Blattlausabwehr

Da ich mal wieder die Blattläuse mit Spruzit und Hausmitteln nicht weg bekomme, habe ich mir Florfliegenlarven bestellt. Diese hatte ich letztes Jahr schon mit großem Erfolg eingesetzt. 

 

Die drei Kärtchen kosten rund 10€ und enthalten Eier, die Larven schlüpfen je nach Temperatur nach 1-2 Wochen. Man hängt sie einfach in die Pflanzen und wartet ab. Eine Karte reicht dabei für ca. 1m² bei akutem Befall, jede Larve vertilgt etwa 500 Blattläuse. 

Kann das Produkt nur empfehlen, natürliche Hilfe gegen die Plagegeister.

Link zum Produkt: https://amzn.to/4aUHl2Q

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namdong - Chicken Jjigae Ramen

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Inhalt: 83g

Hersteller: Unilever Deutschland GmbH, Hamburg

EAN: 8721201997488

Zutaten: 81% Nudeln asiatischer Art (WEIZENMEHL, modifizierte Stärke, Sonnenblumenöl, Speisesalz, WEIZENGLUTEN, Backtriebmittel (E500i, E451i, E501i), Farbstoff E101), 16% Saucenmischung (Aroma-Mix (Aromen, Geschmacksverstärker (E621, E631, E627)), Stärke, Zucker, Knoblauch, Karotten, Schmelzkäsepulver (KÄSE, MOLKENERZEUGNIS), Sojasaucenpulver (SOJABOHNEN, WEIZEN, Speisesalz, Maltodextrin), Kaliumchlorid¹, Verdickungsmittel E412, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Seetang, Speisesalz, Pfeffer, Paprika, Chili, Säureregulatoren (E330, E270)), 3% Gewürzmischung (2,5% Chili, Paprika). Kann ROGGEN, GERSTE, HAFER, KREBSTIERE, EI, SELLERIE, SENF enthalten. 

¹Kochsalzersatz, gewonnen aus natürlichen Kaliummineralien.

Geruch: Nudelsuppe, würzig, Huhn und Gemüse

Geschmack: Huhn, Gemüse, würzig, salzig

Konsistenz: Viele Nudeln, leichter Biss, größere Gemüsestückchen, leicht angedickte Suppe

Meine Schärfe: 3-4/10

Händlerangaben pauschal: Keine Angabe

Fazit: Unilever erweitert sein Snacking-Portfolio in Deutschland mit der Einführung von Namdong, einer neuen Marke für Instant-Nudeln mit koreanischen Geschmacksrichtungen. Die Produkte bieten ein intensives Geschmackserlebnis mit individuell dosierbarer Schärfe. Dazu liegt ein separater Chilipulverbeutel bei, der nach Geschmack dosiert werden kann. Die Suppe an sich ist recht solide, sticht aber nicht groß aus der Masse der Instantnudelsuppen heraus. Leider wird sie auch mit dem kompletten Chilibeutel nicht wirklich scharf, hier wird mal wieder etwas zuviel versprochen. Was wiederum gefällt: Die Suppe dickt leicht an und hat dadurch etwas mehr Kraft. Trotzdem reicht es hier nur fürs Mittelfeld.

 

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.namdong.com/p/namdong-chicken-jjigae-pot-84g.html/08721201997464

Preis: 1,79 €

Bezugsquelle: Edeka, auch bei Amazon erhältlich.


 

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

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Hupsi - Carolina Reaper Leberkas

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Inhalt: 380g

Hersteller: Metzgerei Franz, München

EAN: 5390876111555

Zutaten: 59 % Schweinefleisch, Trinkwasser, 15 % Rindfleisch, Gewürze (enthält Sellerie), Carolina Reaper Chili, Speisesalz, Dextrose, Gewürzextrakte (enth. Sellerie), Würze, Aroma, natürliches Zwiebelaroma, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Antioxidationsmittel: Ascorbat, Stabilisator: Diphosphate.

Geruch: leberkastypisch, Chinensearoma deutlich zu bemerken

Geschmack: schöner, intensiver Leberkas mit starkem Carolina Reaper Geschmack

Konsistenz: Schöne, krosse Kruste, feste Konsistenzt, große Chilistückchen erkennbar

Meine Schärfe: 10/10

Händlerangaben pauschal: Der ALLERschärfste Leberkas der Welt

Fazit: Der Name ist hier Programm, weil der Leberkas beim Backen fast aus dem Glas "hupst". Er kann aber auch in liegender Form im Airfryer zubereitet werden, dann allerdings ohne Glas. So habe ich ihn dann auch gemacht, wie empfohlen bei 200°C für 10 Minuten mit einmal wenden. Dabei entsteht eine schöne, knackige Kruste und er ist gut durch. Im Inneren findet man dann ordentlich Reaperstückchen, die auch direkt die Schärfe bringen. Sortentypisch steigert sie sich langsam, bis zu ordentlichen 10/10. Dabei brennt es aber vornehmlich im Mundraum und nicht stechend im Rachen. Es ist also sehr angenehm. Der Leberkas hat eine super Qualität, ist schön fest und besticht hier natürlich durch das überragende Chinensearoma mit langanhaltender Schärfe. Da freut sich der Chilihead und hat auch lange danach noch was davon. Der Brand hält sich recht lange, ist aber immer sehr angenehm. Top gemacht, großen Respekt an den Metzgermeister. Ich kann den Hupsi absolut nur empfehlen!

 

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://hupsi-leberkas.de/products/carolina-reaper-hupsi

Preis: 9,50 €

Bezugsquelle: Hauseigener Online Shop

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Kaufland - K-Classic Feuriger Grieche

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Inhalt: 100g

Hersteller: WESA Feinkost GmbH & Co. KG, Ottenstein

EAN: 4020300961715

Zutaten: Frischkäse (64%), Käse in Salzlake gereift (15%), Paprika, Knoblauch, Jalapeño, Speisesalz, Citrusfaser, Milcheiweißerzeugnis, Branntweinessig, Gewürzextrakt, Gewürz, Kräuter, Stabilisator (Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl), Konservierungsstoff: Kaliumsorbat.

Geruch: Frischkäse, säuerlich, Paprika

Geschmack: Frischkäse, Feta, Paprika, Knoblauch, säuerlich salzig

Konsistenz: Cremig luftig, kleine Stückchen

Meine Schärfe: 1/10

Händlerangaben pauschal: herzhaft-scharf

Fazit: Die WESA Feinkost GmbH führt über Petrella zu Primello, also durchaus ein Markenhersteller, der hier die Eigenmarke für Kaufland bastelt. Geschmacklich ist er gut gelungen, denn er startet mit luftig leichtem Frischkäse, dann beißt man auf kleinere Käsestückchen mit leicht anderer Note und kommt über die säuerlich salzige Würze zu Knoblauch und Paprika im Abgang. Die Schärfe ist leider nicht der Rede wert und maximal als pikant einzustufen. Qualität stimmt, Thema ist aber verfehlt. Hier würde ich dann doch empfehlen, zum scharfen Griechen von Ergüllü zu greifen. Auch der Preis ist meiner Meinung nach etwas zu hoch für das Produkt. Hier gibt es leider auch nur Durchschnitt als Wertung.

Bewertung: 

 

Preis: 1,79 €

Bezugsquelle: Kaufland

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Thunfischsalat mit Reis und Oliven

Ein schnell gemachter Salat als Beilage zum Grillen, aber auch einfach so zum Genießen. Der mediterrane, würzige Salat geht bei uns weg wie nichts, die Kinder lieben ihn sehr.

 

Zutaten:

• 200g Reis (eine Tasse)
• 100g eingelegte Oliven
• 1-2 Dosen Thunfisch in Öl
• kleines Stück Salatgurke oder Essiggurken
• Rote Zwiebel
• Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Oregano

Zubereitung:

Zunächst wird eine Tasse Reis mit zwei Tassen kaltem Wasser im Topf auf den Herd gestellt. Eine Prise Salz dazu und einmal aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und ganz leicht köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast weg ist. Dann die Platte abstellen und mit der Resthitze fertig durchziehen lassen. 

In der Zwischenzeit kann man schon die Oliven in kleine Würfel schneiden. Wir nutzen hier gerne die üblichen, eingelegten Oliven mit Paprikapaste. Wer will, kann in den Salat natürlich auch noch eine Paprika würfeln, Abwandlungen und Experimente machen das Kochen ja aus. 

Dazu kommt noch ein etwa 10cm langes Stück Salatgurke, oder Essiggurken aus dem Glas sowie eine rote Zwiebel, möglichst auch klein gewürfelt.

Dann eine Dose Thunfisch öffnen und das enthaltene Öl gleich für den Salat verwenden. Macht geschmeidig, bringt Aroma und man verschwendet nichts. Die Stücke mit einer Gabel oder dem Messer etwas auseinander rupfen und zusammen mit Oliven, Gurken und Zwiebel in eine Schüssel geben.

Ist der Reis fertig gegart, gibt man ihn dazu und verfeinert das Ganze noch mit einen guten Spritzer Zitronensaft, etwas Essig oder Oliven- bzw. Gurkensud und schmeckt mit Schnittlauch, Oregano, Salz und Pfeffer ab.

Variieren kann man hier natürlich gerne, Lauchzwiebeln oder Kapern passen auch sehr gut dazu.

Alles gut vermengen und später gerne noch mit etwas Sud/Essig oder einem Naturjoghurt verfeinern, da der Reis doch recht viel Flüssigkeit aufnimmt. 

 

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Heinz - Spicy Chicken Sauce

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Inhalt: 215g / 220ml

Hersteller: H. J. Heinz GmbH, Düsseldorf

EAN: 8410066147656

Zutaten: Sonnenblumenöl, Wasser, Branntweinessig*, Zucker, Tomatenmark, getrocknete Zwiebeln 3,9%, EIGELB, Salz, Zwiebelpulver 0,5%, modifizierte Stärke, Paprikapulver, Chili 0,5%, Säure (Zitronensäure, Apfelsäure), Verdickungsmittel (Xanthan), natürliche Aromen.

Geruch: Mayo, säuerlich, Tomate, Zwiebel

Geschmack: Mayo, säuerlich, würzig, Tomate, Zwiebel, Paprika

Konsistenz: feste Creme, Zwiebelwürfel

Meine Schärfe: 2/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Es wird hier im Grunde eine Mischung aus Ketchup und Mayo geboten, die mit Paprika und einem Hauch Chili aufgepeppt wurde. Die getrockneten Zwiebelwürfel geben etwas Konsistenz und einen leichten Crunch. Ziemlich unspektakulär und damit maximal durchschnittlich. Hier hebt sich nichts wirklich hervor.

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.heinz.com/de-DE/produkte/08410066147656-spicy-chicken-sauce

Preis: 2,29 €

Bezugsquelle: Kaufland

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Mama Zula - Wild African BBQ Hot Harissa Style

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Inhalt: 320ml

Hersteller: Luise Händlmaier GmbH, Regensburg

EAN: 4104720020341

Zutaten: Wasser, Rapsöl, Zucker, 3% Kreuzkümmel, Branntweinessig, Paprika, Karotten, modifizierte Stärke, 1,8% Mangostücke, Curry, Speisesalz, Milcheiweißerzeugnisse, Senfsaaten, färbender Pflanzenextrakt (Karotte/Kürbis), Gewürzextrakte, Verdickungsmittel: Guarkernmehl und Xanthan, natürliches Paprika-Aroma

Geruch: Cumin

Geschmack: Cumin, Mango, senfig, fruchtig

Konsistenz: dünnflüssig, leichte Stückchen

Meine Schärfe: 2-3/10

Händlerangaben pauschal: zwei Flammen

Fazit: Die Soße ist leider etwas dünn geraten und auch die Schärfe ist maximal pikant. Ich zitiere den Hersteller: "Feurige Kombination aus scharfen Jalapeños mit fruchtiger Süße aus Mango Chutney, Paprika und Karotte. Abgeschmeckt mit aromatischem Curry und intensiven Kreuzkümmelnoten."

Leider sind die Kreuzkümmel"noten" derart intensiv, dass man sonst kaum noch was herausschmeckt. Cumin bügelt einfach gnadenlos alles nieder, im Abgang erahnt man noch etwas fruchtige Mango. Mit Harissa hat das generell recht wenig zu tun, schon allein wegen der Jalapeño. Wenn es die Sorte aber sein muss, dann würde ich mir wenigstens mehr und größere Stücke davon wünschen und eine dickflüssigere Konsistenz. Immerhin ist die Zutatenliste ganz ok und die Qualität recht solide. Leider landet man mit dieser Leistung trotzdem maximal im unteren Mittelfeld der vielen, deutschen Produkte.

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.mamazula.de/produkte/mama-zulas-hot-harissa-style

Preis: 2,79€

Bezugsquelle: Kaufland. Auch bei Amazon erhältlich.

 

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Kaufland - K-Favourites Griechische Oliven gefüllt mit Chili Version 2026

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Inhalt: 350g (Abtropfgewicht 200g)

Hersteller: Deas S.A., Kalives, Halkidiki, Griechenland

EAN: 5202429000783

Zutaten: 46,1% Grüne Oliven, Wasser, 11% Chili (Chili, Wasser, Salz, Säuerungsmittel: Citronensäure, Essigsäure; Konservierungsstoff: Kaliummetabisulfit), Meersalz, Säureregulator: Milchsäure, Citronensäure.

Geruch: sauer, Oliven, leicht nussig/zitronig

Geschmack: 

Konsistenz: lange Chilis in großen Oliven, alles gut bissfest

Meine Schärfe: 7-8/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Es reicht hier für einen Nachtest des Produktes, da die vorherige Variante von einem anderen Hersteller kam. Auch Größe und Form des Glases sowie die EAN sind völlig anders. Ansonsten ist das Produkt optisch fast identisch. Die verwendeten Chilis scheinen Piri-Piri zu sein, stammen aus dem Nicht-EU Ausland und sind wohl bereits fertig eingelegt gewesen, wenn man sich die Zutatenliste ansieht. Da sie wesentlich länger als die Oliven sind, stehen sie teilweise zu 2/3 heraus. Sieht lustig aus und macht Chiliheads Appetit. Chilis und Oliven sind schön bissfest und intensiv im Geschmack. Dazu ist die Schärfe auch richtig hoch, hier kommt man voll auf seine Kosten, weshalb ich hier gerne die volle Punktzahl vergebe. 

 

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.deasolives.gr/green-olives-stuffed

Preis: 1,99 €

Bezugsquelle: Kaufland

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Kühne - Spice it up Chili Knoblauch

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Inhalt: 90 ml

Hersteller: Carl Kühne KG

EAN:  42491750

Zutaten: Essenz aus klarem Tomatensaft, Salz, Branntweinessig, SOJABOHNEN, Zucker, Stärke, fermentierter Chili (2%), Knoblauch, Pilzextrakt, Gewürz, Gewürzextrakte (Knoblauch, Chili, Paprika).

Geruch: Würzig, Knoblauch, Pilze, säuerlich

Geschmack: Tomate, pfeffrig/Chili, Knoblauch, salzig, Pilze

Konsistenz: dünnflüssig

Meine Schärfe: 4-5/10

Händlerangaben pauschal: extra hot

Fazit: Sehr flüssige Soße, stark würzig und intensiv. Viel Umami, salzig und pfeffrig, im Abgang bleiben dann die Pilze und der Knoblauch am Gaumen. Ist natürlich auch nicht Pur zu genießen. Für Pizza und Suppen zum Würzen und Nachschärfen gut geeignet, wobei ich dann den Preis schon etwas hoch finde (gibt es übrigens noch bis 31.12.2026 gratis per Cashback zum Probieren). In der Öffnung steckt noch ein Tropfer, damit man feiner dosieren kann. Die Tomate als Grundlage und die fermentierten Chilis bringen etwas feines und besonderes in die Würzung, kann man durchaus empfehlen. Preislich würde ihr aber 1,99€ deutlich besser stehen, vor allem auch wegen der doch recht geringen Füllmenge. Hervorheben kann man aber mal wieder die Zutatenliste ohne Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe.

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.kuehne.de/produkte/wuerzsaucen/spice-it-up-chili-knoblauch

Preis: 2,99 €

Bezugsquelle: Edeka

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

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Capsup - Habanero Blend Hot Sauce

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Inhalt: 100 ml

Hersteller: Capsup Chiliprodukte, Purbach am Neusiedler See, Österreich

EAN: 9120067530072

Zutaten: Habanero Chilis 39,5%, Wasser, Apfelessig, Tomatenmark, Äpfel, Zwiebel, Salz, Zucker, Knoblauch, Karotten, Lemon Drop Chilis, Gewürze

Geruch: fruchtig, würzig, säuerlich

Geschmack: Fruchtig, säuerlich, würzig, leicht zitronig, Habanero

Konsistenz: leicht dünnflüssig, kleinere Stückchen

Meine Schärfe: 6/10

Händlerangaben pauschal: 7/14 (scharf)

Fazit: Nachtest der neueren Version 2026, alter Test hier: https://www.chilihead77.de/2015/03/capsup-habanero-blend.html

Man merkt hier sofort, wieviel Liebe ins Produkt geflossen ist. Nicht umsonst hat sie bei den World Hot Sauce Awards 2014 den 2. Platz belegt und zusätzlich bei den 8. Louisiana Style Hot Pepper Awards – 2.Platz Pepper Blend geholt. 

Ich zitiere: "Der würzig-käsige Geschmack wird durch wochenlange Fermentierung der Grundzutaten erreicht. Der Lactobacillus macht nicht nur aus Weißkraut Sauerkraut, sondern auch aus der scharf, fruchtig, salzigen Grundmaische eine herzhafte, angenehm säuerliche Sauce. Um die Geschmacksnerven nicht zu überfordern wird nach 6 wöchiger Fermentation die Maische mit Capsup Habanero Hot Sauce cuvétiert um den perfekten Geschmack zu erhalten." 

Das macht die Soße so besonders, denn sie wird durch Fermentation haltbar gemacht, ohne künstliche Stoffe und Konservierungsmittel - Louisiana Style. Ein wunderbar runder Geschmack, fruchtig und würzig zugleich. Die Habanero sticht mit ihrem tropischem Aroma kaum heraus, sondern passt sich gut ins Gesamtkunstwerk ein. Einfach perfekt für Pizza und Kurzgebratenes. Ich bin schwer begeistert und gebe volle Punktzahl. Unbedingt probieren!

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.capsup.at/products/habanero-blend

Preis: 8,90€

Bezugsquelle: Hauseigener Online - Chilishop von Capsup

Vielen Dank an Martin Pokorny für die Testmöglichkeit!

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Rocoto Post

Beim Scrollen auf Facebook stach mir ein Post über die Rocoto Oxapampa / Paucartambo ins Auge, die gerade bei Chilivielfalt angezogen werden, um Saatgut zu gewinnen. Diese Sorte sollen auch gut im Gewächshaus gedeihen, was mich neugierig gemacht hat. In der Gärtnerei Förth in Neusorg hat man da sehr hohe Erträge erzielt. Nach Rücksprache mit Chilivielfalt gibt es dieses Jahr leider noch keine Jungpflanzen, geschweige denn Saatgut zu erwerben. Ist dann wohl für nächstes Jahr angestrebt.

Unser Chili-Experte und Besitzer des Hot-Pain-Forums (gerne mal reinschauen) Alexander Hicks war dann so großzügig und hat mir Keimlinge aus der ersten Charge zukommen lassen. Diese habe ich heute in genialer Verpackung direkt aus den Multitopfplatten erhalten.

 

Es handelt sich hier einmal um die Rocoto Columbiano (Arbeitstitel), die Rocoto Paucartambo / Oxapampa und eine Huacatay (Gewürztagetes), die sehr gut zu Rocotos passen soll. 

Die Pflanzen sind in einem Top Zustand, wie man es vom Chilihaus gewohnt ist. Ihr könnt dort also gerne mal im Shop stöbern und Saatgut bzw. Jungpflanzen aus guten Händen erwerben!

Link zum Shop nochmal: https://www.chilivielfalt.de/

Ich habe sie natürlich direkt in Töpfe gesetzt und etwas stabilisiert, damit sie sich von der Reise gut erholen können.

Jetzt bin ich wirklich sehr gespannt, wie sich die beiden Sorten so machen, vielen herzlichen Dank nochmal an Alexander, der mir die Pflänzchen freundlicherweise überlassen hat. Ich freue mich sehr darüber und werde sie in Ehren halten.

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Ausflug zur Raritätengärtnerei

Wie angekündigt, war ich heute in der Raritätengärtnerei in Arnbruck. Hier gibt es eine riesige Auswahl an Chilis und sonstigen, eher selten zu findenden Pflanzen und Kräutern. 

Mitgebracht habe ich dann fünf neue Chilipflanzen, die mein Sortiment erweitern. Die Pflanzen sind top in Schuss, sehen hervorragend aus und sind günstig. Die Gärtnerei versendet übrigens auch, gerne mal durch den Shop stöbern. Da ist für jeden was dabei.

Die Neuzugänge sind:

• Bangkok Upright
• Bangalore Torpedo
• Ciliegia Picante
• Jamaican Hot
• Lady Lou

Dazu gesellt sich rechts unten noch eine Physalis für meinen Sohnemann.

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Bald geht es nach draußen

Zur Osterzeit hat sich das Wetter nun endlich gedreht und es wird warm hier. Die Plfanzen durften schon die ersten Sonnenbäder genießen und das Gewächshaus habe ich soweit vorbereitet. Nur die Scheiben müssen noch abgewaschen werden, dann können die Kleinen einziehen. Bin mit der Anzucht bisher ganz zufrieden:

Auf dem zweiten Bild sind auch schon die Gurken und Zucchini zusehen. Trotzdem werde ich diese Woche wohl noch zur Raritätengärtnerei in Arnbruck fahren und noch ein paar Kleinode besorgen.

Ich hoffe, das Wetter hält jetzt und der Frost ist in weite Ferne gerückt. Bis zu den Eisheiligen muss man natürlich immer noch aufpassen, auch im Gewächshaus.

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Bee&Cee Foods - Sau'cee Hot

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Inhalt: 500 ml

Hersteller: Bee&Cee Foods bv, Schilde, Belgien

EAN: 5425600102360

Zutaten: Wasser, Rapsöl, modifizierte Maisstärke, Maltodextrin, Glukosesirup, Invertzuckersirup, Branntweinessig, Salz, Eigelb, Zucker, 1,1% Chili, Gewürze (Chili, Paprika), Gewürzextrakt, Säuerungsmittel (Milchsäure, Essigsäure), modifizierte Stärke, Verdickungsmittel (Xanthan, Guarkernmehl), Konservierungsstoffe (Kaliumsorbat, Natriumbenzoat), Säureregulator (Glucono-delta-Lacton), Antioxidationsmittel (Calcium-Dinatrium-EDTA), Aroma.

Geruch: leichte Säure, Mayo, leicht verbrannt

Geschmack: säuerlich, Mayo, Paprika, leichte Röstaromatik, süß im Abgang

Konsistenz: etwas dünner als Standardmayo, fein püriert

Meine Schärfe: 4/10

Händlerangaben pauschal: extra hot - (3 von 4 Chilis)

Fazit: Man bekommt hier eine Industriemayo, die mit Chilipulver versetzt wurde. Daher stammen dann vermutlich auch die Röstaromen und der leicht verbrannte Geruch. Insgesamt relativ säuerlich, im Abgang kommt dann die Süße durch. Immerhin hat sie ordentliche Schärfe und kann gut dosiert werden. Geschmacklich liegt sie leider unter dem Durchschnitt, die Zutatenliste tut ihr übriges. 

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.beeceefoods.com/sauzen

Preis: 1,99 €

Bezugsquelle: Action

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Marmara - Süs Biber Turşusu

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Inhalt: 650g (Abtropfgewicht: 340g)

Hersteller: Marmara GmbH, Ratingen

EAN: 4012625411334

Zutaten: Peperoni (52%), Wasser, Essig, Salz, Säureregulator (Zitronensäure), Stabilisator (Calciumchlorid), Antimikrobielles Mittel (Natriummetabisulfit).

Geruch: säuerlich, Zitrusnoten, Chili

Geschmack: sauer, zitronig, Chili

Konsistenz: sehr bissfest, verschiedene Größen und Reifegrade

Meine Schärfe: 6/10

Händlerangaben pauschal: scharf / aci / hot

Fazit: Die Chilis sind solide, gut eingelegt, knackig und schmackhaft. Fast alle Stiele sind bereits entfernt worden, weshalb man sie einfach direkt naschen kann. Preis und Qualität sind top, eine ordentliche Menge bekommt man auch. Die Früchte werden von einem Plastikgitter unter den Sud gedrückt, welches man später auch wieder für eigenes Eingelegtes verwenden kann. Absolut empfehlenswert!

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.marmara.de/marmara-gemuse-in-salzlake-in-glas/scharfe-mini-peperoni-in-salzlake10

Preis: 3,35 €

Bezugsquelle: Mix Markt

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funny-frisch - Cheese Cracker Chili Cheese

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Inhalt: 100g

Hersteller: Intersnack Deutschland SE, Köln

EAN: 4003586105455

Zutaten: Kartoffelpulver (64%), Kartoffelstärke, Rapsöl, WEIZENMEHL, KÄSEPULVER, Speisesalz, Zwiebelpulver, Säuerungsmittel (Milchsäure, Citronensäure), Hefeextrakt, Zucker, Hefe, Süßmolkenpulver (MILCH), Emulgator (Lecithine), Tomatenpulver, Knoblauchpulver, BUTTERÖL, Gewürze, Farbstoff (Paprikaextrakt), Chilipulver, MILCHPROTEIN, Kräuter, natürliches Aroma.

Geruch: leicht käsig, Röstaromen, Chips

Geschmack: Käse, Zwiebel, Tomate, salzig

Konsistenz: fluffig/luftig, crunchy und dünn mit Luftblasen

Meine Schärfe: 0-1/10

Händlerangaben pauschal: milde Schärfe

Fazit: Hier gilt mal wieder: Hauptsache wir konnten Chili draufschreiben. Das Produkt ist unscharf und der Käse recht künstlich ausgefallen. Die Konsistenz der Cracker ist ganz gut gelungen, die Luftblasen geben noch mal den extra Crunch. Mich hat das Produkt aber nicht überzeugt, außerdem arbeitet man wieder mit viel Hilfsmitteln wie Farbstoffen, Aromen und Geschmacksverstärkern. Ein unspektakuläres Kunstprodukt.

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.funny-frisch.de/produkte/cheese-cracker/cheese-cracker-chili-cheese.html

Preis: 1,49 €

Bezugsquelle: Kaufland

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Paku Paku - Hot Spicy Ramen Noodles Speedy Spicy

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Inhalt: 140g

Hersteller: 

Importeur: Herman Kuijper B.V., Niederlande

EAN: 8720812770633

Zutaten: 

Nudeln: WEIZENmehl (60%), modifizierte Tapiokastärke, Palmöl, Kartoffelstärke, Salz, Säureregulatoren: E452i, E451i, E339i, E450ii, E501i, E3310, Backtriebmittel: E500ii, WEIZENGLUTEN, Emulgator: E322 (SOJA), Verdickungsmittel: E466, Antioxidationsmittel E307.

Soße: Palmöl, Maissirup mit hohem Fructosegehalt, Zucker, SOJAsauce, Wasser, würzige süße Soße, Zwiebel, Geschmacksverstärker: E621, E627, E631, Salz, Chilipulver, Hefeextrakt, Knoblauch, Zwiebelpulver, Hühnerfleischaroma, Chiliextrakt, Künstliches Hühnerfleischaroma, Knoblauchpulver, Farbstoff: E150a, Paprikapulver, Currypulver, Zitrusfaser, Knoblaucharoma, Konservierungsmittel: E202. 

Pulver: SESAM, Wakame.

Geruch: Sesam, Knoblauch, Chili, Zwiebel, Huhn

Geschmack: Soja, Sesam, Huhn, Knoblauch, Chili

Konsistenz: lange Bandnudeln mit Biss, saftig

Meine Schärfe: 5/10

Händlerangaben pauschal: Speedy Spicy

Fazit: Paku Paku bedeutet in Japan soviel wie Mund schnell auf und zumachen, schnell kauen - quasi "mampf, mampf". Passt ja gut zu einem schnellen Gericht, auch wenn es in Vietnam hergestellt wird. Den genauen Hersteller kann ich leider nirgendwo recherchieren, ich finde hierzu weder auf der Packung, noch im Netz irgendwelche Angaben. 

Zunächst fällt das Nudelnest auf, da es quadratisch ist, und daher schlechter in den Topf passt, als die runden Nongshim Nudeln. Stört aber nicht weiter, sie werden schnell weich und flutschen dann gut rein. 4 Minuten kochen, Wasser abgießen und dann mit den beiden Beuteln in einer Schüssel vermengen. Im Soßenbeutel viel Chili, Sojabohnenpaste und Gewürze, der zweite enthält die Kräuter. Die Mahlzeit ist angenehm scharf, gut gewürzt und die Portion ordentlich. Im Grunde ist das Produkt gleich der Hot Carbo, nur eben ohne Käse. 

 

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://hermankuijper.com/product/pakupaku-inst-noodle-speedy-spicy-8x5x140g/

Preis: 1,99€ (2er Pack für 1,98 bei Motatos)

Bezugsquelle: Motatos oder Amazon (bezahlter Link)

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Mina Gewürze - XXX-TREME HOT CHILI SAUCE

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Inhalt: 100ml

Hersteller: Mina Gewürze, Feldkirchen

EAN: 4260343761396

Zutaten: Wasser, Essig, Carolina Reaper Püree (Carolina Reaper Chili, Salz, Essigsäure), Limettensaft, Salz, Jolokia Chili Pulver, Zucker, Verdickungsmittel Xanthan.

Geruch: säuerlich, scharf, intensiv nach Capsicum Chinense

Geschmack: Carolina Reaper, leichte Säure, zitronig.

Konsistenz: dünnflüssiges, feines Püree

Meine Schärfe: 10/10

Händlerangaben pauschal: extrem scharf

Fazit: Die Soße ist zwar extrem dünnflüssig, macht aber durch gute Zutaten viel richtig. Das Aroma der Carolina Reaper Chilis kommt hier voll zur Geltung, recht viel mehr hat man hier auch nicht an Geschmack hinzugefügt. Bereits beim Öffnen verströmt sie ihren intensiven, tropischen Duft nach Chinense Chilis. Laut Webseite will sie auch nicht wirklich eine Soße sein, sondern ein Würzmittel für Speisen. Das ist hier durchaus gelungen und es ist schon erstaunlich, dass man sowas einfach im Supermarkt bekommt. Absolut empfehlenswert für alle, die richtig und natürlich leiden wollen. 

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.mina-gewuerze.store/collections/glas-klein-rohgewurze-scharfe-sossen/products/xxx-treme-hot-chili-sauce

Preis: 9,99 €

Bezugsquelle: K&A - türkischer Supermarkt Straubing

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

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palatum Feinkost - Diabolos mit Frischkäsecreme

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Inhalt: 160g

Hersteller: Palatum Feinkost KG, Unterschleissheim

EAN: 4020902548147

Zutaten: Peperoni (34%), FRISCHKÄSE (65% Fett i. Tr. aus Kuhmilch), SPEISEQUARK (20 % Fett i. Tr., aus Kuhmilch), Rapsöl, Paprika, Aubergine, Tomaten, Knoblauch, modifizierte Stärke, Olivenöl, Gewürze, Gewürzaroma, Speisesalz, Invertzuckersirup, Sonnenblumenöl, Antioxidationsmittel: NatriummetabiSULFIT, Festigungsmittel: Calciumchlorid, Konservierungsstoff: Sorbinsäure, Natriumbenzoat und Kaliumsorbat, Säuerungsmittel: Citronensäure und Essigsäure.

Geruch: säuerlich, Frischkäse

Geschmack: säuerlich, Frischkäse, Knoblauch, Chili

Konsistenz: Bissfeste grüne, weiche rote Chilis. Weiße Frischkäsecreme bei den Roten, orange bei den Grünen. 

Meine Schärfe: 4/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Lecker abgeschmeckte Peperoni mit Käsefüllung. Die grünen kommen den bekannten Teufli von Feinkost Dittmann sehr nahe, auch der Frischkäse passt farblich. Bei den roten Früchten hat man klassischen weißen Frischkäse und muss mit etwas weicherer Konsistenz leben. Frisch und lecker zur Brotzeit, leider preislich recht gehoben. Von Hand mit Sorgfalt eingelegt. 

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: http://palatum.de/de/gemuesespezialitaeten/fuer-das-sb-regal-gemuese/

Preis: 3,19 €

Bezugsquelle: Kaufland

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

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Kühne - Jalapeño Senf

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Inhalt: 250 ml

Hersteller: Carl Kühne KG

EAN:  4012200201404

Zutaten: Wasser, SENFSAATEN, Branntweinessig, Zucker, Salz, Jalapeño Chili (1,2 %), Gewürze.

Geruch: leicht säuerlich, Senf

Geschmack: Senf, Jalapeño, Kurkuma

Konsistenz: cremig, dickflüssig, kleine grüne Stückchen

Meine Schärfe: 4/10

Händlerangaben pauschal: extra scharf

Fazit: Nach dem eher magerem Habanero-Senf hat es Kühne jetzt noch einmal mit Jalapeños versucht. Mit immerhin über 1% in der Zutatenliste, da sollte man dann doch wenigstens ein bisschen was merken. Der Senf an sich ist sehr cremig und fest, lässt sich aber trotz einiger Stückchen doch ganz gut aus der praktischen Squeezeflasche befreien. Die Stückchen scheinen wirklich von den Jalapeños zu stammen und erzeugen durchaus eine ganz ordentliche Schärfe. Da das ganze auch noch ohne Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker und Aromen auskommt, kann man hier durchaus eine Empfehlung aussprechen. Schön harmonischer, mittelscharfer Senf mit würziger Note und dem gewissen Etwas. Deutlich besser, als der vorherige Versuch!

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.kuehne.de/produkte/senf/jalapeno-senf-kunstsoff

Preis: 1,39€

Bezugsquelle: Kaufland

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namdong - Beef Jjigae

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Inhalt: 83g

Hersteller: Unilever Deutschland GmbH, Hamburg

EAN: 8721201997440

Zutaten: 81% Nudeln asiatischer Art (WEIZENMEHL, modifizierte Stärke, Sonnenblumenöl, Speisesalz, WEIZENGLUTEN, Backtriebmittel (E500i, E451i, E501i), Farbstoff E101),

16% Saucenmischung (Aroma-Mix (Aromen, Geschmacksverstärker (E621, E631, E627)), Zucker, Kaliumchlorid¹, Stärke, Verdickungsmittel E412, Karotten, Champignons, Speisesalz, Weißkohl, Sojasaucenpulver (SOJABOHNEN, WEIZEN, Speisesalz, Maltodextrin), Knoblauch, Hefeextrakt, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Karamellzuckersirup, Chili, Pfeffer, Maltodextrin, Paprika, Farbstoff E160c, Gemüsesaftkonzentrate (SELLERIE, Karotten, Lauch, Zwiebeln), Säureregulator E330), 

3% Gewürzmischung (2,5% Chili, Paprika). Kann ROGGEN, GERSTE, HAFER, KREBSTIERE, EI, MILCH, SENF enthalten. ¹Kochsalzersatz, gewonnen aus natürlichen Kaliummineralien.

Geruch: Nudelsuppe, würzig, Rind und Gemüse

Geschmack: Rind, Gemüse, würzig, salzig

Konsistenz: Viele Nudeln, leichter Biss, größere Gemüsestückchen, leicht angedickte Suppe

Meine Schärfe: 4/10

Händlerangaben pauschal: Keine Angabe

Fazit: Unilever erweitert sein Snacking-Portfolio in Deutschland mit der Einführung von Namdong, einer neuen Marke für Instant-Nudeln mit koreanischen Geschmacksrichtungen. Die Produkte bieten ein intensives Geschmackserlebnis mit individuell dosierbarer Schärfe. Dazu liegt ein separater Chilipulverbeutel bei, der nach Geschmack dosiert werden kann. Die Suppe an sich ist recht solide, sticht aber nicht groß aus der Masse der Instantnudelsuppen heraus. Leider wird sie auch mit dem kompletten Chilibeutel nicht wirklich scharf, hier wird mal wieder etwas zuviel versprochen. Was wiederum gefällt: Die Suppe dickt leicht an und hat dadurch etwas mehr Kraft. Trotzdem reicht es hier nur fürs Mittelfeld.

 

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.namdong.com/p/namdong-beef-jjigae-pot-83g.html/08721201997471

Preis: 1,79 €

Bezugsquelle: Edeka, auch bei Amazon erhältlich.


 

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

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