Heinz - Mayo Vegan Chili

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Inhalt: 215g / 220ml

Hersteller: H. J. Heinz GmbH, Düsseldorf

EAN: 8715700118673

Zutaten: Sonnenblumenöl 68%, Wasser, Branntweinessig, Zucker, modifizierte Stärke, Salz, Stärke, Gewürze, natürliches Aroma, Antioxidationsmittel (Calcium-Dinantrium-EDTA).

Geruch: Mayo, säuerlich, 

Geschmack: Mayo, säuerlich, würzig, leicht salzig, stechend, etwas Chili

Konsistenz: feste Creme

Meine Schärfe: 4-5/10

Händlerangaben pauschal: "würzige Schärfe"

Fazit: Die Mayo ist wirklich nicht schlecht gemacht. Dass hier Ei fehlt, fällt kaum auf, trotzdem hat es eine leicht salzige Charakteristik und im Hintergrund etwas stechend chemisches. Ansonsten kommt es gut an eine normale Mayonnaise heran. Für Veganer sicher nicht verkehrt, jeder andere sollte aber schon wegen des EDTAs lieber auf normale Mayo zurückgreifen. Die Schärfe ist gut vorhanden und ordentlich. 

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.hjheinz.de/saucen/mayonnaise/product/100189200048/vegan-mayo-chilli

Preis: 1,99 €

Bezugsquelle: Kaufland

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Rama - Chili Öl

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Inhalt: 250ml

Hersteller: hergestellt in Italien für Upfield Deutschland GmbH, Hamburg

EAN: 8719200174832

Zutaten: 97,5% natives Olivenöl extra, 1,5% Chili, natürliches Chiliaroma

Geruch: leicht nussig, Röstaromen

Geschmack: 

Konsistenz: Olivenöl, viele Chiliflocken

Meine Schärfe: 4/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Hier wurde nur reines, kaltgepresstes Olivenöl der besten Güteklasse „extra vergine" mit frischen Chilis angesetzt. Kann auch gut als eine Art Schneekugel verwendet werden, da die Chiliflocken schön durchs Öl schweben, wenn man die Flasche schwenkt, bzw. umdreht. Das sollte man auch vor der Nutzung machen, da sich sonst alle Flocken am Boden abgesetzt haben. Schönes, nussiges Olivenöl mit einer recht angenehmen Schärfe. Zum Marinieren, für Dips, Salate und zum Verfeinern richtig angenehm, natürlich und lecker. 

Bewertung: 

 

Preis: 2,99 €

Bezugsquelle: LIDL

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Metzgerei Anton Frisch - MyLeberkaese - Der scharfe Wallersdorfer

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Inhalt: 1000g

Hersteller: Anton Frisch GbR, Wallersdorf

Zutaten: Schweinefleisch 72%, Rindfleisch 19%, Speck, Wasser, Nitritpökelsalz, Pfeffer, Diphosphat, SELLERIE, Gewürze + Ihre Einlageauswahl

Geruch: Leberkäse, Würzig

Geschmack: würzig, Leberkäse, Salami, Chili 

Konsistenz: feines Brät, erkennbare Zutaten, Salamistücke

Meine Schärfe: 6-7/10

Händlerangaben pauschal: scharf

Fazit: Eine richtig tolle Idee hat dieser Metzger mit seinem MyLeberkaese - Versand auf die Beine gestellt. Aus 37 fantastischen Zutaten (darunter so tolle Sachen wie Pepperdew, Apfel-Zwiebel-Cranberry, Zwiebellauch oder Minze) wählt man sich drei für seinen eigenen Geschmack aus und stellt sich so einen individuellen Leberkäse zum Selbstbacken zusammen. Einige Anregungen sind auf der Seite schon vorgestellt, z.B. der Pizza Formaggi, der Mozzarella Römerbraten oder eben der scharfe Wallersdorfer. Dieser enthält neben scharfen Salamiwürfeln noch den Jalapeño-Mix, bestehend aus Jalapeños rot/grün mit Zwiebellauch und den "Scharfmacher extra scharf" mit roten, gemahlenen Chilis. Geschmacklich sehr würzig, etwas salzig durch die Salami, gute Chilinote und eine wunderbare, ordentliche, aber nicht zu wuchtige Schärfe. Man merkt hier deutlich die Frische und die Metzgerqualität am Produkt. Einfach genial! Dazu gibt es noch eine Backanleitung und einen Produktkatalog. Natürlich gibt es vom Metzger auch noch diverse andere Leckereien. Ruhig mal reinschauen! PS: Der Leberkäse kann natürlich auch gut eingefroren und zu einem späteren Zeitpunkt genossen werden. 

 

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.myleberkaese.de/product/bayrischer-backleberkaese/

Preis: 15,89€ für 1000g

Bezugsquelle: 

 

 

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Nongshim - Shin Ramyun Red Super Spicy

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Inhalt: 120g ergibt 550ml

Hersteller: Nongshim Co.,Ltd. Seoul, Korea

EAN: 8801043053167

Zutaten: Noodles (89%) (WEIZENmehl, Kartoffelstärke, Palmöl, Salz, Säureregulatoren: Kaliumcarbonate (E501), Natriumcarbonate (E500), Natriumphosphate (E339); Antioxidationsmittel: Stark tocopherolhaltige Extrakte (E306); Emulgator: Lecithine (E322) (enthält SOJA);Würzmittel (Hefeextrakt, SOJAbohnen, Knoblauch, WEIZENstärke), Grüner Tee-Extrakt, Farbstoff: Riboflavine (E101); )

Würzpulver (9%) (Würzmittel (hydrolysiertes pflanzliches Eiweiß (SOJA), Maltodextrin, Hefeextrakt, Salz, WEIZENmehl), Würzmittel (Maltodextrin, schwarzer Pfeffer, rote Chilischoten, Glukose, Chili-Extrakt, Knoblauch, Maismehl), Salz, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat (E621), Dinatriumguanylat (E627), Dinatriuminosinat (E631); Zucker, Glukose, Shiitake, Farbstoff: Ammoniak-Zuckerkulör (E150C); Trennmittel: Siliciumdioxid (E551); )

Gemüse-Pilz-Flocken (2%) (Pak Choi, Shiitake, texturiertes pflanzliches Eiweiß (SOJA, WEIZENgluten), Karotten, rote Chilischoten, Zwiebel)

Geruch: Knoblauch, Ingwer, Chili

Geschmack: Nudeln, Ingwer, Chili, Knoblauch, Pfeffer

Konsistenz: viele bissfeste und lange Nudeln, Gemüsestücke, viel intensive Brühe

Meine Schärfe: 6-7/10

Händlerangaben pauschal: Super Spicy

Fazit: Im Paket sind ein Nudelnest, eine Tüte mit Suppenpulver und eine mit getrocknetem Gemüse enthalten. Alles wird in 550ml Wasser ca. 4 1/2 Minuten gekocht. Daraus ergibt sich eine wirklich üppige Mahlzeit. Würzig, asiatisch mit Ingwer, Chili, Pfeffer und Pilzen. Gerade durch die heiße Suppe verstärkt sich der Brand. Es ist nicht überfordernd, aber doch ordentlich scharf. Gut gewürzt, sehr lecker und mit richtig vielen, langen Nudeln. Für ein Instant-Süppchen richtig gut gelungen.  

 

Bewertung: 
 

Link zum Hersteller: http://eng.nongshim.com/brand/main/index?tabType=instant#tab-move

Preis: 1,29 €

Bezugsquelle: China-Laden Regensburg. Auch bei Amazon erhältlich

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

ALDI - King's Crown - Oliven doppelt gefüllt mit Knoblauch und Jalapeños

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Inhalt: 350g (Abtropfgewicht 200g)

Hersteller: KTC - Kriti Trading Company, Würzburg

EAN: 4061461565879

Zutaten: 48% Oliven, Wasser, 5,1% Knoblauch, 4% Jalapeño Peperoni (grüne Jalapeño Peperoni, Wasser, Salz, Weinessig, Säureregulator: Citronensäure, Stabilisator: Calciumchlorid), Salz, Säureregulator: Citronensäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure. 

Geruch: Oliven, sauer

Geschmack: Oliven, Knoblauch

Konsistenz: bissfeste, große Oliven, knackige Füllung

Meine Schärfe: 0/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Ordentlich gefüllte, große Oliven, von Jalapeño merkt man leider überhaupt nichts. Das Produkt ist weder scharf, noch bekommt man geschmacklich großartig was von Chilis mit. Lediglich den Knoblauch kann man erschmecken. Im Grunde ein gutes Produkt, aber Schärfe und Jalapeñoaroma fehlen fast völlig.

 

Bewertung: 

 

Preis: 1,89 €

Bezugsquelle: ALDI Süd

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Beerdigung des Saatguts 2022

Nach der üblichen Vorbereitung ging es mit dem Saatgut nun ab unter die Erde.

Zunächst Salpeter gut vom Saatgut abgewaschen und in die mit Erde befüllten Anzuchttöpchen gepackt.

Danach mit Deckel und Thermometer versehen, gut gewässert auf die Heizmatte.

Nun heißt es wieder abwarten. Ich hoffe, die ersten Ergebnisse sind nach ca. einer Woche zu sehen.

Gut Keim!

Aussaat 2022 gestartet

Starten wir das neue Jahr 2022 doch direkt mit der Aussaat. Zumindest mit dem Einweichen in Salpeter habe ich heute begonnen. Morgen kommen die Körner dann unter die Erde ins Mini-GWH und auf die Heizmatte.

In der Eiswürfelbox befinden sich nun:

• Aji Pineapple
• Jalapeño Fundador
• Thai Dragon
• Tabasco
• Comets Tail Hungjao 4
• Rocoto Guatemalan
• Brazilian Starfish
• Big Brown Mama F2
• Rocoto Marlene
• Ulupica X Locoto Gelb F2
• Superchinense F2
• Jamy
• Aji Mochero
• Bangalore Torpedo

Dazu kommt dann noch eine bestellte Rachenreibe von Biochi.li und hoffentlich auch noch die Überwinterer. Die Rocoto Manzano habe ich wohl leider etwas zu spät hereingeholt. Ziemlich viel grünes ist mittlerweile braun und ich befürchte, dass sie nicht mehr austreibt. 

Die Amashito Wild geht aber wohl in ihr drittes Jahr und auch die Ulupica X Locoto gelb bleibt als Backup im dritten Jahr da. Das Saatgut ist sehr rar und ging bisher auch immer sehr schlecht auf. Darum behalte ich lieber das Original als Sicherheit.

Der Mond ist zwar momentan abnehmend, steht aber im Schützen und ist somit als Feuertag gut für die Fruchtpflanzenaussaat geeignet. Ob man daran glaubt oder nicht, ist jedem selbst überlassen. Schaden kann es zumindest nicht.

Ich wünsche allen Chilibauern somit ein gutes neues Jahr 2022 und hoffentlich reiche Ernten!