Sweet Baby Ray's - Honey Chipotle Barbecue Sauce

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Inhalt: 510g / 425 ml

Hersteller: Sweet Baby Ray's, Chicago, USA

EAN: 001340951719202

Zutaten: Glukose-Fruktose-Sirup, Branntweinessig, Tomatenmark einfach konzentriert, modifizierte Stärke, 3 % Chili-Sauce (Branntweinessig, 2 % rote Jalapeno Chilischoten, Salz, Zucker, Zwiebel), 2% Honig, Salz, Worcestershire Sauce (Branntweinessig, Melasse, Wasser, Zucker, Tamarinde, Salz, Glukosesirup, Knoblauchpulver, Aromen, Gewürze, Farbstoff (E150a)), Gewürze, Glukosesirup, Knoblauchpulver, Melasse, Salz, Tamarinde, Wasser, Zucker), Fruchtsaftkonzentrat (Ananas), Gewürze (enthält Sellerie, Senf), Raucharoma, Konservierungsstoffe (Natriumbenzoat), Aromen, Farbstoff (Zuckerkulör), Pulver (Knoblauch, Paprika)

Geruch: Rauchig, süßlich, Chipotle, Tomate

Geschmack: Tomate, Honig, Chipotle, fruchtig, Knoblauch

Konsistenz: dickflüssig, cremig

Meine Schärfe: 3-4/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe 

Fazit: Komplexes Aroma, rauchig, erdig, fruchtig und leicht süß, alles harmoniert hervorragend. Die Sweet Baby Ray's ist eine der großen BBQ-Soßen in den USA. zum Marinieren, Glasieren oder als Soße/Dip richtig lecker. Chipotle geht einfach immer und der feine Rauchgeschmack ist gut ausgeprägt. Zum Grillen passt sie einfach perfekt dazu, gerade auch die extrem dickflüssige, reichhaltige Konsistenz lässt sie hervorragend am Grillgut haften. Nicht umsonst eine der beliebtesten Soßen in den USA.

Bewertung: 

  

 
Link zum Hersteller: https://www.sweetbabyrays.com/Sauces/Barbecue-Sauces/Honey-Chipotle-Barbecue-Sauce

Preis: 4,99 €

Bezugsquelle: Kaufland oder Amazon (bezahlter Link)

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen

BBQ Saucen mit 74% Rabatt bei Chili Food

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Aktuell gibt es einige BBQ Soßen und einen Rub bei Chili Food deutlich günstiger, denn sie werden für je nur 1,99 € abverkauft.

Es handelt sich hier um Ware, deren MHD nur noch bis Ende Juni gültig ist.

Folgende Produkte sind im Angebot:

• BBQ Sauce Cimarron Dogs         Schärfe 1
• Kansas City Slap's BBQ Sauce    Schärfe 2
• Joe's Original Bar-B-Que-Sauce Schärfe 0
• Cow Town All-Purpose Rub       Schärfe 1

Die Grillsaison kommt ja bald und so kann man sich direkt zum Start gut eindecken. Dabei auch ruhig mal in die Fundgrube auf der Hauptseite schauen, da gibt es noch weitere Produkte, die reduziert zu haben sind.

Hier gehts direkt zum Shop:

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BBQ Turtles - Schildkröten vom Grill

Gerade für Kinder sind die BBQ Turtles ein Highlight beim Grillfest. Die Vorbereitung ist eigentlich recht einfach und auch auf dem Grill relativ problemlos zu handeln. Man benötigt für 5 Turtles folgende Dinge:

1kg Hack (Rind oder Halb/Halb)

40 Baconstreifen

25 Nürnberger Bratwürste

1-2 Zwiebeln

BBQ Sauce

Salz

Majoran

Knoblauch

Zunächst mischt man das Hack mit kleingewürfelten Zwiebeln, einer Prise Salz, etwas Majoran und einem Hauch Knoblauch. Dazu kommen noch 2-3 Esslöffel der BBQ Sauce.

 

Beiseite stellen und mit dem Bacon weitermachen. Der wird als Netz verwebt, wofür man etwa 4 Streifen quer und 4 Streifen längs legt. 

Darauf dann rund 200g der Hackmasse als geformtes Bällchen legen. Wer möchte, kann in die Mitte des Bällchens auch noch ein Stück Käse packen. Das Netz um das Hack verschließen und etwas flach drücken. 

An den Seiten mit einem scharfen, spitzen Messer einschneiden und die Würstchen als Beine einsetzen. Dabei einmal längs an der Spitze einschneiden. Für den Kopf auch ein Würstchen einsetzen, diesmal quer als Mund einschneiden. Da die Würstchen leicht gebogen sind, kann man die Biegung bei den Füßen nach unten und am Kopf nach oben ausrichten.

Damit die Würstchen nun nicht gleich verbrennen und schwarz werden, sollte man sie noch mit einem Fingerhut aus Alufolie bedecken.

 

Dann dürfen sie auch schon auf den Grill, bei etwa 150-160°C indirekt mit Deckel für etwa 30 Minuten. Nach dieser Zeit wird der Körper mit der BBQ Sauce eingepinselt und glasiert sowie die Alufolie abgenommen. Weiter grillen, bis die Kerntemperatur bei etwa 75-78°C liegt.

Das wars dann auch schon und die Kinder freuen sich über ganz besondere Schildkröten.

Als BBQ Sauce kam hier die bayrische BBQUE Bacon Sauce zum Einsatz

H.J.Heinz - Bull's Eye Smokey Chipotle

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Inhalt: 345g / 300ml

Hersteller: H.J.Heinz GmbH

EAN: 8715700208688

Zutaten: Tomatenmark, Branntweinessig, Zucker, modifizierte Stärke, Zwiebel, Speisesalz, Chipotle 0,8% (Jalapeño-Pfeffer, Rauch), Kräuter, Gewürze, Paprika, Gewürzextrakt, Sojaöl, Farbstoff (Zuckerkulör), Rauch.

Geruch: rauchig, süßlich, Tomate
  
Geschmack: Tomate, Ketchup, süß, rauchig

Konsistenz: Ketchup, dickflüssig

Meine Schärfe:  1-2/10

Händlerangaben pauschal: rauchig-scharf

Fazit: Hier wurde leider wieder ziemlich gespart. Im Grunde handelt es sich um Ketchup mit einer leicht rauchigen Note. Mit 0,8% Chipotle kann man auch nicht viel reißen. Bestenfalls im Abgang erahnt man etwas Chili, die Schärfe hält sich recht bedeckt. Wer einen leicht angeschärften Ketchup mag, der kann hier zugreifen. Ansonsten ist es eher Thema verfehlt und kein Vergleich zu den ursprünglichen Bull's Eye Soßen.

Bewertung: 

Preis: 2,29€

Link zum Hersteller: https://www.bullseyebbq.com/de/our-products/Bulls-Eye-Smokey-Chipotle-Hot-Sauce/76011144

Bezugsquelle: Globus. Auch bei Amazon lieferbar.

Burkhardt Feinkost - BBQ Sauce Chili

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Inhalt: 250ml

Hersteller: Burkhardt Feinkostwerke GmbH Albaching

EAN: 4056489089711

Zutaten: Wasser, Zucker, Wildpreiselbeer-Fruchtzubereitung (40% Preiselbeeren, Zucker, Glukose-Fructose-Sirup, Geliermittel: Pektin; Säuerungsmittel: Citronensäure), Tomatenmark einfach konzentriert, Branntweinessig, Paprika (Paprika, Wasser, Branntweinessig, Zucker, Salz), modifizierte Stärke, Speisesalz, Apfelpüree (Apfel, Säuerungsmittel: Citronensäure; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Tafelmeerrettich (Meerrettich, Branntweinessig, Wasser, Säuerungsmittel: Citronensäure; Speisesalz, Dextrose), Dextrose, Karamellzuckersirup, Blütenhonig, Gewürze, Zitronensaftkonzentrat, 0,6% Cayennepfeffer, Gerstenmalzextrakt, Raucharoma, natürliches Aroma, Gewürzextrakt.

Geruch: rauchig, süß, tomatig

Geschmack: süß, ketchupartig, Honig

Konsistenz: fein püriert, minimal Stückchen

Meine Schärfe:  4/10

Händlerangaben pauschal: Keine Angabe

Fazit: Die Zutatenliste bietet viel Potential und auch der schön rauchige Geruch lässt einiges erhoffen. Leider kann der Geschmack dann nicht ganz mithalten. Man hat zwar ein rauchiges Aroma, die Preiselbeeren sind gut eingebunden und geben das gewisse Etwas, aber letztlich ist es doch eine Spur zu süß und ketchupartig. Trotzdem bildet sich immerhin ein einigermaßen komplexes Geschmacksprofil aus. Die Qualität passt und auch die Schärfe ist gut vorhanden. Im Bereich der günstigen BBQ-Saucen auf jeden Fall vorne mit dabei.

Bewertung:

Preis: 1,65€

Bezugsquelle: LIDL

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit.

Stubb's - Spicy BAR-B-Q Sauce

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Inhalt: 18oz (510g bzw. 450ml)

Hersteller: McCormick & Company, Inc. (Import und Vertrieb: RUMO BBQ GmbH)

EAN:  734756000013

Zutaten: Water, Tomato Paste, Cane Sugar, Distilled Vinegar, Molasses, Tapioca Dextrin, Salt, Brown Sugar, Spices, Corn Starch, Habanero Peppers, Contains Less than 0.5% of Onion, Paprika, Garlic, Chili Powder, Natural Smoke Flavor, Citric Acid, Xanthan Gum, Guar Gum, Corn Syrup, Tamarind, Natural Flavors.

Wasser, Tomatenpüree, Zucker, Essig, Melasse, Tapioka Stärke, Salz, Brauner Zucker, Gewürze, Maisstärke, Habanero Chili, Paprika, Knoblauch, Chilipulver, natürliches Raucharoma, Citronensäure, Verdickungsmittel: Xanthan, Guarkernmehl; Maissirup, Tamarinde, natürliche Aromen.

Geruch: rauchig, Tomate, Melasse

Geschmack: rauchig, tomatig. leichte Süße, frisch würzig

Konsistenz: etwas dünner als Ketchup

Meine Schärfe: 4/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Diese BBQ Sauce entspricht genau dem amerikanischen Style. Rauchig, tomatig, leichte Süße, frisch/fruchtig und schön spicy. Nicht zu scharf, man kann sein Essen also wunderbar genießen. Leider etwas zu dünnflüssig, daher aber wiederum gut als Marinade einsetzbar. Sehr ausgewogen komponiert, gute Gewürze und von allem etwas dabei. Fruchtig, Süß, salzig, sauer, erdig, rauchig. So muss eine BBQ-Sauce sein! Für die Konsistenz ziehe ich einen Stern ab, sonst sehr gut.

Bewertung:

Link zum Hersteller: https://www.stubbsbbq.com/en-us/products/sauces/bar-b-q-sauces/stubbs-spicy-bar-b-q-sauce

Preis: 6,95€

Bezugsquelle: Kaufland. Auch bei Chili Food und im Pepperworld Hot Shop lieferbar!







Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Jaxs - Grill- & Kochsauce Hot & Spicy

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Inhalt: 200ml

Hersteller: AVO-Werke August Beisse GmbH

EAN: 4007643265373

Zutaten: Zucker, Ananassaft, Teriyaki (Trinkwasser, Soja, Weizenmehl, Speisesalz, Gewürze), Knoblauch, Zwiebeln, Ananas, Limettensaft, Sojasauce (Trinkwasser, Sojabohnen, Zucker, Salz, Weizenmehl), Olivenöl, Whiskey, modifizierte Wachsmaisstärke, Chili 1,7%, Gewürze.

Geruch: Würzig, fast verbrannt, Zwiebel

Geschmack: süß, Whiskey, leicht verbrannt, würzig

Konsistenz: sehr stückig

Meine Schärfe: 3/10

Händlerangaben pauschal: pikant mediterran

Fazit: Die selbstentwickelte, absolut unbeschreibliche Geschmackssensation von Jörn und Axel. Inspiriert von einem geheimnisvollen Rezept aus den USA. So sagt die Flasche. Und sie hat fast recht. Es ist einfach unbeschreiblich. Irgendwie verbrannt, Whiskeyaromen, Ananasstückchen, alles wirkt irgendwie fehl am Platze und erzeugt trotz diverser Fruchtzugaben einen eher erdig würzigen Geschmack, der zudem pappsüß ist. Geht so in Richtung geröstete Rosine. Passt also perfekt zu Axel Schulz: Ein Reinfall. Die wird wohl Bekanntschaft mit dem Ausguss machen. Immerhin wurden keine Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe verwendet. Die Soße ist stark einreduziert worden. Trotzdem für mich nur 1 von 5 Sternen!

Bewertung:

Preis: 2,99€

Bezugsquelle: Kaufland

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Pfefferhaus - Papa Rudy's Aprikosen BBQ Sauce

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Inhalt: 500ml

Hersteller: Lekkertrade GmbH

EAN: 4260343761037

Zutaten: Aprikose (33,25%), passierte Tomate, Tomatenmark, Rohrzucker, Orangensaft, Apfelessig, Salz, Knoblauch, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Farbstoff: Zuckerkulör, Habanero Chili, Hickory Raucharoma, geräuchertes Paprikapulver, Pfeffer.

Geruch: rauchig, Tomate, süßlich

Geschmack: Erst fruchtig, dann rauchig, Orange, Aprikose, Tomate.

Konsistenz: Eher dünn

Meine Schärfe: 1-2/10

Händlerangaben pauschal: 3/10

Fazit: Sehr fruchtig, die Orange sticht etwas hervor. Mir persönlich auch etwas zu dünn. Dafür aber recht fein püriert, cremig. Schön rauchig, tomatig, aber insgesamt nicht besonders spektakulär. Im Abgang bleibt ein rauchiger Orangensaft, die Schärfe merkt man kaum. Auch hier dürfte man ruhig etwas mehr einsetzen. Insgesamt ok, gute Zutaten, aber leider etwas dünn und kraftlos.

Bewertung:

Link zum Hersteller: https://pfefferhaus.de/de/papa-rudys-aprikosen-bbq-sauce.html

Preis: 7,95€

Bezugsquelle:

Vielen Dank ans Pfefferhaus für die Testmöglichkeit!

Abenteuer Chili - BBQ Classics Bottled Dark Beer

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Inhalt: 200ml

Hersteller: Abenteuer Chili GbR

EAN: 4260392850379

Zutaten: Bier, Zwiebeln, Tomaten, Gelierzucker (Zucker, Pektin, Zitronensäure, Sorbinsäure), Sonnenblumenöl, Apfelessig, Datteln, Johannesbrotmelasse, Honig, Knoblauch, Hickory Flüssigrauch (Brandweinessig, Zuckerkulör E150d, Emulgator E433), Tomatenmark, Malz, Ahornsirup, Salz, Chili.

Geruch: tomatig, erdig, Zwiebel, Öl, Knoblauch, herb

Geschmack: Tomate, rauchig, würzig, erdig, 

Konsistenz: recht dünnflüssig, samtig

Meine Schärfe: 5/10

Händlerangaben pauschal: 6/10

Fazit: Eine ganz spezielle BBQ Sauce, die ohne Ketchup und Worcester auskommt. Das dunkle Bier gibt eine ganz andere, herbe Note. Rauchig, erdig, sehr würzig. Die Schärfe steigert sich langsam auf gutes Mittelfeld. Datteln und Honig bringen den gewissen Pfiff und die Süße dazu. Alle Komponenten ergeben ein harmonisches Ganzes: Bitter, Süß, salzig, sauer, rauchig. Alles vorhanden und nichts davon störend. Gelungene Darbietung einer BBQ Sauce. Absolute Spitzenqualität in reiner Handarbeit hergestellt. Hier schmeckt man die Liebe zum Produkt. Für die doch recht dünne Konsistenz würde ich einen Punkt abziehen. Eventuell sollte man etwas weniger Öl verwenden. Ansonsten absolut lecker und gelungen. 4/5 Sterne.

Bewertung:

Link zum Hersteller: https://www.abenteuer-chili.de/BBQ/Barbecue-Sauce-BBQ-Dark-Beer.html

Preis: 7,50€

Bezugsquelle:

Vielen Dank an Abenteuer Chili für die Testmöglichkeit!

Chili Insane Austria (C.I.A.) - BBQ Sauce Coffee-Bourbon

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Inhalt: 200ml

Hersteller: Chili Insane Austria

Zutaten: Tomaten, Essig, Cola, Worcestershiresauce, Senf, Zwiebel, Knoblauch, Chili, Zucker, Gewürze, Whiskey

Geruch: erdig, würzig, Tomate, Zwiebel

Geschmack: Tomate, würzig/erdig, süß

Konsistenz: Püree, etwas dünner als Ketchup

Meine Schärfe: 1/10

Händlerangaben pauschal: 1-2/12

Fazit: Gut gemachte BBQ Sauce, würzig, erdig und süß. Von Bourbon und Coffee schmeckt man wenig, auch hätte ihr noch etwas Pfiff gut getan. Ein paar süße Trockenpflaumen oder doch etwas mehr Whiskey. Außerdem wäre eine leicht rauchige Note schön. Im Abgang bleibt die Süße und eine leicht erdige Gewürzkombination, ich meine Kardamom oder Zimt zu erkennen. Solide gemacht, lecker und ohne seltsame Zusätze. Etwas schärfer dürfte sie noch sein, hier kommt man höchstens auf ein leichtes Prickeln. Wie immer alles handgemacht aus der kleinen, österreichischen Manufaktur. Dafür gibt es 4/5 Sternen!

Bewertung: 

Link zum Hersteller: https://shop.chili-insane.at/saucen/

Preis: 6,90 €

Bezugsquelle: 

Vielen Dank an Chili Insane Austria für die Testmöglichkeit!

Pepperworld - Barrel No. 51 - 51st Degree Burn BBQ-Sauce

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Inhalt: 425g bzw. 396ml

Hersteller: hergestellt in den USA exklusiv für PepperPark GmbH

EAN: 4260393991170

Zutaten: Melasse, Tomatenpüree, brauner Zucker, Zwiebeln, Apfelessig, Branntweinessig, Chipotle Chilis, Habanero Chilis, geräucherte Paprika, Gewürze, Salz.

Geruch: Rauchig, süßlich

Geschmack: rauchig, süßlich, Tomate, Chipotle, Zwiebel, Paprika

Konsistenz: dickflüssig mit groben Stückchen

Meine Schärfe: 5/10

Händlerangaben pauschal: 6/10

Fazit: Die schärfste Soße aus dem Barrel 51 Sortiment. Nach einem alten Familienrezept im Washington State USA von den BBQ-Experten Paul Gardner & Familie gebraut. Nur natürliche, gute Zutaten, handgemacht. Typisch amerikanisch schön dickflüssig, spicy und sweet. Für Süße und Konsistenz sorgen Melasse und brauner Zucker, Tomaten und Zwiebeln. Schön stückig mit erkennbaren Zutaten. Super runder, harmonischer Geschmack. Die Habaneros geben das gewisse Feuer, man schmeckt sie aber nicht heraus. Sehr ausgewogene, Gewürzkombination. Süße, Säure und Schärfe sind gut kombiniert. Die schöne, rauchige Note kommt durch die Chipotle Chilis. Perfekt für einen geilen Grillabend oder einfach als Dip für Tortilla Chips. Kann die Soße wirklich nur empfehlen, extrem lecker und ein Top Produkt mit hoher Qualität. Als Inspiration findet sich auf der Pepperworld Produktseite auch noch ein kleines Rezept für pikanten Schafskäse. Ruhig mal reinschauen.

Bewertung: 

Preis: 6,95€

Bezugsquelle: Pepperworld Hot Shop

Vielen Dank an den Pepperworld Hot Shop für die Testmöglichkeit!

Testpaket von Pepperworld

Aus dem Pepperworld Hot Shop erreichte mich ein frisches Testpaket. Ich bedanke mich erstmal recht herzlich für die Unterstützung und die Verkostungsmöglichkeit!

Bekommen habe ich die drei folgenden Produkte:

1. Ring of Fire - Mezclajete Especial Salsa Picante Hot Sauce
2. Lava Jolokia Hot Sauce
3. Barrel 51 - 51st Degree Burn BBQ-Sauce

Hauptsächlich soll es nun um die erstgenannte, neu im Shop verfügbare Hot Sauce gehen. Die besondere Mischung aus Chipotle- und Guajillo-Chilis, die mit Knoblauch und Zwiebeln akzentuiert ist, bringt als Allrounder dem alltäglichen Essen den köstlichen Geschmack bei. Diese hat in den USA richtig eingeschlagen und wird dort bereits als neue Sriracha-Alternative gehandelt. Bin ich schon sehr gespannt drauf.




Die beiden anderen Soßen stammen aus der Eigenproduktion von Pepperworld, die ja sehr auf Qualität und gute Inhaltsstoffe bedacht sind. Hier erwartet mich also sicher auch ein hervorragendes Produkt.

Verkostung folgt dann natürlich wieder in der Einzelvorstellung.

Wer nun schon neugierig geworden ist, darf natürlich auch gerne jetzt schon den Shop besuchen. Hier gibt es auch immer wieder Angebote und Neues zu entdecken.

Für die Anmeldung zum Newsletter erhaltet ihr bereits einen 5€ Pepperworld Hot Shop Gutschein, da ist dann auch sofort was gespart.

Testpaket von Abenteuer Chili

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Völlig unerwartet bekam ich wieder ein Paket meiner Freunde von Abenteuer Chili.

Zunächst mal tausend Dank für den reichlich gefüllten Karton mit neuen Köstlichkeiten!
Die Manufaktur macht alles selbst in Handarbeit und mit viel Liebe. Deshalb bin ich auch schon sehr auf die neuen Produkte gespannt. Diesmal gibt es Chiliöle neu im Sortiment:

Dazu noch eine BBQ Soße "Wild Berries" und die Chilisoße "Manman Brijit", das weibliche Pendant zur "Le Baron Samedi", beide kreolisch anmutend aus dem Voodoo Kult.

Außerdem noch einen Rocoto Fruchtaufstrich "Roco Loco", eine absolute Besonderheit. Es gibt leider immer noch sehr wenige Chiliprodukte, die auf Capsicum Pubescens basieren.

Die Öle sehen schonmal sehr ansprechend aus, werde ich nun nach und nach verköstigen.

Wer schon neugierig geworden ist, hier nochmal der Link zum Online Shop von Abenteuer Chili:

Außerdem gibt es noch ein sehr interessantes Video zur Manufaktur:

https://www.frankenfernsehen.tv/mediathek/video/feuriger-genuss-die-chili-manufaktur-in-heroldsberg/

Vielen Dank nochmal an Wilma und Oliver für die Testmöglichkeit!

Chili Food - Apfel-Chipotle Sauce

Inhalt: 364ml

Hersteller: Chili Food

Zutaten: Zucker, Apfel (32%), Wasser, Apfelessig, Honig, Habanero, Chili (5%), Speisestärke, Salz, Jalapeno Chili, Chipotle Chili (0,5%), Zitronensäure, Raucharoma, Knoblauch, Ascorbinsäure (Vitamin C), Zimt, Trinidad Scorpion Chili (0,4%).

Geruch: Apfel, rauchig, süßlich

Geschmack: Rauchig, Chipotle, Apfel, süß, frisch

Konsistenz: dickflüssig, stückig. 

Meine Schärfe: 5/10

Händlerangaben pauschal: 5/10

Fazit: Hergestellt in Costa Rica, wie handgemacht. Sehr stückig, rauchig und frisch.  Sehr viel Apfel, aber leider wenig Chipotle. Trotzdem kommt der rauchige Jalapenogeschmack gut raus und die Schärfe passt durch den hohen, restlichen Chilianteil auch. Hohe Produktqualität, so ist man es von Chilifood gewohnt.

Kaufempfehlung: Ja!

Preis: 4,99€

Bezugsquelle:

Vielen Dank an Chili Food für die Testmöglichkeit!

Nick *the easy rider* - Hot BBQ-Chili Sauce

Inhalt: 140ml

Hersteller: Rila Feinkost-Importe GmbH & Co. KG

EAN: 4013200225124

Zutaten: Wasser, Tomatenmark, Zucker, Branntweinessig, Speisesalz, Chili (2%), Mango, Gewürze, Zuckerrohressig, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Xanthan; Säuerungsmittel: Citronensäure.

Geruch:  Tomate, ketchup/salsa-artig

Geschmack: Ketchup, salzig

Konsistenz: Ketchup, fein püriert

Meine Schärfe: 1-2/10

Händlerangaben pauschal: hot/scharf

Fazit: Thema verfehlt. Das ist weder BBQ, noch Hot Chili Sauce. Es ist im Prinzip nur ein leicht übersalzener Ketchup. Von der Mango merkt man leider gar nichts und die Schärfe bleibt im Bereich von 1-2, höchstens 3 von 10. Insgesamt also eher enttäuschend, da kann man sich billigen Ketchup auch selbst nachschärfen. 

Kaufempfehlung: Nein!

Link zum Hersteller: https://www.nick-the-easy-rider.de/produkte/bbq-saucen/produkt/hot-bbq-chili-sauce.html

Preis: 1,99€

Bezugsquelle: Kaufland oder auch bei Amazon

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Hengstenberg - 1876 - Smoked BBQ-Sauce

Inhalt: 250ml / 285g

Hersteller: Hengstenberg GmbH & Co. KG

EAN: 4008100163409

Zutaten: Wasser, Zucker, Tomatenmark 2-fach konzentriert (11%), Melasse, Branntweinessig, modifizierte Stärke, Honig (2,5%), Apfelessig, Salz, Gewürze, Maltodextrin, Rauch.

Geruch:  süß/rauchig

Geschmack: Süß, Tomate, rauchig, Honig

Konsistenz: cremig, eher dickflüssig

Meine Schärfe: 0/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Eine relativ einfache BBQ Sauce, die aber immerhin ohne zugesetzte Konservierungsstoffe und Aromen auskommt. Puristisch und dadurch aber leider auch etwas langweilig. Tomate, Süße und Rauch, das braucht eine BBQ Sauce, leider fehlt irgendwie der Pfiff. Solide Grundlage aus dem Supermarkt, zum Grillen schon brauchbar, aber leider unspektakulär.

Kaufempfehlung: Jein

Link zum Hersteller: https://1876.hengstenberg.de/produkte_hengstenberg1876/saucen_dips/smoked_BBQ_sauce

Preis: 1,99€

Bezugsquelle: REWE

Abenteuer Chili - Barbecue Sauce Gingerbread

Inhalt: 200ml

Hersteller: Abenteuer Chili GbR

EAN: 4260392850492

Zutaten: Tomaten, Zwiebeln, Wasser, Apfelessig, Rotwein, Rohrzucker, Sonnenblumenöl, Lebkuchen, Tomatenmark, Hickory Flüssigrauch (Branntweinessig, Zuckerkulör E150d, Emulgator E433), Salz, Knoblauch, Wacholder, Sellerie, Chili, Gewürze.

Geruch: Tomate, würzig, rauchig, Zwiebel, Knoblauch

Geschmack: fruchtig, rauchig, erdig

Konsistenz: fein-cremig, eher dünn

Meine Schärfe: 3-4/10

Händlerangaben pauschal: 3-4/10

Fazit: Die BBQ Sauce ist wieder mal toll abgestimmt, alle Komponenten harmonieren perfekt. Es gelüstet einen sofort nach mehr. Die einzelnen Bestandteile rauchig, süß, erdig, würzig und fruchtig sind toll kombiniert und ergeben ein abgerundetes Ganzes. Hier sticht nichts unangenehm hervor, weder zu süß, noch zu salzig oder sauer, einfach lecker. Die pfiffige Kombination aus Lebkuchen, Rotwein und Wacholder sorgt für eine ganz besondere, erdige Note, das Hickory Aroma für den tollen Rauchgeschmack. Die Schärfe ist gut vorhanden, aber keineswegs überfordernd. Hier wurde eigentlich alles richtig gemacht. Dazu ist die Soße noch vegan und natürlich in reiner Handarbeit hergestellt. Dürfte noch etwas dickflüssiger sein, ansonsten absolut Top!

Kaufempfehlung: Ja!

Link zum Hersteller: https://www.abenteuer-chili.de/BBQ/Barbecue-Sauce----BBQ-Gingerbread.html

Preis: 7,20€

Bezugsquelle:

Vielen Dank an Abenteuer Chili für die Testmöglichkeit!