mir Produktproben ihrer neuen Soßenkreationen geschickt. Ich soll diese natürlich vorstellen und bewerten, was ich die nächsten Tage sicher erledigen werde. Bin schon sehr gespannt, ob die Mainstreamsoßen was taugen, klingen würde es ja schonmal nicht schlecht.

Es gibt 3 Varianten:

• Chipotle & Garlic
• Green Jalapeño
• Yellow Habanero

Dazu noch ein schickes Messer, ich liebe Goodies!

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Ich war völlig geplättet ob des Ansturms meiner Kollegen auf die Chilipflanzen. 34 Stück hatte ich aussortiert und in der Arbeit verteilt. Eigentlich dachte ich, ich werde vielleicht 10 Pflanzen los.
Ich mußte aber am Ende sogar Leute vertrösten, weil ich nichts mehr hatte.
Der Chiliboom hat also auch meinen Betrieb erreicht und ich bin alles losgeworden, was ich zuviel hatte. Wäre ja auch schade um die Keimlinge gewesen.

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Bei den Pflanzen rührt sich zur Zeit auch einiges, sie wachsen hervorragend.

Besonders den Rocotos hat das Umtopfen gut getan. Sie sind bei weitem nicht mehr so gelb und haben einen ordentlichen Schub hingelegt.

Die Turbo Pube mal als Beispiel:

Mittlerweile hat sie sogar die ersten Blütenansätze entwickelt, der gehts richtig gut:

Mal zum Vergleich das Vorher/Nachher Bild:

Dazwischen liegt nichtmal eine Woche und man muß ja den "Stress" für die Pflanze beim Umtopfen auch noch bedenken.

Die  überwinterte Jalapeño fängt auch bereits mit der Blütenproduktion an:

Die Orange Trinidad Scorpion ist auch extrem breit geworden:

Rocozilla hat sich leider entschlossen, nur noch einen Ast zu versorgen. Alle Jungtriebe auf der rechten Seite sind abgestorben und das letzte bisschen Grün ist verholzt. Werde den Ast wohl komplett absägen, nimmt ja nur unnötig Platz weg.

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Das Geschenk meiner Frau habe ich heute auch noch ausgesät. Die Packung enthielt Erde, 8 Cayenne Samen und die Anzuchtschale. Jemand hat geschickt gedacht und aus der kompletten Verpackung ein Mini-GWH gemacht, sehr nette Idee. 

Samen mit Haltbarkeitsdatum waren mir auch neu:

Das ganze Paket stammt aus Holland, wo auch die meisten Chilis aus den Supermärkten herkommen.

Die Erde ist sehr luftig, locker und feinkörnig, kommt mir wie torffreie vor. Was auffiel war, daß die Erde kaum Wasser angenommen hat, ist staubtrocken gewesen.

Also rein mit den Samen und ab mit dem Häuschen in die Anzuchtbox. Da ist es schön warm und es sollte gut keimen.

Umtopfaktion Teil 3

Nach einem Tag Pause habe ich heute den Rest umgetopft und die zu verschenkenden Pflanzen aussortiert.

Ein paar Eindrücke:

Peruviano Arancio

Sarit Gat

Aji Pen 3-1

Aji Cochabamba Hot

Tabasco

Eine Demon Red behalte ich für Indoor

Der Rest ist abfahrbereit und ich hoffe, daß man mir in der Arbeit welche abnimmt:

Besonders freue ich mich ja nach wie vor auf die Tiger Teeth:

Die Anzuchtplätze sind trotz aussortieren ziemlich voll geworden.

Die Black Prince dunkelt sogar unter der LSR schon ab, wird wohl bei richtigem Sonnenlicht dann komplett schwarz.

Meine Frau hat mir heute noch ein Präsent mitgebracht, welches ich sogar noch aussäen darf. Bin etwas perplex, da ich eigentlich schon (wie immer) zuviele Pflanzen habe.

Danke Schatz!