NETTO - Satori Asian Style Hot Chili Sauce

Inhalt: 430ml

Hersteller: für Netto Marken-Discount AG & Co. KG

EAN: 4316268437004

Zutaten: Wasser, Zucker, 23% rote Chili, Knoblauch, Speisesalz, modifizierte Stärke, Säuerungsmittel: Essigsäure. 

Geruch: Süß/sauer, Knoblauch

Geschmack: typische Sweet Chili Sauce

Konsistenz: grob und stückig, dickflüssig, viele Samen

Meine Schärfe: 1-2/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Typische Sweet Chili Sauce für Krupuks und Frühlingsrollen. Leider nicht besonders scharf und mit vielen Chilisamen versehen. Geschmacklich durchaus gut mit überraschend kurzer Zutatenliste. Da kann man eigentlich kaum meckern. Auf Grund der doch fehlenden Schärfe und der vielen Samen aber nur ein Jein.

Kaufempfehlung: Jein

Link zum Hersteller: 

Preis: 1,69€

Bezugsquelle: NETTO Marken-Discount

Csabahús - Original ungarische Höllensalami

Inhalt: 350g

Hersteller: Kaiser Food Kft. 

EAN: 5998339724405

Zutaten: Schweinefleisch, Schweinespeck, Schweineschwarte, Würzmischung (Gewürze, Dextrose, Speisesalz, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat, Glucosesirup, Stärke. Farbstoff: karminrot), Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Antioxidationsmittel: Rosmarin Extrakt, Buchenholzrauch. 100g Höllensalami werden aus 135g Schweinefleisch hergestellt. 

Geruch: Salami, Paprika

Geschmack: Salami, Richtung Chorizo/Kolbasz

Konsistenz: grob und stückig, weich

Meine Schärfe: 3-4/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Sehr leckere und ausreichend scharfe Salami. Glutamat und Farbstoff stören mich etwas, ansonsten wirklich gut gelungen. Lecker gewürzt, schön nach Paprika, Konsistenz recht grob und weich. Geht so in Richtung Chorizo oder Kolbasz. Über Buchenholz geräuchert. Für Supermarktware doch sehr ordentlich.

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: http://www.csabahus.hu/de/modal-product/original-ungarische-hollensalami

Preis: 100g ca. 1,99€

Bezugsquelle: Metro, diverse Supermärkte



Vielen Dank an meine Eltern für die Testmöglichkeit!

Update und Verarbeitung zur Citric Madness Hot Sauce

Die Gamescom ist vorüber und meine Frau hat in meiner Abwesenheit die Pflanzen bestens versorgt. Vielen Dank dafür!

Bei der Inspektion zeigt sich wieder, wie gut das Wetter im Sommer war. Die Limon biegt sich mittlerweile völlig durch und droht zusammenzubrechen.

Genauso sieht es aber auch bei der Aribibi Gusano aus.

Oder auch bei der Tropadeira do Werner

Selbst die Thsololo hat ein paar Früchte angesetzt.

Peperone Yucatan reift langsam ab:

Enttäuschend sind aber die Morugas von Chilifood... Endlich hat die mickrige Pflanze eine stattliche Größe erreicht und ein paar Früchte angesetzt, da sieht man das hier:

Sieht eher aus wie Bhuts, aber nicht wie Moruga Scorpion. Wo ist der Stachel und das eher runde Aussehen?

Wenigstens sieht die Rawit aus gleichem Hause etwas besser aus:

Aji Melocoton von The Hippy Seed Company (Saatgut):

Superchinensen wie immer ohne Worte:

Peperone Cancun wäre eine schöne Zierchili, wenn sie ihre Pracht nicht komplett unter den Blättern verstecken würde:

Derweil habe ich die vorherige Rocoto-Ernte zu meiner Citric Madness verarbeitet. 

Rezept gibt es natürlich hier im Rezepte Reiter.

Ernte 19.08.2018

Heute wieder einen Kessel Buntes aus dem Urwald gezaubert.

Etwa 460g, die nun auf die Verarbeitung warten. 

Die Superchinensen habe ich mit ein paar eingefrorenen zu meinem Chinensenpüree verarbeitet. Rezept in meiner Rezeptsammlung zu finden.

Chili Insane Austria (C.I.A.) - 100% Monkey Face Hot Sauce

Inhalt: 100ml

Hersteller: Chili Insane Austria

Zutaten: Chili, Essig, Wasser, Zucker, Salz, Gewürze

Geruch: leicht süß/sauer, fruchtige und erdige Note, Cumin

Geschmack: Erst säuerlich, salzig, dann leichte Süße, Monkey Face und Cumin

Konsistenz: Püree, etwas dünner als Ketchup

Meine Schärfe: 4-5/10

Händlerangaben pauschal: Achtung scharf

Fazit: Gut gemachte Hot Sauce, nur eine Spur zuviel Salz für meinen Geschmack. Bin da aber auch empfindlich. Nach der Säure und der salzigen Note geht es über in eine fast honigartige Süße, dann kommt die Monkey Face Chili und im Abgang bleibt deutlich Cumin hängen. Süße und Säure halten sich die Waage. Die Schärfe ist recht human im mittleren Bereich, so kann diese Hot Sauce jeder genießen. Schöne Kombination aus fruchtigen, fermentierten Chilis und erdigen Gewürznoten. Dazu natürlich alles handgemacht aus der kleinen, österreichischen Manufaktur. Keine Konservierungs- oder sonstige seltsame Stoffe. So muss das sein.

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: https://www.facebook.com/chili.insane/timeline

Vielen Dank an Chili Insane Austria für die Testmöglichkeit!

Den aktuellen Produktkatalog habe ich unter folgendem Link hinterlegt:

Download: Produktkatalog Chili Insane Austria

Abenteuer Chili - Chilisauce Le Baron Samedi

Inhalt: 200ml

Hersteller: Abenteuer Chili GbR

EAN: 4260392850485

Zutaten: Mango, Mandarinen, Wasser, Apfelessig, Sonnenblumenöl, Kokosflocken, Erdnussbutter, Salz, Tomatenmark, Chili.

Geruch: herb, erdig, nussig, Kokos

Geschmack: fruchtig, Kokos, dann Erdnuss

Konsistenz: fein-cremig, etwas dünner als Ketchup

Meine Schärfe: 10/10

Händlerangaben pauschal: 10+/10

Fazit: Baron Samedi ist der Name eines übernatürlichen Wesens im Voodoo-Kult in Haiti. Diese Chilisoße startet deshalb auch kreolisch/karibisch fruchtig, geht dann exotisch herb über Kokos nach Erdnuss im Abgang über. Ganz am Schluss schmeckt man noch die verwendeten Chilis der Art Capsicum Chinense durch. Super abgeschmeckt, kein Essig oder Gewürz sticht durch. Die Schärfe steigert sich langsam, bis zum unerbittlichen Höchstgrad, auf dem sie auch einige Zeit verweilt. Trotz einer guten 10 auf der Skala, macht die tolle Kombination richtig süchtig. Dazu ist die Soße noch vegan und natürlich in reiner Handarbeit hergestellt. Absolut lecker und super Qualität. Hier schmeckt man die Liebe zum Produkt.

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: https://www.abenteuer-chili.de/Chilisaucen/Chili-Sauce-Le-Baron-Samedi.html

Preis: 7,20€

Bezugsquelle:

Vielen Dank an Abenteuer Chili für die Testmöglichkeit!

Wetter App wieder gratis!

Die Weather Live Pro App ist wieder mal gratis im Play Store für Android Handys. Kostet normalerweise fast 5 Euro,  also schlagt zu! 
Ist natürlich auch komplett auf Deutsch!

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.tohsoft.weather.radar.widget.live.pro

Neue Termine

Zwei Termine für den September stehen nun fest. Einmal in Süddeutschland und einmal für die Nordlichter.

Zunächst weise ich mal auf das alljährliche Chilifest in Neusorg hin. Das findet auch dieses Jahr wieder wie gewohnt in der Gärtnerei Förth statt:

16.09.2018:

Für die nördlicheren Chiliheads gibt es auch dieses Jahr wieder das Schärfewettessen bei Curry und Chili in Berlin:

08.09.2018:


Beide Termine trage ich natürlich im Terminkalender ein.

Knorr - Jamaican Habanero Sauce

Inhalt: 216 ml

Hersteller: Unilever Deutschland

EAN: 8714100684115

Zutaten: Trinkwasser, 14% Mangopüree, Branntweinessig / Weingeistessig, Zucker, modifizierte Stärke, Kichererbsen, Speisesalz, 1% Habanero Chilis, 1% Paprika, Knoblauch, Gewürze (mit Sellerie), Chilis, Karottenpulver, Hefeextrakt, Säureregulator (Natriumsulfat), Konservierungsstoff (Kaliumsorbat), Zimt.

Geruch: erdig, Cumin, Paprika

Geschmack: süß/fruchtig, Mango, erdig

Konsistenz: fein cremig, ketchupartig

Meine Schärfe: 5/10

Händlerangaben pauschal: extra scharf & fruchtig

Fazit: Gar nicht so schlecht. Das fruchtige Mangopüree weicht nach kurzer Zeit einer erdigen Note durch die Gewürze (Zimt/Cumin) und die Kichererbsen. Dann kommt die vergleichsweise hohe Schärfe dazu. Leider kaum Habanero Aroma, dafür aber geschmacksverstärkendes Hefeextrakt. Schade, hier hätte man mehr rausholen können. Die Lebensmittelindustrie schlägt leider mal wieder gnadenlos zu und der Verbraucher bekommt Verstärker und Konservierungsstoffe, die keiner benötigt. Somit wieder mal ein klares Jein.

Kaufempfehlung: Jein

Preis: 1,99€

Bezugsquelle: Supermarkt

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Lorenz Snack-World - Crunchips Voodoo Party Limited Edition

Inhalt: 150g

Hersteller: The Lorenz Bahlsen Snack-World GmbH & Co KG Germany


EAN:  4018077669798

Zutaten: Kartoffeln, Sonnenblumenöl, Salz, Zucker, Reismehl, Paprikapulver, Chipotle-Chilipulver, Knoblauchpulver, Tomatenpulver, Dextrose, Chilipulver, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Aroma (enthält Milcherzeugnisse), Hefeextrakt, färbendes Lebensmittel: Paprikaextrakt.

Geruch: Kartoffelchips, würzig, Paprika, Tomate

Geschmack: Kartoffelchips, Tomate, Paprika, Koriander, Cumin

Konsistenz: knusprig, trocken

Meine Schärfe: 2/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Geht Richtung Chips mit eingebauter Salsa. Etwas tomatig/fruchtiger und exotischer als Paprikachips. Leider sonst eher durchschnittlich und kaum Schärfe. 

Kaufempfehlung: Nein!

Link zum Hersteller: https://crunchips.de/crunchips-limited-edition/

Preis: 1,29€

Bezugsquelle: Diverse Supermärkte und bei Amazon

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit! 

Update 07.08.2018 als Video

Heute der Chilipflanzen Überblick mal als HD-Video. Feedback ist natürlich gerne erwünscht, ob das gefällt, oder was man besser machen könnte.

Nick *the easy rider* - Hot BBQ-Chili Sauce

Inhalt: 140ml

Hersteller: Rila Feinkost-Importe GmbH & Co. KG

EAN: 4013200225124

Zutaten: Wasser, Tomatenmark, Zucker, Branntweinessig, Speisesalz, Chili (2%), Mango, Gewürze, Zuckerrohressig, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Xanthan; Säuerungsmittel: Citronensäure.

Geruch:  Tomate, ketchup/salsa-artig

Geschmack: Ketchup, salzig

Konsistenz: Ketchup, fein püriert

Meine Schärfe: 1-2/10

Händlerangaben pauschal: hot/scharf

Fazit: Thema verfehlt. Das ist weder BBQ, noch Hot Chili Sauce. Es ist im Prinzip nur ein leicht übersalzener Ketchup. Von der Mango merkt man leider gar nichts und die Schärfe bleibt im Bereich von 1-2, höchstens 3 von 10. Insgesamt also eher enttäuschend, da kann man sich billigen Ketchup auch selbst nachschärfen. 

Kaufempfehlung: Nein!

Link zum Hersteller: https://www.nick-the-easy-rider.de/produkte/bbq-saucen/produkt/hot-bbq-chili-sauce.html

Preis: 1,99€

Bezugsquelle: Kaufland oder auch bei Amazon

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Post von Chili Insane Austria

Zum Testen erhielt ich heute einen Teil der neuen Produktlinie von Chili Insane Austria (C.I.A.)

Dafür schon mal recht herzlichen Dank an Sebastian Gampus, den Inhaber!


Enthalten sind:

• BBQ Sauce Coffee Bourbon
• Sweet Hot Crazy Chicken Sauce
• Monkey Face Hot Sauce
• Smoked Chili Cheese
• Burning Tomato BBQ Ketchup
• Trinidad Scorpion Moruga Hot Sauce

Der Käse duftet selbst durch die Vakuumverpackung durch und ein tolles rauchiges Aroma entsteigt dem ganzen Paket. Da freue ich mich schon auf die anstehenden Tests. 

Ist natürlich alles handgemacht aus eigenem Anbau! Kleine Manufaktur in Österreich.


Mittlerweile gibt es zu Chili Insane Austria auch eine Webseite, die gerne mal durchstöbert werden möchte:

www.chili-insane.at

Dazu gibt es auch einen Produktkatalog, der unter folgendem Link abgerufen werden kann:

https://drive.google.com/open?id=1VCq_EeVXjhw1XSYWMjuSFRRGxzkDH-qx

Viel Spaß beim Stöbern und nochmal recht herzlichen Dank für die Testprodukte!