1165g Frischware. Die Thunder Mountain dürfen teils noch etwas nachreifen und werden dann gedörrt und pulverisiert. Der Rest kommt vermutlich in eine Soße.
Freitag, 9. Oktober 2015
Ernte 09.10.2015
Nächste Woche soll der erste Schnee kommen. Also vorher nochmal kurz an die Pflanze:
1165g Frischware. Die Thunder Mountain dürfen teils noch etwas nachreifen und werden dann gedörrt und pulverisiert. Der Rest kommt vermutlich in eine Soße.
1165g Frischware. Die Thunder Mountain dürfen teils noch etwas nachreifen und werden dann gedörrt und pulverisiert. Der Rest kommt vermutlich in eine Soße.
Mittwoch, 7. Oktober 2015
Sortenplanung 2016
Langsam neigt sich die Outdoorsaison 2015 dem Ende entgegen. Zeit, sich über die Sorten für 2016 Gedanken zu machen. Es sollen wieder etwa 20 Pflanzen werden, ein paar altbewährte und natürlich auch ein paar neue.
Darum habe ich heute mal wieder auf der Seite des IPK Gatersleben gestöbert.
Die Gendatenbank gibt kleinere Mengen kostenfrei ab und hat eine sehr große Auswahl. Leider oft nur mit Nummern archiviert, deshalb hat man da kaum Anhaltspunkte, was man letztlich bekommt.
Ich hoffe, ich habe eine interessante, ertragreiche und schmackhafte Auswahl getroffen:
Dieses war der erste Streich. Auf die Wildsorte CAP 1491 (Capsicum Eximium) bin ich mal gespannt. Hoffe sie keimt gut und trägt auch im ersten Jahr schon Früchte. Hatte da mit dem Chiltepin immer so meine Probleme.
Dazu kommen natürlich noch meine Rocozilla, die es hoffentlich auch ins achte Jahr schafft, sowie die Stecklinge der Superchinense.
Eine endgültige Auswahl treffe ich dann erst kurz vor der Aussaat, noch wird geplant, besorgt und gesamelt.
Darum habe ich heute mal wieder auf der Seite des IPK Gatersleben gestöbert.
Die Gendatenbank gibt kleinere Mengen kostenfrei ab und hat eine sehr große Auswahl. Leider oft nur mit Nummern archiviert, deshalb hat man da kaum Anhaltspunkte, was man letztlich bekommt.
Ich hoffe, ich habe eine interessante, ertragreiche und schmackhafte Auswahl getroffen:
Dieses war der erste Streich. Auf die Wildsorte CAP 1491 (Capsicum Eximium) bin ich mal gespannt. Hoffe sie keimt gut und trägt auch im ersten Jahr schon Früchte. Hatte da mit dem Chiltepin immer so meine Probleme.
Dazu kommen natürlich noch meine Rocozilla, die es hoffentlich auch ins achte Jahr schafft, sowie die Stecklinge der Superchinense.
Eine endgültige Auswahl treffe ich dann erst kurz vor der Aussaat, noch wird geplant, besorgt und gesamelt.
Dienstag, 6. Oktober 2015
Encona - West Indian Original Hot Pepper Sauce
Inhalt: 142ml / 145g
Hersteller: Grace Foods UK
Zutaten: Pfefferpüree ( Habanero-Chilischoten, Scotch-Bonnet-Chilischoten, Salz, Essigsäure) (64%), Wasser, Essigsäure, Salz, Zwiebeln, Senf, modifizierte Maisstärke, Stabilisator: Xanthan (E415).
Geruch: säuerlich, essiglastig
Geschmack: fruchtig frisch, dann sehr sauer, Zwiebel und Senf im Abgang
Konsistenz: Dünnflüssig, kleinere Stückchen, Samen in der Soße
Meine Schärfe: 6/10
Händlerangaben pauschal: Hot
Fazit: Anfangs schön fruchtig nach Capsicum Chinense, wird aber dann auch sofort vom sehr dominaten Essig erschlagen. Erst im Abgang erkennt man dann wieder Zwiebel, Senf und das Nachbrennen der Habaneros. Eigentlich ganz ordentlich gemacht, Schärfe ist auch schön. Leider wieder sehr viel Essig, was im Essen doch sehr heraussticht. Da die Soße aber sehr günstig ist, kann man sie auf jeden Fall mal mitnehmen.
Kaufempfehlung: Jein
Preis: 2,99€
Link zum Hersteller: http://www.enconasauces.co.uk/product-range/caribbean/encona-west-indian-original-hot-pepper-sauce/
Bezugsquelle:
Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!
Samstag, 3. Oktober 2015
Bull's Eye - Tomato Ketchup Jalapeño Chili
Inhalt: 525ml
Hersteller: Mondēlez International
Zutaten: Tomatenmark (56%), Zucker, Essig aus Agraralkohol, Paprikastückchen (5%), Jalapeño-Chili (3,5%), Speisesalz, Weinessig, Verdickungsmittel (Xanthan), Aromaextrakte
Geruch: säuerlich, ketchuptypisch
Geschmack: fruchtig frisch tomatig, süß, leichte Zitrusnote
Konsistenz: Ketchup, dickflüssig, gröbere Paprikastückchen
Meine Schärfe: 0,5/10
Händlerangaben pauschal: keine Angaben
Fazit: Der ordentliche Ketchup wird durch die Paprika und Jalapeñostückchen zur Salsa. Leider schmeckt man von der Paprika und der Jalapeño kaum was, scharf ist es auch nicht. Deshalb auch keine Kaufempfehlung, da man sich da wesentlich günstiger im Salsarepertoire bedienen kann.
Kaufempfehlung: Nein
Preis: 2,99€
Link zum Hersteller: https://www.wirliebengrillen.de/bull's-eye/produkte/ketchup
Bezugsquelle:
Freitag, 2. Oktober 2015
Ernte 02.10.2015
Bevor der Frost die Pflanzen vernichtet, muss noch geerntet werden. Alles was einigermaßen Farbe hat, kommt vom Busch. Diesmal sind es immerhin 1215g geworden.
Es hängt noch jede Menge dran, aber es wird nicht mehr lange dauern, bis der Frost alles dahinrafft.
Heute früh war der Nullpunkt bereits erreicht.
Hier ein paar Eindrücke, wie es im Garten so aussieht:
Ein paar Tage geht es hoffentlich noch, dann wäre das Gröbste erntereif. Rocozilla muss nun auch bald in ihr Winterquartier wandern, was bei ihren momentanen Ausmaßen eher schwierig wird:
Aber es gibt auch Verlierer, die man bereits entsorgen kann. Die CGN21500 mickerte den ganzen Sommer über nur rum und wuchs kein Stück. Bin mal gespannt, wie die Wurzeln aussehen. Irgendeine Ursache muß es ja haben.
Es hängt noch jede Menge dran, aber es wird nicht mehr lange dauern, bis der Frost alles dahinrafft.
Heute früh war der Nullpunkt bereits erreicht.
Hier ein paar Eindrücke, wie es im Garten so aussieht:
Ein paar Tage geht es hoffentlich noch, dann wäre das Gröbste erntereif. Rocozilla muss nun auch bald in ihr Winterquartier wandern, was bei ihren momentanen Ausmaßen eher schwierig wird:
Aber es gibt auch Verlierer, die man bereits entsorgen kann. Die CGN21500 mickerte den ganzen Sommer über nur rum und wuchs kein Stück. Bin mal gespannt, wie die Wurzeln aussehen. Irgendeine Ursache muß es ja haben.
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