Cock Brand - Tom Yum Instant Hot and Sour Paste

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Inhalt: 227g

Hersteller: Cock of the Mountain Brand (Import von Thai World Import & Export Co., LTD.)

Importeur: Kreyenhop & Kluge Gmbh & Co. KG

EAN: 084909001238

Zutaten: Sojaöl, Zitronengras, Wasser, Schalotten, Zitronensaft, Chili, Galgant, Zucker, Kaffernlimettenblätter, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Farbstoff: Paprikaextrakt; Konservierungsstoff: Natriumbenzoat.

Geruch: würzig, Zitronengras, Ingwer

Geschmack: Zitronengras, salzig, würzig, Umami, frisch zitronig

Konsistenz: dicke, cremige Paste, leicht ölig.

Meine Schärfe: 1/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Die Tom Yum Instantpaste ist eine gute Basis für authentische, thailändische Gerichte mit Shrimps oder Pilzen. Auch für die Zubereitung von Speisen mit Fleisch oder Geflügel sowie Suppen sehr zu empfehlen! Die fruchtige Schärfe der Paste lässt sich mit beinahe allem kombinieren, gut passt auch Sahne oder Kokosmilch dazu. Sehr frisch zitronig, jede Menge Umami und nur eine leichte Schärfe im Hintergrund. Ist zum Kochen super zu verwenden und bringt eine tolle Würze sowie Frische mit. Einen Punkt ziehe ich fürs Glutamat und den Konservierungsstoff ab. Sonst wirklich gut gelungen.

Bewertung:

Link zum Hersteller: https://produkte.kreyenhop-kluge.com/index.php/de/groups/category/40/10798/21002

Preis: 2,39€

Bezugsquelle: METRO

Cock Brand - Gelbe Currypaste

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Inhalt: 400g

Hersteller: Cock of the Mountain Brand

Importeur: Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG

EAN: 084909002358

Zutaten: Getrocknete rote Chili 20%, Schalotten, Knoblauch, Zitronengras, Salz, Galgant, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Gewürze (Zimt, Muskatblüte).

Geruch: Ingwer, Zitronengras, Koriander, Zimt

Geschmack: Chili, Zimt, Ingwer, Koriander, Zitronig, Knoblauch

Konsistenz: Sehr dicke, homogene Paste

Meine Schärfe: 2/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Super als Gewürz zum Kochen von orientalischen Gerichten geeignet. Bringt die typische Note und Schärfe mit rein. Wie der Name schon sagt natürlich perfekt für gelbe Currys geeignet, nehme es aber auch gerne mal pur in heißem Wasser aufgelöst als Suppe. Durch den Zimt erhält die gelbe Paste eine orientalischere Note als die rote, ist aber auch nicht ganz so scharf. Hält sich lange, hat viel Inhalt, leicht dosierbar. Keine seltsamen Zusatzstoffe, wunderbar. Volle Punktzahl!

Bewertung:

Link zum Hersteller: http://www.tw.co.th/cgi-bin/product_item.php?g=90

Preis: 2,99€

Bezugsquelle: Asia-Laden oder auch auf Amazon:

Cock Brand - Süsse Chilisauce für Huhn (Pikant)

Inhalt: 800g

Hersteller: Thai World Import & Export Co. Ltd.
                    Importeur: Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG

EAN: 084909023049

Zutaten: Zucker, Wasser, rote Chili (16%), Knoblauch, Salz, modifizierte Maisstärke, Säureregulator: Essigsäure.

Geruch: süßlich, Knoblauch, Chili

Geschmack: süß, Knoblauch, Chili

Konsistenz: Geleeartig, Stückchen

Meine Schärfe: 3/10

Händlerangaben pauschal: Keine Angabe

Fazit: Die süße Chilisoße passt nicht nur gut zu Hühnchen, auch für Krupuks, oder diverse andere Knabbereien gut geeignet. Gibt der Frühlingsrolle ebenso den gewissen Kick. Die Zutatenliste ist kurz und enthält außer der Stärke auch keine Hilfsmittelchen oder Geschmacksverstärker. Durchaus empfehlenswertes Gebräu.

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: http://produkte.kreyenhop-kluge.com/index.php/de/brands/category/2/10101/8491

Preis: 2,49€

Bezugsquelle: Asialaden, Metro, Amazon

Cock Brand - Rote Currypaste

Inhalt: 400g

Hersteller: Cock of the Mountain Brand (Import von Thai World Import & Export Co., LTD.)

Zutaten: Getrocknete rote Chili 28%, Zitronengras, Knoblauch, Schalotten, Salz, Kaffir-Limettenschale, Galgant, Gewürze (Koriandersamen, Kreuzkümmelpulver).

Geruch: Ingwer, Zitronengras, Koriander, Knoblauch, Chili

Geschmack: Chili, Ingwer, Koriander, Zitronig, Knoblauch

Konsistenz: Sehr dicke, homogene Paste

Meine Schärfe: 4-5/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Super als Gewürz zum Kochen von Asia-Gerichten geeignet. Bringt die typische Note und Schärfe mit rein. Wie der Name schon sagt natürlich perfekt für rote Currys geeignet, nehme es aber auch gerne mal pur in heißem Wasser aufgelöst als Suppe. Hält sich lange, hat viel Inhalt, leicht dosierbar. Keine seltsamen Zusatzstoffe, wunderbar.

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: http://www.tw.co.th/cgi-bin/product_item.cfm?g=79

Preis: 2,99€

Bezugsquelle: Asia-Laden oder auch auf Amazon:




Vielen Dank an Lukasz für die Testmöglichkeit!

Cock Brand - Sriracha Chilli Sauce

Inhalt: 500ml / 550g

Hersteller: Thai World Import & Export Co. Ltd.

Zutaten: Chilli 55%, Essig 20%, Zucker 15%, Salz 5%, Knoblauch 5%

Geruch: sauer, Knoblauch, Chili
  
Geschmack: süß/sauer, stark nach Knoblauch und Chili

Konsistenz: dünnflüssig

Meine Schärfe:  7/10

Händlerangaben pauschal: strong / forte

Fazit: Schöne, asiatische Chilisoße. Süß/sauer und ordentlich Knoblauch. Vielleicht eine Spur zu sauer.

Kaufempfehlung: Ja, hat gut Dampf und ist preiswert.