Kaufland - K-Classic Salsa Sauce

Inhalt: 300ml

Hersteller: Matithor Internationale Lebensmittel-Spezialitäten GmbH

Zutaten: Wasser, Paprika (17%), Tomatenmark (17%), Zucker, Tomaten in Tomatensaft (11%) (Tomaten, Tomatensaft, Festigungsmittel: Calciumchlorid, Säuerungsmittel: Citronensäure), Branntweinessig, Speisesalz, modifizierte Stärke, Pfefferonen eingelegt (2%) (Pfefferonen, Speisesalz, Säuerungsmittel: Essigsäure), Zwiebeln

Geruch: Tomate, Paprika

Geschmack: Paprika, Tomate, nach Ketchup, süß/sauer

Konsistenz: dickflüssig, große, grobe Stückchen

Meine Schärfe: 1/10

Händlerangaben pauschal:  pikant

Fazit: Naja, günstige Salsa. Etwas aromatischer als Ketchup, schöne große Paprikastücke, aber trotz allem nichts besonderes. Für den Preis kann man aber auch nicht viel erwarten. Von Schärfe oder Chili merkt man leider fast nichts. Hinter Matithor steckt Feinkost Dittmann, hilft aber auch nicht viel.

Kaufempfehlung: Nein

Preis: 0,55€

Update und Neues an der Testfront

Es wächst alles sehr gut zur Zeit, ich werde wohl demnächst mit der ersten Düngergabe beginnen. Sind ja immerhin schon 6 Wochen in der Erde. Die ersten Blätter werden auch schon etwas heller, ist also angebracht.

Komisch wächst immer noch die Cedrino. Ein schönes Blatt hervorgebracht, welches ja anfänglich etwas krüppelte, dann leider nicht mehr weitergemacht. Da sitzt immer noch ein etwas dickerer Klumpen am Trieb, ich hoffe da rührt sich noch was.

Interessante Färbung stellt sich bei den Space Chilis ein. Mir fällt da auch auf, daß die Thunder Mountain Longhorn den Comet's Tail sehr ähneln. Beide färben sich gleich und haben die gleiche Größe.

An der Testfront gibt es wieder mal neues aus Österreich. Diesmal eine fruchtige Habanerosoße von C.I.A. (Chili Insane Austria). Vielen Dank dafür!

Freue mich außerdem sehr, daß mein Chili con Carne Rezept beim Pepperworld Wettbewerb den zweiten Platz gewonnen hat. Ein 20 € Gutschein wartet nun auf seine Einlösung.

Vielen Dank an Pepperworld für den Gewinn!!

Wer dort auch mal etwas bestellen möchte, der kann sich zur Zeit immerhin einen 10% Gutschein sichern:

10% Rabatt auf deine Bestellung. Kein Mindestbestellwert! (Code: PWHS15DE10)

Panola - Habanero Mustard

Inhalt: 267ml

Hersteller: Panola Pepper Corporation

Zutaten: Essig, Senfsaat, Habanero-Chilis (10%), Salz, Kurkuma, Paprika

Geruch: säuerlich, Senf, Kurkuma

Geschmack: säuerlich, Senf, Kurkuma, Habanero

Konsistenz: etwas flüssiger als normaler Senf

Meine Schärfe: 6-7/10

Händlerangaben pauschal:  6/10

Fazit: Typisch amerikanischer Senf mit viel Kurkuma. Recht lecker und mit hoher Schärfe versehen. Die Säure ist etwas hoch, ansonsten durchaus empfehlenswert. Habanerotypisch kommt die Schärfe zeitversetzt und steigert sich langsam auf ein recht hohes Niveau.Keine Aromen oder künstliche Zusatzstoffe.

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: http://www.panolapepper.com/store/mustards/panola-habanero-mustard-9-oz?zenid=omrj1qbi6t3kh61mef0265mki7

Preis: 5,95€

Erhältlich bei:

Crazy Bastard Sauce - Tomatillo & Habanero (Yellow Label)

Inhalt: 100ml

Hersteller: Crazy Bastard Sauce

Zutaten: Paprika [Capsicum], Tomatillo, Zwiebel, Habanero, Essig, Apfel, Limette, Knoblauch, Salz/Pfeffer

Geruch: frisch, zitronig fruchtig, Apfel, Habanero, Knoblauch

Geschmack: tomatig, frisch zitronig, Paprika, Apfel, Habanero, leichte Süße, Knoblauch

Konsistenz: grobes Püree, recht dickflüssig, wenig Samen in der Soße

Meine Schärfe: 6-7/10

Händlerangaben pauschal:  5000-8000 SCU

Fazit: Geniale Kombination. Die Soße ist schwer zu beschreiben und hebt sich gut aus der Masse hervor. Tolles Aromenspiel aus fruchtig, süß und sauer. Sehr gelungene Zusammenstellung, die mit ordentlicher, aber nicht übertriebener Schärfe aufwartet. Passt eigentlich zu allem und enthält keine künstlichen Zusatzstoffe. Handgemacht in einer kleinen Soßenmanufaktur in Berlin und mit tollem Label versehen. So muß es sein, absoluter Geheimtip.

Kaufempfehlung: Ja, sehr empfehlenswert!

Link zum Hersteller: http://www.crazybsauce.com/#!yellow/ccmm

Preis: 4,99€

Link zum Onlineshop: http://www.crazybsauce.com/#!news/cqnr

Erhältlich auch im Pepperworld Hot Shop:


Vielen Dank an Jonathan O'Reilly für die Testmöglichkeit!

Tucal - Harissa du Cap Bon

Inhalt: 140g

Hersteller: Tucal

Zutaten: Scharfe rote Paprika (86%), Gewürze (Koriander, Kümmel), Knoblauch, Salz

Geruch: frisch, Koriander

Geschmack: Koriander, Cumin, Chili

Konsistenz: pastös

Meine Schärfe: 6-7/10

Händlerangaben pauschal:  keine Angabe

Fazit: Schöne, typisch tunesische Würzpaste mit ordentlicher Schärfe. Harissa passt sehr gut zu CousCous und Fleisch, kann aber für sämtliche Gerichte zum Nachwürzen eingesetzt werden. Auch als Brotaufstrich ganz lecker. Wird auch oft mit Olivenöl zubereitet, dann ist es noch etwas cremiger. Dies ist das einzige Manko an dieser Paste. Da dieses Würzmittel aber regional immer etwas unterschiedlich hergestellt wird, kann man das nicht als Nachteil in die Wertung nehmen.


Kaufempfehlung: Ja

Link zum Hersteller: http://www.tucal.tn/harissa.php

Vielen Dank an meine Eltern für die Testmöglichkeit!

Update und neue Errungenschaften

Die Pflanzen wachsen und gedeihen recht gut dieses Jahr, selbst die etwas mutierten kommen langsam in die Gänge.

Die Cedrino hat endlich oben und unten gefunden und ihr Blatt entfaltet. Das zweite schiebt sich nun auch heraus. Sehr seltsamer Wuchs, aber gut bitte.

Die mickrige Chupetinho hat auch langsam ein mickriges Blattpaar gebildet:

Während der Rest und insbesondere die Space Chilis richtig Gas geben:

Die australischen Purple Pumpkin dunkeln langsam ab und machen ihrem Namen alle Ehre:

Wobei sie der CGN 21500 noch lange nicht das Wasser reichen können:

Meinen Stecklingsversuch werde ich wohl so langsam beenden können, hoer stehen leider nur noch traurige Reste herum. Nach 4 Monaten hat sich immer noch keine Wurzel im Wasser gebildet.

Man kann eben nicht immer gewinnen.

Wo wir gerade beim Gewinnen sind:

Vielen Dank an Scovilla für das kleine Goodie, den Gringo Bandito Ansteckbutton. Werde ich natürlich in Ehren halten.

Außerdem gab es noch Post von einer kleinen Soßenmanufaktur aus Berlin.

Die Crazy Bastard Sauce wird demnächst natürlich verkostet und bewertet. Vielen Dank an den Spender Jonathan O'Reilly. Bin schon sehr gespannt auf die Kombination Habanero und Tomatillo.
Ruhig mal im Shop umschauen: http://www.crazybsauce.com/#!news/cqnr

Feinkost Dittmann - Teufli handgefüllt mit Frischkäse

Grüne Teufelspfefferonen handgefüllt mit Frischkäse

Inhalt: 310g / 650g (Abtropfgewicht 380g)

Hersteller: Reichold Feinkost GmbH

Zutaten: pflanzliches Öl, Frischkäse 50% Fett i. Tr. (27%), Teufelspfefferonen (26%), Tomatenmark, Gewürze, Kräuter, Stärke, Speisesalz, Branntweinessig, Konservierungsstoff E 210, Säuerungsmittel: Citronensäure, Antioxidationsmittel E 220 (enthält Sulfit).

Geruch: Frischkäse, Öl, Pepperoni

Geschmack: Frischkäse, Chili, leicht säuerlich

Konsistenz: leichter Biss bei den Chilis und sehr cremiger Frischkäse

Meine Schärfe: 2/10

Händlerangaben pauschal: pikant

Fazit: Sehr leckere Geschichte. Der cremige Frischkäse und der hervorragende Chiligeschmack harmonieren mit dem Öl und einer leichten Säure. Zur Brotzeit einfach genial. Alte Designversion und großes Glas siehe unten.

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: http://www.feinkost-dittmann.de

Preis: 3,49€ (kleines Glas)

Maggi - Ravioli Diavoli

Inhalt: 800g

Hersteller: Maggi GmbH (Nestlé)

Zutaten: Tomaten-Paprikasauce (Wasser, 28,7% Tomatenmark*, grüne Paprika, 3,7% rote Paprika*, Zucker, Jodsalz, modifizierte Stärke, Gewürze, Weinessig mit Estragonauszügen (Weinessig, Aroma), Sonnenblumenöl, Aroma, Lorbeer), Ravioli (27,7%) [Hartweizengrieß, Wasser, Paniermehl, (Weizenmehl, Hefe, Jodsalz), Schweinefleisch, Weizenkleber, Sonnenblumenöl, Speck, Weizendunst, Gewürze, Jodsalz, Hefeextrakt, Kräuter, Aroma]. *Anteil in Tomaten-Paprikasauce

Geruch: Tomate/Paprika

Geschmack: süßlich, nach Tomate und Paprika.

Konsistenz: viel Soße mit großen Paprikastückchen, Teigtaschen noch bissfest

Meine Schärfe: 0/10

Händlerangaben pauschal:  keine Angabe

Fazit: was soll man sagen...Fertiggericht ohne großen Pepp. Schmeckt recht ordentlich nach Tomate und Paprika, ist aber leicht süßlich, die Hackfüllung sehr weich und die Schärfe gleich Null. Auch schön: Auf die Dose schreiben: "Ohne Zusatzstoff Geschmacksverstärker", dann aber Hefeextrakt und Aromen reinkippen.

Kaufempfehlung: Nein. Einziger Vorteil zur Standardvariante ist Paprika in der Soße.

Link zum Hersteller: https://www.maggi.de/produkte/erwaermen-und-geniessen/maggi-ravioli-diavoli

Preis: 1,99€

CapsUP - Scorpions Pur

Inhalt: 100ml

Hersteller: CapsUP

Zutaten: Red Scorpion Chilis (45%), Apfelessig, Salz

Geruch: fruchtig, säuerlich, chinensetypisch

Geschmack: tropisch fruchtig, leichte Säure

Konsistenz: sehr dickflüssig, wenige Samen in der Soße

Meine Schärfe: 9-10/10

Händlerangaben pauschal:  10/10 (112.000 SCU)

Fazit: feines Scorpionpüree mit leichter Säure, die aber nicht unangenehm auffällt. Ideal zum Nachschärfen sämtlicher Gerichte. Sehr hohe Schärfe, die lange anhält. Einziges Manko: Die Flasche ist zwar sehr schön, für dieses recht dicke Püree aber ungeeignet. Man bekommt kaum etwas aus dem dünnen Hals heraus. Mußte am Anfang sogar mit Schaschlikspieß arbeiten, da sich gar nichts rührte. Dickflüssige Soßen finde ich super, nur sollte man sie auch aus dem Gefäß bekommen. Ansonsten sehr lecker, puristisch, ohne Aromen und Geschmacksverstärker. Ich mag diese Pürees gerne, oft ist weniger eben doch mehr. Super!

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: http://www.capsup.at/9stern.html

Preis: 11,99€

Vielen Dank an CapsUP für die Testmöglichkeit!