Testpaket von Schlump Chili

Vielen Dank an die kleine, scharfe Manufaktur Schlump Chili für das Testpaket!

Bekommen habe ich die neue Chilipaste für einen Produkttest. Hier bin ich schon sehr gespannt, weil mich laut Aufdruck des "Furchtaufstrichs" immerhin 11 von 10 auf der Schärfeskala erwarten. Da ist dann wohl einiges geboten bei dieser Chili Paste. Immerhin wird sie ja auch mit der schärfsten Chili der Welt "Carolina Reaper hergestellt.







Außerdem lag dem Paket noch ein Tütchen mit Käpt'n Koma Chili Salz bei. Auch hier gilt es 11 von 10 auf der Skala auszuhalten. Diesmal kommt die Trinidad Moruga Scorpion zum Einsatz, die knapp unter der Carolina Reaper liegt. Sie wird handverlesen, teilweise entkernt und kommt auf einen Anteil von 25%! Es handelt sich hierbei um einen Nachfüllpack für Gewürz- bzw. Salzmühlen.






Getestet wird dann wieder einzeln, Infos bekommt ihr aber gerne jetzt schon auf den sozialen Medien.

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Natürlich sind die Schlump Chili Produkte auch bei Amazon erhältlich.

Cock Brand - Gelbe Currypaste

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Inhalt: 400g

Hersteller: Cock of the Mountain Brand

Importeur: Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG

EAN: 084909002358

Zutaten: Getrocknete rote Chili 20%, Schalotten, Knoblauch, Zitronengras, Salz, Galgant, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Gewürze (Zimt, Muskatblüte).

Geruch: Ingwer, Zitronengras, Koriander, Zimt

Geschmack: Chili, Zimt, Ingwer, Koriander, Zitronig, Knoblauch

Konsistenz: Sehr dicke, homogene Paste

Meine Schärfe: 2/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Super als Gewürz zum Kochen von orientalischen Gerichten geeignet. Bringt die typische Note und Schärfe mit rein. Wie der Name schon sagt natürlich perfekt für gelbe Currys geeignet, nehme es aber auch gerne mal pur in heißem Wasser aufgelöst als Suppe. Durch den Zimt erhält die gelbe Paste eine orientalischere Note als die rote, ist aber auch nicht ganz so scharf. Hält sich lange, hat viel Inhalt, leicht dosierbar. Keine seltsamen Zusatzstoffe, wunderbar. Volle Punktzahl!

Bewertung:

Link zum Hersteller: http://www.tw.co.th/cgi-bin/product_item.php?g=90

Preis: 2,99€

Bezugsquelle: Asia-Laden oder auch auf Amazon:

Blüten, Früchte, Tanggun Kimchi

Die sonnigen Tage machen sich durchaus an den Chilis bemerkbar. Die Kreuzung "Ulupica X Locoto" aus dem Chiliforum blüht wunderbar auf.

Bin schon sehr gespannt, was mich da für Früchte erwarten.

Rocozillas Nachkommen verästeln sich bereits mehrfach und starten auch mit den Blüten.

Während die Superchinensen aus dem Saatgut noch warten,

ist der Steckling bereits gut dabei:

So darf es gerne weitergehen.


Auf Wunsch meiner Frau setze ich dieses Wochenende noch einmal etwas Tanggun Kimchi an. Das Rezept für dieses karottenbasierte Kimchi findet sich natürlich im Reiter Rezepte. Diesmal habe ich sogar original koreanisches Gochugaru Chilipulver am Start.

Cenkci - Jalapeño Biber Turşu

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Inhalt: 330g (Abtropfgewicht 180g) 

Hersteller: Cenkci Turşuculuk Gıda Turizm ve Nakliyat Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi

EAN: 8680542611326

Zutaten: Jalapeno Peperoni, Wasser, Salz, Säuerungsmitel (E260 und E330), Konservierungsmittel E202.

Geruch: sauer

Geschmack: sauer, salzig, Jalapeño

Konsistenz: knackig, farblos

Meine Schärfe: 4/10

Händlerangaben pauschal: keine Angabe

Fazit: Die Jalapeño Scheiben sind extrem sauer, extrem salzig und irgendwie ziemlich ausgeblichen. Immerhin sind sie super knackig. Außer mit der Konsistenz können sie aber leider so gar nicht punkten. Die Schärfe ist im Mittelfeld, die Einlegeart leider ziemlich schlecht. Da gibt es bessere Produkte, nur 2/5!

Bewertung: 

Link zum Hersteller: https://cenkcisalamura.com/index.php?route=product/product&path=224_228&product_id=541

Preis: 0,99€

Bezugsquelle: Türkischer Supermarkt.

Vielen Dank an meine Frau für die Testmöglichkeit!

Univer - Paprikacreme Piros Arany

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Inhalt: 65ml / 70g

Hersteller: Univer Product Zrt / Ungarn

Importeur: D&P Feinkost GmbH

EAN: 5997010301027

Zutaten:Gewürz-, Tomaten- und Chilipaprika (87%), Salz, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel: Xanthan; Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat.

Geruch: Paprikapaste, leicht säuerlich

Geschmack: sofort intensiv nach Paprika. Salzig, würzig

Konsistenz: Pastös, Sambal Oelek

Meine Schärfe: 3/10

Händlerangaben pauschal: scharf

Fazit: Sehr schöne, intensive Paprikacreme zum Verfeinern von Suppen, Eintöpfen, Gulasch und asiatischen Gerichten. Auch als Fleischmarinade oder Brotaufstrich einzusetzen. Würzig, salzig, leicht säuerlich- Eher nicht pur zu verwenden. Guter Geschmack, für die Zusatzstoffe gibt es aber einen Punkt Abzug.

Bewertung:

Preis: 0,99€

Bezugsquelle: NORMA Aktionsware, im Kaufland, oder auch bei Amazon lieferbar