Hot Mamas - N° 14 Red Habanero

Inhalt: 200 ml

Hersteller: Hot Mamas

Zutaten: Wasser, 35% Habanero Chili, Honig, Branntweinessig (biologisch), Salz, Knoblauch, Stabilisator Xanthan (E415), Guarkernmehl (E412)

Geruch: starkes Habaneroaroma, Knoblauch

Geschmack: Sehr schönes Habaneroaroma, Knoblauch, süßer Honig im Abgang. 

Konsistenz: Leider extrem flüssig. Man kann aber noch teilweise Streifen und Samen der pürierten Habaneros erkennen.

Meine Schärfe: etwa 7-8/10

Händlerangaben pauschal: 8/10

Fazit: Reiner Habanerogeschmack mit Knoblauch und leichter Süße. Die Schärfe kommt schnell und hält lange an. Stammt aus einer Manufaktur mit langjähriger Erfahrung. Insgesamt rund abgestimmt und gut zum Nachwürzen geeignet. Positiv: Keine Geschmacksverstärker. Nettes Feature: Kindersicherung im Deckel.

Kaufempfehlung: Ja. Einfach und Ehrlich.

Link zum Hersteller: Hot Mamas - Red Habanero

Preis: 6,49€

Bezugsquellen: Hot Mamas Online Shop oder in größeren Supermärkten (Kaufland, Edeka) 

Hot Mamas - N°2 Medium Hot Barbecue Horny Mama

Inhalt: 200ml

Hersteller: Hot Danas GmbH

Zutaten: 2fach konz. Tomatenmark, Wasser, Zuckerrübensirup, Zucker, Honig, Balsamico Essig (Bio Weinessig, Bio Traubenmost), Pflaumenmus, Hagebuttenmus, Curry (enthält Senf), Salz, Ingwer, Zimt, Gewürze.

Geruch: komplexes Aroma, Ingwer, Zimt, Tomate, Curry, Pflaume

Geschmack: Tomate, fruchtig, Ingwer, erdige Töne, Pflaume, Hagebutte, Curry

Konsistenz: Sehr dickflüssig, leicht sandig

Meine Schärfe: 2/10

Händlerangaben pauschal: 1,5/10

Fazit: Sehr komplexes Aromenspiel aus fruchtigen und erdigen Noten. Ingwer, Curry, Zimt, Tomate und Pflaume verbinden sich zu einer schwer zu beschreibenden, aber großartigen Barbecuesoße. Es ist alles dabei, von süß, sauer, salzig, scharf, fruchtig, bis erdig, nichts sticht unangenehm hervor. Hier merkt man die Handschrift eines langjährigen Soßenprofikochs.
Top ist natürlich auch, dass auf sämtliche Geschmacksverstärker, Zusatzstoffe und Konservierungsmittel verzichtet wurde.

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: http://www.hotdanas.de/hotmamas_saucen.php

Preis: 4,33€

Bezugsquelle: http://bit.ly/1oUYkb7

Hot Mamas - Painmaker Hardcore BBQ Würzsauce

Scovie Award Winner 2012



Inhalt: 200 ml

Hersteller: Hot Danas

Zutaten: Wasser, Tomatenmark, Zuckerrübensirup, Pflaumenmus, Hagebuttenmus, Zucker, Whiskey 4%, Oleoresin Capsicum, Balsamico (Weinessig, Traubenmost), Chipotle Chili (Chilischoten, Rauch), Salz, Karamell, Chili, Gewürze

Geruch: Süßlich, fruchtig, nach Pflaumenmuß und Tomate

Geschmack: Süß, fruchtig, leicht rauchig, schöne Whiskeynote

Konsistenz: leicht cremig, Stückchen

Meine Schärfe:  10/10

Händlerangaben pauschal: 10+

Fazit: Schön abgerundete BBQ Sauce, tolle süße Fruchtnote, leicht rauchig, leckerer Whiskey. Aber nach wenigen Sekunden schlägt sie erbarmungslos zu, auf jeden Fall nur was für Hartgesottene.
Hatte erst versucht, sie zumindest einigermaßen wie eine BBQ-Sauce zu nutzen, aber man hat einfach keine Chance. Sie ist wirklich Hardcore und brachial. Könnte noch etwas mehr Rauch vertragen, wird sich aber durch die natürlichen Zutaten kaum bewerkstelligen lassen. Keine Geschmacksverstärker und Aromen, sehr gut.

Kaufempfehlung: Schwierig. Schärfe und Geschmack sehr gut. Einziges Problem dabei ist, daß man sie nicht, wie es eigentlich gedacht ist, als BBQ Sauce nutzen kann. Dafür ist sie einfach zu scharf. Andererseits hat sie zuviel Eigengeschmack, um damit nur sein Essen nachzuschärfen. Sie wird somit schon fast wieder nur zum Partygag, Mutprobe oder Männlichkeitsbeweis. Da es dieselbe Soße auch ohne Hardcoreschärfe gibt, sollte man eventuell eher zur milden Variante greifen, da der Geschmack wirklich sehr gut ist. Preislich und Inhaltlich kann man sich nicht beschweren, hier gibts viel Geschmack, Schärfe und Volumen fürs Geld. Schön sind auch der Deckel mit Kindersicherung (hier wurde mitgedacht) und der aufgesteckte Totenkopf aus Gummi. Die Soße hat sicher nicht umsonst einen Scovie Award gewonnen. Bin etwas zwiegespalten, würde sie aber dennoch empfehlen!

Link zum Hersteller: http://www.hotdanas.de/endverbraucher/painmaker/

Shop-Link: Hot Mamas