Salsa de Rocoto

Salsa de Rocoto ist vermutlich die am meisten genutzte "Hot Sauce" in Peru. Ein sehr leckerer Dip für Tortilla Chips, aber auch für fast alle Gerichte verwendbar.

Zutaten:

• 200g frische Rocotos
• ca. 40g Sonnenblumenöl
• 1 Limette
• 15g Kondensmilch
• frischer Koriander
• Prise Salz

Zubereitung:

Zunächst entkernt man die Rocotos. Das geht am leichtesten, wenn man die untere Hälfte abschneidet, die Rocoto dreht und mit dem Messer alle Samen löst. Diese fallen in die Frucht und können dann problemlos ausgeklopft werden.

Die Chilis etwas kleinschneiden und in den Mixer geben. Mein Zauberstab hat leider auf Grund der dickfleischigen und festen Früchte kapituliert.

Etwas frischen Koriander grob zerkleinern und zugeben.

Zusammen mit dem Öl, dem Saft der Limette, der Milch und ca. 3g Salz gut durchmixen, fertig.

Einfach, schnell und wahnsinnig lecker.

Wer keine frischen Rocotos im Haus hat, kann diese auch beim Pepperworld Hot Shop bekommen:

LIDL - Grillmeister Salsa Sauce

Würzsauce mit Tomaten und Chili, scharf, pikant


Inhalt: 500ml

Hersteller: Burkhardt Feinkostwerke GmbH

Zutaten: 24% Tomatenmark einfach konzentriert, Wasser, Zucker, Branntweinessig, 7% Tomatenstücke, Zwiebeln, Paprika, 2,5% Jalapeno Chilis, modifizierte Maisstärke, Speisesalz, Gewürze, Verdickungsmittel: Tarakernmehl; Säuerungsmittel: Citronensäure; Rote-Bete-Saft, Karamellzuckersirup, Kräuter, Gewürzextrakte

Geruch: Tomate, Paprika, leicht nach Cumin

Geschmack: Tomate, Paprika, Jalapeno, Zwiebel, Cumin

Konsistenz: dickflüssig, ketchupartig, Paprika, Jalapeno und Zwiebelstückchen

Meine Schärfe:  2-3/10

Händlerangaben pauschal: pikant-scharf

Fazit: Leckere Salsa mit ordentlichem Jalapeñoanteil. Als Ketchupersatz, Nacho-Dip und Nudelsoße gut verwendbar. Wurde wohl nur vom Label und Produktnamen her angepasst, früher noch als El Tequito Salsa Sauce zu haben.

Kaufempfehlung: Ja!

Kaufland - K-Classic Salsa Sauce

Inhalt: 300ml

Hersteller: Matithor Internationale Lebensmittel-Spezialitäten GmbH

Zutaten: Wasser, Paprika (17%), Tomatenmark (17%), Zucker, Tomaten in Tomatensaft (11%) (Tomaten, Tomatensaft, Festigungsmittel: Calciumchlorid, Säuerungsmittel: Citronensäure), Branntweinessig, Speisesalz, modifizierte Stärke, Pfefferonen eingelegt (2%) (Pfefferonen, Speisesalz, Säuerungsmittel: Essigsäure), Zwiebeln

Geruch: Tomate, Paprika

Geschmack: Paprika, Tomate, nach Ketchup, süß/sauer

Konsistenz: dickflüssig, große, grobe Stückchen

Meine Schärfe: 1/10

Händlerangaben pauschal:  pikant

Fazit: Naja, günstige Salsa. Etwas aromatischer als Ketchup, schöne große Paprikastücke, aber trotz allem nichts besonderes. Für den Preis kann man aber auch nicht viel erwarten. Von Schärfe oder Chili merkt man leider fast nichts. Hinter Matithor steckt Feinkost Dittmann, hilft aber auch nicht viel.

Kaufempfehlung: Nein

Preis: 0,55€