Donnerstag, 7. September 2023
Kurzer Überblick über die Chilisaison 2023
Diesmal wieder als Video: Ein Überblick über die laufende Saison 2023
Dienstag, 29. August 2023
Samyang - Buldak - 3x Spicy Hot Chicken Flavor Ramen
*Werbung*
Inhalt: 140g
Hersteller: Samyang Foods Co., Ltd., Seoul, Korea
EAN: 8801073114548
Zutaten:
Fazit: Zunächst muss man fairerweise betrachten, auf was man sich da einlässt. Es ist natürlich völlig klar ein industrielles Kunstprodukt mit jeder Menge Zusatzstoffen. Palmöl ist sehr strittig, Geschmacksverstärker, Aromen und Farbstoffe sowieso. Wenn man sich darüber im Klaren ist, kann man das Produkt auch objektiver bewerten, was ich hiermit versuche.
Die limited Edition setzt mit 3x Spicy noch einen drauf. Hier fand ich im Netz Angaben von 10.000 SCU für die neue (2019) Version der 2x Spicy, was ja eher lächerlich ist. Die Nudeln haben im Test dann aber richtig Feuer, ich glaube fast, die haben da eine 0 vergessen. Das kann natürlich auch damit zusammenhängen, dass man heiße Gerichte immer noch etwas schärfer empfindet. Hat man die komplette Schüssel gegessen, grenzt das an Nahtoderfahrung. Ich kam jedenfalls durchaus ins Schwitzen und finde die Schärfe richtig hoch. Geschmacklich sind die Nudeln absolut deliziös, es geht Richtung Teriyaki, nach Soja, Sesam und Knoblauch. Hier wird die typische Bohnenpaste verwendet, die man sehr oft in koreanischen Gerichten findet. Schön dabei ist, dass der Sesam und die Algen als extra Beutelchen noch einen Hauch von Frische vermitteln. Zu bemängeln wäre höchstens die bei Fertiggerichten übliche, hohe Salzung. Hier meint man es immer etwas zu gut mit dem Würzen. Wer sich also auf ein Kunstprodukt einstellt, kann hier ruhig mal probieren. Die Nudeln sind lecker und die Schärfe ist extrem. Für Chiliheads oder als Gag zwischendurch gebe ich da absolut eine Empfehlung ab.
Bewertung:
Link zum Hersteller: https://www.samyangfoods.com/eng/brand/view.do?pageIndex=1&pageUnit=10&searchCateCd1=&searchCateCd2=&searchNewUseYn=&seq=501
Preis: ca. 2,99€
Bezugsquelle: Asiamarkt an der tschechischen Grenze (Folmava). Mittlerweile wieder bei Amazon lieferbar.
Inhalt: 140g
Hersteller: Samyang Foods Co., Ltd., Seoul, Korea
EAN: 8801073114548
Zutaten:
Noodle (76,7%): Wheat Flour (52%), Tapioca Starch (12%), Palm Oil (11%), Wheat Gluten, Salt, Soybean Oil, Water, Acidity Regulator [Potassium Carbonate (E501), Sodium Carbonate (E500), Sodium Gum (E421)], Emulsifier [Lecithin (E322)], Colour [Riboflavine (E101)]
Geruch: Sesam, Soja, Bohnenpaste, Chili
Geschmack: Huhn, Sesam, Soja, Bohnenpaste, Richtung Teriyaki
Konsistenz: Nudeln noch bissfest, sehr lang und dick. Richtige Sesamkörner und kleine Algenstückchen, wenig Soße (stir-fried)
Meine Schärfe: 9-10/10
Händlerangaben pauschal: 10.000 SHU
Soup (22,7%): Water, Soy Sauce, White Sugar, Artifical Chicken Flavor Powder, Chilli Pepper Powder, Soybean Oil, Decolorized Chilli Extract, Red Pepper Powder, Onion, Flavor Enhancer (Monosodium-L-Glutamate (E621)), Garlic, modified Potato Starch, Paprika Extract, Black Pepper Powder, Curry Powder.
Flake (0,6%): Roast Sesame, Roasted Laver
Geruch: Sesam, Soja, Bohnenpaste, Chili
Geschmack: Huhn, Sesam, Soja, Bohnenpaste, Richtung Teriyaki
Konsistenz: Nudeln noch bissfest, sehr lang und dick. Richtige Sesamkörner und kleine Algenstückchen, wenig Soße (stir-fried)
Meine Schärfe: 9-10/10
Händlerangaben pauschal: 10.000 SHU
Fazit: Zunächst muss man fairerweise betrachten, auf was man sich da einlässt. Es ist natürlich völlig klar ein industrielles Kunstprodukt mit jeder Menge Zusatzstoffen. Palmöl ist sehr strittig, Geschmacksverstärker, Aromen und Farbstoffe sowieso. Wenn man sich darüber im Klaren ist, kann man das Produkt auch objektiver bewerten, was ich hiermit versuche.
Die limited Edition setzt mit 3x Spicy noch einen drauf. Hier fand ich im Netz Angaben von 10.000 SCU für die neue (2019) Version der 2x Spicy, was ja eher lächerlich ist. Die Nudeln haben im Test dann aber richtig Feuer, ich glaube fast, die haben da eine 0 vergessen. Das kann natürlich auch damit zusammenhängen, dass man heiße Gerichte immer noch etwas schärfer empfindet. Hat man die komplette Schüssel gegessen, grenzt das an Nahtoderfahrung. Ich kam jedenfalls durchaus ins Schwitzen und finde die Schärfe richtig hoch. Geschmacklich sind die Nudeln absolut deliziös, es geht Richtung Teriyaki, nach Soja, Sesam und Knoblauch. Hier wird die typische Bohnenpaste verwendet, die man sehr oft in koreanischen Gerichten findet. Schön dabei ist, dass der Sesam und die Algen als extra Beutelchen noch einen Hauch von Frische vermitteln. Zu bemängeln wäre höchstens die bei Fertiggerichten übliche, hohe Salzung. Hier meint man es immer etwas zu gut mit dem Würzen. Wer sich also auf ein Kunstprodukt einstellt, kann hier ruhig mal probieren. Die Nudeln sind lecker und die Schärfe ist extrem. Für Chiliheads oder als Gag zwischendurch gebe ich da absolut eine Empfehlung ab.
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Bewertung:
Link zum Hersteller: https://www.samyangfoods.com/eng/brand/view.do?pageIndex=1&pageUnit=10&searchCateCd1=&searchCateCd2=&searchNewUseYn=&seq=501
Preis: ca. 2,99€
Bezugsquelle: Asiamarkt an der tschechischen Grenze (Folmava). Mittlerweile wieder bei Amazon lieferbar.
Samstag, 19. August 2023
Les-Theresa - Samen Organizer
*Werbung*
Inhalt: 80 Fächer, Pinzetten, Pflanzschildchen, Aufkleber, Sammelschalen
Hersteller: Les-Theresa
Fazit: Der Sammelkasten kommt bei mir natürlich für Chilisaatgut zum Einsatz. Man bekommt eine tolle Aufbewahrungsmöglichkeit für seine Schätze, mit extra vielen, einzelnen Boxen in verschiedenen Größen. Zum Sortieren und Einfüllen erhält man zwei Schalen und zwei etwas billig aus Plastik gefertigte Pinzetten. Dazu sind noch jede Menge Aufkleber für die Beschriftung und Pflanzschilder zum Beschriften vorhanden. Die mittleren Fächer erinnern an TicTac Dosen und öffnen sich an der schmalen Oberseite mit einer kleinen Klappe. Die oberen sind lange Quader-Container, die auch ähnlich der mittleren an der Oberseite aufgeklappt werden. Die unten rechts sind eher flach und öffnen sich an der Längsseite. Hier hat mein innerer Monk etwas Probleme, weil ein Loch bleibt. Denn es sind 14 Döschen, wobei 15 reingepasst hätten. Alle sind aber recht ordentlich verarbeitet und haben keine scharfen Grate. Auch der Koffer ist gut gemacht und stabil, wird auch gut verschlossen und hält fest. Ich hätte mir da nur noch einen kleinen Tragegriff gewünscht. Ansonsten ist der Koffer für Sammler aller kleinen Dinge absolut perfekt geeignet und ich empfehle ihn gerne weiter.
Bewertung:
Link zum Hersteller: https://amzn.to/3QIDcpt
Preis: 24,99 €
Bezugsquelle: Amazon
Inhalt: 80 Fächer, Pinzetten, Pflanzschildchen, Aufkleber, Sammelschalen
Hersteller: Les-Theresa
Fazit: Der Sammelkasten kommt bei mir natürlich für Chilisaatgut zum Einsatz. Man bekommt eine tolle Aufbewahrungsmöglichkeit für seine Schätze, mit extra vielen, einzelnen Boxen in verschiedenen Größen. Zum Sortieren und Einfüllen erhält man zwei Schalen und zwei etwas billig aus Plastik gefertigte Pinzetten. Dazu sind noch jede Menge Aufkleber für die Beschriftung und Pflanzschilder zum Beschriften vorhanden. Die mittleren Fächer erinnern an TicTac Dosen und öffnen sich an der schmalen Oberseite mit einer kleinen Klappe. Die oberen sind lange Quader-Container, die auch ähnlich der mittleren an der Oberseite aufgeklappt werden. Die unten rechts sind eher flach und öffnen sich an der Längsseite. Hier hat mein innerer Monk etwas Probleme, weil ein Loch bleibt. Denn es sind 14 Döschen, wobei 15 reingepasst hätten. Alle sind aber recht ordentlich verarbeitet und haben keine scharfen Grate. Auch der Koffer ist gut gemacht und stabil, wird auch gut verschlossen und hält fest. Ich hätte mir da nur noch einen kleinen Tragegriff gewünscht. Ansonsten ist der Koffer für Sammler aller kleinen Dinge absolut perfekt geeignet und ich empfehle ihn gerne weiter.
Bewertung:
Link zum Hersteller: https://amzn.to/3QIDcpt
Preis: 24,99 €
Bezugsquelle: Amazon
Sonntag, 2. Juli 2023
Alpi Nature - BIO Ancho Chili Pulver
*Werbung*
Inhalt: 100g
Hersteller: Alpi Investment Ltd., Bulgarien
EAN: X001IZ7ZL1
Zutaten: 100% BIO Ancho Chili Pulver
Geruch: Schokolade, Tabak, Pflaume, Chili
Geschmack: Ancho Chili, Röstaromen, Pflaume, Schokolade
Konsistenz: trockenes, feines Pulver
Meine Schärfe: 3/10
Händlerangaben pauschal: keine Angabe
Fazit: Das Ancho Pulver wird aus Poblano Chilis gemacht, die sehr den Gemüsepaprika ähneln, aber etwa eine Schärfe von 1000-1500 Scoville besitzen. Das ist auf der 10er Skala etwa eine drei. Poblanos werden in der Regel grün geerntet und geröstet, lässt man sie rot ausreifen und trocknet sie dann, nennt man sie eben Ancho. Diese werden zu Pulver vermahlen und hier direkt in die Tüte gefüllt. Diese ist aus Papier, mit einer Schicht Folie im Inneren und einem Zip Lock Verschluss versehen. Das Aroma ist einzigartig, leicht nach Pflaume und etwas tabakartig, mit einem Hauch Schokolade. Deshalb passt das Pulver auch sehr gut zu Schokolade und süßen Früchten. Es ist aber auch für Saucen, Marinaden, Dressings, Suppen und Fleischgerichten geeignet. Die Schärfe ist nicht sonderlich hoch und für jeden erträglich, das Aorma aber einfach genial. Die Qualität des Pulvers ist sehr hoch, es wird direkt in Mexiko erzeugt und abgefüllt. Es hat keine Klümpchen und ist schön trocken. Ich kann das Produkt daher absolut nur empfehlen.
Bewertung:
Link zum Hersteller: https://amzn.to/3XxkRNF
Preis: 7,49€
Bezugsquelle: Amazon
Inhalt: 100g
Hersteller: Alpi Investment Ltd., Bulgarien
EAN: X001IZ7ZL1
Zutaten: 100% BIO Ancho Chili Pulver
Geruch: Schokolade, Tabak, Pflaume, Chili
Geschmack: Ancho Chili, Röstaromen, Pflaume, Schokolade
Konsistenz: trockenes, feines Pulver
Meine Schärfe: 3/10
Händlerangaben pauschal: keine Angabe
Fazit: Das Ancho Pulver wird aus Poblano Chilis gemacht, die sehr den Gemüsepaprika ähneln, aber etwa eine Schärfe von 1000-1500 Scoville besitzen. Das ist auf der 10er Skala etwa eine drei. Poblanos werden in der Regel grün geerntet und geröstet, lässt man sie rot ausreifen und trocknet sie dann, nennt man sie eben Ancho. Diese werden zu Pulver vermahlen und hier direkt in die Tüte gefüllt. Diese ist aus Papier, mit einer Schicht Folie im Inneren und einem Zip Lock Verschluss versehen. Das Aroma ist einzigartig, leicht nach Pflaume und etwas tabakartig, mit einem Hauch Schokolade. Deshalb passt das Pulver auch sehr gut zu Schokolade und süßen Früchten. Es ist aber auch für Saucen, Marinaden, Dressings, Suppen und Fleischgerichten geeignet. Die Schärfe ist nicht sonderlich hoch und für jeden erträglich, das Aorma aber einfach genial. Die Qualität des Pulvers ist sehr hoch, es wird direkt in Mexiko erzeugt und abgefüllt. Es hat keine Klümpchen und ist schön trocken. Ich kann das Produkt daher absolut nur empfehlen.
Bewertung:
Link zum Hersteller: https://amzn.to/3XxkRNF
Preis: 7,49€
Bezugsquelle: Amazon
Dienstag, 27. Juni 2023
Knorr - Taste the World - Pasta Snack Mac & Cheese Jalapeño
*Werbung*
Inhalt: 62g
Hersteller: Unilever Deutschland
EAN: 870182396921
Zutaten: 48% Nudeln (HARTWEIZENGRIESS), Stärke, 9,6% Schmelzkäsepulver (Cheddar-KÄSE, KÄSE, MOLKENERZEUGNIS), MAGERMILCHPULVER, Sonnenblumenöl, SÜSSMOLKENPULVER, Kochsalzersatz⁴, Zucker, geräuchertes Chilipulver (Chili, Rauch), Knoblauch³, 0,1% Jalapeño-Chili, Curcuma, Aromen (mit MILCH), Zwiebelpulver³, Palmöl, jodiertes Speisesalz, Speisesalz, MILCHZUCKER, grüner Gemüsepaprika³, Hefeextrakt, MILCHEIWEISS, Tomatenpulver³. Kann Sellerie, Ei, Senf, andere glutenhaltige Getreide, Sesam und Soja enthalten. ³ Aus nachhaltigem Anbau. ⁴ Gewonnen aus natürlichen Kaliummineralien.
Geruch: Käse, Nudeln, würzig
Geschmack: Käse, Nudel, salzig
Konsistenz: weiche Nudeln, zähflüssige Soße, kleine Jalapeñostücke
Meine Schärfe: 1/10
Händlerangaben pauschal: keine Angabe
Fazit: Knorr wirbt mit "ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe", packt aber dann Hefeextrakt mit ins Gericht. Genau mein Humor.
Link zum Hersteller: https://www.knorr.com/de/produkte/snacks-und-fertiggerichte/knorr-taste-the-world-maccheese-jalapeno-62g-becher.html
Inhalt: 62g
Hersteller: Unilever Deutschland
EAN: 870182396921
Zutaten: 48% Nudeln (HARTWEIZENGRIESS), Stärke, 9,6% Schmelzkäsepulver (Cheddar-KÄSE, KÄSE, MOLKENERZEUGNIS), MAGERMILCHPULVER, Sonnenblumenöl, SÜSSMOLKENPULVER, Kochsalzersatz⁴, Zucker, geräuchertes Chilipulver (Chili, Rauch), Knoblauch³, 0,1% Jalapeño-Chili, Curcuma, Aromen (mit MILCH), Zwiebelpulver³, Palmöl, jodiertes Speisesalz, Speisesalz, MILCHZUCKER, grüner Gemüsepaprika³, Hefeextrakt, MILCHEIWEISS, Tomatenpulver³. Kann Sellerie, Ei, Senf, andere glutenhaltige Getreide, Sesam und Soja enthalten. ³ Aus nachhaltigem Anbau. ⁴ Gewonnen aus natürlichen Kaliummineralien.
Geruch: Käse, Nudeln, würzig
Geschmack: Käse, Nudel, salzig
Konsistenz: weiche Nudeln, zähflüssige Soße, kleine Jalapeñostücke
Meine Schärfe: 1/10
Händlerangaben pauschal: keine Angabe
Fazit: Knorr wirbt mit "ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe", packt aber dann Hefeextrakt mit ins Gericht. Genau mein Humor.
Die Soße an sich ist sehr zähflüssig, das Pulver teils verklumpt und nicht richtig aufgelöst. Im weiteren Verlauf wird es dann immer dünnflüssiger. Die Nudeln sind teils pampig weich, teils hart und knusprig. Der Geschmack ist kaum zu beschreiben, salzig, würzig, künstlich. Man schmeckt Käse, aber recht undefinierbar. Jalapeños muss man mit der Lupe suchen, Schärfe ist auch nicht vorhanden. Ein absolut unterirdisches Produkt.
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Bewertung:
Link zum Hersteller: https://www.knorr.com/de/produkte/snacks-und-fertiggerichte/knorr-taste-the-world-maccheese-jalapeno-62g-becher.html
Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!
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