Larsen - Muscheln in Dressing "französische Art"

Inhalt: 110g (Muscheleinwaage 70g)

Hersteller: Larsen Danish Seafood GmbH

Zutaten: Muscheln (64%) (Mytilus spp. aus Aquakultur Chile), Tomatenmark, Wasser, pflanzliches Öl, Zucker, Branntweinessig, Mango Chutney (Zucker, Mangostücke, Branntweinessig, Salz, Gewürze), Gewürze (Senf), Weizenmehl, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Salz

Geruch: fischig, Tomate

Geschmack: Tomatensoße, Muscheln, leicht fruchtige Note

Konsistenz: muscheltypisch, haben noch Biss. Im Abgang leicht trockene Angelegenheit.

Meine Schärfe:  0/10

Händlerangaben pauschal: würzig, spicy

Fazit: Tomatensoße ist hier sehr dominant, typisch im Geschmack, keine besondere Note. Ziemlich unspektakuläres, unscharfes Produkt. Muscheln sind lecker, aber nichts besonderes.

Kaufempfehlung: Nein

Link zum Hersteller: http://www.larsenseafood.com/de/produkte/ungekuhlt/muscheln/seemuschelfleisch-franzosische-art/

Vielen Dank an meine Eltern für die Testmöglichkeit!

Cole Slaw

Bei Cole Slaw handelt es sich um die amerikanische Variante eines Krautsalats.

Zutaten:

500g frischer Weißkohl
2-3 große Karotten (ca. 250g)
1 große, rote, nicht zu scharfe Chili
2 mittlere Zwiebeln
evtl. ein paar Jalapeñoringe.

Dressing: 

100ml Olivenöl
8 EL Apfelessig
5 EL Zitronensaft, frisch gepresst
2 TL Senf
5 TL Zucker
2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 EL Cajun-Würzpulver (*)





(*) Würzpulver nach Rezept von Harald Zoschke aus seinem Buch Chili Barbecue. Für ca. 200g sind hier zusammengemischt: 8EL ungarischer edelsüßer Paprika, 1 EL Cayenne, 1 EL getrockneter Thymian, 1/2 EL getrockneter Oregano, 1/2 EL getrockneter Basilikum, 4 EL schwarzer Pfeffer, 4 EL Knoblauchpulver, 4 EL Zwiebelpulver, 3 EL Meersalz.


Zubereitung:

Weißkohl und Karotten in feine Streifen hobeln. Chilis in Ringe schneiden, Zwiebeln würfeln, oder in in feine, halbe Ringe schneiden.

Gemüse gut vermengen und mit dem Dressing übergießen. Hat man eine unbehandelte Zitrone, kann man hier auch noch etwas Abrieb der Schale zugeben.

Alles gut durchrühren und 2-3 Stunden kühl stellen, damit es durchziehen kann.