Scovilla Lieferung

Auf Facebook hieß es schnell sein. Scovilla postete, daß sie noch 10 Flaschen von der Private Reserve 2010 der Dave's Insanity Sauce haben, die sie an die nächsten 10 Besteller verschenken.

Habe natürlich sofort 2 Sachen bestellt, die gerade neu auf den Markt gekommen sind und die ich sowieso probieren wollte.

2 Tage später halte ich auch schon das Paket in der Hand.

Wie immer super sicher verpackt und schnell geliefert.

Bekommen habe ich nun:

• Private Reserve Dave's Insanity Sauce Jolokia Ghost Pepper Edition 2010
• Dr. Burnorium's Extraordinary Psycho Juice 70% Scorpion Pepper
• Dr. Burnorium's Ghost Pepper Killer Naga Peanuts

Tests folgen wie immer im Laufe der Zeit.

Vielen Dank an Scovilla!

The Pepper Pantry: Habanero - Dave DeWitt & Nancy Gerlach

Titel: The Pepper Pantry: Habanero

Autor: Dave DeWitt & Nancy Gerlach

Verlag: Celestial Arts Ten Speed Press

ISBN: 978-0-89087-827-9

Seiten: 92

Preis: 5,95$

Inhalt: Kurze Beschreibung der Frucht und der Herkunft, Rezepte über:

• Hot Sauces
• Starters, Soups & Salads
• Main Dishes & Vegetarian Sides
  

Eigene Meinung: Dave DeWitt sollte ja allen bekannt sein. Nancy Gerlach, Food Editor von Fiery-Foods & BBQ, Mitbegründerin des Chile Pepper Magazines, schreibt für Travel and Leisure, Eating Well und die New York Daily News. Sie hat mit und für Dave DeWitt bereits in einigen anderen Büchern Rezepte entwickelt. Das sollte schon ein Garant für gute Küche sein. Im Buch finden sich z.B. Habanero Mango Senf Soße, Salsa, Chutneys, Suppen, Drumsticks und Fischgerichte. Klein aber fein und leider nur auf Englisch. Dafür gibts aber auch für alle die nicht rechnen wollen, oder keine Küchenutensilien haben, auf den letzten Seiten eine Umrechnungstabelle für die amerikanischen Mengenangaben. Wer also ein paar gelungene Rezepte für seine Habaneros sucht, sollte hier mal reinschnuppern.


Erhältlich bei Amazon:

Dave's Gourmet - Hurtin' Habanero Hot Sauce

 

"Stingingly Scrumptious!"

Inhalt: 5 oz / 148 ml

Zutaten: Wasser, Habanero-Püree (Habaneros, Salz, Essigsäure), Apfelessig, Zuckerrohressig, Rotes-Chili-Püree ( rote Chilis, Salz, Essigsäure), Gewürze, Zitronensaft, Knoblauch, Zucker, Zitronensäure, Xanthan, Ascorbinsäure

Geruch: Knoblauch-Salsa-Artig.

Geschmack: Knoblauch, salzig, pfeffrig

Konsistenz: dünnflüssig

Meine Schärfe: 6/10

Händlerangaben pauschal: 4/5 Hot

Fazit: Schmeckt ähnlich wie eine Salsa, fruchtig frisch, obwohl hier keine Tomaten drin sind. Der Knoblauch sticht stark hervor, vom Habanerogeschmack merkt man nichts. Schärfe im mittleren Bereich. 

Kaufempfehlung: Ja. Etwas knoblauchlastig, aber sonst gut abgemischte Soße, passt gut zu Hühnchen, Salat oder Pizza.

Link zum Hersteller: http://store.davesgourmet.com/ProductDetails.asp?ProductCode=DAHUR

Hier erhältlich: