Abenteuer Chili - Barbecue Sauce Gingerbread

Inhalt: 200ml

Hersteller: Abenteuer Chili GbR

EAN: 4260392850492

Zutaten: Tomaten, Zwiebeln, Wasser, Apfelessig, Rotwein, Rohrzucker, Sonnenblumenöl, Lebkuchen, Tomatenmark, Hickory Flüssigrauch (Branntweinessig, Zuckerkulör E150d, Emulgator E433), Salz, Knoblauch, Wacholder, Sellerie, Chili, Gewürze.

Geruch: Tomate, würzig, rauchig, Zwiebel, Knoblauch

Geschmack: fruchtig, rauchig, erdig

Konsistenz: fein-cremig, eher dünn

Meine Schärfe: 3-4/10

Händlerangaben pauschal: 3-4/10

Fazit: Die BBQ Sauce ist wieder mal toll abgestimmt, alle Komponenten harmonieren perfekt. Es gelüstet einen sofort nach mehr. Die einzelnen Bestandteile rauchig, süß, erdig, würzig und fruchtig sind toll kombiniert und ergeben ein abgerundetes Ganzes. Hier sticht nichts unangenehm hervor, weder zu süß, noch zu salzig oder sauer, einfach lecker. Die pfiffige Kombination aus Lebkuchen, Rotwein und Wacholder sorgt für eine ganz besondere, erdige Note, das Hickory Aroma für den tollen Rauchgeschmack. Die Schärfe ist gut vorhanden, aber keineswegs überfordernd. Hier wurde eigentlich alles richtig gemacht. Dazu ist die Soße noch vegan und natürlich in reiner Handarbeit hergestellt. Dürfte noch etwas dickflüssiger sein, ansonsten absolut Top!

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: https://www.abenteuer-chili.de/BBQ/Barbecue-Sauce----BBQ-Gingerbread.html

Preis: 7,20€

Bezugsquelle:

Vielen Dank an Abenteuer Chili für die Testmöglichkeit!

Hell-O-Chili - Chilisalami mit Rum

Inhalt: 200g

Hersteller: Hell-O-Chili

Zutaten: 50% Schweinefleisch, 30% Rindfleisch, Speck, Salz (Konservierungsstoff Natriumnitrit; E250), Dextrose, Chilipulver, Gewürze, Rum, Saccarose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat E301, Gewürzextrakte, Rauch, Kunsthülle

Geruch: würzig, kräftig, salamitypisch, Stroh Rum

Geschmack: würzig, kräftig, Salami, Rum

Konsistenz: feste Salami, gute Verteilung der Fettstücke

Meine Schärfe: 6-7/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Die Hell-O-Chili Salami mit Rum wird in Handarbeit in einem kleinen Metzgereibetrieb hergestellt, aus dem Fleisch von artgerecht gehaltenen Rindern und Schweinen vom Niederrhein. Verfeinert mit hochwertigem Stroh Rum und der Bhut Jolokia, mit ca. 1.000.000 Scoville eine der schärfsten Chilis der Welt. Die Schärfe ist recht hoch, steigert sich langsam und sehr angenehm auf gute 6-7/10. Der Rum harmoniert hervorragend mit der Schärfe und gibt der Wurst noch eine besondere Note. Richtig tolle Idee und extrem lecker! Keine Farb- oder Aromastoffe, reine Handarbeit, hohe Qualität. Top!

Kaufempfehlung: Ja! Unbedingt mal probieren!

Link zum Hersteller: http://hellochili.de/?page_id=18

Preis: 100g 4€

Bezugsquelle:

Vielen Dank nochmal an Hell-O-Chili für die Testmöglichkeit!

Teufelsküche - Verboten gut & höllisch scharf - Otus Verlag

Titel: Teufelsküche - Verboten gut & höllisch scharf

Autor: Konzept und Illustration: Eckhard Freytag / Text: Angela Freytag / Layout und Satz: Mathias Weil

Verlag: Otus-Verlag

ISBN: 978-3-905851-91-5

Seiten: 176

Preis: 5,00 €

Inhalt: Lass dich in die finstersten Künste und Geheimnisse der teuflisch kulinarischen Verführung einweihen! 

Dieses Buch verrät dir die besten Rezepturen für jeden Sündenfall.

Prahle mit ausgefallenen Gerichten oder verleite deine Gäste zur Völlerei mit opulenten Festmahlen. Verführe mit aphrodisierenden Speisen und unwiderstehlichen sü en Verlockungen. Bereite Höllenqualen mit aller Schärfe oder entfache ein Höllenfeuer am heimischen Grill. Wenn all dies nicht reicht, kredenze deinen Opfern die diabolischsten Tränke, welche die Unterwelt kennt. 

Satan selbst und seine dämonischen Helfer verraten dir ihre perfidesten und gemeinsten Beschwörungen und Rituale, um zu verlocken, zu versuchen und zu verführen. 

Hab einen Höllenspaß!

Eigene Meinung: Viele, viele Rezepte zu ungewöhnlichen Gerichten der unterschiedlichsten Kategorien. Aphrodisierende Rezepte, Satanische Grillgerichte, ganze Menüs, höllisch scharfe Dinge, Desserts sowie diabolische Getränke. Zu Beginn noch ein kurzer Streifzug durch die Gewürzauswahl, mit Erklärung der Wirkung und der Verwendung. Danach ein kurzer Überblick über verschiedene Chilisorten und dann geht es auch schon los mit den teilweise wirklich sehr scharfen Gerichten. Darunter so wohlklingende Dinge wie Wildlachs mit feuriger Melonensoße, Ingwerfenchel, Curryroulade, Akazienrippchen, Tabascotopf, Habanero Fischsuppe, Chili-Schokoladensorbet mit Kumquatkompott oder Chili-Raspberry-Martini. Selbst Dips und Klassiker wie Tabascosoße oder Sambal Oelek sind als Rezepte zum Selbstherstellen vorhanden. Dazu eine liebevolle Illustration und wunderschöne Grafiken auf Hochglanzseiten im satanisch/höllischen Stil und ein kleiner Preis. Der Otus Verlag bietet hier wieder ein tolles Kochbuch an. Nicht alle Gerichte sind ausschließlich scharf gewürzt, hier kommt es auf das Ungewöhliche an. Trotzdem auf jeden Fall eine Empfehlung meinerseits.
 
Erhältlich auch bei Amazon:

Große Chili-Ausstellung in der Wilhelma in Stuttgart

Ab sofort und noch bis zum 15. Oktober kann man in der Wilhelma (Zoologisch-Botanischer Garten) in Stuttgart die alljährliche Chiliausstellung besuchen.





Man kann sich auch an den kommenden Samstagen (9. und 16. September) für eine Führung telefonisch anmelden. Hierbei entstehen keine weiteren Extrakosten, nur der übliche Eintrittspreis ist zu leisten.

Wer aus dem Raum Stuttgart kommt, sollte auf alle Fälle mal dort vorbeischauen!

Lorenz Snack-World - Chipsletten Hot Paprika

Inhalt: 170g

Hersteller: The Lorenz Bahlsen Snack-World GmbH & Co KG Germany


EAN:  4018077613296

Zutaten: Kartoffelpulver (40%), Sonnenblumenöl, Kartoffelstärke, Salz, Zucker, Paprikapulver, Chilipulver, Zwiebelpulver, Fruktose, Käsepulver, Tomatenpulver, weißer Pfeffer, Aroma (enthält Milcherzeugnisse), Raucharoma, Hefeextraktpulver, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Farbstoff: Paprikaextrakt.

Geruch: würzig, Paprika

Geschmack: Kartoffelchips, Paprik, leicht nach Tomate und Zwiebel

Konsistenz: knusprig, mehlig, bröselig

Meine Schärfe: 2-3/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Ich halte ja nicht besonders viel von diesen Mehl-Press-Chips. Warum schneidet man Kartoffeln nicht einfach in Scheiben? Muss man die zermahlen und dann wieder zusammenkleben? Das hilft auch der Konsistenz nicht, die immer etwas mehlig und bröselig ist. Diese hier sind aber durchaus scharf und geschmacklich gar nicht so verkehrt. Leider wird wieder mit Aromen, Farbstoffen und Geschmacksverstärkern gearbeitet. Deshalb kann ich hier auch allerhöchstens ein Jein geben.

Kaufempfehlung: Jein!

Link zum Hersteller: https://www.lorenz-snackworld.de/marken-und-produkte/chipsletten#hot-paprika

Preis: 1,59€

Bezugsquelle: Diverse Supermärkte und bei Amazon

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!