Dienstag, 1. Juli 2014

Scovilla - Schärfeweltmeister 2014 Hot Sauce


Zitat: "Exotische Früchte geben den Pass in die Tiefe. Ein fulminanter Schuss aus extra-scharfen Scotch Bonnet Chilis sorgt für direkt verwandelte Freistösse. Diese Hot Sauce bringt allen Freunden des runden Leders das Feuer, das sie brauchen, um sich selbst  im Finale wiederzufinden."

Inhalt: 148ml

Hersteller: suryalogics GmbH

Zutaten: Wasser, Scotch Bonnet Chili, Karotte, Zwiebel, Habanero Chili, Papaya, Salz, Limettensaft, Säuerungsmittel Essigsäure u. Citronensäure, Maracujasaft, Knoblauch, Verdickungsmittel Xanthan, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure

Geruch: fruchtig frisch, leicht nach Chinense

Geschmack: säuerlich fruchtig. Zitronig, leichtes Chinensearoma

Konsistenz: Püree, etwas dünner als Ketchup. Fasern und wenige Kerne

Meine Schärfe:  7/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Super fruchtig, lecker. Karibisches Flair und gute Zutaten sind hier zu einer stimmigen Soße zusammengekommen. Ordentliche, aber nicht übertriebene Schärfe und kein zu aufdringlicher Chinensegeschmack. Auch die Säure ist hier nicht Vordergrund. Tolle Kombination, hier darf bedenkenlos zugegriffen werden. Passt gut zu Geflügel, als Dip zu Knabberware oder auch als Eistopping.

Kaufempfehlung: Ja! Wunderbar fruchtige, stimmige Soße mit guter Schärfe.

Link zum Hersteller: http://www.scovilla.com/product_info.php?products_id=101156

1 Kommentar:

  1. Endlich mal ne Soße, bei der Essigsäure/Weinbranntessig nicht mit ganz oben steht :)
    Und die anderen Zutaten lassen schon einen exotischen Geschmack erkennen, schmeckt bestimmt gut.

    gruß schafi

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