Bee&Cee Foods - Sau'cee Hot

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Inhalt: 500 ml

Hersteller: Bee&Cee Foods bv, Schilde, Belgien

EAN: 5425600102360

Zutaten: Wasser, Rapsöl, modifizierte Maisstärke, Maltodextrin, Glukosesirup, Invertzuckersirup, Branntweinessig, Salz, Eigelb, Zucker, 1,1% Chili, Gewürze (Chili, Paprika), Gewürzextrakt, Säuerungsmittel (Milchsäure, Essigsäure), modifizierte Stärke, Verdickungsmittel (Xanthan, Guarkernmehl), Konservierungsstoffe (Kaliumsorbat, Natriumbenzoat), Säureregulator (Glucono-delta-Lacton), Antioxidationsmittel (Calcium-Dinatrium-EDTA), Aroma.

Geruch: leichte Säure, Mayo, leicht verbrannt

Geschmack: säuerlich, Mayo, Paprika, leichte Röstaromatik, süß im Abgang

Konsistenz: etwas dünner als Standardmayo, fein püriert

Meine Schärfe: 4/10

Händlerangaben pauschal: extra hot - (3 von 4 Chilis)

Fazit: Man bekommt hier eine Industriemayo, die mit Chilipulver versetzt wurde. Daher stammen dann vermutlich auch die Röstaromen und der leicht verbrannte Geruch. Insgesamt relativ säuerlich, im Abgang kommt dann die Süße durch. Immerhin hat sie ordentliche Schärfe und kann gut dosiert werden. Geschmacklich liegt sie leider unter dem Durchschnitt, die Zutatenliste tut ihr übriges. 

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.beeceefoods.com/sauzen

Preis: 1,99 €

Bezugsquelle: Action

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Marmara - Süs Biber Turşusu

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Inhalt: 650g (Abtropfgewicht: 340g)

Hersteller: Marmara GmbH, Ratingen

EAN: 4012625411334

Zutaten: Peperoni (52%), Wasser, Essig, Salz, Säureregulator (Zitronensäure), Stabilisator (Calciumchlorid), Antimikrobielles Mittel (Natriummetabisulfit).

Geruch: säuerlich, Zitrusnoten, Chili

Geschmack: sauer, zitronig, Chili

Konsistenz: sehr bissfest, verschiedene Größen und Reifegrade

Meine Schärfe: 6/10

Händlerangaben pauschal: scharf / aci / hot

Fazit: Die Chilis sind solide, gut eingelegt, knackig und schmackhaft. Fast alle Stiele sind bereits entfernt worden, weshalb man sie einfach direkt naschen kann. Preis und Qualität sind top, eine ordentliche Menge bekommt man auch. Die Früchte werden von einem Plastikgitter unter den Sud gedrückt, welches man später auch wieder für eigenes Eingelegtes verwenden kann. Absolut empfehlenswert!

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.marmara.de/marmara-gemuse-in-salzlake-in-glas/scharfe-mini-peperoni-in-salzlake10

Preis: 3,35 €

Bezugsquelle: Mix Markt

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funny-frisch - Cheese Cracker Chili Cheese

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Inhalt: 100g

Hersteller: Intersnack Deutschland SE, Köln

EAN: 4003586105455

Zutaten: Kartoffelpulver (64%), Kartoffelstärke, Rapsöl, WEIZENMEHL, KÄSEPULVER, Speisesalz, Zwiebelpulver, Säuerungsmittel (Milchsäure, Citronensäure), Hefeextrakt, Zucker, Hefe, Süßmolkenpulver (MILCH), Emulgator (Lecithine), Tomatenpulver, Knoblauchpulver, BUTTERÖL, Gewürze, Farbstoff (Paprikaextrakt), Chilipulver, MILCHPROTEIN, Kräuter, natürliches Aroma.

Geruch: leicht käsig, Röstaromen, Chips

Geschmack: Käse, Zwiebel, Tomate, salzig

Konsistenz: fluffig/luftig, crunchy und dünn mit Luftblasen

Meine Schärfe: 0-1/10

Händlerangaben pauschal: milde Schärfe

Fazit: Hier gilt mal wieder: Hauptsache wir konnten Chili draufschreiben. Das Produkt ist unscharf und der Käse recht künstlich ausgefallen. Die Konsistenz der Cracker ist ganz gut gelungen, die Luftblasen geben noch mal den extra Crunch. Mich hat das Produkt aber nicht überzeugt, außerdem arbeitet man wieder mit viel Hilfsmitteln wie Farbstoffen, Aromen und Geschmacksverstärkern. Ein unspektakuläres Kunstprodukt.

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.funny-frisch.de/produkte/cheese-cracker/cheese-cracker-chili-cheese.html

Preis: 1,49 €

Bezugsquelle: Kaufland

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Paku Paku - Hot Spicy Ramen Noodles Speedy Spicy

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Inhalt: 140g

Hersteller: 

Importeur: Herman Kuijper B.V., Niederlande

EAN: 8720812770633

Zutaten: 

Nudeln: WEIZENmehl (60%), modifizierte Tapiokastärke, Palmöl, Kartoffelstärke, Salz, Säureregulatoren: E452i, E451i, E339i, E450ii, E501i, E3310, Backtriebmittel: E500ii, WEIZENGLUTEN, Emulgator: E322 (SOJA), Verdickungsmittel: E466, Antioxidationsmittel E307.

Soße: Palmöl, Maissirup mit hohem Fructosegehalt, Zucker, SOJAsauce, Wasser, würzige süße Soße, Zwiebel, Geschmacksverstärker: E621, E627, E631, Salz, Chilipulver, Hefeextrakt, Knoblauch, Zwiebelpulver, Hühnerfleischaroma, Chiliextrakt, Künstliches Hühnerfleischaroma, Knoblauchpulver, Farbstoff: E150a, Paprikapulver, Currypulver, Zitrusfaser, Knoblaucharoma, Konservierungsmittel: E202. 

Pulver: SESAM, Wakame.

Geruch: Sesam, Knoblauch, Chili, Zwiebel, Huhn

Geschmack: Soja, Sesam, Huhn, Knoblauch, Chili

Konsistenz: lange Bandnudeln mit Biss, saftig

Meine Schärfe: 5/10

Händlerangaben pauschal: Speedy Spicy

Fazit: Paku Paku bedeutet in Japan soviel wie Mund schnell auf und zumachen, schnell kauen - quasi "mampf, mampf". Passt ja gut zu einem schnellen Gericht, auch wenn es in Vietnam hergestellt wird. Den genauen Hersteller kann ich leider nirgendwo recherchieren, ich finde hierzu weder auf der Packung, noch im Netz irgendwelche Angaben. 

Zunächst fällt das Nudelnest auf, da es quadratisch ist, und daher schlechter in den Topf passt, als die runden Nongshim Nudeln. Stört aber nicht weiter, sie werden schnell weich und flutschen dann gut rein. 4 Minuten kochen, Wasser abgießen und dann mit den beiden Beuteln in einer Schüssel vermengen. Im Soßenbeutel viel Chili, Sojabohnenpaste und Gewürze, der zweite enthält die Kräuter. Die Mahlzeit ist angenehm scharf, gut gewürzt und die Portion ordentlich. Im Grunde ist das Produkt gleich der Hot Carbo, nur eben ohne Käse. 

 

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://hermankuijper.com/product/pakupaku-inst-noodle-speedy-spicy-8x5x140g/

Preis: 1,99€ (2er Pack für 1,98 bei Motatos)

Bezugsquelle: Motatos oder Amazon (bezahlter Link)

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Mina Gewürze - XXX-TREME HOT CHILI SAUCE

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Inhalt: 100ml

Hersteller: Mina Gewürze, Feldkirchen

EAN: 4260343761396

Zutaten: Wasser, Essig, Carolina Reaper Püree (Carolina Reaper Chili, Salz, Essigsäure), Limettensaft, Salz, Jolokia Chili Pulver, Zucker, Verdickungsmittel Xanthan.

Geruch: säuerlich, scharf, intensiv nach Capsicum Chinense

Geschmack: Carolina Reaper, leichte Säure, zitronig.

Konsistenz: dünnflüssiges, feines Püree

Meine Schärfe: 10/10

Händlerangaben pauschal: extrem scharf

Fazit: Die Soße ist zwar extrem dünnflüssig, macht aber durch gute Zutaten viel richtig. Das Aroma der Carolina Reaper Chilis kommt hier voll zur Geltung, recht viel mehr hat man hier auch nicht an Geschmack hinzugefügt. Bereits beim Öffnen verströmt sie ihren intensiven, tropischen Duft nach Chinense Chilis. Laut Webseite will sie auch nicht wirklich eine Soße sein, sondern ein Würzmittel für Speisen. Das ist hier durchaus gelungen und es ist schon erstaunlich, dass man sowas einfach im Supermarkt bekommt. Absolut empfehlenswert für alle, die richtig und natürlich leiden wollen. 

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.mina-gewuerze.store/collections/glas-klein-rohgewurze-scharfe-sossen/products/xxx-treme-hot-chili-sauce

Preis: 9,99 €

Bezugsquelle: K&A - türkischer Supermarkt Straubing

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palatum Feinkost - Diabolos mit Frischkäsecreme

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Inhalt: 160g

Hersteller: Palatum Feinkost KG, Unterschleissheim

EAN: 4020902548147

Zutaten: Peperoni (34%), FRISCHKÄSE (65% Fett i. Tr. aus Kuhmilch), SPEISEQUARK (20 % Fett i. Tr., aus Kuhmilch), Rapsöl, Paprika, Aubergine, Tomaten, Knoblauch, modifizierte Stärke, Olivenöl, Gewürze, Gewürzaroma, Speisesalz, Invertzuckersirup, Sonnenblumenöl, Antioxidationsmittel: NatriummetabiSULFIT, Festigungsmittel: Calciumchlorid, Konservierungsstoff: Sorbinsäure, Natriumbenzoat und Kaliumsorbat, Säuerungsmittel: Citronensäure und Essigsäure.

Geruch: säuerlich, Frischkäse

Geschmack: säuerlich, Frischkäse, Knoblauch, Chili

Konsistenz: Bissfeste grüne, weiche rote Chilis. Weiße Frischkäsecreme bei den Roten, orange bei den Grünen. 

Meine Schärfe: 4/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Lecker abgeschmeckte Peperoni mit Käsefüllung. Die grünen kommen den bekannten Teufli von Feinkost Dittmann sehr nahe, auch der Frischkäse passt farblich. Bei den roten Früchten hat man klassischen weißen Frischkäse und muss mit etwas weicherer Konsistenz leben. Frisch und lecker zur Brotzeit, leider preislich recht gehoben. Von Hand mit Sorgfalt eingelegt. 

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: http://palatum.de/de/gemuesespezialitaeten/fuer-das-sb-regal-gemuese/

Preis: 3,19 €

Bezugsquelle: Kaufland

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Kühne - Jalapeño Senf

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Inhalt: 250 ml

Hersteller: Carl Kühne KG

EAN:  4012200201404

Zutaten: Wasser, SENFSAATEN, Branntweinessig, Zucker, Salz, Jalapeño Chili (1,2 %), Gewürze.

Geruch: leicht säuerlich, Senf

Geschmack: Senf, Jalapeño, Kurkuma

Konsistenz: cremig, dickflüssig, kleine grüne Stückchen

Meine Schärfe: 4/10

Händlerangaben pauschal: extra scharf

Fazit: Nach dem eher magerem Habanero-Senf hat es Kühne jetzt noch einmal mit Jalapeños versucht. Mit immerhin über 1% in der Zutatenliste, da sollte man dann doch wenigstens ein bisschen was merken. Der Senf an sich ist sehr cremig und fest, lässt sich aber trotz einiger Stückchen doch ganz gut aus der praktischen Squeezeflasche befreien. Die Stückchen scheinen wirklich von den Jalapeños zu stammen und erzeugen durchaus eine ganz ordentliche Schärfe. Da das ganze auch noch ohne Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker und Aromen auskommt, kann man hier durchaus eine Empfehlung aussprechen. Schön harmonischer, mittelscharfer Senf mit würziger Note und dem gewissen Etwas. Deutlich besser, als der vorherige Versuch!

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.kuehne.de/produkte/senf/jalapeno-senf-kunstsoff

Preis: 1,39€

Bezugsquelle: Kaufland

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namdong - Beef Jjigae

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Inhalt: 83g

Hersteller: Unilever Deutschland GmbH, Hamburg

EAN: 8721201997440

Zutaten: 81% Nudeln asiatischer Art (WEIZENMEHL, modifizierte Stärke, Sonnenblumenöl, Speisesalz, WEIZENGLUTEN, Backtriebmittel (E500i, E451i, E501i), Farbstoff E101),

16% Saucenmischung (Aroma-Mix (Aromen, Geschmacksverstärker (E621, E631, E627)), Zucker, Kaliumchlorid¹, Stärke, Verdickungsmittel E412, Karotten, Champignons, Speisesalz, Weißkohl, Sojasaucenpulver (SOJABOHNEN, WEIZEN, Speisesalz, Maltodextrin), Knoblauch, Hefeextrakt, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Karamellzuckersirup, Chili, Pfeffer, Maltodextrin, Paprika, Farbstoff E160c, Gemüsesaftkonzentrate (SELLERIE, Karotten, Lauch, Zwiebeln), Säureregulator E330), 

3% Gewürzmischung (2,5% Chili, Paprika). Kann ROGGEN, GERSTE, HAFER, KREBSTIERE, EI, MILCH, SENF enthalten. ¹Kochsalzersatz, gewonnen aus natürlichen Kaliummineralien.

Geruch: Nudelsuppe, würzig, Rind und Gemüse

Geschmack: Rind, Gemüse, würzig, salzig

Konsistenz: Viele Nudeln, leichter Biss, größere Gemüsestückchen, leicht angedickte Suppe

Meine Schärfe: 4/10

Händlerangaben pauschal: Keine Angabe

Fazit: Unilever erweitert sein Snacking-Portfolio in Deutschland mit der Einführung von Namdong, einer neuen Marke für Instant-Nudeln mit koreanischen Geschmacksrichtungen. Die Produkte bieten ein intensives Geschmackserlebnis mit individuell dosierbarer Schärfe. Dazu liegt ein separater Chilipulverbeutel bei, der nach Geschmack dosiert werden kann. Die Suppe an sich ist recht solide, sticht aber nicht groß aus der Masse der Instantnudelsuppen heraus. Leider wird sie auch mit dem kompletten Chilibeutel nicht wirklich scharf, hier wird mal wieder etwas zuviel versprochen. Was wiederum gefällt: Die Suppe dickt leicht an und hat dadurch etwas mehr Kraft. Trotzdem reicht es hier nur fürs Mittelfeld.

 

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.namdong.com/p/namdong-beef-jjigae-pot-83g.html/08721201997471

Preis: 1,79 €

Bezugsquelle: Edeka, auch bei Amazon erhältlich.


 

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Beerdigung

Nach dem Bad zum Aufweichen, sind die Samen heute in der Erde gelandet. Das Mini-Gewächshaus steht nun auf der Heizmatte und wartet nun bei kuscheligen 25°C auf die ersten Keimlinge.

  

Wie immer bin ich sehr gespannt, wer diesmal das Rennen als erster für sich entscheiden wird. 

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Saison 2026 startet

Ich habe mich mal wieder durch den Fundus gearbeitet und ein paar ältere Samen herausgesucht. Ein kompletter Eiswürfelbehälter ist nun mit Saatgut befüllt und badet 24 Stunden zum Aufweichen.

Dieses Jahr im Angebot:

• Rocoto Guatemalan Orange
• Rocoto Costa Rican Red
• Big Brown Mama
• Rachenreibe
• Zébrange
• Spitzpaprika Marokko
• Aji Limo
• 7Pot Bubblegum
• Red Cherry Small
• Thai Ladyfinger
• Dente de Coyote
• Aji Mochero
• Aji Colorado
• Sipka Zitronen

Die letzten beiden Sorten stammen noch aus einer Bestellung beim IPK Gatersleben und sind mittlerweile ca. 10 Jahre alt. Hoffentlich keimt da doch noch das eine oder andere Körnchen. Die Spitzpaprika stammt aus dem Kaufland und hat durchaus eine ordentlich Schärfe, die pflanze ich nun auch schon mehrere Jahre an. Hier ist das Saatgut wenigstens richtig frisch.

Morgen geht dann alles in die Erde im Mini-Gewächshaus und ab auf die Heizmatte.

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Van Holten's - Hot Mama Pickle

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Inhalt: 310g (Abtropfgewicht 195g)

Hersteller: Van Holten's, Waterloo, Wisconsin, USA

Importeur: Atlantic Goody Food Trading, Essen

EAN: 038260000092

Zutaten: Gurke, Wasser, Branntweinessig, Salz, Stabilisator E509, Aroma, Konservierungsmittel (E211, E202), Capsaicinoide, Farbstoff E102

Geruch: sauer, würzig, etwas muffig, chemisch

Geschmack: pfeffrig, Chili, salzig, sauer, chemisch

Konsistenz: bissfeste Riesengurke, neongrüner Sud

Meine Schärfe: 3/10

Händlerangaben pauschal: Keine Angabe

Fazit: Die Gurke ist ein ziemliches Kunstprodukt. Es schmeckt seltsam metallisch/chemisch, fast etwas verbrannt, wirklich schwer in Worte zu fassen. Dazu etwas pfeffrig, sauer und salzig. Der Sud macht auch keinen guten Eindruck, denn er ist neongrün/gelb und färbt sehr stark. Der Farbstoff E102 ist auch nicht gerade gesundheitsförderlich und kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen. Die Schärfe ist eher zurückhaltend, da hätte ich auf Grund der Beschreibung auch deutlich mehr erwartet. Die Pickle in a Pouch ist einfach unterirdisch und absolut nicht empfehlenswert.

 

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://vanholtenpickles.com/hot-mama-pickle/

Preis: 2,99 € bei Motatos

Bezugsquelle: Motatos, auch bei Amazon erhältlich

Der Supermarkt gegen Lebensmittelverschwendung.

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Kaufland - K-Classic Asia Sambal Oelek

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Inhalt: 200g

Hersteller: Inproba B.V., GP Baarn, Niederlande

EAN: 8710518735074

Zutaten: Chilischoten (86%), Speisesalz, Säuerungsmittel: Essigsäure, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat

Geruch: Säuerlich, Chili

Geschmack: sehr sauer, salzig, Chili

Konsistenz: püriert, mit Stückchen und Samen

Meine Schärfe: 4/10

Händlerangaben pauschal: feurig-scharf

Fazit: Das Produkt entspricht dem Inproba Sambal Oelek und wird nur unter der Eigenmarke bei Kaufland verkauft. Es ist recht sauer und salzig, weshalb es bei mir leider durchfällt. Klar, es ist eigentlich eher zum Würzen gedacht, übertönt aber mit seiner Aromatik viel vom Essen. Da gibt es deutlich bessere Varianten wie z.B. von Windmill Oriental Foods. 

Bewertung: 

 

Link zum Hersteller: https://www.inproba.com/oriental/products/2726/sambal-oelek-100-g/

Preis: 1,79 €

Bezugsquelle: Kaufland

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