Montag, 23. November 2015

Stockmeyer - Die Feuerleiter




Inhalt: 125g (3x 41,7g)

Hersteller: Stockmeyer GmbH

mild mit Chili:


Zutaten: für 100g Fertigerzeugnis: Schweinefleisch (126g), Speisesalz, Traubenzucker, Gewürze (mit Sellerie, Senf), Chilis (0,3g), Gewürzextrakte, Rote Beete Pulver (färbend), Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumiodat, Reifekulturen, Rauch.


Geruch: typisch Salami, würzig

Geschmack: Salami ohne spezielle Würzung

Konsistenz: dünn geschnittene Scheiben

Meine Schärfe: 1-2/10

Händlerangaben pauschal:  180 SCU


spicy mit Cayenne-Pfeffer:


Zutaten: 95% Salami (Schweinefleisch, Speisesalz, Traubenzucker, Gewürze (mit Sellerie, Senf), Cayenne-Pfeffer, Gewürzextrakte, Rote Beete Pulver (färbend), Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumiodat, Reifekulturen, Rauch), Reisgrieß, Speisegelatine (Schwein), Gewürze, 0,1% Chilis, Gewürzextrakte, Rapsöl, Säureregulator: Natriumacetate, Emulgator: Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Verdickungsmittel: Xanthan. 100g Salami werden hergestellt aus 126g Schweinefleisch und 0,3g Cayenne-Pfeffer.

Geruch: würzige Salami, BiFi-artig

Geschmack: würzige Salami

Konsistenz: dünn geschnittene Scheiben mit Gewürzrand

Meine Schärfe: 2-3/10

Händlerangaben pauschal:  300 SCU


hot mit Habanero:


Zutaten: für 100g Fertigerzeugnis: Schweinefleisch (125g), Speisesalz, Traubenzucker, Habanero-Chili (0,3g), Gewürze (mit Sellerie, Senf), Gewürzextrakte, Rote Beete Pulver (färbend), Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumiodat, Reifekulturen, Rauch.

Geruch: leicht würzig, geruchsärmer als die Kollegen, Habanero zu erahnen

Geschmack: Salamitypisch mit deutlichem Habaneroaroma

Konsistenz: dünn geschnittene Scheiben mit erkennbaren Chilistückchen

Meine Schärfe: 4-5/10

Händlerangaben pauschal:  480 SCU

Fazit: Ganz nette Idee. Die milde Salami ist geschmacklich noch am Besten, Variante spicy enthält seltsame Inhaltsstoffe und ist trotz Gewürzrand nichts berauschendes. Bei der schärfsten schmeckt man deutlich die Habanero heraus, auch die Wurst ist hier wieder besser gelungen. Insgesamt für den Preis mal ein netter Gag. Die Scovilleangaben vergessen wir mal, die haben mit der Realität gar nichts zu tun.

Kaufempfehlung: Durchaus ok.

Preis: 1,29€

Bezugsquelle: NETTO

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